Witte Wijn

De familie Bousquet komt uit de stad Carcassonne, in Zuid-Frankrijk en heeft 4 generaties aan geschiedenis in de wijnbouwtraditie. Hun passie is om wijnen te produceren van superieure kwaliteit en dit leidt hen naar Argentinië om een nieuw hoofdstuk te beginnen in de traditie van hun wijnproces.

Dit is een 100% Chardonnay die niet gerijpt heeft op eiken. De wijn fermenteert in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn nog eens 4 maanden op de fles.

Licht geel van kleur met een lichte groene tint. De neus toont een rijk fris tropisch boeket met hints van citrus maar ook zeker enkele florale tonen. De smaak is zuiver en fris met appel, peer en limoen met een elegante afdronk.

Wijn/ spijs: Deze wijn is heerlijk als aperitief en ook met zeevruchten, vis en geitenkaas.

Regio: Tupungato, Uca Valley, Argentinië
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Casa Ermelinda Festivo Arinto Chardonnay is een verfijnde Portugese witte wijn die de zintuigen prikkelt met zijn karakteristieke aroma's en levendige smaken. Deze blend van de lokale Arinto-druif en de wereldberoemde Chardonnay-druif resulteert in een harmonieuze combinatie van traditie en moderniteit.

Bij het inschenken van deze wijn komt een heldere, lichtgele kleur naar voren, met een vleugje groen. De visuele pracht weerspiegelt de frisheid die je zult ontdekken bij elke slok. De neus wordt begroet met een boeket van fruitige en florale tonen. Rijpe perzik, sappige ananas en verfrissende citrusvruchten dansen samen en worden begeleid door subtiele hints van witte bloemen en een vleugje vanille.

Bij de eerste slok word je verrast door de levendige zuurgraad die de wijn zijn verkwikkende karakter geeft. De Arinto-druif voegt een knapperige frisheid toe, terwijl de Chardonnay-druif een delicate romigheid en structuur inbrengt. De smaakpapillen worden verwend met de verfijnde smaken van sappige peren, gele appels en verfrissende limoenen. Er is een delicate mineraliteit die doorklinkt, wat de complexiteit van de wijn versterkt.

De Casa Ermelinda Festivo Arinto Chardonnay heeft een elegante en goed uitgebalanceerde afdronk die lang aanhoudt.

Wijn & Spijs: Het is een wijn die uitstekend samengaat met een breed scala aan gerechten. Probeer hem te combineren met gegrilde zeevruchten, zachte kazen of romige pastagerechten voor een heerlijke gastronomische ervaring.

Regio: Setubal, Portugal
Druiven: Arinto (70%), Chardonnay (30%)
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De Biscardo Oropasso is een buitengewone wijn die de essentie van Italiaanse elegantie en vakmanschap belichaamt. Met zijn heldere gouden kleur en verrukkelijke smaken is deze wijn een ware verwennerij voor de zintuigen.

Geniet van de verleidelijke aroma's van rijpe perziken, sappige abrikozen en een vleugje exotisch fruit die je tegemoet komen bij elke slok. De Biscardo Oropasso omhult je gehemelte met een zijdezachte textuur en onthult smaken van rijpe peren, honing en een vleugje amandel. De verfijnde zuurgraad zorgt voor een verkwikkende frisheid en een elegante afdronk.

Wijn & Spijs: Deze wijn is een perfecte metgezel bij visgerechten, romige pasta's en milde kazen. Of je nu geniet van een zeevruchtenrisotto, een romige linguine of een kaasplateau, de Biscardo Oropasso voegt een vleugje Italiaanse verfijning toe aan elke maaltijd.

Ontdek de betovering van de Biscardo Oropasso - een wijn die je meeneemt op een culinaire reis door Italië. Laat je verwennen door zijn weelderige smaken en geniet van de finesse die alleen Italiaanse wijnen kunnen bieden.

Regio: Veneto, Italië
Druiven: Chardonnay, Garganega
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2023)

De druiven komen van 16 en 18 jaar oude wijnstokken op klei en kalkhoudende bodem. Het is een blend van Chardonnay en Viognier druiven. De fermentatie duurt een maand onder een gecontroleerde temperatuur (15°C-17°C). Vanaf de tweede week van de fermentatie gaat de Chardonnay in nieuwe eiken vaten, waar hij het gistingsproces afrondt. 50% in Frans eiken en 50% in Amerikaans eiken. De Viognier veroudert alleen in RVS tanks, dus ondergaat geen houtrijping.

Helder goudgeel met een strogele gloed. Zeer elegante neus van peer, tropisch fruit, perzik en citrus met een hint van vanille en toast. Fris en zacht van smaak met een lange, fruitige afdronk.

Wijn/Spijs: Deze wijn is heerlijk bij schaaldieren, visgerechten, witvlees, blauwe kazen, taartjes en fruit desserts.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Chardonnay, Viognier
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Moroki is een woord uit het Maori, en betekent “verder gaan, de gang, up-to-the-present”. Gemaakt van rijpe, fruitige Sauvignon Blanc druiven, de wijn wordt dan ook gemaakt voor de moderne drinker!

