Box 2: Wijnbox 'Genieten'

Een speciale selectie uit ons assortiment waarmee het lekker genieten is. Een selectie van 6 favoriete kwaliteitswijnen in de box.
   
- 1 fles Zenato Pinot Grigio delle Venezie. Pinot Grigio, aangevuld met een klein percentage Chardonnay, met de hand geplukt in de wijngaarden van Zenato bij Pesina di Caprino in de regio Veneto. Heerlijk bij wit vlees en vis, daarnaast ook goed te combineren met voorgerechten en soepen.
- 1 fles Le Rosé par Paul Mas. De rosé hit van 2021, alternatief voor een ‘Provence style rosé’. Le Rosé heeft een vriendelijke licht roze kleur, in de geur aroma’s vers rood fruit. De smaak is fris, heerlijke fruitig met een zachte fruitige afdronk.Heerlijk als aperitief maar ook als begeleider bij lichte gerechten zoals frisse salade met gegrild vlees, geitenkaas en Pasta Carbonara.
- 1 fles La Vilette Cabernet Sauvignon. Elegante tonen van zoethout, geroosterde koffiebonen en pure chocolade perfect gecombineerd met de aroma’s van zwarte kersen en een kruidige hint van kaneel. Gaat uitstekend gepaard met gevogelte, lamsvlees, fijne droge worstsoorten en/of pizza. Zilveren medaille winnaar concours best value vin de France selection 2020.
- 1 fles Domaine Bousquet Malbec (bio). Violet van kleur, bijna zwart, typisch voor een Argentijnse Malbec van topkwaliteit. In de neus vindt men intense rijke aroma’s van zwart fruit en een hint van zwarte peper. In de mond zwarte bessen, pruimen en een hint van chocolade met een zachte en soepele finish.Tijdens de Wine Spectators lente proeverij met 90 punten en goud bekroond tot 'Best buy'. 
- 1 fles Matsu El Picaro. Matsu, dat in het Japans; ‘wachten’ betekent, is een eerbetoon aan alle wijnbouwers die eeuwenlang hun tijd, energie en kennis hebben geïnvesteerd in het bewerken van deze Spaanse wijngaarden. De etiketten van de wijnen reflecteren jeugdigheid, volwassenheid en de wijsheid van het ouder worden. El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.
- 1 fles Villa Blanche Chardonnay. Behoort al jaren tot de beste 10 Chardonnays ter wereld. Vette Chardonnay met houtlagering. Vol, fris en droog met een prettige zachte afdronk. Tropisch fruit met licht vanilleaccent. Perfecte balans door paar maanden houtlagering. Villa Blanche Chardonnay is lekker bij de borrel, bij gegrilde wit, bij vette vis zoals zalm, bij wit vlees en bij gevogelte.

€ 52,74

Box 3: Wijnbox 6x Extra Genieten-assortiment

Een speciale selectie uit ons assortiment waarmee je je eigen wijnarrangement om thuis extra te genieten in huis haalt. 
   
- 1 fles Biscardo Oropasso Chardonnay-Garganega. Deze Italiaan is gemaakt van Chardonnay en Garganega druiven. De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. Bloemige tonen en hints van citrusvruchten en gele vruchten. Op het palet fris, mineralig met een goede balans. Heerlijk bij pasta, risotto, soep, vis, schaalvruchten, wit vlees en gerijpte kazen. Bekroond met een gouden medaille op Berliner Wein Trophy 2020
- 1 fles Today's Special Appasimento rosso. De Today’s special wordt gemaakt door middel van de traditionele ‘Appasimento’ methode (droogproces). De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden in het begin van oktober. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, kruidige en zwarte peper neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Op het palet een volle body, erg intens en kruidig, maar toch zacht en vol van smaak. Today’s Special Appasimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.
- 1 fles Real Agrado Rioja Crianza. De wijn heeft een heldere mooie paarsrode kleur. In de geur heerlijke aroma’s van rode en zwarte bessen, met lichte geroosterde tonen en cacao. De smaak is vriendelijk, evenwichtig in de mond, met een rijke smaak met een frisse en kruidige afdronk. Heerlijk bij roodvlees gerechten, lamskoteletten van de BBQ (tip serveer de Crianza licht gekoeld) en verschillende Spaanse tapas. Bekroond met 90 punten en 5 sterren door de bekendste Spaanse Wineguide Guía Peñin.
- 1 fles Conte di Campiano Primitivo di Manduria Reserva (Puglia). Gemaakt van 100% Primitivo druiven uit Puglia. Een mooie intens robijnrode kleur. In de neus veel en complexe aroma’s met tonen van cacao, koffie en vanille. Op het palet een volle body en goed in balans, zachte en rijke wijn met fijne tannine. Heerlijk in combinatie met rood vlees, wild en hartige voorgerechten.
- 1 fles Matsu El Recio. Matsu, dat in het Japans; ‘wachten’ betekent, is een eerbetoon aan alle wijnbouwers die eeuwenlang hun tijd, energie en kennis hebben geïnvesteerd in het bewerken van deze Spaanse wijngaarden. De etiketten van de wijnen reflecteren jeugdigheid, volwassenheid en de wijsheid van het ouder worden. El Recio, gemaakt van druiven van wijnstokken die 90-100 jaar oud zijn, heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. Een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.
- 1 fles Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois 375ml. Verrassende keuze wellicht, maar deze fijne Franse dessertwijn mag eigenlijk niet ontbreken. Één van de beste wijnen van Paul Mas. Uit de Languedoc van 100% Muscat druiben. Stralend strogeel, stuift het glas uit met parfum van gedroogde abrikozen, sinaasappeljam en druivenbloesem. Romig in de mond, gekonfijte vijgen, vleugje acaciahoning en abrikozentaart. Een heerlijk apertief, maar ook een mooie dessertwijn. Schenk deze heerlijke zoete wijn bij verse Roquefort of appeltaart.
€ 58,23

Chateau Paul Mas Clos des Mures Languedoc Rouge

Clos des Mures Grenache, Syrah, Mourvedre is een donkerrode blend met druiven alleen afkomstig van de wijngaard Clos des Mures. Om de wijngaard staat een bramenhaag. Het verhaal wil dat dit enkel en alleen is om de topkwaliteit druiven te beschermen tegen diefstal. Dit is een historische wijngaard van Familie wijnmaker Paul Mas met wijnstokken van 22-45 jaar oude Syrah en meer dan 45 jarige stokken Grenache en Mourvedre. De grond bestaat uit klei, grind en leisteen.

Als je de fles los trekt volgt een onstuimig bouquet van leer, zwarte kersen, rode kersen en tabak. De smaak is jammy met volop rode en zwarte bessen en is bijzonder vlezig en krachtig.

Wijn/Spijs: Heerlijk bij geroosterd vlees, lamsvlees, kip en zachte kazen.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Domaine Paul Mas AOP Languedoc Rouge Reserve

De druiven worden ontsteeld en elke druivensoort wordt apart opgevoed. Fermentatie vindt plaats bij 25°C gedurende 8 tot 12 dagen op de schillen voor de Carignan en Syrah, en 10 tot 18 dagen voor de Grenache. De eerste persing bestaat alleen uit sap dat vanzelf vrijkomt onder het gewicht van de druiven.  In November wordt de wijn gemengd. Hierna rijpt 60% van de wijn in RVS vaten en de rest in eikenhout gedurende minstens 4 maanden.

Een licht granaatrode kleur met paarse tinten. De neus is complex met pruim, framboos en hout tonen die zich ontwikkelen tot kruidige aroma's. Het palet is fruitig, rijk en rond. Een zachte afdronk die prachtig in balans is met tonen van vers zoethout.

Op een temperatuur van 17° C past deze wijn heerlijk bij gerechten met wit vlees, gegrild vlees, parelhoen met verse tijm, Spaanse tapas, brochettes met aromatische kruiden en zachte kaas.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druiven: Carignan en Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2023)

Le Blanc par Paul Mas

Een blend van viognier, vermentino, pinot gris, macabeu, sauvignon blanc en colombard. Elk druivenras wordt apart gevinifieerd. Het ontstelen en het persen begint kort daarna. De most ondergaat gedurende 2 weken de fermentatie in roesvrij stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Nadat het blenden klaar is rust de wijn gedurende 4 maanden op de lie.

