Laurent Miquel Lieu-dit La Vérité Viognier is Viognier voor de liefhebber die nét een stap verder wil. Geen eenvoudige frisse terraswijn, maar een rijke, gastronomische witte wijn waarin rijp fruit, aromatische kracht en verfijnde houtrijping prachtig samenkomen.

De naam La Vérité – “De Waarheid” is niet toevallig gekozen. Binnen de prestigieuze Lieu-dit serie selecteert Laurent Miquel afzonderlijke wijngaarden en kleine percelen waarvan bodem, ligging en microklimaat uitzonderlijke druiven voortbrengen. Iedere Lieu-dit is daarmee een expressie van één specifieke wijngaard.

Voor La Vérité worden de beste Viognier-druiven van het domein gebruikt. Laurent Miquel noemt hiervoor bovendien zijn oudste Viognier-stokken. De druiven worden bij het aanbreken van de dag geoogst, wanneer ze nog koel zijn. Daarmee probeert het wijnhuis zoveel mogelijk frisheid en aromatische precisie te behouden.

In het glas is de wijn rijk en verleidelijk. Witte perzik, abrikoos en rijpe peer voeren de boventoon, aangevuld met florale nuances. De houtrijping brengt vervolgens tonen van toast, vanille en subtiele specerijen en geeft de wijn extra textuur en diepte.

De producent zelf benadrukt vooral peer, perzik en een geroosterde finale.

Maar het belangrijkste is de balans. Viognier kan breed, zwaar en bijna overdadig worden. Bij La Vérité wordt die rijkdom juist gekoppeld aan voldoende frisheid en spanning.

Een volle, luxe Viognier die duidelijk laat zien waarom Laurent Miquel een specialist in deze druif wordt genoemd.

Wijn & spijs

Dit is bij uitstek een gastronomische witte wijn. Laurent Miquel adviseert La Vérité bij expressieve gerijpte kazen en verfijnde vis. Voor Viognier noemt het wijnhuis daarnaast kruidige gerechten uit onder andere de Thaise, Aziatische en Midden-Oosterse keuken als bijzonder goede combinaties.

Bij I Like Wine adviseren we hem bij:

• Tarbot
• Zeebaars
• Heilbot
• Kreeft
• Coquilles
• Langoustines
• Zalm
• Gegrilde tonijn
• Gegrilde kip
• Kalfs- en gevogeltegerechten met romige saus
• Thaise curry
• Mild kruidige Aziatische gerechten
• Midden-Oosterse gerechten
• Risotto
• Romige pasta
• Camembert
• Brie de Meaux
• Comté en andere gerijpte kazen

I Like Wine-tip

Probeer La Vérité bij tarbot of zeebaars met een beurre blanc.

De rijke structuur van Viognier en het Franse eiken kunnen de boterige saus uitstekend aan, terwijl perzik, abrikoos en florale tonen het gerecht extra dimensie geven.

Ook kreeft is een prachtige combinatie. Dit is een witte wijn die voldoende body heeft om naast luxe en rijke ingrediënten overeind te blijven.

De druif: 100% Viognier

La Vérité wordt volledig gemaakt van Viognier.

Viognier is een bijzonder aromatische witte druif die oorspronkelijk vooral beroemd werd in de noordelijke Rhône, met Condrieu als iconische appellatie.

Typische aroma's van Viognier zijn:

• Abrikoos
• Perzik
• Rijpe peer
• Bloesem
• Kamperfoelie
• Exotisch fruit
• Specerijen

Viognier heeft van nature vaak een relatief volle, zachte structuur. Dat maakt hem heel anders dan bijvoorbeeld Sauvignon Blanc.

Waar Sauvignon Blanc vaak draait om frisse zuren en citrus, draait Viognier veel meer om aroma, textuur, steenfruit en rondeur.

Laurent Miquel heeft zich in Zuid-Frankrijk sterk gespecialiseerd in deze druif. Het wijnhuis maakt Viognier op verschillende niveaus, maar La Vérité is juist bedoeld om te laten zien waartoe de druif op een bijzonder perceel en met serieuze vinificatie in staat is. De producent omschrijft La Vérité als afkomstig van zijn oudste Viognier-stokken.

Wat betekent Lieu-dit?

Dit is een belangrijk onderdeel van het verhaal achter de wijn.

Lieu-dit betekent letterlijk zoiets als “genoemde plaats”. In de Franse wijnbouw wordt de term gebruikt voor een specifiek, historisch benoemd stuk land of wijngaard.

Laurent Miquel beschrijft zijn Lieu-dit wijnen als afkomstig uit individuele wijngaarden waar een klein perceel uitzonderlijk gunstige omstandigheden heeft wat betreft zon, regen en beschutting.

Het idee is dus:

niet alleen Viognier uit Zuid-Frankrijk, maar Viognier van een specifiek bijzonder terroir.

Dat maakt La Vérité interessant voor de wijnliefhebber die steeds meer wil ontdekken van herkomst en terroir.

Vinificatie en houtrijping

De druiven worden bewust bij het aanbreken van de dag geoogst, wanneer de temperatuur lager ligt en de druiven koeler zijn.

Daarna begint de vergisting in roestvrijstalen tanks.

Vervolgens krijgt het hout een belangrijke rol. Laurent Miquel vermeldt dat 70% van La Vérité gedurende 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten wordt opgevoed.

Dat is behoorlijk serieus voor een Viognier.

Het doel is echter nadrukkelijk niet om een wijn te maken die uitsluitend naar hout smaakt. Laurent Miquel omschrijft die periode als lang genoeg om het hout invloed te laten hebben, zonder het karakter van de wijn te overheersen.

Het eiken geeft de wijn:

meer structuur + romigheid + toast + specerijen + lengte.

Een recente Nederlandse beschrijving van jaargang 2023 noemt bovendien extra gelaagdheid door bâtonnage, het regelmatig in beweging brengen van de fijne gistcellen.

Het wijnhuis Laurent Miquel

Laurent Miquel is gevestigd in Cessenon-sur-Orb in de Languedoc. Het familiebedrijf heeft zich ontwikkeld tot een producent die moderne wijnbouw combineert met het terroir en de traditionele druivenrassen van Zuid-Frankrijk.

Een van Laurents grote specialiteiten is Viognier.

Binnen zijn assortiment kun je die ontwikkeling mooi volgen: van toegankelijkere Viognier-wijnen zoals Solas en Nord Sud tot de terroirgerichte Lieu-dit La Vérité.

La Vérité hoort daarmee nadrukkelijk bij de ambitieuzere wijnen van het huis. Bij de Lieu-dit serie draait het om afzonderlijke wijngaarden en kleine bijzondere percelen, waarna de wijnen langdurig op Frans eiken worden opgevoed.

Smaakprofiel

Voor 2023 wordt 13,5% alcohol vermeld; alcoholpercentages kunnen per oogstjaar verschillen, dus voor de webshop zou ik het etiket van jullie actuele fles volgen.

Beoordelingen

La Vérité heeft in het verleden zeer sterke beoordelingen gekregen. Laurent Miquel vermeldt voor deze wijn onder meer:

94 punten – Decanter
93 punten – Tim Atkin

Let bij gebruik op de webshop wel op de jaargang: Vivino koppelt de 93 punten van Tim Atkin specifiek aan 2018.

Leuk weetje – waarom heet hij La Vérité?

La Vérité betekent “De Waarheid”.

Laurent Miquel gebruikt de naam met een knipoog. De Lieu-dit serie moet volgens het wijnhuis het resultaat zijn van compromisloos perfectionisme: de beste Viognier-druiven van de beste percelen, 's ochtends vroeg geoogst en vervolgens met veel aandacht opgevoed.

Of zoals je hem bij I Like Wine mooi kunt introduceren:

“Wil je weten waartoe Viognier écht in staat is? Dan komt La Vérité – de waarheid – behoorlijk dichtbij.”