Mooie lichte kleur met groene tinten. In de neus komen geuren van kruisbessen, meloen en verse kruiden naar voren. Heerlijke volle en sappige smaak met hints van passievrucht en citrusfruit en een lange afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk in combinatie met de Thaise keuken en maaltijdsalades.

Regio: Marlborough, New Zeeland
Druif: Sauvignon Blanc
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop
 

Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. L'Artisan ofwel 'Craftmanship wines' zijn cuvées die afkomstig zijn van de beste wijngaarden van Domaines Paul Mas.  80% van de wijn vergist gedurende twee weken in roestvrijstaal en 20% van de wijn rijpt in Amerikaans eiken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 4 maanden op eiken. 

Een elegante wijn met tonen van tropisch fruit, hazelnoten en ananas met een hint van vanille en geroosterd brood.

Wijn/spijs: Past uitzonderlijk goed bij zeevruchten en visgerechten.

Regio: Pay d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: 100% Chardonnay
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De Riesling Dry van Villa Wolf is een witte Duitse Kwaliteitswijn uit de Pfalz. De geschiedenis van wijnmaker Villa Wolf gaat terug tot in 1756. In de 19e en 20e eeuw werden de beste jaren bereikt. Pas nadat Ernst Loosen deze Villa Wolf onder zijn hoede nam er zijn schouders met zijn team onder zette, krijgen de Villa Wolf wijnen langzaam maar zeker de waardering weer terug en heeft er een enorme inhaalslag plaatsgevonden.

In het glas een strogele kleur die perfect wals. In de neus tonen van Perzik en ein bischen Passievrucht die los komen. In de mond vooral Citroen, Groene Appel en Geel Steenfruit. In de afdronk komt dat alles samen met de frisse zuren van deze Villa Wolf Riesling die voor een perfecte balans zorgen.

Wijn & Spijs: Wij denken vooral aan diverse visgerechten maar zeer zeker ook aan een lekkere Indiase Curry.

Regio: Pfalz, Duisland
Druif: Riesling
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Schroefdop

Villa Wolf Grauburgunder of te wel Pinot Gris, is een witte kwaliteitswijn uit de Pfalz. Villa Wolf is een wijnmakerij die al opgericht is in 1756. Het was een zeer presgieuze wijnmaker die zijn hoogtij dagen kende in de 18e en 19e eeuw. In de jaren 90 van de 19e eeuw daalde het succes enorm. Toen Ernst Loosen deze wijnmaker in de jaren 90 van de 20e eeuw over had genomen en met een enorme kwaliteits impuls de zaak weer op de rails kreeg, staan de wijnliefhebbers weer voor de Villa Wolf wijnen in de rij.

De Grauburgunder heeft een goed walsende strogele kleur. In het glas aroma's van Peer, Rijpe Appel en ein bischen Citrus. In de smaak licht kruidig en sappig met een aangenaam zuurtje. Ook in de smaak weer fruit van Peer en rijpe appel.

Wijn & Spijs: Deze wijn is wat dikker dan de Riesling en kan dus iets stevigere gerechten aan als vollere Vis gerechten, Pasta en Risotto met schelpdieren, Wit vlees en Witvis.

Regio: Pfalz, Duitsland
Druif: Grauburgunder of te wel Pinot Gris
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Schroefdop

De Pfalz, het domein van Villa Wolf, is min of meer de Toscane van Duitsland. De gemiddelde temperatuur ligt er net iets hoger en het is 'the place to be' voor veel Duitsers die er hun 2e huis bezitten.

Zoals de naam al aangeeft is de Gewürztraminer een druif met veel 'gewürz' of te wel kruidigheid. Bekend is deze druif met name uit de Elzas, maar ook op andere plekken gedijt deze druif prima en levert het lekkere wijnen op. Waar de Gewürztraminer in de Elzas vaag wat dikker en zoeter is, is de Villa Wolf Gewürztraminer juist wat strakker en droger met natuurlijk wel de kenmerkende kruidigheid. De kleur is lichtgeel met neiging naar wat groene tinten. In de smaak fruit van mango, perzik en lychee. 

Wijn & Spijs: lekker als aperitief, bij salades, visgerechten en pasta. Een aanrader verder bij Thaise Curry gerechten en Sushi.

Regio: Pfalz, Duitsland
Druif: Gewürztraminer
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Schroefdop
Vivino: 4.0 (2023)

Villa Wolf Weissburgunder of te wel Pinot Blanc, is een witte kwaliteitswijn uit de Pfalz. Villa Wolf is een wijnmakerij die al opgericht is in 1756. Het was een zeer presgieuze wijnmaker die zijn hoogtij dagen kende in de 18e en 19e eeuw. In de jaren 90 van de 19e eeuw daalde het succes enorm. Toen Ernst Loosen deze wijnmaker in de jaren 90 van de 20e eeuw over had genomen en met een enorme kwaliteits impuls de zaak weer op de rails kreeg, staan de wijnliefhebbers weer voor de Villa Wolf wijnen in de rij.

Deze Weissburgunder is lichtgeel van kleur met frisse aroma's van appel en citrusfruit. Hij is zacht droog van smaak met frisse, prettige zuren. In de mond vol sappig wit fruit.

Wijn & Spijs: mutlifunctioneel inzetbaar. Goed te combineren met zowel zoet- als zoutwater vis, sushi en sashimi en ...... asperges.

Regio: Pfalz, Duitsland
Druif: Weissburgunder of te wel Pinot Blanc
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Schroefdop

Deze fantastische wijn, voorheen bekend als Eirados Branco, heeft nu een nieuw uiterlijk en een nieuwe naam: Quinta Santa Eufemia Branco. Deze wijn komt rechtstreeks uit ons eigen porthuis, Quinta Santa Eufemia, en is gemaakt van de druivenrassen viosinho, rabigato, gouveio en moscatel galego. De druiven worden met zorg met de hand geplukt en vervoerd in kleine doosjes om de kwaliteit te waarborgen. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor een unieke frisheid ontstaat.

Deze witte wijn heeft een prachtige heldere kleur en een uitnodigende neus van abrikoos, gecombineerd met een verfrissende frisheid. De smaak is evenwichtig en vol, met subtiele hints van fruitige aroma's en een aangename zuurgraad.

Wijn & Spijs: Bij het combineren van deze wijn met gerechten, denk aan lichte en elegante gerechten die de natuurlijke frisheid van de wijn complementeren. Hier zijn enkele suggesties:

1. Gegrilde zeevruchten: De frisse zuurgraad van de wijn gaat goed samen met gegrilde garnalen, inktvis of vis zoals forel. Het brengt de natuurlijke smaken van de zeevruchten naar voren en zorgt voor een verkwikkende combinatie.

2. Salades met geitenkaas: Probeer deze wijn met een salade van gemengde groene bladgroenten, verse kruiden en verkruimelde geitenkaas. De zachte textuur van de kaas en de frisse smaken van de salade zullen mooi harmoniëren met de wijn.

3. Aziatische gerechten: De fruitige aroma's en het evenwichtige karakter van de Quinta Santa Eufemia witte wijn passen goed bij Aziatische gerechten. Denk aan een pittige Thaise curry, sushi of een Vietnamese rijstnoedelsalade. De wijn helpt de kruidigheid te verzachten en zorgt voor een verfrissende tegenhanger.

4. Gegrilde kip of kalkoen: De volle structuur van de wijn maakt het ook een goede match voor gegrilde kip- of kalkoenbereidingen. De sappige textuur van het vlees en de milde kruiden zullen goed samengaan met de rijkdom en het evenwicht van de wijn.

5. Zachte kazen: De Quinta Santa Eufemia witte wijn is ook een mooie aanvulling op zachte kazen, zoals brie of camembert. De frisheid van de wijn snijdt door de romigheid van de kaas en creëert een harmonieuze combinatie.
   
   Regio: Douro, Portugal
   Druiven: 30% moscatel galego, 30% viosinho, 20% rabigato, 20% gouveio
   Alc.Perc.: 13%
   Sluiting: Kurk

Passivite Chardonnay Grande Reserve

Dit prachtige wijn betreft een weelderige Chardonnay van uitzonderlijke kwaliteit. De druiven werden geoogst op het moment van optimale rijpheid, waarna de wijn na de vergisting gedurende maar liefst zes maanden verfijning onderging op eikenhouten vaten. Het eindresultaat is een weelderige, romige witte wijn met een kenmerkend "botertje". De wijn onderscheidt zich door expressieve aroma's van citrus, tropisch fruit en subtiele vanilletonen. In de mond presenteert zich een zijdezachte en romige textuur, waarbij de frisheid gelukkig behouden blijft.

Wijnkenmerken:

• Wijnsoort: Wit
• Wijnstijl: Droog, Vol
• Land: Frankrijk
• Streek/Gebied: Languedoc
• Wijnproducent: Domaine Saint-Philippe
• Druivenrassen: Chardonnay
• Serveertemperatuur: 10-12 °C

Proefnotities:

Deze Chardonnay is een weelde voor de zintuigen. De kleur, dik en goudgeel, kondigt een rijke ervaring aan. De aroma's van citrusvruchten, tropisch fruit en de subtiele omhelzing van vanille zijn verleidelijk en prikkelend. Bij elke slok onthult de wijn zijn volle, romige karakter, een zachte textuur die als een "botertje" over de tong glijdt. Gelukkig wordt deze rijke mondervaring perfect in evenwicht gehouden door voldoende frisheid, waardoor de wijn toegankelijk en levendig blijft.

Wijn en Spijs: Deze Chardonnay is een genot op zichzelf, maar komt volledig tot zijn recht in combinatie met vettige visgerechten, romige risotto's en mals wit vlees. De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem een perfecte keuze voor diverse culinaire genoegens.

In het glas presenteert deze Chardonnay zich als een ambassadeur van het zonnige Languedoc, waar Domaine Saint-Philippe met zorg en toewijding deze prachtige expressie van de Chardonnay-druif heeft gecreëerd. Geschikt voor elke gelegenheid waar luxe en verfijning samenkomen in een verrukkelijke symfonie.

