Pommery Champagne Brut Royal

Pommery Brut Royal is een klassieke en verfijnde Champagne met een frisse, elegante stijl. De wijn combineert citrus, appel en florale tonen met subtiele aroma’s van brioche en toast.

De mousse is fijn en levendig, terwijl de droge stijl en frisse zuren zorgen voor een bijzonder toegankelijke maar toch serieuze Champagne. Daarmee is Pommery Brut Royal geschikt als aperitief, maar ook uitstekend inzetbaar aan tafel.

Herkomst

Deze Champagne komt uit de Champagnestreek in Frankrijk.

De druiven zijn afkomstig uit verschillende geselecteerde wijngaarden binnen de regio. De kalkrijke bodems en het koele klimaat spelen een belangrijke rol in de frisse, verfijnde stijl van de wijn.

Druiven

Pommery Brut Royal wordt samengesteld uit de klassieke Champagnedruiven:

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Pinot Meunier

Chardonnay zorgt voor frisheid en elegantie, Pinot Noir geeft structuur en diepte en Pinot Meunier draagt bij aan fruitigheid en toegankelijkheid.

Vinificatie

De Champagne wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt.

Na de eerste vergisting worden verschillende basiswijnen geassembleerd. Vervolgens vindt de tweede vergisting plaats in de fles, waardoor de fijne mousse ontstaat.

Tijdens de rijping op de gistresten ontwikkelt de wijn extra complexiteit en ontstaan subtiele tonen van brioche en toast.

Proefnotitie

Licht goudgeel van kleur met een fijne, aanhoudende mousse.

In de geur frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met subtiele brioche- en toasttonen.

De smaak is droog, fris en elegant. De mousse is verfijnd en levendig, met een mooie balans tussen fruit, zuren en zachte rijpingstonen.

De afdronk is fris, zuiver en aangenaam lang.

Wijn & spijs

Pommery Brut Royal past uitstekend bij:

• Oesters
• Schaal- en schelpdieren
• Sushi
• Gerookte zalm
• Kaviaar
• Lichte visgerechten
• Gevogelte
• Zachte kazen
• Aperitiefhapjes

Ook uitstekend geschikt als feestelijk aperitief.

Serveer bij ongeveer 8-10 °C.

Het wijnhuis

Champagne Pommery is een historisch Champagnehuis uit Reims.

Het huis staat bekend om een elegante en frisse stijl en speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van droge Champagne. De cuvées worden samengesteld met nadruk op finesse, frisheid en een verfijnde mousse.

Leuk weetje

Pommery behoort tot de huizen die sterk hebben bijgedragen aan de opkomst van de droge Brut-stijl. Daarmee hielp het Champagnehuis mee aan de verschuiving van zoetere Champagnes naar de frisse, droge stijl die tegenwoordig internationaal de standaard is.

Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Wijnhuis: Pommery
Druiven: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
Kleur: Wit mousserend
Stijl: Brut
Smaak: Fris, elegant en verfijnd
Serveertemperatuur: 8-10 °C
Inhoud: 75 cl