Met de Teliani Valley Georgia Gorgeous Red haal je een stukje van een van de oudste wijnculturen ter wereld in huis. Deze droge rode wijn komt uit Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië, en wordt volledig gemaakt van de inheemse Saperavi-druif.

Gorgeous Red laat tegelijkertijd zien dat Georgische wijn helemaal niet zwaar of moeilijk hoeft te zijn. Teliani Valley kiest hier voor een moderne, toegankelijke stijl waarin het bijzondere karakter van Saperavi uitstekend herkenbaar blijft.

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is expressief met rijpe kersen, rode chilipeper en kruidige aroma's. In de mond is de wijn mediumvol, sappig en opvallend soepel. Rijpe tannines geven structuur, terwijl frisse zuren voor balans zorgen. De afdronk is lang, kruidig en zacht. Dit smaakprofiel wordt ook door Teliani Valley zelf zo omschreven.

Het resultaat is een rode wijn die interessant genoeg is voor de avontuurlijke wijnliefhebber, maar tegelijkertijd toegankelijk genoeg om kennis te maken met Georgische wijn. Een mooie keuze voor iedereen die eens verder wil kijken dan de bekende Franse, Italiaanse en Spaanse druivenrassen.

Wijn & spijs

Teliani Valley adviseert Gorgeous Red zelf bij steak, pittige Aziatische gerechten en harde kazen.

Bij I Like Wine zou ik hem daarnaast adviseren bij:

• Biefstuk en entrecote
• Peking eend
• Lamsvlees
• BBQ-gerechten
• Pittig gekruid rundvlees
• Aziatische gerechten met een beetje pit
• Paddenstoelen
• Stoofgerechten
• Oude en harde kazen

I Like Wine-tip: probeer hem eens bij Peking eend. Het rijpe kersenfruit en de kruidigheid sluiten verrassend mooi aan bij de zoet-kruidige saus en het geroosterde karakter van de eend. Ook de Nederlandse importeur noemt Peking eend expliciet als combinatie.

De druif: Saperavi

Saperavi is dé grote blauwe druif van Georgië en behoort tot de meest bijzondere druivenrassen van Oost-Europa.

Het woord Saperavi kan vrij worden vertaald als "verf" of "kleur geven". Dat is bijzonder toepasselijk. Saperavi behoort namelijk tot de zeldzame teinturier-druiven: niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees bevat kleurpigment.

Daarom kunnen Saperavi-wijnen uitzonderlijk diep van kleur zijn.

Typische kenmerken van Saperavi zijn:

• Zwarte en rode kersen
• Bramen
• Pruimen
• Donkere bessen
• Kruiden
• Peper
• Goede zuren
• Duidelijke tannines
• Diepe kleur

In Gorgeous Red wordt de krachtige kant van Saperavi bewust getemd. Hierdoor krijg je wel de kleur, kruidigheid en structuur, maar in een soepelere, fruitgedreven stijl.

Wijnhuis Teliani Valley

Teliani Valley behoort tot de bekendste wijnproducenten van Georgië. Het wijnhuis is gevestigd in Telavi, midden in Kakheti.

Het interessante aan Teliani Valley is de combinatie van twee werelden. Enerzijds werkt het bedrijf met moderne wijntechnologie en eigentijdse wijnstijlen zoals deze Gorgeous Red. Anderzijds houdt het de eeuwenoude Georgische wijntraditie levend, waaronder de productie van wijnen in qvevri.

Teliani Valley omschrijft zijn eigen verhaal als nauw verbonden met de circa 8.000 jaar oude Georgische wijncultuur.

Juist die combinatie maakt het wijnhuis interessant: van toegankelijke moderne wijnen voor de beginnende Georgië-drinker tot uitgesproken traditionele qvevri-wijnen voor de liefhebber.

Herkomst: Kakheti

Land: Georgië
Regio: Kakheti
Druif: 100% Saperavi
Type: Droge rode wijn
Inhoud: 750 ml
Alcohol: 13% vol. volgens de producent
Serveertemperatuur: 12-14°C

Kakheti ligt in het oosten van Georgië en vormt het kloppende hart van de Georgische wijnbouw. Het gebied kent warme zomers en relatief koele nachten, waardoor druiven goed kunnen rijpen terwijl voldoende frisheid behouden blijft.

Smaakprofiel

Teliani Valley adviseert zelf die relatief koele 12-14°C. Dat zou ik ook aanhouden: serveer hem dus niet op Nederlandse "kamertemperatuur". Iets gekoeld komt het sappige fruit juist veel mooier naar voren.

Leuk weetje – 8.000 jaar wijn!

Als er één land aanspraak kan maken op de titel bakermat van de wijn, dan is het Georgië. Archeologisch onderzoek heeft aangetoond dat hier al duizenden jaren geleden wijn werd gemaakt.

De traditionele Georgische methode gebruikt grote aardewerken vaten, qvevri genaamd, die in de grond worden ingegraven. De Georgische qvevri-wijnbereiding staat zelfs op UNESCO's lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

Gorgeous Red zelf wordt door Teliani Valley als moderne Georgische wijn gepresenteerd. Dat maakt hem juist een leuke eerste kennismaking met Georgië voordat je eventueel overstapt naar de veel uitgesprokener traditionele qvevri-wijnen van het huis.