De Malbec uit de Numina Serie van Salentein is helder donkerrood van kleur en is intens en uitgesproken. Je ontdekt duidelijke tonen van rood en zwart fruit, chocolade, vanille en tabak. In de lange afdronk een mooie, zachte tannine en hints van vanille.
Wijn & Spijs: Gaat goed bij fraaie wildgerechten, gegrild rood vlees, maar is ook een topwijn bij een kaasplankje met oude kaas.
Bodejas Salentein ligt in Mendoza Argentinië en bestaat uit ruim 2000 hectare. Daarvan zijn zo'n 800 hectare aangeplant met druivenstokken. Niet alleen de wijngaard is bijzonder, er is op het landgoed een 'state of the art' wijnkelder waar José Galate, de hoofd-wijnmaker van Salentein, met een combinatie van moderne en klassieke vinificatietechnieken de unieke Argentijnse Salentein wijnen maakt.
Numina betekent ´de ziel van de wijngaard´. De Numina serie wordt gemaakt van de oudste stokken van het 'El Oasis Estate' in Uca Valley.
Nadat de druiven met de hand geplukt en geselecteerd zijn, komen de druiven voor deze Numina aan in de wijnkelder. Hier krijgen ze eerst een koude inweking. Tijdens de vergisting komt de most bovenop het sap te drijven, zoals gebruikelijk in de meeste wijnmaak processen. Voor deze Malbec wordt het sap echter weer over de most geheveld, waardoor een maximale extractie verkregen wordt. En alle mooi krachtige fruitsmaken en tannine komen in de wijn terecht.
De Malbec druiven doen het goed in warme,lange groeiseizoenen. 'El Oasis' biedt deze omstandigheden en daardoor krijgen de druiven een volledige aromatische en fenolische rijpheid. De bodem is van nature arm aan organische materie, waardoor de druivenstok gedwongen wordt om te wortelen in diepere grondlagen. Dit heeft dan weer een positief effect op de aromaontwikkeling in de druif.
Regio: Uco Valley, Mendoza, Argentinië
Druif: Malbec
Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2 (2023)