**Mosquita Muerta Cordero con Piel de Lobo Chardonnay**

Deze Argentijnse wijn van Mosquita Muerta, gelegen aan de voet van de majestueuze Andes, belichaamt de geest van doorzettingsvermogen en triomf. De naam "Mosquita Muerta" komt voort uit de Spaanse uitdrukking die verwijst naar verrassende prestaties van ogenschijnlijk onopvallende individuen. Voor José Millán, de visionaire oprichter, is dit een knipoog naar zijn eigen opmerkelijke succes in de wijnindustrie, ondanks vroege twijfels over zijn potentieel.

Met een heldere strogele kleur straalt deze Chardonnay rijpheid en kracht uit. Aroma's van exotisch fruit en subtiele houttonen verleiden de neus. Het gehemelte wordt omhuld door zachte zuren en een zijdezachte textuur, gevolgd door een lange, bevredigende afdronk.

Deze wijn, waarvan circa 70% bestemd is voor Buenos Aires, is een ware sensatie onder Argentijnse wijnliefhebbers. Geniet van zijn allure en onthoud dat ware grootsheid soms uit onverwachte hoeken komt.

Regio: Andes, Argentinië
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Vivino: 3.9

Een supercadeau, deze witte Neleman Sauvignon Blanc in een unieke fles die je kunt personaliseren. Met 50 verschillende redenen waarom je de fles geeft. Een paar voorbeelden: Happy New Year, It's Wednesday, It's not wednesday, father- en motherday, we are alive enz, enz.

Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk

Deze mooie witte Wolfberger wijn wordt uiteraard gemaakt van Riesling druiven. De druiven worden geoogst op hun optimale rijpheid. Na de alcoholische fermentatie, rijpt de wijn op gist. Het vinificatieproces zorgt voor een droge Riesling wijn.

De lichtgele kleur met groene tinten maakt het een mooie wijn op tafel. In de neus, pittig met citroen en bloemen. De frisheid die eigenlijk al verraden wordt door de kleur en de geur wordt nog eens extra benadrukt in de mond. Deze Riesling is een droge wijn met een zeer fris karakter. 

Casa Silva Coleccion Sauvignon Blanc heeft een lichtgele kleur met groene reflecties. Een typische Sauvignon Blanc frisse aangename aroma’s van tropisch fruit. Verfrissend in de mond, mooi gebalanceerd met hinten van mango's, kiwi en roze grapefruits, zachte afdronk, met fijne zuren.

De met de hand geoogste Sauvignon Blanc druiven gaan direct in de pers, waarbij de hele trossen worden geperst. Daarna vindt de gisting plaats op roestvrij staal, gedurende drie weken, op 13 graden, met een fruitige en spetterende sauvignon als resultaat.

De druiven zijn afkomstig uit Angostura, van de mooie oude sauvignon-wijngaarden bij de oude winery, geplant in 1912, dus inmiddels meer dan een eeuw oud. Voor Chileense begrippen heel bijzonder. Dit levert een krachtige sauvignon op, met heerlijk rijp tropisch fruit. Een ideale, rijpe en gulle sauvignon blanc.

Wijn- spijssuggestie voor de Casa Silva Coleccion Sauvignon Blanc: Deze frisse wijn smaakt geweldig met gebakken groenten, visterrine, groene asperges, verse salades of zachte (geiten)kazen. Tevens is deze wijn heerlijk bij schaal- en schelpdieren.
Serveertemperatuur 10 - 12 C°

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Sauvigon Blanc
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop
Vegan Friendly

**Wijnbeschrijving:**

De Demeter Bio-dem Lunaria Civitas Pecorino is een verfijnde biodynamische wijn die de essentie van zijn terroir op een unieke manier weet te vangen. Het label 'Demeter Bio-dem' staat voor strenge biodynamische principes, waarbij de wijnbouw wordt gezien als een integraal onderdeel van het ecosysteem. Deze benadering resulteert in wijnen die niet alleen uitstekende smaken bieden, maar ook een diepere verbondenheid met de natuur belichamen.

De Pecorino-druif, een inheemse Italiaanse variëteit die zijn naam ontleent aan de schapen ('pecora' in het Italiaans) die ooit dol waren op de zoete bessen van de wijnstokken, gedijt perfect in de heuvels van Midden-Italië. De Lunaria Civitas Pecorino wordt met zorg gevinifieerd om de unieke kenmerken van deze druif te benadrukken. 

Deze wijn betovert de zintuigen met zijn heldere strogele kleur en delicate aroma's van rijpe perzik, peer en een vleugje witte bloesem. Op het gehemelte onthult hij een levendige zuurgraad die perfect in balans is met de subtiele mineraliteit en de aanhoudende afdronk. Het is een uitnodigende wijn die zowel complexiteit als toegankelijkheid biedt.

