Moët & Chandon Nectar Impérial is de rijke, exotische en verleidelijk fruitige expressie van de huisstijl van Moët & Chandon. In tegenstelling tot de droge Brut Impérial is Nectar Impérial een Demi-Sec Champagne met een dosage van 45 gram per liter. Hierdoor krijgt de wijn meer rondeur en een aangename zoetheid, terwijl voldoende frisheid behouden blijft.

De assemblage bestaat uit Pinot Noir, Meunier en Chardonnay, aangevuld met 20 tot 30% zorgvuldig geselecteerde reservewijnen. Pinot Noir zorgt voor structuur, Meunier voor een volle, vlezige textuur en Chardonnay brengt frisheid in de blend.

In het glas toont Nectar Impérial een diepe goudgele kleur met schitterende gouden reflecties. De geur opent uitbundig met ananas en mango, gevolgd door rijp steenfruit zoals mirabel en abrikoos en een subtiele toets van vanille.

De smaak is rijk, romig en verleidelijk. Tropisch fruit zoals ananas en passievrucht geeft de Champagne een bijna weelderig karakter. Daarna volgen stevige maar zijdezachte tonen van rijp steenfruit. De frisse smaak van grapefruit zorgt in de finale voor spanning en voorkomt dat de Champagne zwaar of log wordt.

Nectar Impérial is daarmee een uitgesproken Champagne voor wie houdt van een vollere en fruitigere stijl. Tegelijkertijd is het een interessante gastronomische Champagne, vooral bij gerechten waarin zoet, zout, kruidig en pittig elkaar ontmoeten.

Wijn & spijs

De hogere dosage maakt Nectar Impérial bijzonder geschikt voor uitgesproken gerechten waarbij een droge Brut Champagne soms te strak kan zijn. Moët & Chandon adviseert combinaties met zoet-hartige, zoet-zure, exotische en kruidige smaken.

Uitstekende combinaties zijn:

• Gebakken foie gras met mango
• Foie gras met abrikoos
• Krokant geroosterd spek
• Kabeljauw met een licht zoet-hartige saus
• Chorizo en pittige charcuterie
• Thaise gerechten
• Caribische keuken
• Mexicaanse gerechten
• Oosterse en kruidige gerechten
• Roquefort en andere blauwaderkazen
• Mango, ananas en passievrucht
• Desserts met tropisch fruit
• Witte chocolade met kokos en limoen
• Abrikozen- en mangodesserts

Sterk zure gerechten en zeer zilte combinaties zoals oesters zijn juist minder geschikt. De producent adviseert eveneens om extreem zoete of zware gerechten zonder een fris, pittig of zout contrast te vermijden.

Serveertemperatuur: circa 8–10°C.

De druiven

Moët & Chandon Nectar Impérial wordt samengesteld uit de drie klassieke druivenrassen van Champagne. De verhoudingen kunnen per assemblage enigszins verschillen.

Pinot Noir: 40–50%
Meunier: 30–40%
Chardonnay: 10–20%

Pinot Noir

Pinot Noir vormt met 40 tot 50% het belangrijkste onderdeel van de assemblage. De druif geeft Nectar Impérial zijn structuur en draagt eraan bij dat de wijn ondanks zijn royale dosage voldoende kracht en spanning behoudt.

Meunier

Meunier vertegenwoordigt 30 tot 40% van de blend. Deze druif zorgt voor body, fruitigheid en een volle, soepele textuur in het midden van de smaak.

Chardonnay

Chardonnay vormt 10 tot 20% van de assemblage en levert vooral frisheid. Die frisse component is essentieel om het rijke tropische fruit en de zoetere stijl van Nectar Impérial in balans te houden.

Reservewijnen en rijping

Naast de drie druivenrassen speelt het gebruik van reservewijnen een belangrijke rol. 20 tot 30% van de assemblage bestaat uit speciaal geselecteerde reservewijnen. Deze geven de Champagne extra intensiteit en rijkdom en helpen Moët & Chandon om de herkenbare huisstijl door de jaren heen constant te houden.

Nectar Impérial krijgt volgens Moët & Chandon ongeveer 18 maanden kelderrijping en vervolgens minimaal 3 maanden verdere rijping na dégorgement.

De dosage bedraagt 45 g/l, waarmee Nectar Impérial binnen de categorie Demi-Sec Champagne valt. De dosage is nadrukkelijk onderdeel van de stijl: hij versterkt de tropische fruitigheid en romigheid, terwijl de frisse grapefruittonen voor tegenwicht zorgen.

Het Champagnehuis Moët & Chandon

Moët & Chandon werd opgericht in 1743 en is gevestigd in Épernay, in het hart van de Champagnestreek. Het huis groeide uit tot een van de internationaal bekendste producenten van Champagne.

Kenmerkend voor de stijl van Moët & Chandon is de combinatie van uitgesproken fruit, een aantrekkelijke textuur en elegante rijpheid. Binnen het assortiment vertegenwoordigt Nectar Impérial de rijkere en meer exotische kant van die huisstijl.

Waar Brut Impérial vooral draait om levendigheid en elegantie, gaat Nectar Impérial nadrukkelijk richting tropisch fruit, rijkdom en een romige textuur, zonder de noodzakelijke frisheid van Champagne te verliezen. Moët & Chandon omschrijft Nectar Impérial dan ook als een rijke en levendige interpretatie van Demi-Sec Champagne.

Smaakprofiel

De samenstelling, dosage, smaakomschrijving en rijpingsduur zijn gebaseerd op de actuele productinformatie van Moët & Chandon.

Leuk weetje

De naam Nectar Impérial is heel bewust gekozen. Volgens Moët & Chandon verwijst het woord Nectar naar de royale dosage en de rijke fruitigheid van deze Champagne.

Met 45 gram dosage per liter is Nectar Impérial duidelijk zoeter dan een Brut Champagne, maar de wijn is niet simpelweg bedoeld als zoete dessert-Champagne. Juist de combinatie met pittige, zoute en exotische smaken maakt hem gastronomisch interessant. Denk bijvoorbeeld aan chorizo, Thaise gerechten, foie gras met mango of Roquefort.