Red Wine

Raphael Louie Merlot 250 ML

Franse Merlot in een fraai glazen flesje. Voor momenten dat een grote fles te veel is. 

Paul Mas Cabernet Sauvignon Merlot 250 ML

Paul Mas Cabernet Sauvignon/Merlot (250 ml flesjes)

Paul Mas, een vooraanstaand wijnhuis in het zuiden van Frankrijk, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. Met een combinatie van traditionele en moderne wijnmaaktechnieken produceren ze wijnen die het terroir van de regio weerspiegelen.

Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot ondergaat een zorgvuldig vinificatieproces. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd, waardoor de unieke eigenschappen van beide druiven optimaal tot hun recht komen. Na de fermentatie worden de wijnen gemengd tot de gewenste blend.

Vervolgens wordt 25% van de blend overgebracht naar nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten voor een rijpingsperiode van 4 maanden. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's en voegt een subtiele vanilletoets toe. De overige 75% rijpt in roestvrijstalen vaten, wat frisheid en levendigheid aan de wijn geeft. Na het rijpingsproces rust de wijn nog eens 2 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Een intense robijnrode kleur, die de concentratie en diepte van de wijn weerspiegelt. Het bouquet is elegant en complex, met aroma's van rijpe zwarte vruchten zoals zwarte bessen, vergezeld van kruidige tonen zoals zoethout. De aanwezigheid van nieuwe Amerikaanse eikenvaten voegt een vleugje vanille toe, wat bijdraagt aan de diepte van het aroma.

Op het palet komt de balans goed naar voren. De wijn biedt gladde tannines, waardoor hij toegankelijk is voor een breed publiek. Het samenspel van zwarte bessen en kruidige nuances zorgt voor een boeiende smaakervaring.

 De gladde tannines dragen bij aan een zijdezacht mondgevoel. De wijn heeft een lange afdronk, waarin de fruitige en kruidige tonen zich mooi vermengen. De vanilletonen blijven subtiel aanwezig.

Wijn & Spijs: Deze wijn is uitstekend te combineren met rood vlees, waarbij de structuur en smaak goed samengaan met gegrild vlees en barbecuegerechten. Daarnaast past hij goed bij kaas, vooral harde kazen, waarbij de wijn het rijke en hartige karakter van de kaas aanvult.

De handige 250 ml flesjes maken deze wijn ideaal voor diverse gelegenheden, waarbij hij gemakkelijk te delen is of perfect voor individueel genot.

Huiswijn Tempranillo Tinto 750 ml

Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. De druiven zijn met de hand geplukt in het optimale stadium van rijpheid. Een deel van de wijn is 2-3 maanden gerijpt in Franse eikenvaten voordat ze terug in de eind blend wordt gemengd.

Diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Heldere, medium intense aroma's die doen denken aan zwarte kersen, rijpe aardbeien met tonen van exotische specerijen en eucalyptus. In de mond is deze wijn medium droog, medium-full bodied, zachte tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs: Deze prachtige wijn is heerlijk om te drinken bij een geroosterde eend met pruimensaus.

Regio: Castilla-la Mancha, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Sangria Magnum

Sangria is natuurlijk de zomerse vakantiewijn van Spanje, bij uitstek. Rode kwaliteitswijn uit de klassieke wijngebieden worden direct uit het vat gemengd met rijp fruitsap. Hierddo krijg je deze soepele, kruidige, ronde en fruitige cocktail. Viva Espana!

Wijn met veel rood fruit in de hoofdrol, met name aardbeien, pruimen en frambozen. Deze fijne Sangria heeft een fruitzoete smaak, soepel en sappig, die gemakkelijk drinkt.

Echte terraswijn (je eigen terras bijvoorbeeld), ideaal voor feestjes en partijen, maar ook voor tussendoor. Koel geserveerd het lekkerst. Afmaken met nog wat extra vers fruit.

Regio: Spanje
Alc.Perc.: 7%
Sluiting: Schroefdop

Cielo Merlot/Raboso IGT

Een blend van twee vriendelijke druiven. De bekende Merlot en de plaatselijke Raboso, die handmatig geoogst worden. De fermentatie vindt plaats met behulp van geselecteerde gisten onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn in stalen tanks.

De kleur van de wijn is robijnrood. Aantrekkelijke aroma's van bosbessen, kersen en bramen. Fruitig van smaak met een zachte afdronk.

Wijn/Spijs: De wijn kan gedurende de hele maaltijd gedronken worden maar is vooral lekker met rood vlees en, wanneer de wijn rijper is, braadstuk.

Regio: Veneto
Druiven: Merlot, Raboso
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Schroefdop

Glühwein Willys Dornfelder

Willy's Dornfelder Gluhwein, een echte Duitse Glühwein voor rond de kerstdagen, of wanneer het erg koud is. Deze Glühwein is gemaakt van 100% Dornfelder druiven. Deze drank heeft een goede balans, is heerlijk zoet en heeft kruidige tonen.

In de neus rood en zwart bessenfruit en natuurlijk de kruidige nuances die bij de echte Glühwein horen.

Wijn & Spijs: verwarm deze wijn op de ideale temperatuur van 50 graden en het is de ideale begeleider van een gezellige, koude avond. En buiten smaakt hij toch het lekkerst!

Duif: Dornfelder
Regio: Duitsland
Alc.Perc.: 10,5%
Sluiting: Schroefdop

Les Bertholets GSM Grande Reserve 375 ml

Les Bertholets Grande Reserve GSM

Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte. Verfijnd afgemaakt met lagering op frans eiken.

Handige halve fles voor de momenten waar een hele fles teveel is.

Wijn & Spijs: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Regio: Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop
Vivino: 4.0 (2023)

Oude Kaap Klassiek Rood 750 ml

De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de prachtige Franschhoek vallei met op de achtergrond de steile bergen Groot Drakenstijn. Vastberaden, doorzettingsvermogen, passie en innovatie zijn de speerpunten van Oude Kaap en deze erfenis leeft nog steeds voort in de nieuwe generatie wijnmakers. Voor de wijnen van Oude Kaap worden de beste druiven uit de regio geselecteerd. Door intensief contact met de wijnboeren bepalen de wijnmakers van Oude Kaap welke percelen het beste geschikt zijn, alsmede een zeer strenge selectie van de druiven en welke vaten er worden gekozen voor de wijnen in de serie Oude Kaap. Oude Kaap is onderdeel van DGB/Douglas Green Bellingham, één van Zuid-Afrika's grootste onafhankelijke producenten en distributeurs in wijn.

 
Klassiek Rood is een blend van Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon

 
Jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vooral vanwege zijn fruitige en eenvoudige drinkgemak. Een wijn die eigenlijk iedereen lekker vindt. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsault, Ruby/Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggengraat mee te geven.

Wijn/Spijs: Heerlijk om te combineren met pasta, pizza en BBQ gerechten.

Regio: Western Cape
Druiven: Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Vignetti Zabu Nero d'Avola

Deze mooie rode wijn is gemaakt van de Nero d'Avola druif. De druiven worden voorzichtig geperst om een goede balans tussen de fruitige aroma's en tannines te krijgen. De maceratie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10-12 dagen en de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks.

De Zabù Nero d'Avola is robijnrood van kleur met enkele paarse tonen. Het bouquet heeft een expressie van zwart fruit, kersen, balsamico en florale hints. Een soepele wijn met een aangename en sappige afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk in combinatie met barbecue gerechten, gebraden vlees en gekruide kazen.

Regio: Sicilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Tarani Malbec Frankrijk 750 ml

Finca Monica Rioja Tempranillo 750 ml

Een klassieke 100% Tempranillo, op de traditionele manier gemaakt, waarbij de levendigheid van vers fruit gecombineerd wordt met een 6 maanden rijping op Amerikaans houten vaten.

Deze Rioja Tempranillo is dieprood van kleur en heeft een paarse tint.. Een bouquet met veel rijp fruit en een elegante geïntegreerde toast.Soepel en vol in de mond, zachte tannines en een lekkere, lange afdronk.

Wijn/Spijs: Gaat perfect gepaard met goulash, gegrild lamsvlees, rundvlees en harde kazen.

Regio: Rioja, Spamje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.:13,5%
Sluiting: Kurk

Conde Pinel Old Vines red wine 750 ml

Men zou kunnen zeggen dat de Old Vines de grote broer is van de Conde Pinel serie. De wijn heeft dezelfde drinkbaarheid, maar toont meer rijping en karakter, aangezien de druiven afkomstig zijn van 30 jaar oude wijnstokken. Deze Conde Pinel Old Vines heeft vier maanden houtrijping gehad in Frans eiken vaten.

Donkerpaars van kleur met aroma's van zwart fruit zoals bosbessen, zwarte kersen en een hint van koffie. Een goede vanille noot door rijping in eikenvaten. In de mond een full-bodied wijn met rijpe tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs: Heerlijk in combinatie met BBQ gerechten, gourmetschotels en rood en wit vlees.

Regio: Castilla-La Mancha, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

I Muri Rosso Puglia Vignetti del Salento 750 ml

De I Muri Rosso, blendo Italianico van Sangiovese, Malvesia Nera en Aglianico. 

Een Italiaans robijnrode kleur met donker paarse tinten. In de geur tonen van rijp rood fruit,. De smaak is vol, zacht en fruitig met een zwoele, licht zoetige afdronk met zachte lichte houttonen.  

Wijn/spijs: De wijn is een prima begeleider van anti-pasta, lichte voorgerechten met vlees, (gegrild) rood vlees gerechten en zachte kazen. 

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Sangiovese, Malvesia Nera en Aglianico
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Legendary Cabernet Sauvignon Roemenië

De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht in Roemenië. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië!

Zacht en fruitig met nuances van Aardbei en Pruim. Sluit goed aan bij pittige gerechten.

Regio: Transylvanië, Banat Roemenië
Druif: cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

 

Altijd wéér hetzelfde …. Wijn uit Roemenie ? Bestaat dat? Dat is toch niks ….!  Hé word wakker, wijnliefhebbers! Hier is wel het een en ander gebeurd nadat ze met Dictator Ceaucescu hebben afgerekend. Dat is tenslotte ook wel weer meer dan 30 jaar geleden intussen.  

Het Cramele Recas Estate, eigendom van de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira, hebben, vanaf de oprichting in 1998, enorm veel werk gestoken in het transformeren van hun stukje druivenwijngaard tot een hypermodern winery . Ondertussen is de productie van Cramele Recas nu ongeveer 20miljoen liter per jaar. In volume het derde grootste wijnbedrijf in Roemenië, maar het grootste in export. Groot-Brittannië is de grootse afzetmarkt gevolgd door Nederland. Hé, blijkbaar dus toch ….

De smetteloze wijngaarden zijn een combinatie van geëvolueerde aanplant en ook veel recentere aanplant. Met recente investeringen in het moderniseren en verbeteren van hun wijnmakerij, ontvangen ze regelmatig vliegende wijnmakers van wereldklasse, van vintage tot vintage, om met hun team samen te werken. De filosofie is eenvoudig: de absoluut beste productiemethoden toepassen op elke afzonderlijke wijn, de natuurlijke kwaliteit van de druiven verbeteren en behouden en elk jaar een product van consistent hoge kwaliteit leveren voor elk niveau van de gemaakte wijn.  

Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto

Blend van 25% Syrah, 25% Castelão, 25% Aragonés en 25% Alicante Bouschet.
Vinificatie in temperatuur geregelde RVS tanks gevolgd door 6 maanden houtlagering op Frans en Amerikaans eiken.

Proefnotitie
Flor de la Mar Tinto heeft een mooie donker rode kleur, in de geur prachtig verbonden aroma’s van rijp rood fruit, hout en specerijen. De smaak is rijk, vol stevig met aantrekkelijke fruitigheid en tonen van hout en vriendelijke tanninse, gevolgd door een lange rijke afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij rijke tapas, gegrild rundvlees, harde pittige worst, stoofvlees of rijke en volle kazen.
Regio: Regional Península de Setúbal, subregio Fernado Po, Palmela

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop
Regio: 

Caldora Montepulciano d'Abruzzo

Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een prachtige wijn uit de Abruzzo regio in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Montepulciano druif, die bekend staat om zijn rijke smaken en volle structuur.

Deze wijn heeft een diep roodpurpere kleur en een complex aroma van rijpe rode bessen, kers, cassis en een subtiele hint van kruiden. In de mond is deze wijn vol, rijk en stevig, met soepele tannines en een aangename afdronk.

Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een uitstekende wijn om bij gerechten met rijke smaken te serveren. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of wild gerechten.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van gegrild vlees zoals een steak of lamskoteletjes met een rijke saus. Ook past deze wijn perfect bij een gerecht van pasta met rijke saus van truffel of een rijpe kaas als gorgonzola.

In samenvatting, Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een krachtige en complexe wijn die perfect past bij rijke en volle gerechten. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter.

Regio: Abruzzo, Italië
Druif: Montepulciano d'Abruzzo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Torre Oria Casablanca Monastrell Vinas Viejas

Druivenras/vinificatie
100% Monastrell, gemaakt van de beste druiven die groeien aan zeer oude wijnstokken met een lage opbrengst.

Proefnotitie
Een krachtige wijn met smaken van zwart fruit en mokka. De rijping op eikenhouten vaten zorgt voor zachte tannines  en een bepaalde complexiteit. 

Wijn/spijs
Past goed bij lam en eend.

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Masquenada Monastrell / Syrah Bio

Laat je betoveren door de Spaanse biologische rode wijn Masquenada Monastrell/Syrah. Deze prachtige blend van Monastrell en Syrah druiven biedt een unieke en krachtige smaakervaring.

Bij het inschenken presenteert de Masquenada Monastrell/Syrah zich met een diepe, robijnrode kleur die direct de aandacht trekt. De wijn betovert de zintuigen met intense aroma's van rijpe bramen, zwarte kersen, kruidige tonen en een vleugje vanille.

Bij de eerste slok omarmt deze wijn het gehemelte met zijn volle body en rijke textuur. Het smaakprofiel onthult de harmonie tussen de rijpe bessensmaken, de pittige kruidigheid en de zachte tannines. De aanwezigheid van Syrah voegt een extra dimensie toe, met hints van zwarte peper en een verleidelijke afdronk.

Masquenada Monastrell/Syrah is een veelzijdige wijn die perfect past bij verschillende gerechten. Combineer deze wijn met gegrild rood vlees, zoals sappige biefstuk of lamsvlees, om de rijke smaken mooi te complimenteren. Het is ook een uitstekende keuze bij pittige kazen en hartige stoofschotels.

Laat je verrassen door de kracht en complexiteit van Masquenada Monastrell/Syrah. Deze biologische rode wijn belichaamt de essentie van Spaanse passie en biedt een onvergetelijke smaakbeleving.

Regio: Spanje
Druiven: Monastrell en Syrah
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

 

Louise Merlot Cuvee Tinamou

Betreed de betoverende wereld van de Louise Merlot Cuvee Tinamou, een wijn die zich onderscheidt door zijn verfijnde karakter en doordrenkt is met de essentie van de Merlot-druif. Deze cuvée belichaamt de hoogste normen van wijnmaken en nodigt wijnliefhebbers uit om een unieke sensorische reis te ervaren.

Visuele Pracht: De Cuvee Tinamou presenteert zich met een diepe, robijnrode kleur, doorschijnend en briljant in het glas. Deze visuele pracht is een veelbelovend voorproefje van wat er te wachten staat in deze voortreffelijke Merlot.

Aroma's en Bouquet: Bij het eerste contact met de neus omarmt de wijn je met een overvloed aan complexe aroma's. Rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen dansen samen met subtiele tonen van vanille en cacao. Het boeket wordt verder verfijnd door een vleugje kruidigheid en aardse tonen, waardoor een gelaagdheid ontstaat die de nieuwsgierigheid prikkelt.

Smaakprofiel: De Cuvee Tinamou betovert het gehemelte met een weelderige en zijdezachte textuur. De smaak onthult de perfecte balans tussen rijp fruit en delicaat geïntegreerde eikenhouttonen. Rijpe bramen en pruimen worden omarmd door subtiele vanille- en kaneelaccenten, waardoor een harmonieuze symfonie van smaken ontstaat. De wijn is vol, maar behoudt een elegante frisheid die het een uitstekende keuze maakt voor diverse gelegenheden.

Afdronk: De Cuvee Tinamou sluit af met een langdurige afdronk die blijft hangen, een laatste eerbetoon aan de rijke smaakervaring die deze Merlot te bieden heeft. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, waardoor een verleidelijk mondgevoel ontstaat.

Louise Merlot en Cuvee Tinamou: Louise, met een erfenis geworteld in de kunst van het wijnmaken, presenteert met trots de Cuvee Tinamou als een vlaggenschip in hun collectie. Deze cuvée belichaamt de passie en toewijding van het wijnhuis om wijnen van onberispelijke kwaliteit te produceren. Met de Merlot-druif als middelpunt, wordt Cuvee Tinamou gekenmerkt door vakmanschap en respect voor het terroir.

Regio: Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Portillo Malbec 375ML

**Wijn: Portillo Malbec (Argentinië) - Wijnhuis Salentein**

**Proefnotitie:**
De Portillo Malbec, afkomstig uit het schilderachtige Argentinië, is een expressieve rode wijn die de zintuigen betovert. Diep paarsrood van kleur onthult deze Malbec een rijk boeket van rijpe pruimen, bramen en subtiele kruidige tonen. In de mond komt de volle smaak tot leven met zachte tannines en een vleugje vanille, gevolgd door een langdurige afdronk. Een harmonieuze balans tussen fruitigheid en kruidigheid kenmerkt deze prachtige Malbec.

**Wijn & Spijs:**
De Portillo Malbec is een veelzijdige begeleider van culinaire geneugten. Combineer deze wijn met gegrild rood vlees, zoals sappige steak of lamskoteletten, om de krachtige smaken te complementeren. Voor een meer verfijnde ervaring past de wijn uitstekend bij harde kazen, zoals Manchego of Pecorino. Ook bij kruidige gerechten, zoals een Argentijnse chimichurri, komt de Portillo Malbec uitstekend tot zijn recht.

**Wijnhuis: Salentein**
Portillo is een creatie van het gerenommeerde wijnhuis Bodegas Salentein, gelegen in de hooggelegen Uco Valley in Mendoza, Argentinië. Salentein staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. De wijngaarden liggen op een hoogte van meer dan 1.000 meter, waar de koele nachten en warme dagen bijdragen aan de optimale rijping van de druiven. Deze omstandigheden resulteren in wijnen van buitengewone intensiteit en karakter, zoals de Portillo Malbec. De visie van Salentein om het beste van Argentinië in elke fles te vangen, komt tot uiting in de rijke en uitnodigende Portillo Malbec.

Regio: Mendoza, Argentinië
Druif: Malbec
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

I Muri Primitivo Vignetti del Salento 750 ml

Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven. De maceratie is gebeurt onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen.  De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks.

Deze Primitivo heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rood fruit en kruiden. Deze wijn heeft een volle body met zachte tannines. In de smaak tonen van kersen, bessen, bramen en kruiden.

Wijn/spijs: Best geserveerd met hartige voorgerechten, rood vlees, wildgerechten en belegen kaas.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Paul Mas Classique Cabernet Sauvignon

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. 20% van deze blend rijpt in een of twee jaar oude eikenvaten gedurende 4 maanden. De andere 80% rijpt gedurende 4 maanden in temperatuur gecontroleerde RVS tanks.

De Cabernet Sauvignon Classique is diep paars van kleur van een granaat-rode gloed. In de neus treft u rode en zwarte bessen aroma's aan, gevolgd door verschillende specerijen. Deze wijn is vol en rond van smaak met zachte tannines. Rijp fruit met een goede lengte.

Wijn/Spijs: Deze wijn is aan te bevelen bij barbecue gerechten, pastaschotels, gegrilde groeten en rijke kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5
Sluiting: Schroefdop

Paul Mas Classique Merlot

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de rest in andere vaten (cementvaten of RVS tanks).

De Merlot Classique is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.

Wijn/Spijs: Uitstekend als apritief. Heerlijk met gebraden worstjes, lamsvlees, kalfsvlees (gegrild of stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen, maar ook een ideale BBQ wijn licht gekoeld.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Paul Mas Classique Grenache Noir / Syrah

De druiven komen van verschillende plekken in de Languedoc (Orb, Aude en Hérault vallein), om op deze manier een breed scala aan aroma's te creëren. Deze wijn is gemaakt van Grenache Noir en Syrah druiven. Rijping vindt plaats in cementen en RVS vaten voor 75% van de wijn. De andere 25% in Frans en Amerikaans eikenvaten.

De Grenache Noir / Syrah Classique is een stevige, sappige wijn met een donkerpaarse kleur. In zijn geur onder andere bramen en zwarte bessen, met ook een vleugje zwoele kruiderij en mokka. Complex met aroma's van kers, viooltjes en specerijen. Je kan zelfs wat droptonen opmerken.

Wijn/Spijs: Heerlijk bij quiche, gegrild en gebakken vlees, past ook goed bij gegrild vlees en wild.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache Noir en Syrah
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Today's Special Appassimento 750 ml

Deze rode Today's Special Appassimento is gemaakt van ongeveer de helft Negroamaro druiven, de andere helft bestaat uit Merlot, Primitivo en Malvasia druiven. De Today’s special wordt gemaakt door middel van de traditionele ‘Appasimento’ methode (droogproces). De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden in het begin van oktober. Daarna worden de druiven vooraf aan de verwerking eerst nog verder ingedroogd.

Deze Appassimento heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, kruidige en zwarte peper neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Op het palet een volle body, erg intens en kruidig, maar toch zacht en vol van smaak.

Wijn/spijs: Today’s Special Appasimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Negroamaro, Merlot, Primitivo en Malvasia
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

I Muri Negroamaro Vignetti del Salento 750 ml

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Negroamaro druiven. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks. Finetuning in gebruikte Amerikaanse en Franse eiken vaten voor 4-5 maanden.

De I Muri Negroamaro Vigneti del Salento is robijnrood van kleur met paarse tinten. In de neus komen intense aroma’s van donker fruit naar voren met tonen van zwarte bessen en kruiden. Deze wijn heeft een medium body, is fluweelzacht en erg lekker. In de smaak wederom tonen van zwarte bessen, bramen en een fijne kruidigheid. Een goede balans tussen frisheid en een zwoele, lange afdronk.

Wijn/spijs: Deze wijn is lekker in combinatie met pasta, vlees en kazen.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Negroamaro
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

I Muri Sangiovese Puglia Vignetti del Salento 750 ml

De kelder waar de I Muri Sangiovese geproduceerd wordt, bevindt zich in Sava, een stad in Salento, het hart van de olijfolie- en Primitivo di Manduria-druivenproductie. Dit gebied wordt beschouwd als een 'levend museum' van regionale en nationale wijnbouw vanwege de aanwezigheid van uitgestrekte honderdjarige bush-wijngaarden die uitstekende druiven verbouwen. Het klimaat in dit gebied is heerlijk, met intens zonlicht en redelijk droog, met een briesje van de twee zeeën. Dit is ideaal voor de goede ontwikkeling van intense tannines en smaken, en de constante ventilatie is een essentieel element voor de kwaliteit, gezondheid en rijpheid van de druiven. Deze ingrediënten zijn van belang voor het maken van buitengewone mediterrane wijnen. De I Muri Sangiovese wordt geproduceerd in Canosa di Puglia, Barletta en andere gemeenten in de regio. De druiven voor deze Sangiovese worden geteeld in het noordelijke deel van Puglia, in de omgeving van Canosa di Puglia. De wijnstokken zijn zuidoostelijk geplant op klei-kalksteenbodems. De zeebries van de Adriatische Zee zorgt voor delicate smaken in de druiven en frisse en aanhoudende mondgevoelens. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd voordat ze een eerste koude maceratie van twee dagen ondergaan. Vervolgens vindt maceratie en fermentatie plaats gedurende 9-11 dagen bij 22-24°C. Ongeveer 10-20% van de wijn rijpt in eiken vaten en de rest in roestvrij staal.

De I Muri Sangiovese heeft een robijnrode kleur en intense en aanhoudende aroma's van fruit, zoals aardbei en zwarte kers, met hints van hout. De wijn is medium-bodied, rijk aan tannines en goed in balans.

Wijn & Spijs: Het is een uitstekende keuze bij alle traditionele Italiaanse gerechten, vleeswaren en gebakken vis, maar kan ook prima als aperitief worden gedronken.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Sangiovese
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Casa Ermelinda Freitas Vinha de Torrao tinto

Op het label van deze wijn wordt de wijngaard waaruit hij afkomstig is, trots gepresenteerd. De naam Vinha do Torrão betekent "de wijngaard met een ideale bodem om druiven te planten". De terroir van deze wijngaard wordt gekenmerkt door zanderige grond, vergelijkbaar met het strand, met een diepte van 1,5 meter waar zich ondergronds water bevindt. Deze wijn heeft vier maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Het is een wijn die op zijn best is na zeven jaar.

In de neus is deze wijn intens en fruitig, met aroma's van bessen, vanille, hout, een subtiele kruidigheid, koffie en tabak. In de mond is hij vol en rond, met smaken van rijp rood fruit en een medium, maar aangename afdronk.

Serveertip:

Deze wijn is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij gegrild vlees en jonge kaas.

Regio: Setubal, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Castelao, Syrah en Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Casa Ermelinda Freitas: Leonor Freitas is de vierde generatie wijnmaker van dit dynamische bedrijf, dat werd opgericht in 1920. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over 240 hectare in het subgebied D.O. Palmela, gelegen in de wijnstreek Península de Setúbal. Net als veel andere Portugese wijnen onderscheiden de wijnen van Ermelinda Freitas zich door het gebruik van in Nederland vaak onbekende inheemse druivensoorten. Dit resulteert in wijnen met een uniek karakter en smaakprofiel.

Passo del Bricco Piemonte Rosso DOC

Deze wijn met een lange roemrijke traditie, wordt gemaakt met druiven van de beste rode wijnen uit de Piemonte,  Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. De wijn heeft 8 maanden in barriques gerijpt.

Een intense robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus een intens en aanhoudend bouquet, met geuren van viooltjes en primula, die doen denken aan de lente. Goede body, zeer harmonieus en uitnodigend.

Wijn/spijs: Deze Passo del Bricco gaat goed samen met verschillende gerechten, vooral stoofvlees, pasta en kazen.

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Conte di Campiano Sangiovese IGT

De druif Sangiovese ,ag je wel het nationaal Italiaanse druivenras noemen. Je vindt hem in geheel Italië, van noord tot zuid. In het noordelijk gelegen Emilia Romagna levert de Sangiovese hele frisse, sappige eet wijnen op, waar het fruit het glas uit swingt. De druivenoogst vindt handmatig plaats, er komen geen machines aan te pas. De vinificatie is traditioneel met de maceratie op de schil om de wijn van de juiste kleur en aroma's te geven. 

Deze Conte di Campiano is paarsrood, glanzend zelfs. Rijp sappige rode kersen en pruimen overheersen niet alleen de geur maar ook de smaak. Fruitgedreven maar ook uitgerust met frisse zuurtjes die voor een spannende balans zorgen. Fluwelen tannine. 

Wijn/spijs: Perfect bij pittige pasta, rood vlees, pizza en oude kazen. 

Regio: Emilio-Romagna, Italië
Druif: Sangiovese
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Cielo Gran Maestro Appasimento Rosso Puglia

Deze Cielo Gran Maestro Appasimento Rosso Puglia is gemaakt  van Sangiovese en Primitivo druiven, 2 topdruiven van Italië. De druiven komen uit de gemeente Salento in de regio Puglia. Door het laten indrogen van de druiven, de methode Appasimento, krijgt deze wijn zijn specifieke en volle ronde complexe smaak. Dit is een wijn met een geweldige prijs / kwaliteit verhouding.

We herkennen een dieprode kleur met bruine accenten. In het bouquet heeft deze Gran Maestro aroma's van rijp rood fruit, pruimen en pure chocolade. De smaak is intens en rijk met zachte, zoete tannine. Achter op de tong ontdek je een toon van vanille, cacao en gestoofd rood fruit.

Wijn/Spijs: Deze wijn gaat heerlijk samen met rood vlees en gerijpte kazen. 

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druiven: Sangiovese, Primitivo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz

Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz is een heerlijke rode wijn afkomstig uit de regio Palmela in Portugal. Het is een blend van 100% Shiraz-druiven en heeft een alcoholpercentage van 14%.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe, donkerrode kleur en een paarse tint aan de randen. Bij het inschenken van de wijn komt een aroma vrij van donker fruit, zoals bramen en zwarte kersen, met tonen van kruiden zoals peper en een vleugje vanille.

Bij de eerste slok proeft men een volle en rijke smaak, waarin de donkere fruittonen zoals bramen en zwarte kersen en een subtiele hint van pruimen duidelijk naar voren komen. De wijn heeft een robuust karakter met een stevige body en kruidige tonen van peper, tabak en kruidnagel. De subtiele hint van vanille komt naar voren door de rijping van de wijn op eikenhouten vaten. De tannines zijn goed gebalanceerd en bieden een elegante structuur aan de wijn.

De afdronk van de Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz is langdurig en zacht, met een verfijnde en subtiele nasmaak van zwart fruit en kruiden.

Wijn & Spijs: De wijn is perfect te combineren met rood vlees, wildgerechten en harde kazen. Door zijn volle karakter is hij ook geschikt om te drinken zonder maaltijd, als aperitief of bij een gezellige avond met vrienden. De Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz is een uitstekende wijn met een volle, robuuste smaak en een verfijnde nasmaak. Een aanrader voor liefhebbers van volle en krachtige rode wijnen.

Regio: Palmela, Portugal
Druif: Shiraz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.1 (2023)

Casa Ermelinda Sand Stone Castalao

Casa Ermelinda Sand Stone Castalao is een heerlijke rode wijn uit de regio Palmela in Portugal. Het is een blend van 90% Castalao-druiven en 10% Shiraz en heeft een alcoholpercentage van 14%.

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse tinten aan de randen. Het aroma is intens en uitnodigend, met geuren van rijp rood fruit, zoals kersen en aardbeien, en tonen van kruiden, zoals zwarte peper en kruidnagel.

Bij de eerste slok proeft men een volle en rijke smaak met tonen van rood fruit zoals kersen, bessen en aardbeien, die mooi in balans worden gehouden door de kruidige tonen van peper en kruidnagel. De wijn heeft een lichte zuurgraad en zachte tannines, wat zorgt voor een aangename structuur en een mooie balans in de smaak.

De afdronk van de Casa Ermelinda Sand Stone Castalao is langdurig en zacht, met een subtiele nasmaak van rijp fruit en kruiden.

Deze wijn is perfect te combineren met rood vlees, gevogelte en rijpe kazen. Door zijn rijke en volle smaak is hij ook geschikt om te drinken zonder maaltijd, als aperitief of bij een gezellige avond met vrienden.

De Casa Ermelinda Sand Stone Castalao is een heerlijke wijn met een rijke en volle smaak en een mooie balans tussen fruit en kruiden. Een aanrader voor liefhebbers van elegante en verfijnde rode wijnen.

Regio: Palmela, Portugal
Druiven: Castalao, Shiraz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2 (2023)

La Cantina dei Colli Ripani Capitolo no.0, Rosso Piceno

Deze La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo №. 0, Rosso Piceno is een geraffineerde blend van Sangiovese en Montepulciano druiven. Intense robijnrode kleur, aroma rijk aan hints van rood fruit; gecombineerde braam en zwarte bes, en daarnaast wat bloemige noten. Vol, zonder de scherpte, door een aangename balans tussen tannines en zuurgraad. Met een zijdezacht vanillestokje en ook een lange afdronk.

La Cantina dei Colli Ripani

In het Italiaanse Marche (Marken), in een heuvelachtig systeem dat de rivierdalen naar de Adriatische Zee volgt en de Apennijnen achter zich laat, op een hoogte van 494 meter ongelooflijk dicht bij de kust: hier staat een van de meest bekende wijnmakerijen in de regio. De kelders van La Cantina dei Colli Ripani.

Het verhaal begint in 1969, de productie in 1977, het jaar van de eerste vinificatie. Het is precies in deze dagen dat het land van de wijngaard voor het eerst in wijn wordt omgezet. Een opwindende fase met de inheemse lijn in de etiketten die deel uitmaken de Cantina’s wijn repertoire: de Colli Ripani Line, samengesteld uit wijnen die samen het territorium vertellen door auteurs te worden, elk van een persoonlijk hoofdstuk van een enkel reizend verhaal. Verhalen die zijn verkregen uit druiven die zijn geteeld met respect voor het milieu en verwerkt met behulp van hernieuwbare energie.

Super bij braadstukken, gegrild vlees, pasta en ook bij een goed belegde pizza. Probeer deze La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 0, Rosso Piceno ook eens bij oude kazen en chocolade desserts.

Open deze fles een uur van tevoren, dan is hij nog lekkerder!

Regio: de Marken, Italië
Druiven: Sangiovese en Montepulciano
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Grote Hamersma: 9 (Maart 2024)
 

De Grote Hamersma:

Cantina dei Colli Ripani

Capitolo № 0 2022

Geproefd op 22 maart 2024

Toscane is bekender dan de Marche, chiantidruif sangiovese beroemder dan de nederige montepulciano uit Abruzzo en de Marche, maar mooi dat deze Marchewijn van sangiovese en montepulciano menig hooghartige geprijsde en geprezen chianti te kakken zetten.

De pezige aardse montepulciano en de verfijnde sangiovese combineren hier charme en kracht. Het stevige fruit van de montepulciano gaat prachtig samen met de zonnige herfstgeuren van sangiovese. 

Proef, en je zit in een romantisch oud Italiaans castello.

Bomba Tempranillo Seleccion Especial

Een bijzonder verrassende zwoele, explosieve robijnrode wijn uit Jumilla, Spanje. Een jonge wijn met 3 maanden houtlagering. Dat maakt deze wijn explosief smaakvol. Ook  geschikt om een tikkeltje kouder te drinken.
Rijp rood fruit voert de boventoon, samen met vanille en geroosterde koffietonen. Op het eind een fluweelzachte afdronk.
Wijn & Spijs: Smaakvol in combinatie met gegrilde vlees - en stoofgerechten, tapas, gerechten met tomaat (pizza en pasta), jonge kaas. Maar zeker ook geschikt om gewoon lekker smaakvol mee te borrelen. Of in je Chesterfield voor de open haard bijvoorbeeld!

Regio: Jumilla, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.1 (2023)

Whinfield Estate Zinfandel

Californische Zinfandel met pit. Robijnrood. Rijk aan geuren en smaken van bramen, bessen, rode kersen en kruidigheid. In de afdronk domineren de bessen. De wijn krijgt een boost door zwarte peperkorrels. Sappig en zacht van structuur.

Wijn en Spijs: Echt een wijn om iets bij te eten. Of op zijn minst te snacken. Denk aan happen en gerechten waarin kruidigheid en pepers ook een rol spelen. Dat sluit mooi op de wijn aan. Kruidige Griekse gehaktballetjes in tomatensaus, chili con carne met lamsgehakt, een pittige goulashsoep of een vegetarische aubergine stoofpot.
Past goed bij: kruidig (lams)gehakt, goulashsoep, aubergine stoofpot

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Rheingau Spätburgunder Feinherb

Een anders-dan-anders Spätburgunder, want dit is een ‘Feinherb’, oftewel niet 100% droog. Een mediumvolle wijn met verleidelijke geuren en smaken van aardbeien en kersen. Verpakt in subtiele tannines en een fluweelzacht mondgevoel. Een intense fruitbom.

Wijn & Spijs: De wijn is dan wel niet rijk, maar serveer er gerust iets met kracht en pit bij. Bijvoorbeeld smaakrijke, pittige vleesgerechten of stevige kazen. Deze Pinot Noir snijdt er heerlijk doorheen en maakt het eten een stuk verteerbaarder. Past goed bij: pittige vleesgerechten, rijke kazen.

Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Schroefdop

Pellegrino Cent'Are Nero d'Avola

De Pellegrino Cent'Are Nero d'Avola is een voortreffelijke rode wijn die zijn oorsprong vindt in het zonovergoten Sicilië, Italië. Met een diepe robijnrode kleur onthult deze wijn een intens aroma van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen, verweven met subtiele hints van specerijen en vanille. In de mond verwent de wijn de smaakpapillen met zijn volheid en sappigheid, ondersteund door zachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. De fruitige en harmonieuze smaakbeleving wordt bekroond met een lange afdronk.

Perfect te combineren met verschillende gerechten, ontpopt deze wijn zich als een ideale partner voor gegrild vlees, smaakvolle stoofgerechten, pasta's met rijke sauzen en een selectie kazen, waaronder de heerlijke pecorino en parmigiano.

Pellegrino, een gerenommeerd Siciliaans wijnhuis met een rijke geschiedenis sinds 1880, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. Gevestigd in het pittoreske Marsala, is het wijnhuis in handen van de vijfde generatie van de familie Pellegrino. Trots op hun inzet voor duurzaamheid en milieubescherming, behandelen ze de natuurlijke hulpbronnen in de regio met zorg. Naast de indrukwekkende Nero d'Avola produceert Pellegrino ook andere Siciliaanse druivenrassen, waaronder Grillo en Catarratto, voor het maken van verfijnde witte wijnen. De wijnen van Pellegrino, gewaardeerd om hun uitmuntende kwaliteit, elegantie en stijl, zijn de ideale keuze voor kenners die op zoek zijn naar de ultieme Siciliaanse wijnervaring. Ontdek de ongeëvenaarde charme van Pellegrino-wijnen en voeg een vleugje Siciliaanse pracht toe aan je wijncollectie.

Regio: Sicilië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Joya Vinho Tinto Lisboa

Geniet van een verrukkelijke wijnervaring met deze schitterende robijnrode wijn. De neus is weelderig en sappig, met aroma's van rijpe bramen en zongedroogde krenten. Deze wijn verwelkomt je met zijn uitbundige en uitnodigende karakter. De zachte, ronde tannines zijn elegant en subtiel vermengd met subtiele houttonen. Proef een vleugje cacao en tabak, terwijl de smaak eindigt met een zachte afdronk, waarin tonen van witte chocolade en romigheid naar voren komen. Een absoluut genot!

Casa Santos Lima is een toegewijd familiebedrijf gevestigd in de regio Lissabon en is gespecialiseerd in het produceren, bottelen en verkopen van wijn. Met een totaal oppervlakte van 350 hectare, voornamelijk beplant met wijngaarden in vijf verschillende regio's, worden de wijnen van Casa Santos Lima keer op keer geprezen vanwege hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Dit Portugese wijnhuis heeft een indrukwekkende reputatie opgebouwd in nationale en internationale wijnwedstrijden, waardoor het tot een van de meest gewaardeerde wijnhuizen is uitgegroeid.

Wijn & Spijs: Deze heerlijke wijn past perfect bij vleesgerechten, stoofschotels, boeuf bourguignon en steak stroganoff. Ook bij barbecuegerechten, kruidige gerechten en pittige pizza's komt hij uitstekend tot zijn recht. En vergeet niet te genieten van een glas bij pastagerechten met tomatensauzen of gorgonzolasauzen.

Regio: Lissabon, Portugal
Druiven: Cabernet Sauvignon, Castelão, Syrah, Touriga Franca
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Epicuro Negroamaro Puglia

De Epicuro Negroamaro is een opvallende rode wijn uit de regio Puglia, in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Negroamaro-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke smaakprofiel.

Deze Negroamaro heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten, wat duidt op zijn jeugdige vitaliteit. In de neus onthult de wijn een boeiend aroma van rijpe rode bessen, zoals bramen en frambozen, met hints van gedroogde kruiden en een vleugje aardse tonen. Het is een uitnodigende geur die doet denken aan de zonovergoten wijngaarden van Puglia.

In de mond biedt de Epicuro Negroamaro een rijke en volle smaakervaring. Sappige smaken van zwarte kersen, pruimen en vijgen worden aangevuld met kruidige accenten van zwarte peper en een vleugje zoethout. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en evenwichtig, met een subtiele aardse ondertoon.

Wijn en Spijs Advies: De Epicuro Negroamaro is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Hier zijn enkele suggesties:

1. **Pasta met tomatensaus**: Deze wijn is perfect voor gerechten zoals spaghetti bolognese, lasagne of pappardelle met een rijke tomatensaus.

2. **Gegrild vlees**: Probeer deze wijn met gegrild rundvlees, lamsvlees of varkensvlees. Het fruitige karakter van de wijn contrasteert mooi met de gegrilde smaken.

3. **Pizza**: De Epicuro Negroamaro is een uitstekende keuze bij pizza, vooral degenen met beleg zoals pepperoni, champignons of worst.

4. **Harde kazen**: Serveer deze wijn met een selectie van harde kazen zoals Parmezaanse kaas, Pecorino of Manchego.

5. **Geroosterde groenten**: Voor vegetarische opties, combineer de wijn met geroosterde groenten zoals aubergine, paprika en courgette.

De Epicuro Negroamaro is ook een genot om gewoon te genieten, zonder voedsel, tijdens een ontspannen avond.

Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van de rijke wijntraditie van Puglia, een regio in het zuiden van Italië die bekend staat om zijn zonovergoten wijngaarden en karaktervolle wijnen. De Negroamaro-druif gedijt bijzonder goed in de warme en droge omstandigheden van deze regio, waardoor wijnen met een diepe kleur en complexe smaakprofielen ontstaan. De Epicuro Negroamaro is een eerbetoon aan deze unieke druivensoort en het vakmanschap van de wijnmakers in Puglia.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Negroamaro
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Chateau Cristi Politika Candidat Pinot Noir

**Chateau Cristi Politika Candidat Pinot Noir**

De Chateau Cristi Politika Candidat Pinot Noir is een verfijnde expressie van deze edele druif, met een rijke geschiedenis en een elegante persoonlijkheid. In het glas presenteert deze Moldavische wijn zich met een heldere robijnrode kleur die de belofte van zijn karakter onthult. Het bouquet betovert met aroma's van sappige rode bessen, kersen en een vleugje aardse tonen. Op het gehemelte omarmen zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad de smaakpapillen, terwijl subtiele hints van vanille en kruiden de complexiteit versterken. De afdronk is lang en verleidelijk, waardoor je blijft verlangen naar meer van deze verfijnde wijn.

Wijn & Spijs: Geniet van de Chateau Cristi Candidat Pinot Noir uit Moldavië bij gegrilde zalm, paddenstoelenrisotto of kippenborst met een romige saus. De delicate smaken en zijdezachte textuur van de wijn complementeren perfect de rijke en subtiele smaken van deze gerechten.

**Over Chateau Cristi:**

Chateau Cristi, gelegen in het hart van Moldavië, is een wijnhuis dat trots is op zijn rijke traditie en vakmanschap. Met een geschiedenis die teruggaat tot eeuwen geleden, combineert het wijnhuis moderne technieken met respect voor het land en de omgeving. Chateau Cristi staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit, wat resulteert in wijnen die de unieke kenmerken van het Moldavische terroir belichamen.

**Moldavië als wijnland:**

Moldavië, gelegen tussen Roemenië en Oekraïne, heeft een lange en trotse traditie van wijnbouw die teruggaat tot duizenden jaren. Met een gematigd continentaal klimaat en vruchtbare bodems gedijen druivensoorten zoals de Pinot Noir goed in deze regio. Moldavische wijnen winnen steeds meer aan bekendheid en erkenning vanwege hun uitstekende kwaliteit en betaalbaarheid. Chateau Cristi is een van de vele wijnhuizen die bijdragen aan het groeiende succes van Moldavië als wijnland, met zijn voortreffelijke wijnen die de rijke traditie en het potentieel van deze opkomende wijnregio belichamen.

Regio: Moldavië
Druif: Pinot Noir
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Chateau Cristi Politika Conservator Bordeaux Blend

**Chateau Cristi Politika Coupage Conservator**

De Chateau Cristi Politika Coupage Conservator, een meesterlijke Bordeaux-blend uit Moldavië, laat zien dat kwaliteit niet altijd een hoge prijs hoeft te hebben. Dit roodjuweel is een samensmelting van het sappige karakter van Merlot en de kracht van Cabernet Sauvignon en Franc. Met zijn dieprode kleur en een verleidelijk boeket van rood en zwart fruit, verrijkt met tonen van kruiden en specerijen, betovert deze wijn de zintuigen.

In de mond onthult hij een zijdezachte textuur en een evenwichtige structuur, met rijpe tannines die de rijkdom van de blend perfect ondersteunen. Hoewel deze Bordeaux-blend nog jaren in de kelder kan rijpen, is hij nu al uitzonderlijk zacht en drinkbaar.

**Wijn- en spijsadvies:**

De Politika Coupage Conservator is een veelzijdige metgezel aan tafel. Geniet ervan bij gegrild rood vlees, stoofschotels of rijke pastagerechten met tomatensaus. De intense smaken van de wijn harmoniëren prachtig met gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, een stevige ossobuco of een hartige wildstoofpot.

**Over Chateau Cristi:**

Chateau Cristi is een vooraanstaand Moldavisch wijnhuis, gelegen in de Codru-regio. Met een rijke geschiedenis en een toewijding aan vakmanschap produceert het wijnen van uitzonderlijke kwaliteit die de unieke terroir van Moldavië weerspiegelen. Chateau Cristi staat bekend om zijn innovatieve benadering en het gebruik van traditionele en moderne technieken om wijnen te creëren die zowel elegantie als karakter uitstralen.

**Moldavische wijnen:**

Moldavië, een land doordrenkt van wijntradities, staat bekend om zijn vruchtbare bodems en gunstige klimaat voor wijnbouw. De Codru-regio, waar Chateau Cristi gevestigd is, is een van de belangrijkste wijngebieden van het land. Moldavische wijnen winnen internationale erkenning vanwege hun uitstekende kwaliteit en waarde. Met een breed scala aan druivenrassen en stijlen biedt Moldavië een schat aan mogelijkheden voor wijnliefhebbers om te ontdekken en te genieten.

Regio: Moldavië
Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Casa Silva Cabernet Sauvignon Carmenere 750 ml

Casa Silva is een uniek wijnhuis in Chili, groot van formaat, maar nog steeds een echt familiebedrijf. De roots van het wijnhuis gaan terug naar 1892, de Fransman Emilio Bouchon, pionierde in Chili met de aanleg van wijngaarden en het maken van wijn. De Klassieke rassen als Chardonnay en Cabernet Sauvignon gaven de basis voor goede eigen wijnen. Vanaf 1997 is Casa Silva als wijnbedrijf hun droom gaan realiseren om wijnen commercieel te verkopen, met groot succes. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een van de beste en grootste wijnhuizen in Chili. Een familiebedrijf met een groot hart voor de medemens en groot respect voor de natuur. Naar eigen zeggen, hebben ze de schoonheid van het land gevangen in een fles. Hoe mooi klinkt dat! De wijnen zijn stuk voor stuk van zeer goede kwaliteit. Vanaf de basislijn, de family wines,  tot aan de speciale Cuvees en Terroir wijnen. Cabernet Sauvignon 70% en Carmenere 30%. Een deel van de wijn, 20%, heeft 4 maanden gerijpt op Frans Eiken barrique’s, het overige deel in rvs cuvees.

Intens robijnrood van kleur. Aroma's van rood fruit, zwarte bessen en zwarte peper. Rijk, harmonieus fruitig van smaak. Aangename en lange afdronk.

Wijn/Spijs: Borrelwijn, lekker bij diner, tapas, vlees en kaas.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druiven: Cabernet Sauvignon, Carmenere
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

La Villette Merlot Vdf 750 ml

De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven.

Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.

Regio: Pays, d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

La Villette Cabernet Sauvignon Vdf 750 ml

De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven.

Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.

Regio: Pays d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Vanity Nero d'Avola Sicilie Organic

Deze Vanita Nero d'Avola is uiteraard gemaakt van de Nero d'Avola druif, een inheems ras uit Sicilië. Alleen de beste organic geteelde druiven worden geselecteerd voor verwerking. Na een lange fermentatie waarbij de most contact heeft met de schil om kleur, power en aroma's te versterken, wordt de wijn geperst. 50% rijpt gedurende 6 maanden in tanks en de andere 50% in houten vaten.

Dezer Vanita heeft een diep, robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s van rood en zwart fruit naar voren, kruidig met hints van eucalyptus en tonen van eikenhout. Deze Nero d'Avola heeft een volle body met een lange afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk bij gerijpte kazen, rood vlees, wild en wild zwijn.

Regio: Sicilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Organic

Pipoli Rosso Anglianico Basilicata

Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een prachtige wijn uit de regio Basilicata in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Anglianico druif, een oude druivensoort die al sinds de oudheid in de regio wordt verbouwd.

De wijn heeft een intense, robijnrode kleur en een complex aroma van rijpe rode fruit, zoals kersen en bessen, met hints van kruiden en specerijen. In de mond is deze wijn vol, rijk en evenwichtig, met een goede structuur en een aangename afdronk.

Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een uitstekende wijn om bij gerechten met rijke smaken te serveren. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met wild, gegrild vlees, pasta met rijke sauzen of harde kazen.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van wild, zoals hert of wildzwijn. Probeer ook eens de wijn te combineren met een pasta gerecht met een rijke saus van truffel of een harde kaas als Parmezaanse kaas.

In samenvatting, Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een krachtige en complexe wijn die perfect past bij rijke en volle gerechten. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter.

Regio: Basilicata, Italië
Druif: Anglianico
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
 

Le Plan Vermeersch RS Cotes du Rhone Rouge

Deze Le Plan RS Cotes du Rhone Rouge is gemaakt  van Grenache en Syrah (20%) druiven. De druiven groeien, in de Rhône vallei nabij Beziers, op een bodem van klei en kalk. De druiven worden handmatig ontsteeld en gekneusd waarna de gisting plaatsvindt bij een temperatuur van 28°C.

Deze Rhone wijn heeft een intense granaat rode kleur, met paarse reflecties. Rijk en intens bouquet, met aroma’s van vers rood fruit, geplette aardbeien, bramen, kersen, vermengd met subtiele toetsen van vanille en boter. Krokant en stevig smaakpalet, met een mooie fraîcheur, toetsen van rood fruit, versmolten tannines en een knappe persistentie in de lange afdronk.

Wijn/Spijs: Een uitstekende wijn om zo heerlijk te drinken, maar ook in combinatie romige (Franse)kazen en rood vlees gerechten, alsmede klein wild zoals eend, fazant en parelhoen.

Regio: Cotes du Rhone, Zuid-Frankrijk
Duiven: Grenache,Syrah
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Il Messo Governo Rosso Toscana

De Il Meso Governo Toscane wordt gemaakt volgens een eeuwenoude Toscaanse traditie met de naam GovernoAll'uso Toscano. Een methode die stamt uit de 14e eeuw waarbij gebruik wordt gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven en er ook een 2e vergisting plaatsvindt. Deze Governo Rosso is een blend van Sangiovese en Merlot. Door de 'Italiaanse Hamersma' Luca Maroni bekroond met maar liefst 98 punti.

De zeldzame methode 'Governo All'uso Toscano' zorgt bij deze Toscaan voor een complexe aromatische wijn. Je ruikt overduidelijk rijpe kersen, bosvruchten en kruidnagel. Bij elkaar geeft dit een uniek en onmisbaar bouquet waar je de Governo duidelijk aan herkent.

Wijn & Spijs: De perfecte balans in deze wijn combineert meer dan uitstekend met verschillende wild gerechten en pasta's.

Regio: Toscane, Italie
Druiven: Sangiovese, Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Farm Hand Organic Cabernet 750 ml

De Farm Hand wijnen worden gemaakt door de familie Grigoriou, vierde generatie wijnbouwers, die in het bezit zijn van bijna 100 hectare organische wijngaarden in de Monash Vallei in Zuid Australië. Het gematigde, droge klimaat en de vruchtbare bodems zijn uitstekend geschikt voor Organische wijnbouw. De goed verzorgde ranken zijn weids geplant waardoor er genoeg lucht bij kan. De kans op ziekten wordt zo beperkt en er is een minimale hoeveelheid water nodig om een lage opbrengst te garanderen, met rijke smaken en een verscheidenheid aan expressie.
De druiven worden volledig ontsteeld. Daarna vindt de fermentatie plaats in een mix van open en gesloten tanks. De wijn wordt hoofdzakelijk gevinifieerd zonder houtcontact om maximale fruitaroma's te behouden. Uiteindelijk wordt de wijn geblend met componenten die gerijpt hebben in drie en vier jaar oud Frans eiken.

De neus is zeer expressief en duidelijk aanwezig. Hij laat zacht rood fruit zien, een kruidig parfum en tonen van mokka en eiken. Het palet is ook zeer open en heeft een medium body met zwarte bes, olijf en moerbei vergezeld door subtiele tonen van tabak. De wijn is zeer genereus en de zachte tannine brengt je, samen met de frisheid, naar een lang aanhoudende finish. 

Conte di Campiano Appassimento Passion

De Conte di Campiano Appassimento is een opmerkelijke rode wijn afkomstig uit de zonnige streek Puglia, gelegen in het zuiden van Italië. Wat deze wijn speciaal maakt, is de toepassing van de appassimento-methode, een traditionele techniek waarbij de druiven na de oogst enkele weken worden gedroogd. Deze methode concentreert de smaken en suikers in de druiven, wat resulteert in een intensere en complexere wijn.

In het glas presenteert de Conte di Campiano Appassimento zich met een diepe robijnrode kleur en een rijke viscositeit die de densiteit van de wijn weerspiegelt. Het boeket is weelderig met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, vanille en een subtiele hint van chocolade.

De appassimento-methode, waarbij de druiven worden gedroogd op matten of in speciale ruimtes, draagt bij aan de volheid en complexiteit van de smaak. De wijn heeft een fluweelzachte textuur en biedt een palet van smaken, waaronder zongedroogde vruchten, tabak en een vleugje kruidigheid. De tanninestructuur is goed geïntegreerd en draagt bij aan de lange, aanhoudende afdronk.

Puglia, bekend om zijn warme klimaat en vruchtbare bodems, is de ideale regio voor de appassimento-methode. De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden die worden gekoesterd door de Mediterrane zon, wat bijdraagt aan de rijpheid en concentratie van de druiven.

Wat betreft wijn en spijs combinaties, gaat de Conte di Campiano Appassimento uitstekend samen met stevige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels, of gerijpte kazen. De stevige structuur en de rijke smaak van de wijn vullen de smaken van hartige gerechten perfect aan, terwijl de aanwezige zuren zorgen voor een gebalanceerde en verfrissende ervaring.

De Conte di Campiano Appassimento geeft een meeslepende en genereuze wijnervaring, waarin de appassimento-methode de diepte en complexiteit van deze rode wijn uit Puglia tot volle bloei laat komen. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van krachtige en karaktervolle rode wijnen.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Negroamaro Passito
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Covila Rioja Crianza 750 ml

Covila Rioja Crianza is een uitstekende wijn uit de Rioja regio in Spanje. Het is gemaakt van 100% Tempranillo druiven die met de hand zijn geoogst en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven in de wijn terechtkomen.

Bij het inschenken heeft de wijn een mooie diepe robijnrode kleur die het licht goed absorbeert. De geur van de wijn is complex en gevarieerd, met aroma's van rood fruit, zoals kersen en bessen, gemengd met subtiele hints van vanille, kruiden en eikenhout. De aroma's zijn goed in balans en komen mooi tot uiting bij het walsen van de wijn in het glas.

In de mond is de Covila Rioja Crianza medium-bodied, met een zijdezachte textuur en zachte tannines. Het heeft een verfijnde smaak van rijpe bessen en kersen, die worden aangevuld met een subtiele vanille- en eikenhouten ondertoon. De wijn heeft een goede zuurgraad en een lange afdronk, die eindigt met een vleugje kruiden en specerijen.

De Covila Rioja Crianza wordt gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en het karakter van de wijn. De rijping in de fles gedurende ten minste 6 maanden draagt bij aan de ontwikkeling van de aroma's en smaken.

Wijn & Spijs: Perfect om te combineren met verschillende gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels en rijpe kazen. Het is ook een uitstekende wijn om te genieten als aperitief of bij een gezellige borrel.

De Covila Rioja Crianza is een fantastische wijn die de kenmerken van de Rioja regio perfect weerspiegelt. Het is een evenwichtige en verfijnde wijn die zowel ervaren wijnliefhebbers als beginners zal bekoren.

Regio: Rioja, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Mas des Tannes Classique Rouge Organic

De herkomstbodem van de Nas des Tannes Classique Roufe Organic is complex, met vele verschillende soorten gesteente: grind, klei en kalksteen. Deze sulfietvrije wijn is een blend van drie druivenrassen: Grenache, Mourvèdre en Carignan. De druiven worden gedeeltelijk met de hand geplukt, gedeeltelijk machinaal. Elke druifsoort rijpt na de oogst afzonderlijk van elkaar in eikenhouten vaten.

Een gkas Mas des Tannes is intens diep paarsrood van kleur met granaatappeltinten. We ruiken veel kersen, bosbessen, kruiden, toast en hints van koffie. Aroma's van zwarte bessen komen naar boven met ook pruimen en specerijen. De smaak is rijk, vol en volumeus met zachte tannines. Tonen van jam en een mooi lange finish met vanille en toast in de afdronk.

Wijn/Spijs: Lekker bij gegrild rood vlees, zoals lam of kalfsvlees, pasta's, wildgerechten, zachte kazen en chocoladetaart.

Regio: Pays Doc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Mourvèdre en Carignan
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Organic, vrij van sulfieten

Trama Brindisi Riserva DOC

Trama Brindisi Riserva is een blend uit Puglia van Negroamaro, Malvasia Nera en Sangiovese druiven met volle aroma's van gestoofd fruit, bramen, zwarte bessen, kaneel, vanille en chocola. Twee jaar houtrijping op Sloveens eiken zorgt vervolgens, in combinatie met zijn prijs, voor een wine-win wat betreft prijs/kwaliteit verhouding. De gemeente Brindisi is één van de 25 DOC's die Puglia rijk is.

Wijn & Spijs: combineert goed met stevige gerechten zoals rood vlees (mag lekker pittig gekruid zijn), rundersteaks, harde kazen, wild- en stoofgerechten. Of gewoon lekker voor de pelletkachel op de bank.

Regio: Gemeente Brindisi, Puglia, Italië
Druiven: Negroamaro, Malvasia Nera en Sangiovese
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De Trama Brindisi Riserva komt van de kleine cooperatie Masseria Piave waarin een aantal kleine wijnboeren met elkaar de krachten bundelen om mooie kwaliteitswijnen te maken. Dit levert vooral heerlijke fruitige wijnen op, lekker, authentiek en geen 13 in een dozijn. Negro Amaro, Malvasia en Primitivo voeren de boventoon, de wijnen hebben naast de fruitige kant ook iets zeer zwoels, die de wijn zo heerlijk drinkbaar maakt. Perfecte prijs kwaliteit verhouding.

 

Bon Courage Estate Shiraz The Pepper Tree 750 ml

Gemaakt van 100% Shiraz. Voor deze wijn gisten de hele druiven in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft van de wijn in Frans eiken vaten gepompt, om daar verder te gisten. De andere helft gist verder op de schil 'sur lie'. De wijn rijpt uiteindelijk nog 12 - 15 maanden in Frans eiken vaten.

In de neus aroma's die doen denken aan kruidige pruimenjam vergezeld door peper en vanille. In de mond heeft de wijn een volle body en zachte tannines. De aroma's van specerijen en pruimen komen ook in de mond weer naar voren.

Wijn/Spijs: Deze Shiraz gaat heerlijk samen met stoofschotels, kruidig braadstuk en geroosterd varken met zoete saus.

Regio: Robertson, Zuid Afrika
Druif: Shiraz
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Villa Blanche Malbec Frankrijk 750 ml

Deze Malbec is diep paars van kleur met aroma's van rijp fruit, kruiden en enkele tonen van geroosterde amandelen. De smaak is verleidelijk met aroma's van rijpe pruimen, zwart fruit en zoethout. Deze elegante rode wijn heeft een mooie structuur en de tannines zijn aanwezig maar subtiel. De malbec-druif komt oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk, in Cahors, waar hij de bekend is als de belangrijkste druif.

Sap van dik zwart fruit, o.a. bramen, bessen en wat pruimen, met een lichte touch van vanille, koffie en wat kruidigheid. Intense wijn. Lekker rond en zwoel met een subtiele invloed van eikenhouten vaten. 

Lekker bij steak, varkensrollade, lamskoteletjes, pittige kruiden, paddenstoelen.

Regio: Zuid Frankrijk
Druif: Malbec
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Feuerheerds Doura Reserva (Aged in Port barrels)

Deze bijzondere Feuerheerds Douro DOC Reserva is gemaakt van de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Het Port-karakter van de wijn ontstaat door de rijping in oude Portvaten gedurende 12 maanden. 

De Douro Reserva heeft een diepe bordeauxrode kleur en aroma's van pruimen en kers. De zachte tannines krijgt deze Portugees door de rijping in oude houten Port-vaten.

Wijn/ spijs: Wij raden deze heerlijke Douro aan bij kaas, wild en gerechten met rood vlees.

Regio: Douro, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Mooiplaas The Bean Pinotage

The Bean Pinotage komt aan zijn kenmerkende koffie/mokka aroma door lagering op getoast Frans eikenhout. Daarnaast is er ook duidelijk rijp zwart fruit te herkennen. Een heerlijke en bijzondere wijn die je niet snel vergeet als je hem eenmaal gedronken hebt. (Deze wijn bevat geen echte koffiebonen maar heeft kenmerken van koffie in de smaak en geur.)

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Regio: Stellenbosch, Zuid Afrika
Druif: Pinotage
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

 

Mooiplaas The Coco Chocolate Merlot

The Coco Chocolate Merlot heeft duidelijke hints van pure chocolade, verkregen door zwaar getoast Frans eiken. Het maakt de wijn heel bijzonder. Hij bevat veel tannines die al opvallend soepel en toegankelijk zijn voor een dergelijke jonge wijn. (De wijn bevat geen echte chocolade maar heeft de kenmerken van chocolade in de smaak en geur.)

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Regio: Stellenbosch, Zuid Afrika
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

 

El Coto Rioja Crianza 750 ml

Moderne, soepele Rioja Crianza. Met een heldere kersenkleur en granaatrode rand. Het fruit loopt voorop, gevolgd door geuren en smaken van vanille en toast (door rijping op eikenhouten vaten). In de mond is deze Rioja zijdezacht. Krachtig en elegant tegelijk. Spaans rood op zijn best!

Spijs & moment
Heerlijke drink- en eetwijn. Als aperitief met een toastje paté of een borrelplank met o.a. de Spaanse lekkernij jamón serrano. Of bij het avondeten, gemakkelijk te combineren met van alles: groente, vlees en zelfs vis.

Past goed bij: tapas, gedroogde ham,  hamburgers, worstjes, kip, Mediterrane visstoofpot

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

 

Velarino Salento Susumaniello

Paarsrood van kleur. De geur is expressief met rijp fruit, pruimen en vanilletonen. Vooral de smaak zal indruk achterlaten, vol en zoet donker fruit met chocolade accenten. Originele wijn!

Wijn en spijs: Fijne wijn voor de begeleiding van antipasti, wild en vleesgerechten en belegen kazen.

De Susumaniello druif was zo goed als uitgestorven. Ongeveer 10 jaar geleden heeft een groep innovatieve wijnboeren de druif een nieuwe kans gegeven en niet zonder succes.

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druif: Susumaniello
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2023)

Ezimit Vranec Macedonia

Velarino Nero di Troja Puglia

De Velarino Nero di Troja is een indrukwekkende rode wijn afkomstig uit de Puglia-streek in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Nero di Troja druif, een autochtone druif uit Puglia die bekend staat om haar krachtige smaken en aroma's.

In het glas is de Velarino Nero di Troja donkerpaars van kleur met een intensieve, diepe kleur. Het aroma van deze wijn is rijk aan fruitige tonen, met opvallende aroma's van zwarte kersen, pruimen en bessen. Hierdoor is de wijn een perfecte match voor liefhebbers van robuuste, volle wijnen.

In de mond is de Velarino Nero di Troja zacht en vol, met rijpe tannines en een volle body. De smaak is fruitig en rijk, met tonen van zwarte kersen, pruimen en bessen, aangevuld met hinten van kruiden en specerijen. Hierdoor is de wijn perfect om te drinken bij een stevige maaltijd, zoals pasta met een kruidige saus of gegrild vlees.

De Velarino Nero di Troja is een indrukwekkende wijn die de kenmerken van de Puglia-streek perfect weergeeft. Het is een wijn die niet alleen door liefhebbers van robuuste, fruitige wijnen, maar ook door wijnkenner en -liefhebbers zeker zal worden gewaardeerd.

Wijn & Spijs: Dankzij de krachtige smaken en aroma's is deze wijn een perfecte match voor stevige maaltijden en de ideale keuze voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Streek: Puglia, Italië
Druif: Nero di Troja
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Vinha da Valentina Premium Tinto

De Vinha da Valentina Premium Tinto, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Casa Ermelinda Freitas, is een buitengewone rode wijn die een verfijnde en onvergetelijke drinkervaring biedt. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, geteeld in de prachtige wijngaarden van het wijnhuis in de regio Palmela, Portugal.

Bij het inschenken onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur, die zijn elegantie en rijkdom al verraadt. De neus wordt betoverd door een weelderig boeket van rijpe rode bessen, zoals sappige kersen en verleidelijke bramen. Deze aroma's worden prachtig aangevuld met tonen van cacao en een vleugje vanille, afkomstig van de subtiele houtrijping.

Bij de eerste slok omhult de Vinha da Valentina Premium Tinto het gehemelte met een zijdezachte textuur en een perfecte balans tussen fruitige levendigheid en complexiteit. De smaakpapillen worden verwend met een overvloed aan rijpe bessen, zoals rode en zwarte kersen, frambozen en bosbessen, die een explosie van smaak creëren. Deze fruitige tonen worden subtiel aangevuld met kruidige accenten van kaneel en een vleugje zwarte peper, waardoor er een heerlijk samenspel ontstaat.

De wijn biedt een prachtige structuur en een zijdezachte tannines, die zorgen voor een langdurige afdronk. De Vinha da Valentina Premium Tinto is een wijn die de tand des tijds kan doorstaan en zich verder kan ontwikkelen met de jaren, waardoor hij een uitstekende keuze is voor degenen die graag hun wijncollectie willen aanvullen of voor speciale gelegenheden.

Deze prachtige rode wijn van Casa Ermelinda Freitas is een eerbetoon aan de liefde en toewijding waarmee hij is gemaakt. De Vinha da Valentina Premium Tinto belichaamt de essentie van de Portugese wijntraditie en biedt een uitmuntende kwaliteit die zeker indruk zal maken op liefhebbers van rode wijn over de hele wereld.

Wijn & Spijs: Combineert goed met diverse vlees gerechten, kazen en bij de barbecue.

Regio: Peninsula de Setubal, Portugal
Druiven: Castelao, Touriga Nacional, Alicante Boushet en Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Casa Ermelinda Freitas: Leonor Freitas is de vierde generatie wijnmaker van dit dynamische bedrijf, dat werd opgericht in 1920. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over 240 hectare in het subgebied D.O. Palmela, gelegen in de wijnstreek Península de Setúbal. Net als veel andere Portugese wijnen onderscheiden de wijnen van Ermelinda Freitas zich door het gebruik van in Nederland vaak onbekende inheemse druivensoorten. Dit resulteert in wijnen met een uniek karakter en smaakprofiel.

Villa Blanche Marselan

De Villa Blanche Marselan is een prachtige en unieke rode wijn die zijn oorsprong vindt in de zonnige regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Deze wijn, geproduceerd door het befaamde wijnhuis Calmel & Joseph, is gemaakt van de zeldzame en bijzondere Marselan-druif, familie van de Cabernet Sauvignon en de Grenache.

Bij het inschenken onthult de Villa Blanche Marselan een diepe robijnrode kleur, die al direct de diepgang en intensiteit van deze wijn weergeeft. Het bouquet is rijk en verleidelijk, met aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen en subtiele kruidige tonen, die de zintuigen betoveren en een voorproefje geven van wat er komen gaat.

Bij de eerste slok omhult de Villa Blanche Marselan je mond met zijn volle en zijdezachte textuur. De smaak is indrukwekkend, met weelderige tonen van zwarte kersen, bramen en een vleugje cacao, die worden aangevuld met fijne tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad. De wijn biedt een perfecte balans tussen fruitigheid en complexiteit, en onthult een lange en elegante afdronk.

Wijn & Spijs: De Villa Blanche Marselan is een uitstekende keuze om te genieten bij gegrild rood vlees, lamsvlees of smaakvolle stoofgerechten. Het is ook een geweldige metgezel voor harde kazen, zoals oude cheddar of pecorino. De krachtige en toch verfijnde smaken van deze wijn passen perfect bij gerechten die wat steviger van karakter zijn en bieden een heerlijke culinaire ervaring.

Met zijn zeldzame druivensoort en uitstekende kwaliteit heeft de Villa Blanche Marselan een plaats veroverd tussen de meest gewaardeerde wijnen. Deze wijn is een ware ontdekking voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders en verrassends. Proef de rijkdom van de Marselan-druif en laat je betoveren door de prachtige smaakbeleving die de Villa Blanche Marselan te bieden heeft.

Regio: Languedoc-Rousillon, Frankrijk
Druif: Marselan
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Villa Blanche Syrah

Proef de uitmuntende Villa Blanche Syrah, een krachtige rode wijn die indruk maakt met zijn diepe, sappige roodfruitaroma's, subtiele kruidigheid en elegante specerijen. Met zijn volle body, zijdezachte tannines en een lang aanhoudende afdronk is deze wijn perfect in harmonie.

Wijn & Spijs: Geniet van deze Syrah bij gegrild vlees, zoals sappige steaks of smaakvol lamsvlees.

Villa Blanche is het wijnhuis achter deze heerlijke wijn. Gedreven door passie en vakmanschap worden de wijnen van Villa Blanche gemaakt door Laurent Calmel en Jérôme Joseph, twee getalenteerde wijnmakers die bekendstaan om hun innovatieve aanpak en streven naar perfectie. Hun toewijding aan kwaliteit en traditie resulteert in wijnen van uitstekende Franse authenticiteit.

Regio: Languedoc-Rousillon, Frankrijk
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Firina Barbera d' Asti DOCG Garitina

De Firina Barbera d'Asti DOCG Garitina is een voortreffelijke rode wijn die zijn oorsprong vindt in de prestigieuze regio Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië. Deze wijn behoort tot de gerespecteerde Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) -classificatie, wat aangeeft dat de wijn voldoet aan strenge kwaliteitsnormen en afkomstig is uit een specifiek geografisch gebied.

Regio: Piemonte, wat letterlijk "aan de voet van de bergen" betekent, is bezaaid met glooiende heuvels en vruchtbare valleien. De regio staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnen, met de Barbera-druif als een van de prominente variëteiten die gedijen in de kalkrijke bodems van Asti.

Barbera Druif: De Firina Barbera d'Asti is gemaakt van de Barbera-druif, een druivenras dat bekend staat om zijn levendige zuurgraad en sappige fruitkarakter. De Barbera-druif gedijt goed in het klimaat van Piemonte en staat bekend om zijn aanpassingsvermogen aan verschillende bodemsoorten. De druif produceert wijnen met diepe kleur, een rijk aroma en een uitgesproken karakter.

Geur: Bij het naderen van het glas worden de zintuigen begroet door een verleidelijke geur van rijpe donkere kersen en bramen, vergezeld van subtiele tonen van vanille en kruiden. De neus onthult ook florale accenten, zoals viooltjes, die de complexiteit van de wijn verder verrijken.

Smaak: In de mond presenteert de Firina Barbera d'Asti zich met een levendige zuurgraad die kenmerkend is voor de Barbera-druif. Sappige rode vruchten, zoals frambozen en aardbeien, dansen op de tong en worden aangevuld met een vleugje zwarte peper en een subtiele hint van cacao. De tannines zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor een zijdezachte textuur en een harmonieuze afdronk.

Wijn- en Spijsadvies: Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Het is een uitstekende begeleider van rijke Italiaanse gerechten, zoals pappardelle met een wildragout, ossobuco of een stevige lasagne. Daarnaast vormt de Firina Barbera d'Asti een voortreffelijke combinatie met gerijpte kazen, zoals Parmezaanse kaas.

Regio: Piemonte, Italië
Druif: Barbera
Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk
Vivino: 3.9

Epicuro Nero d'Avola Sicilia

**Wijnbeschrijving:**

De Epicuro Nero d'Avola is een prachtige rode wijn die zijn oorsprong vindt op het zonovergoten eiland Sicilië, waar de Nero d'Avola-druif gedijt in de mediterrane warmte. Deze wijn, vernoemd naar de legendarische Griekse filosoof Epicurus, belichaamt de filosofie van genieten van het goede leven.

In het glas presenteert de Epicuro Nero d'Avola zich met een diepe robijnrode kleur die de rijke concentratie van de druiven weerspiegelt. Het bouquet is uitnodigend met aroma's van rijpe bessen, pruimen, en een vleugje kruidigheid, zoals zwarte peper en kruidnagel. De smaak is vol en weelderig, met zachte tannines en een verfrissende zuurgraad die de levendigheid behoudt.

De afdronk is lang en genereus, waardoor de herinnering aan deze heerlijke wijn nog lang blijft hangen. De Epicuro Nero d'Avola is een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle rode wijnen die zowel elegantie als karakter bieden.

**Over Epicuro:**

Epicuro is een wijnmerk dat bekend staat om zijn toegankelijke en betaalbare wijnen uit Zuid-Italië. Het merk is vernoemd naar de Griekse filosoof Epicurus, die geloofde in het streven naar genot en het belang van vriendschap en simpel leven. De wijnen van Epicuro weerspiegelen deze filosofie door het leveren van kwaliteitswijnen die genot en gezelligheid stimuleren zonder de bank te breken.

**Wijn- en spijsadvies:**

De Epicuro Nero d'Avola is een veelzijdige wijn die goed samengaat met diverse gerechten, vooral die met een Italiaanse twist. Hier zijn enkele suggesties voor wijn- en spijscombinaties:

- Pastagerechten: Probeer deze wijn met een klassieke pasta alla norma, gemaakt met aubergine, tomatensaus, ricotta salata en basilicum. De rijke smaken van de saus harmoniëren prachtig met de fruitige tonen van de wijn.

- Gegrild vlees: De stevige structuur van de Epicuro Nero d'Avola past goed bij gegrilde vleesgerechten zoals lamskoteletten, ribeye steak of worstjes. De sappige fruitigheid van de wijn vormt een mooi contrast met de hartige smaken van het vlees.

- Harde kazen: Serveer deze wijn bij een kaasplankje met harde kazen zoals pecorino, Parmezaanse kaas of oude Goudse kaas. De tannines van de wijn zullen de romigheid van de kazen in balans brengen en zorgen voor een heerlijke combinatie.

Kortom, de Epicuro Nero d'Avola is een uitstekende keuze voor liefhebbers van robuuste rode wijnen die betaalbaar zijn en gemakkelijk te combineren zijn met diverse gerechten.

Regio: SIcilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Schroefdop

Les Allees du Chateau La Grave Medoc

Les Bertholets GSM Grande Reserve 750 ml

Les Bertholets Grenache Syrah Mourvèdre: Een Zuid-Franse Verleiding

De Les Bertholets Grenache Syrah Mourvèdre, afkomstig uit het zonovergoten Zuid-Frankrijk, is een verleidelijke blend die de kenmerkende druiven van de regio harmonieus samenbrengt. Deze wijn belichaamt de rijke traditie van de Franse GSM-blend, waarbij Grenache, Syrah en Mourvèdre samen een evenwichtig en complex smaakprofiel creëren.

Proefnotities: De dieprode kleur van de Les Bertholets GSM valt direct op. In de neus openbaart zich een boeket van rijpe bessen, kersen en een vleugje kruidigheid. De Grenache voegt een zoete en fruitige dimensie toe, terwijl de Syrah diepte en kruidigheid introduceert. Mourvèdre brengt structuur met zich mee, met tonen van zwarte bessen en een subtiele aardse complexiteit. Het mondgevoel is zijdezacht met goed geïntegreerde tannines, resulterend in een evenwichtige en verleidelijke wijn.

Wijn & Spijs: De Les Bertholets GSM komt goed tot zijn recht bij gegrilde vleesgerechten, zoals lamskoteletten of kruidige braadstukken. Combineer het met mediterrane gerechten zoals ratatouille, moussaka of een kruidige stoofpot. Ook gaat deze wijn uitstekend samen met harde kazen, zoals oude cheddar of gouda.

Historie van de Franse GSM Blend: De Franse GSM-blend heeft zijn oorsprong in de zuidelijke Rhône-vallei. Deze blend combineert Grenache, Syrah en Mourvèdre om de verschillende kwaliteiten van de druiven te benutten. Grenache voegt sappigheid en fruitigheid toe, Syrah brengt kracht en kruidigheid, terwijl Mourvèdre structuur en complexiteit biedt. Deze blend heeft zich verspreid over de wijnregio's van Zuid-Frankrijk en wordt gewaardeerd om zijn vermogen om de unieke terroir van elke regio te weerspiegelen.

Les Bertholets Wijnen: Les Bertholets staat bekend om het produceren van hoogwaardige wijnen die de authentieke smaken van Zuid-Frankrijk weergeven. Met aandacht voor traditie en vakmanschap selecteert Les Bertholets de beste druiven om wijnen te creëren die zowel toegankelijk als expressief zijn. De Les Bertholets GSM is een uitstekend voorbeeld van hun streven naar kwaliteit en karakter in elke fles. Het wijnhuis combineert moderne wijnmaaktechnieken met respect voor het terroir, waardoor hun wijnen een unieke en onderscheidende persoonlijkheid hebben.

Regio: Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop
Vivino: 4.0 (2023)

Domaine Bousquet Malbec Bio (Argentinië) 750 ml

Jean Bousquet Malbec is een Argentijnse rode wijn van het wijnhuis Domaine Bousquet. De wijn komt uit het het gebied Mendoza, Tupungato. Argentijnse wijn van de hardwerkende Fransman Jean Bousquet. Zijn stijl wordt gekenmerkt door de expressie van de terroir met oog voor finesse en elegantie.

De Jean Bousquet Malbec is violet van kleur, tegen het zwarte aan zelfs. Een echte Argentijnse Malbec van topkwaliteit. De rode wijn heeft intense rijke aroma's van zwart fruit en een beetje peper. In de mond pruimen, zwarte bessen en hints van chocolade. In de afsluiting een soepele en zachte afdronk.

Wijn & Spijs: een goede begeleider van pasta gerechten, rood vlees en kazen.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië 
Druif: Malbec
Alcoholpercentage: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Bio (Argentinië) 750 ml

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De rijping vindt plaats op Frans en Amerikaans eiken voor 6 maanden, gevolgd door tenminste 4 maanden rijping op de fles.

Diep paars van kleur met een intense neus van rood fruit. Intense bessen aroma's worden vergezeld door zoete specerijen. De smaak is gestructureerd en elegant met een herkenbare mineraliteit en mooi rood fruit, zoals kersen en cassis. De heerlijke frisheid maakt deze wijn verfrissend tot het einde. het palet zit vol met de geconcentreerde smaken van rijp fruit en hints van tabak en zwarte peper.  Een lange finish met zachte tannines in de afdronk.