**Biodynamische wijnen van Demeter:**

Demeter is een internationaal erkend certificeringsorgaan voor biodynamische landbouw, inclusief wijnbouw. Biodynamische wijnbouw gaat verder dan biologische methoden door de focus te leggen op de algehele gezondheid van de wijngaard als een zelfvoorzienend ecosysteem. Dit omvat het gebruik van specifieke preparaten, het volgen van astronomische cycli en het respecteren van de natuurlijke ritmes van de natuur. Demeter-gecertificeerde wijnen, zoals de Lunaria Civitas Pecorino, belichamen deze holistische benadering.

**Wijn- en spijscombinatie:**

De Demeter Bio-dem Lunaria Civitas Pecorino is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met verschillende gerechten. Zijn levendige zuurgraad en delicate fruitigheid maken het een uitstekende keuze bij zeevruchten zoals gegrilde garnalen, gebakken kabeljauw of schelpdierenrisotto. Het frisse karakter van de wijn snijdt door vettige texturen en versterkt de natuurlijke smaken van de gerechten.

Voor vegetarische opties past deze Pecorino ook goed bij gerechten zoals geroosterde groenten met een romige saus, gnocchi met salieboter of een frisse zomerse salade met geitenkaas en peren. De levendige zuurgraad van de wijn zorgt voor een perfecte harmonie met de aardse tonen van de groenten en de romigheid van de sauzen.

Voor biologische restaurants biedt de Demeter Bio-dem Lunaria Civitas Pecorino een uitstekende keuze om hun menu's te complementeren. Het verhaal achter de biodynamische wijnbouw en de zorgvuldige benadering van het milieu voegen een extra dimensie toe aan de gastronomische ervaring, waarbij gasten niet alleen genieten van heerlijke gerechten, maar ook de verbondenheid met de natuur voelen.

Regio: Abruzzen, Italie
Druif: Pecorino
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Biodynamisch, Vegan, geen toegevoegde sulfieten

De Montecillo Rioja Blanco Barrel Fermented is een expressieve witte wijn met een karakteristieke Rioja-stempel. Met de invloed van eikenhouten vaten biedt deze wijn een aantrekkelijk evenwicht tussen fruitige en geroosterde tonen. Verwacht een elegante neus van perzik, citrus, toast en vanille, gevolgd door een volle en goed gestructureerde smaak op het gehemelte. De subtiele houtinvloeden dragen bij aan de complexiteit en lengte van de afdronk.

Rioja-regio en Witte Rioja: Rioja is een gerenommeerde wijnregio in Noord-Spanje, bekend om zijn kwaliteitswijnen, zowel rood als wit. De regio is opgedeeld in drie subregio's: Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa. Witte Rioja wordt voornamelijk geproduceerd met de Viura-druif, die frisse zuren en fruitige aroma's toevoegt aan de wijnen. Sommige producenten experimenteren echter met andere druivensoorten, zoals Malvasia en Garnacha Blanca.

Wijn- en spijsadvies: De Montecillo Rioja Blanco Barrel Fermented kan goed samengaan met diverse gerechten. Overweeg de volgende combinaties:

• Gegrilde zeevruchten: De frisheid en structuur van de witte Rioja vormen een perfecte aanvulling op gegrilde vis of zeevruchten. Denk aan gegrilde garnalen, inktvis of witte vis met citroen en kruiden.

• Gevogelte met romige sauzen: Probeer de wijn met gerechten zoals kip in een romige champignonsaus. De volheid van de wijn kan de romigheid van de saus aanvullen zonder te overheersen.

• Manchego-kaas: Witte Rioja past goed bij zachte en romige kazen zoals Manchego. Deze combinatie benadrukt de fruitige en nootachtige tonen van de wijn.

Zorg ervoor dat de wijn op de juiste temperatuur wordt geserveerd, meestal tussen 8-10 graden Celsius voor witte Rioja, om de optimale smaakbeleving te garanderen.

Montecillo Rioja

Montecillo is gesitueerd in de wereldberoemde Denominación de Origen Calificada, Rioja. De bodegas is eigendom van de familie Osborne en bestaat al sinds 1874. Ze zijn daarmee één van de oudste Spaanse wijnbedrijven en op de één na oudste wijnbedrijf in de Rioja Alta. Bodegas Montecillo is voor meer dan 400 jaar een familiebedrijf waar de traditie en de liefde voor wijn maken, de basis kan vormen voor het succes en vakmanschap van het wijnbedrijf. De wijn kan worden omschreven als een schoolvoorbeeld van de oude Rioja stijl. De letterlijke vertaling van Montecillo is "kleine heuvel". Wat een eerbetoon is aan de eerste terroirs van Montecillo. Momenteel is de zesde generatie de trotse en gepassioneerde brand ambassador van de bodegas.

Regio: Rioja
Druiven: Viura, Tempranillo en Sauvignon Blanc
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Casa Silva Coleccion Chardonnay is een gulle en spetterende chardonnay. Fris geelgroen van kleur. Een aantrekkelijk aroma met aangename hinten van boter en tropisch fruit. Dit mooi in balans met eikenhout. Verfrissend en exotisch van smaak. De wijn is goed geconcentreerd, mooi in balans en heeft een lange afdronk.

