De Calalenta Rosé Merlot is een verfijnde, elegant bleke rosé met een uitgesproken mediterraan karakter. Deze wijn wordt gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Farnese Vini (Fantini Group) in Abruzzo, Italië, en is een schitterend voorbeeld van een hoogwaardige rosé die zowel fris als expressief is.

De druiven worden 's nachts met de hand geoogst om hun frisheid en aromatische complexiteit te behouden, wat de naam 'Calalenta' verklaart – vrij vertaald als 'gekoeld in de nacht'. Dit draagt bij aan de delicate, lichtroze kleur en de verfijnde smaakstructuur.

Bij het inschenken onthult de wijn een lichtroze zalmtoon met heldere reflecties. Het aroma is intens en verleidelijk, met tonen van rijpe aardbeien, frambozen, roze grapefruit en een subtiele florale toets van rozenblaadjes. In de mond is de wijn verfrissend, elegant en harmonieus, met een zachte textuur en een fijne balans tussen fruitige intensiteit en minerale frisheid. De afdronk is lang en aangenaam, met een lichte kruidigheid en een hint van citrus.

Wijn & Spijs advies

De Calalenta Rosé Merlot is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij lichte gerechten zoals:

• Salades met geitenkaas, aardbeien en walnoten
• Zomerse zeevruchten zoals gegrilde gamba’s of ceviche
• Sushigerechten, vooral met zalm of tonijn
• Italiaanse antipasti met prosciutto, burrata en olijven
• Lichte pastagerechten met tomaat en basilicum

Daarnaast is deze rosé perfect als aperitief en een ideale metgezel voor zonnige middagen en lange zomeravonden.

Druivenras & Vinificatie

Deze rosé wordt gemaakt van 100% Merlot, een druif die normaal gesproken bekend staat om zijn soepele rode wijnen, maar hier schittert in een verfijnde rosé-uitvoering. De druiven ondergaan een zeer korte schilinweking om de delicate kleur en fruitige aroma’s te behouden, waarna de fermentatie plaatsvindt bij lage temperaturen om de frisheid en elegantie te garanderen.

Herkomst & Wijnhuis

Fantini Group is een toonaangevend wijnhuis in Abruzzo, Zuid-Italië, bekend om zijn moderne aanpak en innovatie in de wijnproductie. De regio profiteert van een uniek microklimaat, waarbij de nabijheid van zowel de Adriatische Zee als de Apennijnen zorgt voor warme dagen en koele nachten – een perfecte combinatie voor de productie van frisse, expressieve wijnen.

Leuk weetje

De Calalenta Rosé Merlot wordt vaak vergeleken met de beroemde Provence-rosés, maar biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een eigen Italiaanse flair.

Regio: Abruzzo, Italië
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Stelvin 
Vivino: 4.2 (2023)

Wijnhuis Pellegrino

Pellegrino is een historisch wijnhuis dat in 1880 werd opgericht in Marsala, een stad in het westen van Sicilië. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie, en heeft een lange traditie in het produceren van enkele van de beste wijnen van Sicilië. Pellegrino combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne technologieën om wijnen te creëren die zowel authentiek als verfijnd zijn. De wijngaarden van Pellegrino liggen in enkele van de beste terroirs van de regio, waaronder de provincie Trapani, nabij de steden Petrosino en Mazara del Vallo.

De Wijnregio Sicilië

Sicilië is een van de oudste en meest diverse wijnregio's ter wereld, bekend om zijn rijke geschiedenis en unieke terroir. Het eiland heeft een ideaal klimaat voor wijnbouw, met warme, zonnige dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma's en smaken in de druiven. De bodems variëren van vulkanisch en kalksteen tot klei, wat een breed scala aan wijnstijlen mogelijk maakt. Sicilië staat bekend om zijn inheemse druivenrassen zoals Nero d'Avola, Grillo en Malvasia, maar ook internationale variëteiten gedijen hier goed.

Vinificatie

De druiven voor de Pellegrino Dianthà worden in augustus geoogst tijdens de koelere vroege ochtenden om de frisheid en aroma's te behouden. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vindt de vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde tanks. De jonge wijn rijpt ook in deze tanks om de frisheid en zuiverheid te behouden, gevolgd door een rijping van minimaal twee maanden op fles.

Wijnbeschrijving

Kleur: Strogeel met groene reflecties, wat duidt op de frisheid en jeugd van de wijn.
Geur: In de neus biedt de Dianthà een intens aroma, gedomineerd door rijpe peer en bloemige tonen van sinaasappelbloesem en jasmijn. Deze combinatie zorgt voor een verleidelijke en complexe geurervaring.
Smaak: De smaak is droog, fris en goed in balans. Er is een aangename prikkelende toon die de wijn levendig maakt. De fruitige en bloemige aroma's komen mooi terug in de smaak, ondersteund door een heldere zuurgraad die zorgt voor een frisse afdronk.
Afdronk: De afdronk is verfrissend en aangenaam, met aanhoudende fruitige en bloemige tonen die uitnodigen tot een volgende slok.

Wijn & Spijs Advies

De Pellegrino Dianthà is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten:

1. Visgerechten: Perfect bij verschillende visgerechten zoals octopus en gebakken vis. De frisheid van de wijn complimenteert de delicate smaken van de zeevruchten.
2. Pasta: Combineer met pasta met groenten en garnalen. De wijn versterkt de frisse en licht zoete smaken van de garnalen en groenten.
3. Salades: Ideaal bij lichte en frisse salades, vooral die met citrusvruchten of geitenkaas.
4. Aperitief: Ook heerlijk als aperitief, geserveerd op een temperatuur van 8 tot 10°C, om de frisheid en aroma's te optimaliseren.

Conclusie

Pellegrino Dianthà is een elegante en verfrissende witte wijn uit het westen van Sicilië. Met zijn strogele kleur en groene reflecties, intense aroma's van peer en bloemige tonen, en een frisse, goed uitgebalanceerde smaak, is deze wijn een perfecte keuze voor diverse culinaire toepassingen. Geniet van deze wijn bij visgerechten, pasta's met groenten en garnalen, of als verfrissend aperitief en ervaar de unieke smaken van de Siciliaanse wijntraditie.

Kendall- jackson is één van de wijnige Californische wiijnhuizen met het 'Californië duurzaamheid certificaat'.

Deze Chardonnay van Kendall-Jackson is in Amerika de meest gedronken wijn in haar prijsklasse. Toonaangevend en een kenmerkende Chardonnay voor Californië.

Bereiding: De druiven vergisten en rijpen in Frans en Amerikaans eiken, het geeft de witte wijn meer complexiteit en rijkheid. De houtrijping duurt 7 maanden.

Regio: Californië
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Geniet van de verleidelijke aroma's van rijpe perziken, sappige abrikozen en een vleugje exotisch fruit die je tegemoet komen bij elke slok. De Biscardo Oropasso omhult je gehemelte met een zijdezachte textuur en onthult smaken van rijpe peren, honing en een vleugje amandel. De verfijnde zuurgraad zorgt voor een verkwikkende frisheid en een elegante afdronk.

Wijn & Spijs: Deze wijn is een perfecte metgezel bij visgerechten, romige pasta's en milde kazen. Of je nu geniet van een zeevruchtenrisotto, een romige linguine of een kaasplateau, de Biscardo Oropasso voegt een vleugje Italiaanse verfijning toe aan elke maaltijd.

Ontdek de betovering van de Biscardo Oropasso - een wijn die je meeneemt op een culinaire reis door Italië. Laat je verwennen door zijn weelderige smaken en geniet van de finesse die alleen Italiaanse wijnen kunnen bieden.

Regio: Veneto, Italië
Druiven: Chardonnay, Garganega
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2023)

Kleur & Geur
Deze Viognier heeft een schitterende goudgele kleur met lichte amberreflecties. In de neus komen verleidelijke aroma’s van abrikoos, perzik en oranjebloesem naar voren, aangevuld met subtiele tonen van honing en vanille. Een lichte kruidigheid en florale toets geven de wijn extra diepgang.

Smaak & Afdronk
In de mond is deze wijn vol en romig met een weelderige textuur. Smaken van rijpe perzik, mango en een hint van exotisch fruit worden ondersteund door een verfijnde mineraliteit. De wijn heeft een lange, elegante afdronk waarin florale tonen en een vleugje amandel subtiel blijven hangen.

Wijn & Spijs
De rijke en aromatische stijl van deze Viognier maakt hem perfect voor:

• Gegrilde coquilles en andere zeevruchten

• Geroosterde kip met een romige saus

• Aziatische gerechten met kokosmelk of curry

• Zachte kazen zoals Saint-Marcellin of Chaource

Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst om de pure aroma’s te behouden. Fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur, deels op roestvrij staal en deels op eikenhouten vaten, wat de wijn een mooie balans geeft tussen fruitige frisheid en subtiele houtinvloeden.

Serveertemperatuur & Bewaring
Deze Viognier komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C. Hij is nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 4 jaar rijpen om zijn complexe aroma’s verder te ontwikkelen.

Regio: Pays Doc, Frankrijk
Druif: Viognier
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

De Pellegrino Diantha Rosé is een verfijnde en elegante rosé uit het zonnige Sicilië, afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Pellegrino. Deze wijn combineert de warmte van Zuid-Italië met een verrassende frisheid en finesse, wat resulteert in een rosé die zowel doordrinkbaar als karaktervol is.

De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven (veelal Nero d’Avola en/of lokale variëteiten), die vroeg worden geoogst om frisheid en fruitigheid te behouden. Dankzij het mediterrane klimaat – met warme dagen en verkoelende zeewinden – ontwikkelen de druiven een mooie aromatische intensiteit zonder hun elegantie te verliezen.

In het glas schittert de Diantha Rosé met een licht zalmroze kleur. De geur is verleidelijk en fris met tonen van aardbei, framboos en subtiele florale accenten. In de smaak proef je een mooie balans tussen sappig rood fruit, lichte citrus en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is fris, zuiver en uitnodigend.

Dit maakt de Diantha Rosé tot een perfecte wijn voor zonnige momenten, borrels en lichte gerechten.

Smaakprofiel

• 🍓 Aardbei en framboos

• 🌸 Lichte florale tonen

• 🍋 Frisse citrus en mineraliteit

• 💧 Elegant, fris en doordrinkbaar

Wijn & Spijs

Een veelzijdige rosé die breed inzetbaar is:

Perfect bij:

• Salades met geitenkaas

• Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren

• Lichte pasta’s en antipasti

• Mediterrane gerechten

• Borrelplanken en tapas

Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Over wijnhuis Pellegrino

Wijnhuis Pellegrino is een van de oudste en meest gerespecteerde producenten van Sicilië, opgericht in 1880. Het familiebedrijf combineert traditie met moderne technieken en staat bekend om zijn constante kwaliteit en karaktervolle wijnen.

De Diantha-lijn staat voor frisheid, elegantie en toegankelijkheid, met een duidelijke link naar het Siciliaanse terroir.

Sicilië – zon, zee en karakter

De wijngaarden liggen in het westen van Sicilië, waar het klimaat ideaal is voor het produceren van aromatische en frisse wijnen:

• Veel zonuren → rijp fruit

• Invloed van zee → frisse zuren

• Kalkrijke bodems → mineraliteit

Deze combinatie zorgt voor rosé wijnen met zowel kracht als elegantie.

Serveertip

Serveer deze rosé goed gekoeld op 8–10°C voor optimale frisheid en beleving.

Perfect voor ieder moment

De Pellegrino Diantha Rosé is dé wijn voor:

• ☀️ Zomerse dagen en terrasmomenten

• 🎉 Feestjes en borrels

• 🍷 Wijnproeverijen

• 🎁 Cadeaus (zeker in combinatie met andere rosé’s)

Tip van I Like Wine

Combineer deze rosé met andere rosé’s uit het assortiment en stel een rosé proefpakket samen. Ideaal voor vriendinnenavonden, feestjes of als zomers cadeau.

Regio: Sicilië, Italië
Druiven: Grecanico, Malvasia Bianco
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk

Kleur & Geur
De wijn heeft een heldere goudgele kleur met lichte groene reflecties. In de neus komen rijke aroma’s naar voren van tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met perzik, geroosterde hazelnoten en subtiele vanilletonen dankzij rijping op eikenhout.

Smaak & Afdronk
De eerste slok onthult een volle en romige textuur met smaken van rijp geel fruit, boter en een lichte toets van karamel. De frisse zuurgraad zorgt voor een mooie balans en maakt de wijn levendig en doordrinkbaar. De afdronk is lang en elegant, met tonen van toast en amandel die nog even blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Chardonnay komt volledig tot zijn recht bij:

• Gegrilde vis zoals zalm of zeebaars

• Kreeft en andere schaal- en schelpdieren

• Romige pasta’s, bijvoorbeeld met truffel of paddenstoelen

• Zachte kazen zoals Brie of een licht gerijpte Camembert

Vinificatie & Rijping
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en ondergaat de wijn een temperatuurgecontroleerde fermentatie. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en diepte, terwijl de rest op roestvrij staal rijpt om de frisse fruitige tonen te behouden.

Serveertemperatuur & Bewaring
Schenk deze wijn op een temperatuur van 10-12°C voor de optimale smaakbeleving. Hoewel hij nu heerlijk op dronk is, kan hij ook 3 tot 5 jaar verder rijpen, waarbij hij nog zachter en complexer wordt.

Regio: Pays Doc, Frankrijk
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze Icoon is een verrassende Zuid Afrikaanse krachtpatser. In de geur buitengewoon en bijzonder geparfumeerd. Bakken vol met rode en donkere bessen, viooltjes en intens witte peper. Vervolgens dan één smaakexplosie in je mond. De kenner proeft alle lagen: van zacht, rijp fruit, via specerijen als kardemom, komijn en kruidnagel, tot zwarte peperkorrels. Maar altijd geconcentreerd, gestructureerd en gebalanceerd. Fijne zuren en zachte tannines die aan cacaopoeder doen denken met een cederhoutkarakter. De afdronk is ellenlang en zwoel.

Deze internationaal geliefde en erkende rode wijn is krachtig, een echte avondwijn. Past goed bij het diner met een stuk gegrild vlees, bij de kaasplank als afsluiter of later op de avond bij de houtgestoken open haard. Maar ook een prachtwijn om cadeau te doen en gesamenlijk op te drinken.

Wijn & Spijs: Gegrild vlees, Runderstoofpot en een kaasplankje met gerijpte kazen.

Druif: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault en Viognier
Regio: Western Cape, Zuid Afrika
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Welkom in de wereld van AIX Rosé, een verfijnde wijn die de zonovergoten wijngaarden van de Provence belichaamt. Deze wijn is een perfecte keuze voor zowel wijnliefhebbers als gelegenheidsdrinkers, en biedt een unieke ervaring van elegantie, frisheid en verfijning. Ontdek hieronder alles wat u moet weten over deze voortreffelijke rosé.

Herkomst en Wijngaarden

AIX Rosé komt uit de iconische wijnstreek van de Provence, Zuid-Frankrijk, waar de wijngaarden baden in het mediterrane klimaat. Deze regio staat bekend om zijn productie van enkele van de beste roséwijnen ter wereld. De wijngaarden van AIX liggen op een hoogte van 400 meter, wat zorgt voor een koelere temperatuur en langzamere rijping van de druiven. Dit resulteert in een wijn met een perfecte balans tussen fruitigheid en frisheid.

Druivensoorten en Vinificatie

De AIX Rosé is een blend van de klassieke Provençaalse druivensoorten: Grenache, Cinsault en Syrah. Deze druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit druiven worden gebruikt. De vinificatie vindt plaats bij lage temperaturen, wat helpt om de frisse en fruitige aroma’s te behouden.

Proefnotities

AIX Rosé heeft een schitterende bleekroze kleur die doet denken aan de zonsopgang boven de Provence. In de neus onthult de wijn een complexe geur van rood fruit zoals aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele tonen van perzik en citrus. Bij de eerste slok worden deze fruitige aroma’s prachtig in balans gebracht met een levendige zuurgraad en een lichte kruidigheid. De afdronk is fris, lang en verfrissend, wat deze wijn tot een perfecte metgezel maakt voor zomerse dagen en culinaire avonturen.

Gastronomische Combinaties

De veelzijdigheid van AIX Rosé maakt het een uitstekende keuze voor diverse gerechten. Het past perfect bij lichte salades, gegrilde vis, zeevruchten en wit vlees. Ook bij mediterrane gerechten zoals ratatouille en tapenade komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor een ultieme smaakbeleving kunt u de AIX Rosé combineren met een bord verse oesters of een salade Niçoise.

Serveertips

AIX Rosé komt het beste tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geserveerd, bij een temperatuur van ongeveer 8-10 graden Celsius. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen om de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen. Geniet van deze wijn op een zonnig terras, bij een picknick in het park of als aperitief bij een gezellige bijeenkomst met vrienden en familie.

Conclusie

De AIX Rosé de Provence is meer dan alleen een wijn; het is een ervaring die de essentie van de Provence vangt in elke slok. Met zijn perfecte balans van fruitigheid, frisheid en elegantie, is deze rosé een must-have voor elke wijnliefhebber. Proef de Provence en laat u verleiden door de charme van AIX Rosé.

Bestel uw fles AIX Rosé vandaag nog bij I Like Wine en ontdek waarom deze wijn een favoriet is onder kenners en liefhebbers wereldwijd. Cheers!

Regio: Provence, Frankrijk
Druiven: Grenache, Cinsault en Syrah
Alc.Perc.: 135
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.1

Carménère wordt tegenwoordig beschouwd als dé nationale druif van Chili. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, verdween de druif vrijwel volledig uit Frankrijk na de phylloxera-crisis. Pas in 1994 werd ontdekt dat de druif al meer dan een eeuw ongemerkt in Chili groeide, waar hij jarenlang werd aangezien voor Merlot. Inmiddels is Chili wereldwijd de belangrijkste producent van Carménère.

In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur. De geur opent met aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen, kersen en bramen, gevolgd door verfijnde tonen van zwarte peper, cacao, vanille, tabak en een vleugje groene kruiden. In de mond is de wijn soepel, rond en fluweelzacht met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, kruidig en aangenaam warm.

Deze wijn is een uitstekende kennismaking met de unieke stijl van Chileense Carménère.

👉 Voor liefhebbers van Primitivo, Merlot, Malbec en zachte Cabernet Sauvignon.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• Gegrild rundvlees
• Entrecote
• Ribeye
• Lamskoteletten
• Stoofgerechten
• Chili con carne
• Pasta Bolognese
• Lasagne
• Gegrilde groenten
• Paddenstoelenrisotto
• Gerijpte kazen

👉 Ook heerlijk bij een barbecue of winterse maaltijd.

Druivenras

Carménère

Carménère behoort tot de Cabernet-familie en stond oorspronkelijk aangeplant in Bordeaux. Tegenwoordig wordt de druif vooral geassocieerd met Chili. Kenmerkend zijn:

• Rijpe zwarte bessen
• Kersen
• Pruimen
• Zwarte peper
• Chocolade
• Tabak
• Zachte tannines

De druif levert doorgaans vollere en zachtere wijnen op dan Cabernet Sauvignon.

Herkomst

Land

Chili

Regio

Central Valley

De Central Valley vormt het belangrijkste wijngebied van Chili. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping van Carménère terwijl de druiven hun frisheid behouden.