Wijn/ spijs: Deze wijn gaat heerlijk samen met pasta, rood vlees en kaas.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië
Druif: cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Zolla Primitivo / Merlot 750 ml

De Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een unieke wijn uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van een blend van de Primitivo en Merlot druiven, waardoor de wijn een perfecte balans heeft tussen stevigheid en fruitigheid.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van rijpe rode vruchten, zoals bessen en kersen, met hints van specerijen en cassis. In de mond is deze wijn vol, rijk en soepel, met een aangename afdronk.

De Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of gerechten met een zoetige smaak.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van gegrilde vlees zoals een steak of lamskoteletjes met een zoetige saus. Ook past deze wijn perfect bij een gerecht van pasta met rijke saus van truffel of een rijpe kaas als gorgonzola.

In samenvatting, de Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een unieke wijn die een perfecte balans heeft tussen stevigheid en fruitigheid. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter en complexiteit.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druiven: Primitivo, Merlot
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Festivo Winemaker Selection Touriga Nacional

De Festivo Touriga Nacional van wijnhuis Casa Ermelinda Freitas is een prachtige rode wijn die de elegantie en complexiteit van de Touriga Nacional-druif weerspiegelt. Met zijn diepe paarse kleur en fluweelzachte textuur trekt deze wijn direct de aandacht.

In de neus presenteert de Festivo Touriga Nacional een verleidelijk boeket van rijpe rode bessen, zoals sappige bramen en kersen, die samensmelten met subtiele tonen van viooltjes en een vleugje cacao. Het aroma is intens en complex, met delicate hints van vanille en kruidige nuances van zwarte peper en kruidnagel die zich na verloop van tijd ontwikkelen.

Bij de eerste slok onthult deze wijn zijn volle lichaam en zachte tannines, die perfect in balans zijn. De smaakpapillen worden verwend met een mix van rijp rood fruit, zoals bosbessen en pruimen, die harmonieus samengaan met de aanhoudende tonen van chocolade en koffie. De subtiele houtinvloed van het rijpingsproces voegt een vleugje vanille en toast toe aan het geheel, waardoor de wijn nog meer diepgang krijgt.

De Festivo Touriga Nacional heeft een lange, aangename afdronk die de smaken op het gehemelte laat dansen en uitnodigt tot een volgende slok. Deze wijn kan zowel jong gedronken worden om te genieten van zijn fruitige levendigheid, als ook enkele jaren worden bewaard om de complexiteit verder te laten ontwikkelen.

Wijn & Spijs: De Festivo Touriga Nacional van Casa Ermelinda Freitas is een prachtige expressie van de Touriga Nacional-druif, waarbij elegantie en kracht perfect samenkomen. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Portugese wijnen en iedereen die op zoek is naar een wijn die zowel op zichzelf als bij verschillende gerechten kan worden genoten. Wij kunnen zo opnoemen:  Kaas, Pasta, Rood vlees, Stoofpot, Tapas, Wit vlees

Regio: Penisula de Setubal, Portugal
Druif: Touriga Nacional
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
 

Brunely Cotes du Rhone Rouge

De Brunely Cotes du Rhone Rouge is een prachtige rode wijn uit de Rhône-vallei in Zuid-Frankrijk. Deze wijn wordt geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Brunely, dat bekend staat om zijn ambachtelijke benadering van wijnmaken en de productie van kwaliteitswijnen. De wijn is gemaakt van een blend van verschillende druivensoorten, waaronder Grenache, Syrah en Mourvèdre, die typisch zijn voor de Rhône-regio.

In het glas heeft de Brunely Cotes du Rhone Rouge een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. De neus wordt begroet met intense aroma's van rijpe rode bessen, kersen, zwarte peper en kruidige tonen. In de mond onthult deze wijn een rijke en volle smaak met een uitstekende balans tussen fruitigheid, kruidigheid en frisheid. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een zijdezachte textuur, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende afdronk.

Wijn & spijs:

De Brunely Cotes du Rhone Rouge is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Het is een uitstekende keuze bij gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of een sappige biefstuk. De fruitige tonen van de wijn vullen het vlees perfect aan en de kruidige accenten zorgen voor een mooie balans. Daarnaast past deze wijn ook goed bij stoofschotels, zoals een rijke coq au vin, wild, pasta of een smakelijke rundvleesstoofpot.

Deze Cotes du Rhone Rouge is ook een geweldige partner voor kaasplateaus, vooral die met harde kazen zoals oude Gouda, Comté of Pecorino. De levendige zuurgraad van de wijn helpt om het rijke en zoute karakter van de kaas te compenseren en de smaken in evenwicht te brengen.

Wijnhuis Brunely:

Het wijnhuis Brunely is gevestigd in de Rhône-vallei in Frankrijk en staat bekend om zijn traditionele en ambachtelijke benadering van wijnmaken. Het wijnhuis wordt gerund door een gepassioneerde familie die al generaties lang wijngaarden bewerkt en hoogwaardige wijnen produceert. Ze hechten veel waarde aan duurzaamheid en respect voor het milieu, en maken gebruik van biologische en biodynamische methoden in hun wijngaarden.

De wijnen van Brunely worden gekenmerkt door hun authenticiteit en expressie van het terroir van de Rhône-regio. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit wordt gebruikt voor de productie van de wijnen. De wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten om complexiteit en karakter aan de wijnen toe te voegen.

Regio: Cotes du Rhone, Frankrijk
Druiven: Grenache, Mourvedre, Syrah
Alc.Perc: 13,5%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Syrah Reserva Chili

Ventisquero Syrah Reserve is een volle en krachtige wijn gemaakt van 100% Syrah druiven afkomstig uit de Colchagua vallei, een van de meest geprestigeerde wijnregio's van Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een aroma van zwarte peper, kruiden, bessen en een hint van eikenhout. In de smaak is de wijn vol en krachtig met tonen van zwarte peper, bessen, koffie en chocolade. De tannines zijn stevig en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

Wijn & Spijs: De Ventisquero Syrah Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen.

Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Colchagua vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserva

Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserve is een krachtige en volle wijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven afkomstig uit de Colchagua vallei, een van de meest geprestigeerde wijnregio's van Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een aroma van zwarte bessen, cassis, kruiden en een hint van eikenhout. In de smaak is de wijn vol en krachtig met tonen van cassis, chocolade en koffie. De tannines zijn stevig en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

De Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen. Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Colchagua vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Merlot Reserva Chili

Ventisquero Merlot Reserve is een rijpe en volle wijn gemaakt van 100% Merlot druiven afkomstig uit de Casablanca vallei, een wijnregio in Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van zwarte bessen, cassis en vanille. In de smaak is de wijn vol en rond met tonen van zoete kruiden, chocolade en een hint van eikenhout. De tannines zijn zacht en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

De Ventisquero Merlot Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen. Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Casablanca vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Carmenere Reserva Chili

Ventisquero Carmenere Reserve is een wijn uit Chili, afkomstig van het wijnhuis Ventisquero. Het wijnhuis is gevestigd in de Casablanca Vallei, een van de belangrijkste wijnregio's van Chili, bekend om zijn koele klimaat en goede gronden voor de druiventeelt.

De Ventisquero Carmenere Reserve is gemaakt van 100% Carmenere druiven. Carmenere is een druivensoort die oorspronkelijk uit Bordeaux komt, maar in Chili is aangeplant en heeft zich hier uitstekend aangepast. De wijn heeft een intense paarse kleur met aroma's van rijpe zwarte bessen, cassis en chocolade. De smaak is vol en rijk met tonen van kruiden, koffie en een subtiele houttoets. De afdronk is lang en elegant.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor bij gegrilde of gerijpte vleesgerechten zoals een steak of cote de boeuf, maar ook bij gerechten met een stevige saus zoals een ragoût of jus. Het past ook goed bij kazen met een stevige smaak zoals cheddar of gorgonzola.

In het algemeen is Ventisquero een wijnhuis dat zich richt op het produceren van hoogwaardige wijnen die de specifieke kenmerken van de Chileense wijnregio's weergeven. De wijnen van Ventisquero zijn bekend om hun consistentie en kwaliteit.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Carmenere
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Real Agrado Rioja Crianza 750 ml

De wijnen van Real Agrado zijn voorzien van de term ‘Viñedos en Propiedad’, wat wettelijk erkent dat Real Agrado uitsluitend werkt met eigen geteelde druiven.
Hierdoor heeft de wijnmaker de volledige controle over de productie van de wijnen, van wijngaard tot fles.

Druivenrassen/Vinificatie
De druiven voor de Crianza zijn afkomstig van de wijngaarden La Lobera en Las Planes met een klei- en krijtachtige bodem. De wijn is een blend van 50% Garnacha en 50% Tempranillo.
Na de vinificatie krijgt de wijn een houtlagering van 14 maanden op Amerikaans eiken(80%) en Frans eiken(20%).

Proefnotitie

De wijn heeft een heldere mooie paarsrode kleur. In de geur heerlijke aroma’s van rode en zwarte bessen, met lichte geroosterde tonen en cacao. De smaak is vriendelijk, evenwichtig in de mond, met een rijke smaak met een frisse en kruidige afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij roodvlees gerechten, lamskoteletten van de BBQ (tip serveer de Crianza licht gekoeld) en verschillende Spaanse tapas.

Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon Merlot 750 ml

19 jaar oude stokken met een zeer lage opbrengst. Een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot druiven. Gedurende 7 maanden heeft de wijn gerijpt op (deels nieuwe) eikenhouten vaten.

Dieppaars met robijnkleurige gloed. Elegant en complex met aroma's van pruimen, rode bessen en specerijen. Tonen van drop en vanille. Goede balans met zachte, maar aanwezige tannines. Lange afdronk met nuances van chocolade.

Wijn/Spijs: Perfect bij pasta's, BBQ, gevogelte en stevige kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Neropasso IGT Veneto 750 ml

De Neropasso wordt gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet druiven, met de typische "appassimento" methode. Een deel van de druiven die gebruikt wordt voor deze wijn is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd.De nodige ervaring voor het drogen van de druiven voor de Neropasso is nodig. Om een uitstekende wijn te krijgen, is de ‘appassimento’ methode essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase van het wijnmaken.

De Biscardo Neropasso is een verleidelijke wijn die de perfecte combinatie biedt van Italiaanse traditie en eigentijdse flair. Met zijn diepe robijnrode kleur en uitnodigende smaken is deze wijn een ware traktatie voor de smaakpapillen.

Geniet van de rijke aroma's van rijpe bessen, pruimen en een vleugje kruidigheid die uit het glas opstijgen. Bij elke slok omhult de Biscardo Neropasso je mond met fluweelzachte tannines en proef je de smaken van sappige bramen, donkere chocolade en een vleugje vanille. De lange afdronk laat je verlangen naar meer.

Deze wijn is een perfecte metgezel bij gegrild vlees, pasta's en gerijpte kazen. Of je nu geniet van een sappige biefstuk, een romige pastaschotel of een kaasplankje, de Biscardo Neropasso voegt een vleugje Italiaanse elegantie toe aan elke maaltijd.

Ervaar de betovering van de Biscardo Neropasso - een wijn die het beste van Italiaanse smaken combineert met een moderne twist. Geniet van de weelderige complexiteit en laat je onderdompelen in de Italiaanse wijntraditie.

Regio: Veneto, Italië
Druiven: Corvinone, Corvina en Cabernet
Alc.Perc.: 13,5%
Skuiting: Kurk
Vivino: 4.1 (2023)

Domaine Paul Mas AOP Languedoc Rouge Reserve

De druiven worden ontsteeld en elke druivensoort wordt apart opgevoed. Fermentatie vindt plaats bij 25°C gedurende 8 tot 12 dagen op de schillen voor de Carignan en Syrah, en 10 tot 18 dagen voor de Grenache. De eerste persing bestaat alleen uit sap dat vanzelf vrijkomt onder het gewicht van de druiven.  In November wordt de wijn gemengd. Hierna rijpt 60% van de wijn in RVS vaten en de rest in eikenhout gedurende minstens 4 maanden.

Een licht granaatrode kleur met paarse tinten. De neus is complex met pruim, framboos en hout tonen die zich ontwikkelen tot kruidige aroma's. Het palet is fruitig, rijk en rond. Een zachte afdronk die prachtig in balans is met tonen van vers zoethout.

Op een temperatuur van 17° C past deze wijn heerlijk bij gerechten met wit vlees, gegrild vlees, parelhoen met verse tijm, Spaanse tapas, brochettes met aromatische kruiden en zachte kaas.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druiven: Carignan en Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2023)

Paul Mas Artisan Le Pinot Noir

Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. L'Artisan ofwel 'Craftmanship wines' zijn cuvées die afkomstig zijn van de beste wijngaarden van Domaines Paul Mas.  80% van de wijn vergist gedurende twee weken in roestvrijstaal en 20% van de wijn rijpt in Amerikaans eiken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 4 maanden op eiken. 

Een elegante wijn met tonen van tropisch fruit, hazelnoten en ananas met een hint van vanille en geroosterd brood.

Wijn/spijs: Past uitzonderlijk goed bij zeevruchten en visgerechten.

Regio: Pay d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: 100% Chardonnay
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Fiamme Montepulciano Abruzzo Riserva

Zoals de naam al aangeeft komt deze Fiamme Montepulciano Riserva uit de regio Abruzzo, bekend om de mooie wijnen van de druif Montepulciano. De druiven van deze wijn groeien op een glooiende wijngaard met daardoor minder opbrengst. Dat levert de mooie kwaliteit op die nog eens wordt afgerond met 9 maanden houtlagering.

