De Quinta da Fonte Souto Tinto is het vlaggenschip van Quinta da Fonte Souto en behoort tot de meest indrukwekkende rode wijnen van de Alentejo. Deze wijn wordt geproduceerd door de beroemde Symington Family Estates, wereldwijd bekend van iconische porthuizen zoals Graham's, Dow's, Warre's en Cockburn's. Quinta da Fonte Souto was hun eerste investering buiten de Douro-vallei en heeft zich inmiddels ontwikkeld tot één van de meest veelbelovende wijnprojecten van Portugal.

De wijngaarden liggen in Portalegre, op de hellingen van de Serra de São Mamede. Dankzij hoogtes tussen 490 en 550 meter genieten de druiven van koele nachten en een lang groeiseizoen. Dit resulteert in een unieke combinatie van rijpheid, frisheid en elegantie die zelden voorkomt in de warmere delen van de Alentejo.

In het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood tot paarsrood. De neus is intens en complex met aroma's van zwarte kersen, pruimen, bosvruchten, zwarte bessen, mediterrane kruiden, rozemarijn, dennennaalden, cacao, balsamico en subtiele houtinvloeden.

De smaak is krachtig maar verfijnd. Rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een prachtige structuur. Tonen van zwarte olijven, pure chocolade, specerijen en bosvruchten zorgen voor extra diepgang. De lange afdronk laat zien waarom deze wijn regelmatig hoge beoordelingen ontvangt van internationale wijncritici.

Dit is een wijn voor liefhebbers van krachtige maar elegante rode wijnen met bewaarpotentieel.

👉 Een uitstekende keuze voor liefhebbers van top-Rioja, Priorat, krachtige Rhône-blends en premium Portugese rode wijnen.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• Gegrilde entrecote
• Côte de Boeuf
• Lamsrack
• Wildzwijn
• Hert
• Stoofgerechten
• Iberico-varkensvlees
• Geroosterd rundvlees
• Eendenborst
• Oude harde kazen

👉 Ook uitstekend bij winterse gerechten en langzaam gegaarde vleesgerechten.

Druivenrassen

De blend varieert enigszins per jaargang, maar wordt opgebouwd rond de belangrijkste druiven van het domein. De ruggengraat wordt gevormd door:

Alicante Bouschet

• Donker fruit
• Structuur
• Diepgang
• Kleur

Alfrocheiro

• Kruidigheid
• Elegantie
• Frisheid

Syrah

• Zwarte bessen
• Peper
• Complexiteit

Trincadeira

• Mediterrane kruiden
• Aromatische finesse

Cabernet Sauvignon

• Cassis
• Structuur
• Bewaarpotentieel

De wijn wordt gedeeltelijk opgevoed op Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit.

Herkomst

Land

Portugal

Regio

Alentejo DOC

Subregio

Portalegre

Terroir

Portalegre geldt als het koelste en meest verfijnde deel van de Alentejo.

Kenmerken:

• Hooggelegen wijngaarden
• Serra de São Mamede
• Leisteen- en granietbodems
• Koele nachten
• Lange rijping

Deze omstandigheden zorgen voor uitzonderlijk elegante Portugese wijnen.

Wijnhuis

Quinta da Fonte Souto

Quinta da Fonte Souto is eigendom van Symington Family Estates, één van de meest gerespecteerde wijnfamilies van Portugal.

De familie is al meer dan vijf generaties actief in de Portugese wijnwereld en bezit onder meer Graham's, Dow's, Warre's, Cockburn's en Quinta do Vesuvio.

Met Quinta da Fonte Souto wilden de Symingtons bewijzen dat zij ook buiten de Douro topwijnen kunnen produceren. Inmiddels behoort het domein tot de meest succesvolle kwaliteitsprojecten van de Alentejo.

Vinificatie

• Handmatige oogst
• Strenge selectie van druiven
• Vergisting per perceel
• Traditionele schilinweking
• Rijping deels op Franse eikenhouten vaten
• Rijping deels op roestvrijstaal

Deze aanpak levert een wijn op met veel precisie, structuur en bewaarpotentieel.

Smaakprofiel

• Kleur: Diep robijnrood
• Stijl: Krachtig, elegant en complex
• Body: Vol
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Stevig maar rijp
• Zuren: Fris en levendig
• Afdronk: Lang, kruidig en mineraal

Serveertemperatuur

16-18°C

Alcoholpercentage

14,5%

Bewaarpotentieel

Nu al indrukwekkend, maar gemakkelijk 8 tot 12 jaar houdbaar in goede omstandigheden.

Leuk weetje

De naam Fonte Souto verwijst naar de natuurlijke bronnen ("Fonte") en kastanjebossen ("Souto") die verspreid liggen over het landgoed. Het domein beslaat meer dan 200 hectare waarvan slechts een klein deel met wijnstokken is aangeplant, waardoor biodiversiteit een belangrijke rol speelt.