Alle druiven komen van Viña Casa Silva’s eigen wijngaard in Colchagua Valley. De gehele oogst is handgeplukt en met de hand gesorteerd. De oogst haalt men binnen in maart. Chardonnay is een druif die het eigenlijk overal goed doet. Casa Silva heeft deze druif aangeplant in verschillende wijngaarden in Colchagua Valley, zodat het kan kiezen tussen druiven die wat rijper zijn en wat frisser. Dit is een mooie, sappige en rijpe stijl, op basis van druiven die half maart geplukt zijn. Dat levert een klassiek glas chardonnay op, gemaakt op het fruit, dus zonder enige vorm van houtrijping.

De druiven worden half maart met de hand geplukt. De trossen worden in hun geheel geperst, waarna de alcoholische gisting drie weken duurt, op een temperatuur van 15 graden, geheel op roestvrij staal. Er wordt geen malolactische gisting gedaan, om de chardonnay zo fris mogelijk te houden.

Wijn- spijsadvies bij Casa Silva Coleccion Chardonnay: Lekker bij gerookte zalm en mosselen met knoflooksaus. Zeebaars met verse groenten. Daarnaast is deze wijn een goede keuze bij gerechten als een pasta met witte saus, malse kip, vis of verse groene salade. Ook geweldig met Camembert.

Onderscheidingen:
De Casa Silva`s Coleccion Chardonnay`s hebben voor de laatste 7 jaargangen al meer dan 30 gerespecteerde internationale waarderingen mogen ontvangen.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop
Vegan Friendly

De Viognier van The Yalumba Wine Company, Australië, heeft het label van de befaamde Y-Series. Wijnen speciaal gemaakt om de 165-jarige geschiedenis van de Hill Smith familie, eigenaar van Yalumba Winery, weer te geven. De Hill Smith familie is de oudste familie met wijneigendom in Australië. Samuel Smith startte in 1849 Yalumba Winery in Barossa Valley in het zuiden van Australië. 'Yalumba' is afkomstig van de Aboriginals en betekent 'al het land eromheen'. Ondertussen wordt het bedrijf geleid door de vijfde generatie. Yalumba heeft een grote naam opgebouwd met onberispelijke wijnen, een verzorgde labeling, maar vooral met een bijzonder mooie kwaliteit. Deze Yalumba Y-series Viognier is daarvan hét voorbeeld. Gemaakt van 100% Viognier. Dit druivenras, met als thuisbasis de (noordelijke) Rhône en Languedoc in Frankrijk, laat zien dat er ook in Australië een fantastische kwaliteit mee gemaakt kan worden. Yalumba Viognier heeft kenmerkende aroma's van citroen, honing en kruiden en een rijke smaak met veel tropisch fruit, citrusvruchten en zeer fraaie lychee. Deze wijn is een uitgelezen begeleider van licht gekruide Aziatische gerechten, van zomerse salades en vis- en kipgerechten met tropisch fruit.

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Zeker verrassend deze 100% Roter Veltliner. De druif Roter Veltliner in combinatie met de regio Wagram Oostenrijk maakt dit een speciale wijn om te ontdekken. De Rode Veltliner druif, is een zeer oud ras, dat veel aandacht nodig heeft, het hele jaar door. Het oogsten vindt met de hand plaats evenals de selectie van welke druiven er gebruikt worden. Zo wordt dus alleen het beste fruit gebruikt voor deze wijn. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met deels natuurlijke gisten.
 
Subtiele neus van rode appel en zoete meloen. Vervolgens een sappige tropische fruitmix van o.a. peer en pruimen in de mond, in combinatie met een perfecte zuurgraad met vleugen van zoetigheid en mineraliteit.

Wijn/Spijs: Heerlijk in combinatie met salades, kip, witvis, asperges en carpaccio.

Regio: Wagram, Nieder-Österreich, Oostenrijk
Druif: Roter Veltliner
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Schroefdop

Eden Valley , één van de hoog aangeschreven witte wijn regio's van Australië.Een deel van deze Chardonnay vergist en rijpt op rvs, het andere deel krijgt na vergisting hourijping op Frans eikenhout. Doordat het vergistingsproces van dit deel iets eerder wordt afgebroken, heeft deze wijn een klein deel restsuiker.

Groene tinten in het glas in combinatie met een strogele kleur. Een uitnodigend en fris bouquet van Perzik en Tropisch Fruit, hints van Komkommer en een zacht kruidige romigheid. De Langmeil Spring Fever Chardonnay is fris en levendig. Perzik en citrus springen er uit, vervolgens tropisch fruit, citroenschil, komkommer met een vleugje mineraliteit bij de afdronk.

Wijn & Spijs: combineert goed met lichte en delicate gerechten: Schaal- en Schelpdieren zoals Krab en Garnalen, gestoomde of gegrilde Vis, Kip of vegetarische terrines en Italiaanse Pasta of Risotto met lekkere verse groenten.

Regio: Eden Valley, Australië
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.:12%
Sluiting: Schroefdop

Deze Domaine du Pre Baron Touraine Sauvignon Blanc is een feest in het glas. Kwalitatief gaat dit richting Sancerre voor een prijs die er toch wezen mag, toch? 

Stuivige aroma's van kruisbessen, buxus en citrus in een lekker droog glas. Lekker en sappig in de mond met een verfrissend lange afdronk van kruisbes en citroen. Deze wijn heeft is in de regio Rotterdam bekroond tot beste huiswijn in de categorie Elite-Restaurant wit (Geschonken door Restaurant Amarone). Een echte aanrader voor de liefhebbers van een lekker glas Sauvignon Blanc. 

Regio: Touraine, Loire, Frankrijk
Druif: Sauvignon Blanc
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

De Pellegrino Kelbi Catarratto Sicilia belichaamt het zonnige Sicilië in een heerlijke witte wijn, vervaardigd uit de verfijnde Catarratto-druif. Deze wijn, met een lichtgele kleur en subtiele groene tinten, omhult de zintuigen met een delicate geur van wit fruit, waaronder sappige peren en knapperige appels, verrijkt met een vleugje subtiele mineraliteit.

In de mond ontplooit deze wijn zich als een verfrissende en levendige ervaring, waarbij een aangename zuurgraad en een harmonieuze balans tussen fruitige tonen en minerale nuances samenkomen. De afdronk is lang en verkwikkend, waardoor een blijvende indruk ontstaat.

Perfect te combineren met een scala aan lichte gerechten, onderscheidt de Pellegrino Kelbi Catarratto Sicilia zich als een ideale metgezel voor salades, vis en schelpdieren. De frisse smaak van de wijn harmonieert prachtig met de ziltige tonen van vis en schelpdieren, terwijl de minerale ondertoon de smaken van salades versterkt.

Een voortreffelijke aanvulling op deze wijn is een salade van gegrilde zeebaars met sinaasappel en venkel. De frisheid van de wijn komt perfect overeen met de citrusachtige toets van de sinaasappel en de anijsachtige aroma's van de venkel, terwijl de lichte textuur van de zeebaars de wijn niet zal overweldigen.

Samengevat, de Pellegrino Kelbi Catarratto Sicilia is een excellente witte wijn die de essentie van Sicilië vangt. Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij lichte gerechten met zeevruchten en groenten, en voegt een vleugje mediterrane pracht toe aan elke culinaire ervaring. Ontdek de harmonie van smaken en laat deze Siciliaanse schat schitteren op je tafel.

Regio: Sicilië, Italie
Druif: Catarratto
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Aveleda streeft ernaar om in deze wijn de perfecte combinatie te creëren van de twee meest bekende druivensoorten uit de regio Vinho Verde, gemaakt van de beste druiven van het landgoed. Dit is een klassieke blend uit de regio, waar Aveleda de eerste producent was die deze blend op de markt bracht. Het is een prachtige combinatie van prijs en kwaliteit. Bovendien is dit de enige Vinho Verde ter wereld die vijf jaar op rij in de top 5 staat van Best Buy in het gerenommeerde tijdschrift Wine Enthusiast. Deze wijn kan ook nog eens tot 3 jaar in de fles rijpen.

In de neus komen we uitbundige aroma's van vlierbloesem, passievrucht en citrusfruit tegen, typisch voor Loureiro, die mooi samengaan met discrete, meer tropische en bloemige tonen van Alvarinho, en haar fluweelzachte structuur.

Wijn & Spijs: Deze Vinho Verde is gemakkelijk te drinken en daarom uitermate geschikt voor allerlei gelegenheden. Of het nu gaat om feestjes, diners of gewoon ontspannen in de tuin op een zomerse dag, deze wijn past perfect. Het is een heerlijk aperitief en gaat goed samen met salades, verse groenten, de Chinese of Thaise keuken, sushi en vette vis (zoals zalm of tonijn). Ook bij mosselen en garnalen, zoals black tiger garnalen, is deze wijn een uitstekende keuze.

Regio: Vinho Verde, Portugal
Duiven: 70 % Loureiro en 30 % Alvarinho
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk

Aveleda is een vooraanstaand Portugees wijnhuis dat een rijke geschiedenis en een uitzonderlijke reputatie heeft opgebouwd. Gelegen in het hart van de Vinho Verde-regio, is Aveleda al meer dan 300 jaar actief in de wijnproductie. Het familiebedrijf werd in 1671 opgericht en wordt momenteel geleid door de vijfde generatie van de Guedes-familie, die met passie en toewijding de tradities van het bedrijf voortzet.

Het wijnhuis Aveleda is gezegend met een gunstig microklimaat en uitgestrekte wijngaarden die zijn gelegen op glooiende heuvels en groene valleien. Dit unieke terroir, gecombineerd met de expertise van het team en de moderne technieken, stelt Aveleda in staat om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die de essentie van de regio weerspiegelen.

Een van de meest opvallende wijnen van Aveleda is de iconische "Vinho Verde", een sprankelende en verfrissende wijn die symbool staat voor de regio. Deze wijnen worden gemaakt van autochtone druivensoorten, zoals Loureiro, Alvarinho en Arinto, die de kenmerkende frisheid, levendigheid en aromatische complexiteit aan de wijnen geven. Aveleda heeft zichzelf gevestigd als een pionier in het gebruik van deze druivenrassen en heeft bijgedragen aan de bekendheid en waardering ervan, zowel in Portugal als internationaal.

Naast Vinho Verde produceert Aveleda ook andere kwaliteitswijnen, waaronder witte, rode en roséwijnen. Het wijnhuis combineert traditie met innovatie en experimenteert voortdurend met nieuwe technieken en blends om wijnen te creëren die zowel authentiek als eigentijds zijn.

Aveleda hecht niet alleen veel waarde aan de kwaliteit van hun wijnen, maar ook aan duurzaamheid en milieubewustzijn. Ze hebben geïnvesteerd in moderne faciliteiten en technologieën die energie-efficiëntie bevorderen en hebben zich toegelegd op het behoud van het milieu en het behoud van de biodiversiteit in hun wijngaarden.

Met een combinatie van erfgoed, passie, vakmanschap en een voortdurende zoektocht naar excellentie blijft Aveleda wijnen produceren die de zintuigen prikkelen en een unieke ervaring bieden aan wijnliefhebbers over de hele wereld.

**Alphart Grüner Veltliner & Co - Een Oostenrijkse Delicatesse**

*Wijnbeschrijving:*
Laat je verleiden door de karakteristieke smaken van de Alphart Grüner Veltliner & Co, een voortreffelijke Oostenrijkse wijn die de ware essentie van de regio weerspiegelt. Deze witte wijn, hoofdzakelijk gemaakt van de Grüner Veltliner druif, straalt in het glas met een heldere strogele kleur. De neus wordt verwend met een verfijnde mix van groene appel, witte peper, en subtiele florale tonen, kenmerkend voor de klassieke Grüner Veltliner.

*Regiobeschrijving:*
Deze wijn ontspringt uit de voedzame bodem van de Oostenrijkse wijngaarden, met name uit de Thermenregion. Het unieke microklimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten en geeft de druiven optimale omstandigheden om hun smaakvolle karakter te ontwikkelen. Het terroir van de regio draagt bij aan de mineraliteit en levendigheid van de wijn, waardoor elke slok een ware reis door de Oostenrijkse wijngaarden wordt.

*Wijnmaker Alphart:*
Achter deze sublieme creatie staat de gepassioneerde wijnmaker, Alphart. Met decennia aan ervaring en een diepe verbondenheid met het land, heeft Alphart de kunst van het wijnmaken geperfectioneerd. Zijn toewijding aan duurzaamheid en respect voor de natuur weerspiegelen zich in elke fles. De Alphart Grüner Veltliner & Co is het resultaat van zijn vakmanschap en liefde voor wijn.

*Wijn & Spijs:*
Deze wijn is een uitstekende begeleider bij culinaire avonturen. Probeer hem met lokale Oostenrijkse gerechten zoals Wiener Schnitzel, forel met amandelen, of geitenkaas salade. De verfrissende zuurgraad van de wijn zorgt voor een perfecte balans en versterkt de smaken van de gerechten. Ook als aperitief is deze wijn een ware traktatie, waardoor elke gelegenheid een feest wordt.

Geniet van de Alphart Grüner Veltliner & Co en ontdek de harmonie tussen traditie, terroir, en vakmanschap in elke slok. Bestel vandaag nog en laat je meenemen op een onvergetelijke reis door de Oostenrijkse wijnwereld.

Regio: Thermenregion, Oostenrijk
Druiven: Grüner Veltliner aangevuld met Gelben Muskateller en Sauvignon Blanc
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Schroefdop

De Vermentino druiven waarvan deze wijn gemaakt is groeien op een kleiige bodem die ontstaan is door het afslijten van de granieten rotsen. Om nadelige gevolgen van het warme weer tijdens de oogst te voorkomen, zijn de druiven meteen gekoeld nadat zij ontsteeld en geplet waren. De gisting vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 - 16 °C. 
De wijn wordt jong gebotteld waardoor hij zijn mineraliteit en frisheid behoudt, die zo kenmerkend is voor een Vermentino di Gallura.

Een strogele wijn met groene reflecties. Het intense boeket heeft fruitige en minerale tonen, gevolgd door een lange en aanhoudende smaak met veel sappigheid en intensiteit.

Wijn/spijs: Ideaal als aperitief, bij voorgerechten of hoofdgerechten met vis.

Regio: Sardinië
Druif: Vermentino
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0

Een ras Dalmatiër maar dan hebben we het niet over een hond. Nee, hier betreft het een zeer interessante wijn gemaakt van de lokale Pôsip druif. Echt wat anders! Geteeld op mini wijngaarden aangeplant op terrassen die worden gevoed met mineraalrijk beekwater.

De Dalmatian Dog Pošip is een witte wijn met rijke aroma's met de traditionele kenmerken van citrusvruchten, steenfruit als perzik en abrikoos en mediterrane kruiden. De wijn is een geweldige manier om deze Dalmatische favoriet voor witte wijn te leren kennen. Het biedt complexiteit met een aanhoudende mineraliteit. Top voor bij een gebakken forel of een gepocheerde koude zalm met citroenmayonaise.

Regio: Dalmatië, Kroatië
Druif: Posip
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Biologisch