Mooie aroma's van kersen, zwarte bessen en eikenhout, aangevuld met licht kruidige en aardse nuances. In de mond mooi zwart fruit en je proeft ook de zachte tannines. Stevige afdrnk die lekker blijft hangen.

Wijn en spijs: een mooie wijn bij kruidig stoofvlees, rood vlees en harde rijpe kazen.

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Matsu El Picaro

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Druivenras/Vinificatie
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Proefnotitie
Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Poggio Civetta Chianti Classico Farnese

Deze wijn is vooral gemaakt van Sangiovese, een klein deel Canaiolo en Cabernet Sauvignon completeert het geheel. De handmatige oogst vind plaats tussen midden september en midden oktober. 
De druiven worden voorzichtig geplet, waarna de vinificatie plaatsvindt. De most rust 1 à 2 weken op de schillen. Op deze manier worden alle aroma's en kleur behouden in de wijn. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in kleine en grote vaten.

De wijn toont een diepe robijnrode kleur. De neus is fijn, met aroma's van wilde bessen, viooltjes en een kruidige finish. In de mond is het een droge en frisse wijn met een volle body en grote tannine.

Wijn/spijs: Een heerlijke combinatie met rijke gerechten, vooral met de traditionele Toscaanse gerechten, gegrilde steak en gerijpte kaas.

Regio: Chianti, Toscane, Italië
Druiven: Sangiovese, Canaiolo en Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Con un Par Monastrell Pertit Verdot

De Con un Par Monastrell Petit Verdot is intens van kleur en bevat rode en paarse tinten. Hij ruikt heerlijk naar rood fruit met frisse tonen van spinazie. Zeer zeker een eigen karakter met een perfecte balans tussen zachte en frisse tonen. Hij heeft een lange en super aangename afdronk.

Con un par betekent letterlijk vertaald: 'met een paar'. Wat is beter dan te genieten van deze wijn 'met een paar' vrienden, gesprekken, met een paar zwoele blikken naar elkaar, en ga zo maar door!

Con un Par Monastrell Petit Verdot is afkomstig van wijnhuis Vicente Gandia. Een prachtig wijnhuis dat verstand heeft van wijn maken! Al 4 generaties lang worden hier de mooiste wijnen gemaakt. Het wijnhuis Gandia staat bekend om de zuivere en verfijnde kwaliteit van de wijnen. Inmiddels is Vicente Gandia uitgegroeid tot de grootste wijnproducent van Valencia en omgeving en is dit wijnhuis bekroond tot "Best European Winery". Die prijs krijg je natuurlijk niet zomaar, want dit is enkel weggelegd voor de beste wijnhuizen.

Epicuro Primitivo Puglia

De Epicuro Primitivo Puglia is een rode wijn afkomstig uit de regio Puglia, gelegen in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Primitivo druif, een lokale druivensoort die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke, fruitige smaken.

Bij het inschenken valt meteen de diepe, robijnrode kleur op van de wijn. De neus van de wijn is intens en rijk, met aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en een hint van kruiden, zoals peper en kaneel.

Bij het proeven komt het fruitige karakter van de wijn nog meer naar voren. De smaak is vol en sappig, met tonen van donker fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen. Ook zijn er lichte tonen van vanille, cacao en kruiden te ontdekken. De wijn heeft een stevige body en een fluweelzachte structuur met zachte tannines. De afdronk is lang en fruitig, met een vleugje zoetheid.

Wijn & Spijs: De Epicuro Primitivo Puglia is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, stoofschotels en kruidige pastagerechten. De wijn past ook uitstekend bij harde kazen en pittige gerechten. Het is een wijn die zich goed leent om te bewaren, waardoor de smaken en aroma's zich verder kunnen ontwikkelen.

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Piano Douro Tinto Red

De Portugese wijn Piano Tinto is een boeiende en smaakvolle rode wijn die de rijke tradities van de Portugese wijnbouw belichaamt. Deze wijn wordt geproduceerd in de regio Douro, ook bekend om zijn Portwijnen.

Bij het inschenken van de Piano Tinto valt direct de diepe robijnrode kleur op, die de intensiteit van deze wijn weerspiegelt. Het aroma van de wijn is uitnodigend en expressief, met heerlijke lagen van rijp rood fruit zoals sappige kersen en bessen, aangevuld met subtiele hints van kruiden en een vleugje vanille.

Bij het proeven van de Piano Tinto wordt het gehemelte begroet met een levendige frisheid en een zijdezachte textuur. De wijn onthult een heerlijke balans tussen fruitige en kruidige tonen, met smaken van rode bessen, pruimen en een vleugje zwarte peper. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een soepele en aangename afdronk.

Wijn & Spijs: De Piano Tinto is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Het is een uitstekende keuze om te serveren bij gegrild vlees, stoofschotels, pasta met rijke sauzen en harde kazen. De wijn kan ook op zichzelf worden genoten als een plezierige en toegankelijke rode wijn voor alledag.

Met zijn levendige karakter en uitgebalanceerde smaken biedt de Piano Tinto een aangename en bevredigende ervaring voor rode wijnliefhebbers. Of het nu voor een informeel diner is of gewoon om te genieten tijdens een ontspannen avond, deze wijn zal zeker uw smaakpapillen prikkelen en u laten genieten van de heerlijke smaken die de Portugese wijnwereld te bieden heeft.

Regio: Douro, Portugal
Druif: 50% Touriga Franca 20% Touriga Nacional 15% Tinta Barroca 15% Tinta Roriz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Pas Si Vite GSM Rouge Grande Reserve

De Pas Si Vite GSM Rouge Grande Reserve is een opmerkelijke rode wijn die afkomstig is uit de regio Languedoc in Zuid-Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van druivensoorten, namelijk Grenache, Syrah en Mourvèdre, afgekort tot GSM.

Deze rode wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten, wat wijst op zijn jeugdige karakter. In de neus presenteert de Pas Si Vite GSM Rouge Grande Reserve zich met een verleidelijk aroma van rijpe rode bessen zoals kersen en frambozen, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en een vleugje vanille. Het is een uitnodigende geur die nieuwsgierig maakt naar de eerste slok.

In de mond toont deze wijn een rijke en sappige textuur met goed geïntegreerde tannines. Smaaktonen van bramen, pruimen en gedroogde kruiden komen naar voren, samen met subtiele hints van eikenhout. De afdronk is lang en zijdezacht, met een vleugje zoetheid die de fruitige noten mooi in balans brengt.

Wijn en Spijs Advies: De Pas Si Vite GSM Rouge Grande Reserve is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Hier zijn enkele suggesties:

1. **Gegrild rood vlees**: Deze wijn komt tot zijn recht bij gegrilde steaks, lamsrack of sappige hamburgers. Het fruitige karakter van de wijn complementeren de smaken van het vlees.

2. **Kazen**: Probeer deze wijn met een kaasplateau met gerijpte kazen zoals cheddar, manchego of Gouda.

3. **Tomaten gebaseerde gerechten**: De levendige zuurgraad van de wijn past goed bij tomatensauzen, dus denk aan pasta met tomatensaus, pizza of zelfs moussaka.

4. **BBQ**: Voor een heerlijke zomerse BBQ past deze wijn bij gegrilde worstjes, spareribs en gegrilde groenten.

Wijnregio Languedoc
Languedoc is een van de grootste wijnbouwgebieden in Frankrijk en staat bekend om zijn diverse en kwalitatief hoogwaardige wijnen. Het strekt zich uit langs de zuidoostelijke kust van Frankrijk, van de Rhônevallei tot aan de Spaanse grens. Enkele kenmerken van het Languedoc-gebied zijn:

Languedoc heeft een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. Dit maakt het ideaal voor de rijping van druiven, met veel zonuren en weinig regenval. De Languedoc is divers in termen van druivensoorten, maar de regio staat vooral bekend om de teelt van druiven zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsault. Het heeft een gevarieerd terroir, variërend van kalksteen en leisteen tot klei en zandsteen. Dit zorgt voor een breed scala aan smaakprofielen in de wijnen.

Languedoc produceert zowel rood, wit als rosé, en staat bekend om zijn blends. De regio is ook beroemd om zijn rijke rode wijnen, zoals de Pas Si Vite GSM Rouge Grande Reserve, die vaak fruitig en kruidig zijn.

Regio: Languedoc, Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2

Ville di Antane Valpolicello Rimbalso

**Wijn: Ville di Antane Rimbalso 2021**

**Wijnbeschrijving:**
De Ville di Antane Rimbalso, afkomstig uit het prachtige Valpolicella, is het verfijnde paradepaardje van het wijnhuis. In tegenstelling tot de krachtige Amarone en Ripasso, biedt deze wijn een licht verteerbare ervaring. In het glas openbaart zich een delicaat boeket met aroma's van rijp fruit en specerijen. De smaakpapillen worden omhuld met de zachte tannines, waarbij zure kersen, pruimen en fluweelachtige nuances opvallen. Na een rijping van 6 maanden op eikenhouten vaten, ontvouwt de Rimbalso zich als een prachtige rode wijn.

**Wijn en Spijs:**
Deze Italiaanse stijl wijn past perfect bij gerechten die de subtiliteit van de wijn respecteren. Denk aan gegrilde groenten, lichte pastagerechten met tomatensaus, of zelfs een elegante risotto met paddenstoelen. De Rimbalso komt ook goed tot zijn recht bij zachte kazen, zoals een jonge pecorino.

**Kenmerken:**
- **Jaar:** 2021
- **Type:** Rood
- **Regio:** Veneto, Italië
- **Druivensoorten:** Corvina, Rondinella, Merlot

**Het Wijnhuis: Ville di Antane**
Gelegen in Valpolicella, Veneto, vertegenwoordigt Ville di Antane een verfrissende wind in een regio doordrenkt met eeuwenoude wijntradities. Opgericht door Roberta, Davide, en Matteo, die hun passie voor wijnmaken vanuit hun roots hebben geërfd, kozen ze voor een vernieuwende koers. Met een gloednieuwe wijnmakerij en moderne methoden belichamen ze een perfecte samensmelting van traditie en innovatie.

Het trio heeft met Ville di Antane een helder doel voor ogen bereikt. Een moderne wijnmakerij oprichten met respect voor het land en traditionele druivenrassen, en het integreren van de beste wereldwijde wijnmaaktechnieken. Dit heeft geleid tot loepzuivere wijnen die als een voorbeeld dienen voor de nieuwe generatie wijnmakers in Valpolicella. Hun bijdrage aan het behoud van traditie, cultuur en de toekomst van uitmuntende wijnen is niet onopgemerkt gebleven, zowel lokaal als internationaal. Ville di Antane blijft een toonaangevende kracht en een bron van expertise in de wijnwereld.

Regio: Veneto, Italië
Druiven: Corvina, Rondinella, Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

 

Neleman 30 Wishes Tempranillo

Een supercadeau, deze rode Neleman Tempranillo in unieke fles die je kunt personaliseren. De beste tempranillo druiven van 3 percelen maken dit een perfecte borrelwijn.
In de smaak op de achtergrond toffee en noten van geroosterd brood. Ideale begeleider van rood vlees of als borrelwijn.

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Brunely Cotes du Rhone Hommage

De Brunely Cotes du Rhone Hommage is een premium rode wijn uit de Rhône-vallei in Zuid-Frankrijk, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Brunely. Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis en traditie van de Rhône-regio en belichaamt de passie en toewijding van het wijnhuis voor het maken van kwaliteitswijnen. De wijn is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van verschillende druivensoorten, waaronder Grenache, Syrah en Mourvèdre, die kenmerkend zijn voor de Rhône-vallei.

In het glas heeft de Brunely Cotes du Rhone Hommage een diepe, donkerrode kleur met paarse tinten. De neus wordt begroet met intense aroma's van rijpe zwarte bessen, bramen, kruiden en hints van cacao en vanille. In de mond onthult deze wijn een rijke en volle smaak met een uitstekende structuur en complexiteit. Het rijpe fruit wordt prachtig in evenwicht gehouden door de fijne tannines en de frisse zuurgraad, wat leidt tot een lange en elegante afdronk.

Wijn & spijs:

De Brunely Cotes du Rhone Hommage is een wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Het is een ideale keuze bij gegrild rood vlees, zoals een malse biefstuk, lamsrack of een sappige entrecote. De rijke fruittonen van de wijn vullen het vlees perfect aan, terwijl de kruidige accenten zorgen voor diepgang en complexiteit in de smaak. Daarnaast past deze wijn ook goed bij stoofschotels, zoals een kruidige beef bourguignon of een smaakvolle lamstajine.

Wijn & Spijs: Deze Cotes du Rhone Hommage is ook een uitstekende partner voor harde kazen, zoals oude cheddar, Parmezaanse kaas of Manchego. De volle smaak en de stevige structuur van de wijn vullen de intense smaken van de kazen aan en zorgen voor een harmonieuze combinatie.

Wijnhuis Brunely:
Brunely is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de Rhône-vallei in Frankrijk. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis van wijnmaken, met een passie voor ambachtelijke benadering en duurzaamheid. De wijngaarden van Brunely zijn gelegen op de hellingen van de Rhône-vallei, waar de druiven profiteren van het gunstige klimaat en de bodemgesteldheid van de regio.

Het wijnhuis hecht veel waarde aan traditionele wijnbouwpraktijken en respect voor het milieu. Ze maken gebruik van biologische en biodynamische methoden in hun wijngaarden om de natuurlijke diversiteit en het evenwicht van het ecosysteem te bevorderen. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te gebruiken voor de productie van hun wijnen.

Regio: Cotes du Rhone, frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk