Je bent momenteel nog niet ingelogd.
Er zijn nog geen producten in jouw winkelwagen geplaatst.
Licht mousserende zoete rode wijn uit Piemonte met aroma’s van aardbeien, frambozen en rozen....
Brachetto is een aromatische blauwe druif uit Piemonte, beroemd om geurige rode en rosékleurige wijnen met rozen, aardbeien en frambozen. Vaak licht mousserend, zoet en heerlijk verfrissend.
Brachetto is een inheemse blauwe druif uit Piemonte in Noordwest-Italië. Het is een van de opvallendste aromatische blauwe druiven van Italië. Waar veel blauwe druiven vooral kracht, tannine en donker fruit geven, draait Brachetto juist om parfum, finesse en fris rood fruit.
De druif staat vooral bekend als basis voor Brachetto d'Acqui DOCG, een meestal zoete, licht mousserende of mousserende rode wijn uit de provincies Alessandria en Asti. Voor Brachetto d'Acqui DOCG wordt uitsluitend Brachetto gebruikt.
Brachetto kan echter meerdere wijnstijlen opleveren. Naast de bekende zoete Spumante bestaan er stille, mousserende en Passito-versies. Binnen Piemonte DOC wordt de druif eveneens gebruikt voor onder meer Piemonte Brachetto, Spumante en Passito.
Brachetto behoort tot de historische druivenrassen van Piemonte. De belangrijkste wijngaarden liggen in Alto Monferrato, met name rond Acqui Terme en in delen van de provincies Alessandria en Asti.
De regio Piemonte noemt Brachetto een van de oudste blauwe druiven van de streek. De huidige productiezone omvat 26 gemeenten.
Belangrijke herkomstbenamingen zijn:
Brachetto d'Acqui kreeg in 1969 de DOC-status en werd in 1996 gepromoveerd tot DOCG.
Het grote handelsmerk van Brachetto is zijn uitgesproken aromatische en bloemige karakter. Vooral de geur van rozen is typerend. De regio Piemonte omschrijft de druif met paarse tot robijnrode kleuren, soms rosé nuances, en kenmerkende aroma's van rozen en rijp fruit.
Typische aroma's zijn:
Fruit
Bloemig
Overige aroma's
In de mond is Brachetto doorgaans zacht, fruitig, aromatisch en fris. De bekendste versies hebben restzoet, maar voldoende zuren om de wijn levendig te houden.
De officiële informatie uit Piemonte adviseert voor Brachetto d'Acqui ongeveer 8-12°C en waarschuwt zelfs tegen té koud serveren, omdat daardoor de kenmerkende aroma's worden onderdrukt.
Dit is zonder twijfel de beroemdste verschijningsvorm van Brachetto.
Brachetto d'Acqui DOCG wordt gemaakt van 100% Brachetto uit het afgebakende gebied rond Acqui Terme en andere gemeenten in Alessandria en Asti.
De DOCG kent verschillende typen:
Brachetto d'Acqui / Acqui De klassieke variant.
Brachetto d'Acqui Spumante De mousserende versie en internationaal waarschijnlijk de bekendste stijl.
Brachetto d'Acqui Passito Een veel rijkere dessertwijn van ingedroogde druiven.
Dat maakt Brachetto veelzijdiger dan vaak wordt gedacht.
Brachetto is bij uitstek een wijn voor fruit en desserts. Een van de bijzonderste eigenschappen is dat Brachetto volgens de officiële Piemonte-informatie de smaak van aardbeien en perziken extra mooi naar voren brengt.
Uitstekende combinaties zijn:
Een leuke combinatie is Brachetto met chocolade en aardbeien. Vooral chocolade die niet extreem bitter is, sluit goed aan bij het aromatische rode fruit.
Een dessert met pure chocolade, aardbeien en een glas gekoelde Brachetto kan daardoor een verrassend mooie afsluiting van een diner zijn.
Brachetto hoeft overigens niet uitsluitend bij zoet. De regio Piemonte noemt ook lichte aperitieven met vleeswaren en kaas, pittige smaken en fusiongerechten als interessante combinaties.
Voor de bekende mousserende Brachetto-stijl wordt vaak gewerkt met tankvergisting, vergelijkbaar met de Martinotti/Charmat-methode. Daarmee kunnen de zeer vluchtige bloemige en fruitige aroma's goed worden behouden. Ook regionale wijnbouwbronnen benadrukken dat Brachetto vanwege zijn rozenaroma bijzonder geschikt is voor mousserende vinificatie.
Bij de zoete varianten wordt de vergisting gestopt voordat alle natuurlijke druivensuikers in alcohol zijn omgezet. Daardoor blijven zowel restsuiker als een relatief laag alcoholpercentage behouden.
Het resultaat is een wijn die zoet en feestelijk kan zijn, zonder zwaar aan te voelen.
Brachetto wordt wel eens gezien als het rode antwoord op Moscato d'Asti. Die vergelijking is handig om de stijl uit te leggen:
Ze delen dus een aromatische, frisse en vaak licht mousserende stijl, maar het smaakprofiel is duidelijk verschillend.
Brachetto kent een bewogen geschiedenis. De druif was vroeger al bekend in Piemonte, maar werd in de 19e eeuw zwaar getroffen door de druifluis phylloxera. De aanplant werd zo sterk gereduceerd dat Brachetto bijna verdween.
In de tweede helft van de twintigste eeuw begon de wederopstanding. In 1969 volgde de DOC-erkenning en in 1996 kreeg Brachetto d'Acqui de prestigieuze DOCG-status.
Piemonte benoemde Brachetto bovendien tot "Vitigno dell'Anno 2024" – druivenras van het jaar 2024, waarmee de regio extra aandacht gaf aan deze historische specialiteit.
Brachetto is interessant voor wijnliefhebbers die iets anders zoeken dan klassieke rode wijn. Het combineert eigenschappen die je zelden samen tegenkomt: een blauwe druif, een intens bloemig aroma, fris rood fruit, vaak bubbels én een laagdrempelige zoete stijl.
Daarmee is Brachetto bijzonder geschikt voor:
Brachetto was ooit bijna verdwenen. Na de verwoestende phylloxera-epidemie in de 19e eeuw bleef er zo weinig van de druif over dat uitsterven dreigde. Dankzij een heropleving in de tweede helft van de 20e eeuw groeide Brachetto opnieuw uit tot een van de herkenbare inheemse druiven van Piemonte.
En er is nog een leuk verkoopargument: Brachetto d'Acqui is een van de weinige bekende Italiaanse DOCG-wijnen die rood, zoet én mousserend kan zijn.
Vul hieronder je gewenste naam in.
Geef je nieuwe verlanglijst hieronder een naam.