Wijnhuis

Viña Santa Rita

Santa Rita werd opgericht in 1880 en behoort tot de meest historische en gerespecteerde wijnhuizen van Chili. Het wijnhuis bezit wijngaarden in diverse topregio's van het land en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Santa Rita combineert moderne technieken met meer dan een eeuw wijnbouwervaring.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst van oude wijnstokken. Na een langzame vergisting volgt een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, waardoor extra zachtheid, complexiteit en structuur ontstaat zonder het fruitige karakter te verliezen.

Smaakprofiel

• Kleur: Diep robijnrood
• Stijl: Vol, soepel en kruidig
• Body: Medium tot vol
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zacht en rijp
• Zuren: Mild en harmonieus

Serveertemperatuur

16-18°C

Bij voorkeur 30 minuten voor het schenken openen.

Alcoholpercentage

13%

Bewaarpotentieel

Nu heerlijk drinkbaar, maar kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Leuk weetje

Carménère werd meer dan honderd jaar lang aangezien voor Merlot in Chili. Pas in 1994 ontdekte een Franse druivenspecialist dat de "verdwenen" Bordeaux-druif Carménère daar nog volop groeide. Tegenwoordig is Carménère uitgegroeid tot hét visitekaartje van de Chileense wijnbouw.

Kleur & Geur
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus presenteert hij rijke aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen, cassis en zwarte kersen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, cederhout, zoethout en een hint van specerijen zoals zwarte peper en kruidnagel.

Smaak & Afdronk
Bij de eerste slok proeft men de sappigheid van rijpe zwarte bessen en pruimen, ondersteund door zijdezachte tannines en een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en houtinvloed. De wijn heeft een volle body, een ronde structuur en een lange, harmonieuze afdronk met tonen van mokka, chocolade en geroosterde koffiebonen.

Wijn & Spijs
Deze Cabernet Sauvignon combineert uitstekend met:

• Gegrild rood vlees, zoals entrecôte of lamskoteletten

• Gestoofd wild, zoals hertenstoof of hazenpeper

• Gerijpte kazen zoals Comté, Manchego en oude Goudse kaas

• Geroosterde groenten en hartige stoofgerechten met Provençaalse kruiden

Vinificatie & Rijping
De druiven worden met zorg geselecteerd en ondergaan een koude maceratie voorafgaand aan de fermentatie. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting en rijping op Frans eikenhout, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.

Serveertemperatuur & Bewaring
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Hij kan jong gedronken worden, maar heeft ook een bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar, waarbij de aroma’s zich verder ontwikkelen.

Regio: Pays Doc, Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

De Feudi di Salentini 125 Malvasia del Salento is een verfijnde witte wijn uit het zonovergoten Puglia, de hak van de Italiaanse laars. Deze wijn wordt gemaakt van de Malvasia Bianca, een druif die al eeuwenlang in Zuid-Italië wordt verbouwd en beroemd is om zijn aromatische karakter.

In de neus onthult de wijn een verleidelijk boeket van witte bloesem, rijpe perzik, meloen en citrusfruit, aangevuld met een vleugje exotisch fruit. In de mond is hij fris, soepel en elegant, met een mooie balans tussen fruitige aroma’s en een lichte mineraliteit. De afdronk is rond, zacht en verrassend lang.

📍 Regio & wijnhuis

De wijn komt uit Salento, in Puglia, waar de zon en zeewind zorgen voor optimale rijping van de druiven. Feudi di Salentini is een modern maar traditioneel geïnspireerd wijnhuis dat zich richt op autochtone druivenrassen. Hun beroemde "125" serie verwijst naar de oude wijnstokken die gemiddeld 125 jaar geschiedenis vertegenwoordigen en symbool staan voor de rijke wijntraditie van de streek.

🍴 Wijn & Spijs advies

De 125 Malvasia del Salento is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij:

• Gegrilde vis en schaaldieren

• Pasta’s met lichte room- of groentesauzen

• Mediterrane gerechten met olijven en kruiden

• Zachte kazen of een frisse salade

⭐ Leuk weetje

De naam 125 is een ode aan de oude wijnstokken die als inspiratiebron dienden voor de wijnen van Feudi di Salentini. Zij staan symbool voor 125 jaar aan traditie en vakmanschap in de regio.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Malvasia
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels rondom Asti, waar kalkrijke klei- en mergelbodems zorgen voor wijnen met veel fruit, frisheid en elegantie. De naam RURÈ is de eigen cuvéenaam van deze wijn en staat inmiddels bekend als één van de vaste klassiekers binnen het assortiment van Marchesi di Barolo.

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is rijk en uitnodigend met aroma's van rijpe kersen, bramen, zwarte bessen en rode vruchtenjam. Daarnaast ontdek je verfijnde tonen van vanille, geroosterde hazelnoten en zachte specerijen.

In de mond toont de wijn direct zijn kracht én elegantie. De frisse natuurlijke zuren van de Barbera-druif zorgen voor spanning en levendigheid, terwijl het rijpe fruit en de subtiele houtinvloeden voor balans en diepgang zorgen. De tannines zijn zacht en verfijnd, waardoor de wijn toegankelijk blijft en tegelijkertijd voldoende structuur biedt.

De afdronk is lang, fruitig en harmonieus.

👉 Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Barbera, Chianti Classico, Valpolicella Ripasso en andere elegante Italiaanse rode wijnen.

Wijn & Spijs

Dankzij zijn frisse zuren en rijke fruitigheid is de RURÈ bijzonder veelzijdig aan tafel.

Perfect bij:

• Pasta Bolognese
• Lasagne
• Ravioli met vleesragout
• Pizza met truffel of salami
• Ossobuco
• Gegrild rundvlees
• Kalfsvlees
• Varkenshaas
• Lamsvlees
• Charcuterie
• Gerijpte kazen

👉 Ook heerlijk bij een uitgebreide Italiaanse borrelplank.

Druivenras

100% Barbera

Barbera is één van de belangrijkste druiven van Piemonte en staat bekend om:

• Veel fruitexpressie
• Rijpe kersenaroma's
• Frisse natuurlijke zuren
• Zachte tannines
• Grote gastronomische inzetbaarheid

Barbera levert wijnen die toegankelijk zijn in hun jeugd maar tegelijkertijd verrassend veel diepgang kunnen bieden.

Herkomst

Land

Italië

Regio

Piemonte

Appellatie

Barbera d'Asti DOCG

De heuvels rond Asti behoren tot de beste gebieden voor de Barbera-druif. Dankzij de combinatie van hoogte, bodemstructuur en klimaat ontstaan hier wijnen met meer elegantie en complexiteit dan in veel andere delen van Piemonte.

Wijnhuis

Marchesi di Barolo behoort tot de meest historische wijnhuizen van Italië.

Het wijnhuis speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van de moderne Barolo zoals wij die vandaag kennen. Inmiddels produceert het huis naast wereldberoemde Barolo's ook hoogwaardige Barbera's, Dolcetto's en andere klassieke Piemonte-wijnen.

Al meer dan twee eeuwen staat Marchesi di Barolo synoniem voor kwaliteit, traditie en vakmanschap.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist onder gecontroleerde temperaturen.

Vervolgens rijpt de wijn gedurende enkele maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, waardoor extra complexiteit ontstaat zonder dat het fruitige karakter verloren gaat.

Deze werkwijze zorgt voor:

• Rijp fruit
• Verfijnde structuur
• Zachte tannines
• Elegante houtinvloeden

Smaakprofiel

• Kleur: Diep robijnrood
• Stijl: Fruitig, elegant en gastronomisch
• Body: Medium tot vol
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zacht
• Zuren: Fris en levendig

Serveertemperatuur

16-18°C

Bij voorkeur 20 tot 30 minuten voor het schenken openen.

Alcoholpercentage

14%

Bewaarpotentieel

Nu uitstekend drinkbaar, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 5 tot 7 jaar.

Leuk weetje

Veel wijnliefhebbers denken bij Piemonte direct aan Nebbiolo en Barolo. Toch drinken de inwoners van Piemonte zelf vaak juist Barbera bij het dagelijkse eten vanwege de combinatie van veel fruit, frisse zuren en uitstekende inzetbaarheid aan tafel.