Je bent momenteel nog niet ingelogd.
Er zijn nog geen producten in jouw winkelwagen geplaatst.
Soepele Siciliaanse Frappato met aroma’s van kersen, rood fruit en mediterrane kruiden. Elegant,...
Frappato is onlosmakelijk verbonden met het zuidoosten van Sicilië, en dan vooral met het gebied rond Vittoria in de provincie Ragusa. De zandige, kalkrijke bodems en de invloed van de Middellandse Zee zorgen daar voor druiven die rijp worden zonder hun frisheid te verliezen. Ook elders op het eiland wordt Frappato aangeplant. Binnen de Sicilia DOC mag de naam op het etiket verschijnen zodra de wijn voor minimaal 85 procent uit deze druif bestaat.
De kleur is doorgaans een lichte, heldere robijnrood en dat verraadt meteen de stijl. In het glas herken je zure kers, aardbei, framboos, rode bes en granaatappel, vaak omlijst door bloemige tonen van viooltjes en rozen. Daarachter schuilt een mediterrane kruidigheid met soms een vleugje witte peper of zoethout. De body is licht tot medium, de tannines zijn zacht en de zuren levendig. Het officiële disciplinair van de Sicilia DOC omschrijft de wijn niet voor niets als delicaat, bloemig en harmonieus. Serveer hem rond de veertien graden en de wijn wordt alleen maar sprekender, wat Frappato tot een van de weinige rode wijnen maakt die je gerust licht gekoeld op tafel zet.
De bekendste rol van Frappato is die in Cerasuolo di Vittoria, waar de druif wordt gecombineerd met Nero d'Avola. Beide vullen elkaar bijna ideaal aan: Nero d'Avola brengt kleur, kracht en donker fruit, Frappato voegt parfum, rood fruit en frisheid toe. Het resultaat is een Siciliaanse rode wijn waarin kracht en finesse elkaar in evenwicht houden. De naam verwijst naar cerasa, Siciliaans voor kers, en dat is precies wat je proeft.
Als monocépage komt de druif net zo goed tot zijn recht. Producenten kiezen dan meestal voor roestvrij staal of grote gebruikte vaten, want zwaar nieuw eikenhout overstemt het delicate fruit binnen de kortste keren. Binnen de Sicilia DOC bestaan inmiddels ook een rosato en een mousserende versie, wat maar weer laat zien hoe veelzijdig Frappato eigenlijk is.
Weinig rode wijnen zijn aan tafel zo makkelijk als deze. Frappato voelt zich thuis bij antipasti en Italiaanse charcuterie, bij pasta alla Norma, pizza en tomatensauzen, en bij gegrilde kip, kalfsvlees, aubergine of paddenstoelen. Bijzonder is dat de wijn zelfs stevige vis aankan: licht gekoeld bij gegrilde tonijn of zwaardvis werkt uitstekend, iets wat je van een rode wijn zelden kunt zeggen. Ook bij de zomerse barbecue is het een aanrader.
Houd je van Pinot Noir, Gamay of lichtere Sangiovese, dan is Frappato een logische volgende stap. Het is geen kopie van die stijlen, maar wel een druif met dezelfde lichtvoetigheid en hetzelfde drinkplezier. De legendarische oenoloog Giacomo Tachis was er dan ook oprecht verliefd op. Bij I Like Wine helpen we je graag aan de Frappato die bij jouw smaak past.
Vul hieronder je gewenste naam in.
Geef je nieuwe verlanglijst hieronder een naam.
