Account

You are currently not logged in yet.

Login
info

You have reached the minimum number

Shopping cart (0)

There are no products in your shopping cart yet.

Matsu

Filter
0
Unlimited
Display:
 


Loading...
Matsu El Picaro

Quick view

Order

(1)
In stock
Matsu El Picaro

Matsu El Picaro

(1)
€ 9,95

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Druivenras/Vinificatie
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Proefnotitie
Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu El Recio 2020

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu El Recio 2020

Matsu El Recio 2020

(0)
€ 16,59

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers.

Matsu El Recio is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer 90 tot 100 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in kleine betonnen tanks. De wijn krijgt een houtrijping van 14 maanden op Frans eiken vaten, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. 

Wijn/Spijs: Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivino: 4.1 (2023)

Matsu El Picaro Magnum Giftbox

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu El Picaro Magnum Giftbox

Matsu El Picaro Magnum Giftbox

(0)
€ 22,95

Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.  

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.  

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu El Picaro Magnum in kist

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu El Picaro Magnum in kist

Matsu El Picaro Magnum in kist

(0)
€ 24,50

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs: El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Giftpack Matsu El Picaro and El Recio

Quick view

Order

(0)
In stock
Giftpack Matsu El Picaro and El Recio

Giftpack Matsu El Picaro and El Recio

(0)
€ 28,90

Two delicious wines from the Spanish winery Matsu from the Toro region. Matsu wines, with the characteristic heads of their winemakers on the label, are not only a beautiful gift. These are two full bodied wines to enjoy at special moments.

Matsu Toro La Jefa Blanco

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu Toro La Jefa Blanco

Matsu Toro La Jefa Blanco

(0)
€ 29,90

De Matsu La Jefa is een bijzondere wijn uit de Matsu-serie, die doordrenkt is met betekenis en een sterke verbondenheid met de natuur en omgeving. 'Matsu' is een Japans woord dat 'wachten' betekent, en het vertegenwoordigt geduld, respect en harmonie met de natuur. De wijnen van Matsu worden gekenmerkt door een diepgaande filosofie die de relatie tussen mens en natuur onderstreept.

De Matsu-serie bestaat uit verschillende wijnen, waaronder de Matsu El Recio, Matsu El Picaro en Matsu El Viejo. Elk van deze wijnen heeft zijn eigen karakter en verhaal, maar ze delen allemaal een gemeenschappelijke toewijding aan vakmanschap en duurzaamheid.

De Matsu La Jefa is een eerbetoon aan de krachtige vrouwelijke wijnmakers, oftewel de 'jefa's', die een essentiële rol spelen in de creatie van deze wijn. Het is in tegenstelling tot de mannelijke Matsu's een witte wijn gemaakt van vooral Malvasia, aangevuld met Chardonnay en Viognier. De druiven zijn afkomstig van zeer oude druivenranken met lage opbremgsten per oogst. Sowieso zijn witte druiven moeilijk te vinden in de Toro. Al met al maakt dit de la Jefa tot een zeer bijzondere witte wijn met 14 maanden houtlagering op Frans eiken.

Wat betreft de aandacht voor natuur en omgeving, Matsu hecht veel waarde aan duurzaamheid en respect voor het milieu. De wijnstokken worden geteeld volgens de principes van de biologische landbouw, waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke methoden en minimale interventie. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen.

Bovendien is de Matsu-serie uniek omdat de flessen zijn voorzien van prachtige etiketten met portretten van oude wijnmakers. Deze portretten zijn gemaakt door de bekende Franse fotograaf Philippe Chancel en brengen de geschiedenis en het menselijke aspect van de wijnproductie tot leven.

De wijn

Na de oogst en de persing ondergaat het kostbare sap een rijkelijke houtlagering. Gedurende 14 maanden rijpt de witte wijn op Franse eikenhouten vaten, welke licht getoast zijn. Dit zorgt voor een rijkelijke en aromatische geur. Je ruikt uitbundige vanille en rijpe abrikozen en perzik. In de smaak van Matsu La Jefa openbaart zich een plezierig botertje. In combinatie met de zijdezachte smaak van zacht fruit op de smaakpapillen, ontwikkelt deze Matsu wijn zich uitermate goed. Wij zijn een groot fan van Matsu La Jefa. De wijn is slechts beperkt leverbaar.


Regio: Toro, Spanje
Druiven: Malvasia, Chardonnay en Viognier
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivino: 4.2 (2023)

Matsu El Recio Magnum Giftbox

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu El Recio Magnum Giftbox

Matsu El Recio Magnum Giftbox

(0)
€ 32,75

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk.  