Een lichtgele kleur. Zeer elegant met hints van tropisch fruit, perzik en witte bloemen. Een rijke en fruitige afdronk met lichte minerale tonen.

Wijn/spijs: Past goed bij kreeft, jumbo garnalen en gegrilde vis.

Regio: Pays d'Oc Zuid Frankrijk
Druiven: viognier, vermentino, pinot gris, Macabeu, Sauvignon Blanc en Colombard
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Vinolok

Le Pinot Grigio par Paul Mas

Voor 100% gemaakt uit Pinot Gris, of op zijn Italiaans Pinot Grigio. Om de druiven zo goed mogelijk te oogsten en oxidatie te voorkomen, worden ze 's nachts machinaal geoogst. Vervolgens worden de druiven ontsteelt en verwerkt zonder schilcontact. De vergisting in stalen vaten laten de wijnmakers van Paul Mas plaatsvinden gedurende 10 dagen. Om deze Pinot Grigio goed tot zijn recht te laten komen, krijgt de wijn nog een maand lagering sur Lie. Lies zijn de natuurlijke depots in de wijn na de vergisting.

Een mooie lichte Franse variant op de Pinot Grigio. Wat je proeft zijn elegante tonen van Abrikoos en Bloemen. 

Wijn/Spijs: Gaat goed samen met Sushi, Schaal- en Schelpdieren, Zeevruchten en Salades.

Regio: Pays D'Oc Zuid Frankrijk
Druif: Pinot Gris
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Vinolok

Le Rosé par Paul Mas 750 ml

40% Grenache Gris, 20% Grenache Noir, 20% Pinot Gris, 10% Cinsault en 10% Caladoc. Het druivenras Caladoc is een redelijke onbekend Frans druivenras, een kruising van Grenache en Malbec/Cot welk voornamelijk zijn aangeplant in de Zuidelijke gebieden van de Languedoc. 
De verschillende druivenrassen worden na de oogst in de nacht apart gevinifieerd met een pneumatische pers, de wijn fermenteert vervolgens 3 weken bij maximaal 16°C, waarna de wordt gemengd en vervolgens 40 dagen op de droesem verblijft in een betonnen tank.

Proefnotitie
Le Rosé heeft een vriendelijke licht roze kleur, in de geur aroma’s van vers rood fruit. De smaak is fris, heerlijk fruitig met een zachte fruitige afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk als aperitief maar ook als begeleider bij lichte gerechten zoals frisse salade met gegrild vlees, geitenkaas en Pasta Carbonara.

Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Vinolok

Le Rosé par Paul Mas Magnum 1,5 liter 2021

40% Grenache Gris, 20% Grenache Noir, 20% Pinot Gris, 10% Cinsault en 10% Caladoc. Het druivenras Caladoc is een redelijke onbekend Frans druivenras, een kruising van Grenache en Malbec/Cot welk voornamelijk zijn aangeplant in de Zuidelijke gebieden van de Languedoc. 
De verschillende druivenrassen worden na de oogst in de nacht apart gevinifieerd met een pneumatische pers, de wijn fermenteert vervolgens 3 weken bij maximaal 16°C, waarna de wordt gemengd en vervolgens 40 dagen op de droesem verblijft in een betonnen tank.

Le Rosé heeft een vriendelijke licht roze kleur, in de geur aroma’s van vers rood fruit. De smaak is fris, heerlijk fruitig met een zachte fruitige afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk als aperitief maar ook als begeleider bij lichte gerechten zoals frisse salade met gegrild vlees, geitenkaas en Pasta Carbonara.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache Gris, Grenache Noir, Pinot Gris, Cinsault en Caladoc
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Vinolok

Mas des Tannes Classique Rouge Organic

De herkomstbodem van de Nas des Tannes Classique Roufe Organic is complex, met vele verschillende soorten gesteente: grind, klei en kalksteen. Deze sulfietvrije wijn is een blend van drie druivenrassen: Grenache, Mourvèdre en Carignan. De druiven worden gedeeltelijk met de hand geplukt, gedeeltelijk machinaal. Elke druifsoort rijpt na de oogst afzonderlijk van elkaar in eikenhouten vaten.

Een gkas Mas des Tannes is intens diep paarsrood van kleur met granaatappeltinten. We ruiken veel kersen, bosbessen, kruiden, toast en hints van koffie. Aroma's van zwarte bessen komen naar boven met ook pruimen en specerijen. De smaak is rijk, vol en volumeus met zachte tannines. Tonen van jam en een mooi lange finish met vanille en toast in de afdronk.

Wijn/Spijs: Lekker bij gegrild rood vlees, zoals lam of kalfsvlees, pasta's, wildgerechten, zachte kazen en chocoladetaart.

Regio: Pays Doc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Mourvèdre en Carignan
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Organic, vrij van sulfieten

Paul Mas Artisan Le Chardonnay

Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. L'Artisan ofwel 'Craftmanship wines' zijn cuvées die afkomstig zijn van de beste wijngaarden van Domaines Paul Mas.  80% van de wijn vergist gedurende twee weken in roestvrijstaal en 20% van de wijn rijpt in Amerikaans eiken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 4 maanden op eiken. 

Een elegante wijn met tonen van tropisch fruit, hazelnoten en ananas met een hint van vanille en geroosterd brood.

Wijn/spijs: Past uitzonderlijk goed bij zeevruchten en visgerechten.

Regio: Pay d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: 100% Chardonnay
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Paul Mas Artisan Le Pinot Noir

Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. L'Artisan ofwel 'Craftmanship wines' zijn cuvées die afkomstig zijn van de beste wijngaarden van Domaines Paul Mas.  80% van de wijn vergist gedurende twee weken in roestvrijstaal en 20% van de wijn rijpt in Amerikaans eiken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 4 maanden op eiken. 

Een elegante wijn met tonen van tropisch fruit, hazelnoten en ananas met een hint van vanille en geroosterd brood.

Wijn/spijs: Past uitzonderlijk goed bij zeevruchten en visgerechten.

Regio: Pay d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: 100% Chardonnay
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Paul Mas Cabernet Sauvignon Merlot 250 ML

Paul Mas Cabernet Sauvignon/Merlot (250 ml flesjes)

Paul Mas, een vooraanstaand wijnhuis in het zuiden van Frankrijk, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. Met een combinatie van traditionele en moderne wijnmaaktechnieken produceren ze wijnen die het terroir van de regio weerspiegelen.

Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot ondergaat een zorgvuldig vinificatieproces. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd, waardoor de unieke eigenschappen van beide druiven optimaal tot hun recht komen. Na de fermentatie worden de wijnen gemengd tot de gewenste blend.

Vervolgens wordt 25% van de blend overgebracht naar nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten voor een rijpingsperiode van 4 maanden. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's en voegt een subtiele vanilletoets toe. De overige 75% rijpt in roestvrijstalen vaten, wat frisheid en levendigheid aan de wijn geeft. Na het rijpingsproces rust de wijn nog eens 2 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Een intense robijnrode kleur, die de concentratie en diepte van de wijn weerspiegelt. Het bouquet is elegant en complex, met aroma's van rijpe zwarte vruchten zoals zwarte bessen, vergezeld van kruidige tonen zoals zoethout. De aanwezigheid van nieuwe Amerikaanse eikenvaten voegt een vleugje vanille toe, wat bijdraagt aan de diepte van het aroma.

Op het palet komt de balans goed naar voren. De wijn biedt gladde tannines, waardoor hij toegankelijk is voor een breed publiek. Het samenspel van zwarte bessen en kruidige nuances zorgt voor een boeiende smaakervaring.

 De gladde tannines dragen bij aan een zijdezacht mondgevoel. De wijn heeft een lange afdronk, waarin de fruitige en kruidige tonen zich mooi vermengen. De vanilletonen blijven subtiel aanwezig.

Wijn & Spijs: Deze wijn is uitstekend te combineren met rood vlees, waarbij de structuur en smaak goed samengaan met gegrild vlees en barbecuegerechten. Daarnaast past hij goed bij kaas, vooral harde kazen, waarbij de wijn het rijke en hartige karakter van de kaas aanvult.

De handige 250 ml flesjes maken deze wijn ideaal voor diverse gelegenheden, waarbij hij gemakkelijk te delen is of perfect voor individueel genot.

Paul Mas Chardonnay 250 ML

Paul Mas Cabernet Chardonnay (250 ml flesjes)

Wijnhuis: Domaines Paul Mas Locatie: Languedoc, Frankrijk

Paul Mas staat bekend om zijn toewijding aan het maken van wijnen van hoge kwaliteit, waarbij traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met moderne technologie. Deze Chardonnay is een expressie van zorgvuldig geselecteerde druiven uit twee verschillende gebieden, Limoux en Pézenas, wat resulteert in een wijn met complexe lagen en een rijk karakter.

Druivensoort: Chardonnay: De nobele witte druivensoort Chardonnay staat bekend om zijn veelzijdigheid en vermogen om diverse stijlen wijn te produceren, van fris en mineraal tot vol en boterig, afhankelijk van het terroir en de wijnmaaktechnieken.

Wijnmaakproces: Deze Chardonnay wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig geselecteerd uit twee verschillende gebieden: Limoux en Pézenas. Limoux, met zijn koelere klimaat, voegt frisheid en heldere smaken toe aan de wijn. In tegenstelling hiermee brengen de druiven uit Pézenas meer tropische aroma's met zich mee.

80% van de wijn ondergaat een fermentatie van twee weken met geselecteerde gisten in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten. Deze aanpak behoudt de frisheid van de Limoux-druiven en benadrukt de heldere smaken. De overige 20% vergist in Amerikaans eiken, wat een subtiele vanillenoot toevoegt en de tropische tonen van Pézenas versterkt.

Proefnotitie:

Uiterlijk: Deze Chardonnay presenteert zich met een fraaie goudgele kleur, wat de volheid en de rijpheid van de wijn aangeeft.

Geur: In de neus onthult de wijn veel tropisch fruit, met indrukken van ananas die samengaan met noten en een subtiel vleugje vanille. De combinatie van frisse en tropische aroma's creëert een uitnodigend boeket.

Smaak: De smaak is vol en mooi in balans. De frisheid van Limoux komt naar voren, gecombineerd met de tropische fruitigheid van Pézenas. De aanwezigheid van vanille voegt een extra laag van complexiteit toe. De wijn biedt een bevredigende, evenwichtige smaakervaring.

Mondgevoel: Een zacht en rond mondgevoel, met een perfecte balans tussen frisheid en volheid. De textuur is aangenaam en de wijn glijdt soepel over het gehemelte.

Afdronk: In de afdronk komen opnieuw de veelzijdige fruittonen naar voren, waardoor de ervaring langdurig en genietbaar blijft.

Wijn/Spijs: Deze Chardonnay is heerlijk in combinatie met asperges, schelpdieren en wit vlees. Het frisse karakter past goed bij lichtere gerechten, terwijl de volheid van de wijn ook steviger smaken aankan. Een veelzijdige keuze voor diverse culinaire combinaties.

De handige 250 ml flesjes maken deze Chardonnay ideaal voor verschillende gelegenheden, waarbij je gemakkelijk kunt genieten van een perfecte individuele portie.

Paul Mas Chardonnay Grande Reserve Bio

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven worden 's nachts mechanisch geoogst. De fermentatie vindt plaats in nieuwe vaten met een zorgvuldige temperatuurregeling, gevolgd door malolactische fermentatie. De wijn rijpt vervolgens gedurende 9 maanden, 50% in Amerikaans eiken en 50% in Frans eiken. De vaten zijn nieuw.

Deze Grande Réserve is gemaakt van de beste Chardonnay druiven. In de neus komen elegante aroma’s naar voren van peren, gegrilde amandelen en toast. Op het palet komen frisse citrusvruchten naar voren gecombineerd met florale aroma’s.

Wijn/Spijs: Perfect in combinatie met zeevruchten, vissen met sauzen, wit vlees en geitenkaas.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivino: 4.0 (2023)

Paul Mas Classique Cabernet Sauvignon

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. 20% van deze blend rijpt in een of twee jaar oude eikenvaten gedurende 4 maanden. De andere 80% rijpt gedurende 4 maanden in temperatuur gecontroleerde RVS tanks.

De Cabernet Sauvignon Classique is diep paars van kleur van een granaat-rode gloed. In de neus treft u rode en zwarte bessen aroma's aan, gevolgd door verschillende specerijen. Deze wijn is vol en rond van smaak met zachte tannines. Rijp fruit met een goede lengte.

Wijn/Spijs: Deze wijn is aan te bevelen bij barbecue gerechten, pastaschotels, gegrilde groeten en rijke kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5
Sluiting: Schroefdop

Paul Mas Classique Chardonnay

100% Chardonnay. De druiven worden geselecteerd uit 2 verschillende gebieden; Limoux en Pézenas. Limoux geeft met zijn koelere klimaat frisheid en heldere smaken, terwijl de druiven van Pézenas  meer tropische aroma's met zich meebrengen. 80% van de wijn fermenteert gedurende 2 weken met geselecteerde gist in temperatuur gecontroleerde RVS vaten en 20% fermenteert in Amerikaans eiken.

Deze Chardonnay heeft een fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak is vol, mooi evenwichtig, met in de afdronk opnieuw veel fruit.

Wijn/Spijs: Heerlijk in combinatie met asperges, schelpdieren en wit vlees.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Schroefdop

Paul Mas Classique Grenache Noir / Syrah

De druiven komen van verschillende plekken in de Languedoc (Orb, Aude en Hérault vallein), om op deze manier een breed scala aan aroma's te creëren. Deze wijn is gemaakt van Grenache Noir en Syrah druiven. Rijping vindt plaats in cementen en RVS vaten voor 75% van de wijn. De andere 25% in Frans en Amerikaans eikenvaten.

De Grenache Noir / Syrah Classique is een stevige, sappige wijn met een donkerpaarse kleur. In zijn geur onder andere bramen en zwarte bessen, met ook een vleugje zwoele kruiderij en mokka. Complex met aroma's van kers, viooltjes en specerijen. Je kan zelfs wat droptonen opmerken.

Wijn/Spijs: Heerlijk bij quiche, gegrild en gebakken vlees, past ook goed bij gegrild vlees en wild.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache Noir en Syrah
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Paul Mas Classique Merlot

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de rest in andere vaten (cementvaten of RVS tanks).

De Merlot Classique is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.

Wijn/Spijs: Uitstekend als apritief. Heerlijk met gebraden worstjes, lamsvlees, kalfsvlees (gegrild of stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen, maar ook een ideale BBQ wijn licht gekoeld.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Paul Mas Classique Rosé de Syrah

Deze Rosé is gemaakt van 100% Syrah druiven. Vinificatie methode 'Saignée' waarna de wijn wordt bewaard 'sur lie' om zo maximale fruitexpressie en concentratie te behouden.

Mooi licht roze kleur. In de neus aroma's van kersen en bloemen met een lichte toets van grenadine. In de smaak rijk, fruitig met een lange frisse afdronk.

Wijn/Spijs: Uitstekend als aperitief. Heerlijk met lichte gerechten, gegrild vlees en vis, salades en zachte kazen.

Domaines Paul Mas

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiring: Schroefdop

Paul Mas Classique Viognier Sauvignon Blanc

Blend van 70% Viognier en 30% Sauvignon Blanc, geselecteerd van de verschillende wijngaarden van Paul Mas rond de plaatsen Marseillette, Limoux en Montagnax. Elke druif wordt afzonderlijk gevinifieerd. Vinificatie en rijping op gist gedurende 2 maanden in RVS tanks.

De wijn heeft een expressieve neus van citrus, limoen, abrikoos, tropisch fruit en witte bloemen. In de smaak komen wederom citrus, tropisch fruit, limoen en diezelfde bloemigheid. De wijn heeft een levendige smaak met een soepele en fruitige afdronk wat je naar een tweede glas doet verlangen.

Wijn/spijs: Deze wijn combineert zeer goed met vis, sushi, zeevruchten, asperges en salades. Tevens een goede partner voor de Indiase keuken. Daarnaast ook een ideale wijn voor buiten op het terras.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Viognier, Sauvignon Blanc
Alc.Perc.:12,5%
Sluiting: Schroefdop