Voor 100% gemaakt uit Pinot Gris, of op zijn Italiaans Pinot Grigio. Om de druiven zo goed mogelijk te oogsten en oxidatie te voorkomen, worden ze 's nachts machinaal geoogst. Vervolgens worden de druiven ontsteelt en verwerkt zonder schilcontact. De vergisting in stalen vaten laten de wijnmakers van Paul Mas plaatsvinden gedurende 10 dagen. Om deze Pinot Grigio goed tot zijn recht te laten komen, krijgt de wijn nog een maand lagering sur Lie. Lies zijn de natuurlijke depots in de wijn na de vergisting.
Een mooie lichte Franse variant op de Pinot Grigio. Wat je proeft zijn elegante tonen van Abrikoos en Bloemen.
Wijn/Spijs: Gaat goed samen met Sushi, Schaal- en Schelpdieren, Zeevruchten en Salades.
Regio: Pays D'Oc Zuid Frankrijk
Druif: Pinot Gris
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Vinolok