Wijn/Spijs
Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen. 


Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivino: 4.1 (2023)

Matsu El Viejo

Quick view

Order

Matsu El Viejo

€ 32,90
(0)
In stock
Matsu El Viejo

Matsu El Viejo

(0)
€ 32,90

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers.

Matsu el Viejo is een Spaanse topwijn uit de Matsu triologie. De wijn wordt gemaakt van de Tinto de Toro druif en deze druiven worden handmatig geoogst. De wijn rijpt maar liefst 16 maanden en dit proeft u terug in de smaak. Een sensationele smaak vol met aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen, gebrande noten, houttonen en vanille. Een echte Spaanse topper die al vele prijzen heeft gewonnen. 

Matsu El Viejo wordt gelimiteerd geproduceerd. De wijn heeft een dieprode kleur met paarse gekleurde tinten. De geur is intens met aroma’s van rijp rood fruit, noten, specerijen en herkenbare houttonen. De wijn is vol in de mond, rijk, kruidig met rood fruit en ronde tannines, gevolgd door een lange complexe afdronk waarin het rijpe fruit prachtig combineert met de zachte houttonen. 
Een unieke wijn, die nationaal- en internationaal al vele bekroningen heeft ontvangen.

Wijn/Spijs
Matsu El Viejo is een unieke begeleider van rijke vleesgerechten, lamsvlees, wild en stoofgerechten, maar ook als afsluiter van een fantastisch diner bij een mooie selectie rijke kaassoorten. 

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivini: 4.3 (2023)

Box 2: Wijnbox 'Genieten'

Quick view

Order

(0)
In stock
Box 2: Wijnbox 'Genieten'

Box 2: Wijnbox 'Genieten'

(0)
€ 48,75

Een speciale selectie uit ons assortiment waarmee het lekker genieten is. Een selectie van 6 favoriete kwaliteitswijnen in de box.
   
- 1 fles Zenato Pinot Grigio delle Venezie. Pinot Grigio, aangevuld met een klein percentage Chardonnay, met de hand geplukt in de wijngaarden van Zenato bij Pesina di Caprino in de regio Veneto. Heerlijk bij wit vlees en vis, daarnaast ook goed te combineren met voorgerechten en soepen.
- 1 fles Le Rosé par Paul Mas. De rosé hit van 2021, alternatief voor een ‘Provence style rosé’. Le Rosé heeft een vriendelijke licht roze kleur, in de geur aroma’s vers rood fruit. De smaak is fris, heerlijke fruitig met een zachte fruitige afdronk.Heerlijk als aperitief maar ook als begeleider bij lichte gerechten zoals frisse salade met gegrild vlees, geitenkaas en Pasta Carbonara.
- 1 fles La Vilette Cabernet Sauvignon. Elegante tonen van zoethout, geroosterde koffiebonen en pure chocolade perfect gecombineerd met de aroma’s van zwarte kersen en een kruidige hint van kaneel. Gaat uitstekend gepaard met gevogelte, lamsvlees, fijne droge worstsoorten en/of pizza. Zilveren medaille winnaar concours best value vin de France selection 2020.
- 1 fles Domaine Bousquet Malbec (bio). Violet van kleur, bijna zwart, typisch voor een Argentijnse Malbec van topkwaliteit. In de neus vindt men intense rijke aroma’s van zwart fruit en een hint van zwarte peper. In de mond zwarte bessen, pruimen en een hint van chocolade met een zachte en soepele finish.Tijdens de Wine Spectators lente proeverij met 90 punten en goud bekroond tot 'Best buy'
- 1 fles Matsu El Picaro. Matsu, dat in het Japans; ‘wachten’ betekent, is een eerbetoon aan alle wijnbouwers die eeuwenlang hun tijd, energie en kennis hebben geïnvesteerd in het bewerken van deze Spaanse wijngaarden. De etiketten van de wijnen reflecteren jeugdigheid, volwassenheid en de wijsheid van het ouder worden. El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.
- 1 fles Villa Blanche Chardonnay. Behoort al jaren tot de beste 10 Chardonnays ter wereld. Vette Chardonnay met houtlagering. Vol, fris en droog met een prettige zachte afdronk. Tropisch fruit met licht vanilleaccent. Perfecte balans door paar maanden houtlagering. Villa Blanche Chardonnay is lekker bij de borrel, bij gegrilde wit, bij vette vis zoals zalm, bij wit vlees en bij gevogelte.

€ 52,74

Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

(0)
€ 52,50

Unieke geschenkverpakking van Matsu wijnen Toro Spanje. Geschenkdoos met 1 fls Matsu El Recio en 1 fls Matsu La Jefa, de schaarse witte wijn die in zeer beperkte oplage wordt uitgegeven.
 

Matsu El Recio is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer 90 tot 100 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in kleine betonnen tanks. De wijn krijgt een houtrijping van 14 maanden op Frans eiken vaten, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. 

Wijn/Spijs: Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.

 

Matsu La Jefa: Gelegen in Toro, een geliefd wijngebied in Spanje, worden sinds 1999 de prachtige wijnen van Matsu gemaakt. De voortreffelijke smaak in combinatie met de bijpassende etiketten hebben voor een revolutie gezorgd wat betreft wijnen uit Toro. Door het gebruik van de familieleden op de etiketten, wordt feit dat het wijnhuis een familiebedrijf is benadrukt. De Matsu Picaro, Viejo en Recio hebben de wereld verovert. Echter werd het eens hoog tijd dat er een vrouw zich ermee ging bemoeien. La Jefa, letterlijk vertaald ‘De Baas’ is de nieuwste telg in de Matsu familie.

La Jefa heeft ten opzichte van de andere wijnen veel charisma in zich. Waar de andere Matsu wijnen zich concentreren op de intensiteit van de blauwe druif, is er voor Matsu La Jefa een hoofdrol weggelegd voor witte druiven variëteiten. Dit is zeker bijzonder te noemen, aangezien deze weinig te vinden zijn op de wijngaarden in Toro. Dit verklaart ook dat de productie van Matsu La Jefa ontzettend laag is. Per oogstjaar zijn er slechts enkele flessen beschikbaar.

La Jefa bestaat uit de druivenrassen Malvasia waarbij ook wat Chardonnay en Viognier is toegevoegd. Deze druiven groeien onder de beste omstandigheden. De opbrengst is enorm laag aangezien de druiven van erg oude stokken afkomstig zijn. Pas eind september worden ze handmatig geoogst. 
 

Box 3: Wijnbox 6x Extra Genieten-assortiment

Quick view

Order

(0)
In stock
Box 3: Wijnbox 6x Extra Genieten-assortiment

Box 3: Wijnbox 6x Extra Genieten-assortiment

(0)
€ 57,90

Een speciale selectie uit ons assortiment waarmee je je eigen wijnarrangement om thuis extra te genieten in huis haalt. 
   
- 1 fles Biscardo Oropasso Chardonnay-Garganega. Deze Italiaan is gemaakt van Chardonnay en Garganega druiven. De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. Bloemige tonen en hints van citrusvruchten en gele vruchten. Op het palet fris, mineralig met een goede balans. Heerlijk bij pasta, risotto, soep, vis, schaalvruchten, wit vlees en gerijpte kazen. Bekroond met een gouden medaille op Berliner Wein Trophy 2020
- 1 fles Today's Special Appasimento rosso. De Today’s special wordt gemaakt door middel van de traditionele ‘Appasimento’ methode (droogproces). De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden in het begin van oktober. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, kruidige en zwarte peper neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Op het palet een volle body, erg intens en kruidig, maar toch zacht en vol van smaak. Today’s Special Appasimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.
- 1 fles Real Agrado Rioja Crianza. De wijn heeft een heldere mooie paarsrode kleur. In de geur heerlijke aroma’s van rode en zwarte bessen, met lichte geroosterde tonen en cacao. De smaak is vriendelijk, evenwichtig in de mond, met een rijke smaak met een frisse en kruidige afdronk. Heerlijk bij roodvlees gerechten, lamskoteletten van de BBQ (tip serveer de Crianza licht gekoeld) en verschillende Spaanse tapas. Bekroond met 90 punten en 5 sterren door de bekendste Spaanse Wineguide Guía Peñin.
- 1 fles Conte di Campiano Primitivo di Manduria Reserva (Puglia). Gemaakt van 100% Primitivo druiven uit Puglia. Een mooie intens robijnrode kleur. In de neus veel en complexe aroma’s met tonen van cacao, koffie en vanille. Op het palet een volle body en goed in balans, zachte en rijke wijn met fijne tannine. Heerlijk in combinatie met rood vlees, wild en hartige voorgerechten.
- 1 fles Matsu El Recio. Matsu, dat in het Japans; ‘wachten’ betekent, is een eerbetoon aan alle wijnbouwers die eeuwenlang hun tijd, energie en kennis hebben geïnvesteerd in het bewerken van deze Spaanse wijngaarden. De etiketten van de wijnen reflecteren jeugdigheid, volwassenheid en de wijsheid van het ouder worden. El Recio, gemaakt van druiven van wijnstokken die 90-100 jaar oud zijn, heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. Een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.
- 1 fles Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois 375ml. Verrassende keuze wellicht, maar deze fijne Franse dessertwijn mag eigenlijk niet ontbreken. Één van de beste wijnen van Paul Mas. Uit de Languedoc van 100% Muscat druiben. Stralend strogeel, stuift het glas uit met parfum van gedroogde abrikozen, sinaasappeljam en druivenbloesem. Romig in de mond, gekonfijte vijgen, vleugje acaciahoning en abrikozentaart. Een heerlijk apertief, maar ook een mooie dessertwijn. Schenk deze heerlijke zoete wijn bij verse Roquefort of appeltaart.
€ 58,23

Matsu Toro La Jefa Magnum

Quick view

Order

(0)
In stock
Matsu Toro La Jefa Magnum

Matsu Toro La Jefa Magnum

(0)
€ 59,90

De Matsu La Jefa is een bijzondere wijn uit de Matsu-serie, die doordrenkt is met betekenis en een sterke verbondenheid met de natuur en omgeving. 'Matsu' is een Japans woord dat 'wachten' betekent, en het vertegenwoordigt geduld, respect en harmonie met de natuur. De wijnen van Matsu worden gekenmerkt door een diepgaande filosofie die de relatie tussen mens en natuur onderstreept.

De Matsu-serie bestaat uit verschillende wijnen, waaronder de Matsu El Recio, Matsu El Picaro en Matsu El Viejo. Elk van deze wijnen heeft zijn eigen karakter en verhaal, maar ze delen allemaal een gemeenschappelijke toewijding aan vakmanschap en duurzaamheid.

De Matsu La Jefa is een eerbetoon aan de krachtige vrouwelijke wijnmakers, oftewel de 'jefa's', die een essentiële rol spelen in de creatie van deze wijn. Het is een rode wijn met een diepe robijnrode kleur en een intrigerende complexiteit. Het boeit de zintuigen met zijn rijke aroma's van rijpe bessen, donkere chocolade en subtiele kruiden. In de smaak komen de weelderige fruitsmaken samen met zachte tannines en een zijdezachte textuur, resulterend in een elegante en evenwichtige afdronk.

Wat betreft de aandacht voor natuur en omgeving, Matsu hecht veel waarde aan duurzaamheid en respect voor het milieu. De wijnstokken worden geteeld volgens de principes van de biologische landbouw, waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke methoden en minimale interventie. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen.

Bovendien is de Matsu-serie uniek omdat de flessen zijn voorzien van prachtige etiketten met portretten van oude wijnmakers. Deze portretten zijn gemaakt door de bekende Franse fotograaf Philippe Chancel en brengen de geschiedenis en het menselijke aspect van de wijnproductie tot leven.

De wijn

Na de oogst en de persing ondergaat het kostbare sap een rijkelijke houtlagering. Gedurende 14 maanden rijpt de witte wijn op Franse eikenhouten vaten, welke licht getoast zijn. Dit zorgt voor een rijkelijke en aromatische geur. Je ruikt uitbundige vanille en rijpe abrikozen en perzik. In de smaak van Matsu La Jefa openbaart zich een plezierig botertje. In combinatie met de zijdezachte smaak van zacht fruit op de smaakpapillen, ontwikkelt deze Matsu wijn zich uitermate goed. Wij zijn een groot fan van Matsu La Jefa. De wijn is slechts beperkt leverbaar.


Regio: Toro, Spanje
Druiven: Malvasia, Chardonnay en Viognier
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivino: 4.2 (2023)

Giftpack Matsu El Picaro - El Recio & El Viejo

Quick view

Order

(0)
In stock
Giftpack Matsu El Picaro - El Recio & El Viejo

Giftpack Matsu El Picaro - El Recio & El Viejo

(0)
€ 62,95

Three delicious wines from the Spanish winery Matsu from the Toro region. Matsu wines, with the characteristic heads of their winemakers on the label, are not only a beautiful gift. These are three full bodied wines to enjoy at special moments.

Matsu

Wijnregio Toro

Matsu-wijnen zijn unieke en zeer gewilde wijnen van de Spaanse wijnmaker Vintae. Ze zijn afkomstig uit de wijnregio Toro. Dit wijngebied met een eigem D.O. ligt ten Noord-Westen van Madrid aan de rivier de Duero. Deze Matsu wijnen staan bekend om hun intense en complexe smaken, evenals hun vermogen om vele jaren te rijpen.De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de 16e eeuw, toen de eerste wijngaarden in de regio Toro werden aangeplant.

De betekenis van Matsu

De naam "Matsu" komt van het Japanse woord voor "geduldig wachten", wat passend is om 2 redenen: Ten eerste omdat omdat deze wijnen bekend staan om hun vermogen om te verouderen en zich in de loop van de tijd te ontwikkelen. Ten tweede, om op een biologische en volledig natuurlijke wijze de wijnen te kunnen maken, in alle rust en zonder kunstmatige toevoegingen.  De wijnen worden gemaakt van Tinto de Toro-druiven, die worden verbouwd in het steile, rotsachtige terrein van Toro. De druif Tinto de Toro is de regionale variant van de Tempranillo.
Het wijnhuis staat bekend om zijn traditionele en duurzame wijnbereidingstechnieken, waaronder het gebruik van alleen biologische druiven en het jarenlang rijpen van de wijnen in eikenhouten vaten. Een van de meest opvallende dingen aan Matsu-wijnen is hun intense en complexe smaakprofiel. De wijnen staan bekend om hun diepe, rijke fruitsmaken, evenals tonen van kruiden, leer en tabak. De tannines zijn stevig maar zijdezacht en de zuurgraad is goed uitgebalanceerd, wat zorgt voor een wijn met een lange en bevredigende afdronk.

De Matsu Trilogie

De 3 rode wijnen van Matsu vertegenwoordigen een Trilogie van 3 generaties wijnmakers van jong naar oud. Met de Matsu El Viejo Castilla y León DO Toro als absoluut hoogtepunt.

Matsu El Picaro

De Matsu El Picaro is de jongste wijn van het wijnhuis. De El Picaro is gemaakt van 100% Tempranillo-druiven en rijpt 3 maanden in eikenhouten vaten. Hij heeft een diepe robijnrode kleur en een aroma van donker fruit en kruiden. In de mond is hij vol en heeft hij aroma's van bramen, frambozen en een vleugje vanille. Het heeft ook een lange afdronk met een subtiele hint van koffie.

Matsu El Recio

De Matsu El Recio is een van de meest populaire wijnen van het wijnhuis. Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven en heeft 14 maanden gerijpt in franse eikenhouten vaten. Hij heeft een diepe robijnrode kleur en een aroma van rood fruit en kruiden. In de mond is hij vol en heeft smaken van notem rood fruit, chocolade en een vleugje vanille. Het heeft ook een lange afdronk met een subtiele hint van donkere chocolade.

Matsu El Viejo

De oudste en de laatste uit de Trilogie is de Matsu El Viejo. Uiteraard ook gemaakt van 100% biologisch geteelde Tempranillo druiven (Tinto de Toro) en slechts gelimiteerd geproduceerd. Afkomstig van wijnstokken van meer dan 100 jaar oud. De oogst vindt met de hand plaats in de eerste 15 dagen van oktober en alleen als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst, waarna een natuurlijke vergisting in kleine betonnen tanks plaatsvindt. De El Viejo krijgt een 16 maanden rijping op nieuwe Frans eikenhouten vaten, waarna er wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden. Een sensationeel volle smaak met aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen, gebrande noten, houttonen en vanille.

De rode Matsu-wijnen worden meestal genoten bij rijke en hartige gerechten zoals geroosterd vlees en stoofschotels. Ze passen ook goed bij sterke kazen en chocoladedesserts. Deze wijnen hoeven niet jong te worden geconsumeerd , ze kunnen ook prima worden genoten na enkele jaren rijping.

Matsu La Jeffa

Waar zouden de mannen van Matsu zijn zonder La Jeffa, of te wel ‘de Baas’. Waar de rode Matsu wijnen gemaakt worden van Tempranillo, wordt voor de vrouwelijke Matsu La Jeffa gebruik gemaakt van de witte druiven Malvasia, Chardonnay en Viognier. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van zeer oude wijnstokken, waardoor de opbrengst laag is. Na de oogst in september volgt 14 maanden rijping op licht getoaste Franse eikenhouten vaten. Dit levert een een rijke, aromatische geur op met  uitbundige vanille, rijpe abrikozen en perzik. Een plezierig botertje in combinatie met de zijdezachte smaak van zacht fruit op de tong. Niet alleen wij zijn een groot fan van Matsu La Jefa. Deze wijn is slechts zeer beperkt beschikbaar! Op=op voor ieder seizoen.
 


This website uses cookies to measure visits, we do not store any personal data.
Accept selected cookies