Domaine Chanson Mercurey Blanc is een elegante witte Bourgogne op basis van chardonnay, afkomstig uit een gedeelte van Mercurey waar witte wijn slechts een klein aandeel vormt. Juist hierdoor is deze wijn extra bijzonder: hij vertegenwoordigt een zeldzame en verfijnde expressie van Chardonnay uit een regio die gedomineerd wordt door rood.

In het glas toont de wijn een bleek goudgele kleur met groene schakeringen. De geur is verfijnd en klassiek Bourgondisch: bloemen, citruszeste en wit fruit worden prachtig ondersteund door subtiele geroosterde tonen afkomstig van de rijping op eiken. Het mondgevoel is rijk, maar verfijnd en strak, met fijne zuren, een elegante structuur en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, fris en licht romig — precies wat je wilt van een verfijnde witte Bourgogne.

Een wijn met karakter, balans en terroir — Bourgogne op hoog niveau.

🍇 Druif & Herkomst

Druif: 100% Chardonnay
Appellatie: Mercurey Blanc AOC
Regio: Bourgogne – Côte Chalonnaise

Mercurey staat vooral bekend om zijn rode wijnen, waardoor Chardonnay uit dit gebied extra uniek is. De wijngaarden liggen halverwege de hellingen op oostelijke oriëntatie, waar de druiven optimaal profiteren van ochtendzon en koele nachten. De bodem — een mix van mergel en kalksteen — zorgt voor mineraliteit, spanning en fraîcheur in de wijn.

🏰 Wijnhuis: Domaine Chanson

Domaine Chanson is een historisch Bourgondisch huis opgericht in 1750. Met 45 hectare Premier Cru en Grand Cru wijngaarden in topdorpen zoals Beaune, Chassagne-Montrachet en Corton behoort het tot de meest gerespecteerde domeinen van de streek.
Sinds 2007 heeft Chanson groots geïnvesteerd in kwaliteit: renovatie van het Bastion in Beaune, moderniseringsslag in de kelder en een eigen pershuis voor optimale precisie. Traditie en innovatie worden hier samengebracht met één doel: pure terroirexpressie.

🏺 Vinificatie

• Handgeplukte Chardonnay

• Milde persing voor optimale finesse

• 13 maanden rijping op eiken, nieuw + gebruikt, in 15e-eeuwse kelder

• Perfecte harmonie tussen hout, frisheid en mineraliteit

🍽 Wijn & Spijs

Een gastronomische wijn met brede inzetbaarheid.
Perfect bij:

🧀 Gruyère, Comté, geitenkaas
🐟 Zeevruchten, coquilles, gegrilde vis
🍗 Gevogelte & romige sauzen
🥓 Fijne charcuterie
🥦 Asperges, romige risotto met champignons

Serveertip: 10–12°C voor optimale frisheid & aroma-openheid.

Regio: Bourgogne, Frankrijk
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk