Mousserend

De Imperiale Spumante Extra Dry is een elegante Italiaanse mousserende wijn die een verfijnde en feestelijke ervaring biedt voor liefhebbers van bruisende wijnen. Met zijn sprankelende gouden kleur en fijne, aanhoudende bubbels betovert deze wijn zowel het oog als de smaakpapillen.

Het boeket van de Imperiale Spumante Extra Dry is verleidelijk en complex. Bij het ruiken van de wijn worden de zintuigen verwend met een uitbundige mix van fruitige aroma's. Rijpe perzik, sappige abrikoos en zoete appel domineren, terwijl subtiele hints van citrusvruchten en bloemige tonen een verfrissende dimensie toevoegen.

Bij de eerste slok wordt de verfijnde balans van de wijn onthuld. De Imperiale Spumante Extra Dry is zacht en delicaat op de tong, met een harmonieuze combinatie van fruitige zoetheid en verfrissende zuurgraad. De smaakpapillen worden verwend met een verrukkelijke melange van rijpe peren, perziken en exotische citrusvruchten, die prachtig samensmelten met subtiele hints van honing en amandelen.

Het mondgevoel van deze mousserende wijn is levendig en verkwikkend, met een zijdezachte textuur en een aanhoudende, feestelijke afdronk. De delicate zoetheid van de Imperiale Spumante Extra Dry maakt het een veelzijdige wijn die zowel op zichzelf genoten kan worden als een heerlijk aperitief, maar ook perfect samengaat met lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, of zachte kazen.

Regio: Veneto, Italië
Druif: Chardonnay, Glera
Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Kurk

Originele mousserende wijn. Prachtige kleur, strogeel met licht koperkleurige reflecties. In de geur wat bloemig en hints van gist. De smaak is mooi in balans, fris met toch ook een goede structuur.
Settimo en Gino namen in 1981 het oude familiebedrijf van hun vader over, inmiddels één van de vooraanstaande biologische Prosecco producenten. De wijn komt uit Veneto.

Regio: Veneto, Italië
Druif: Pinot Grigio
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch Organic
Vegan

Deze mousserende Cava Brut is gemaakt van verschillende druivensoorten: Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Gedurende de tweede fermentatie is de Cava in contact met gist voor ongeveer 9-12 maanden.
Proefnotitie
Lichtgele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet toont aroma's van gist en een fruitige achtergrond van lokale druivensoorten en groene appel. Een fijne aanwezigheid op het palet met een vleugje zoetigheid en knapperigheid. Deze prachtige Cava is evenwichtig, elegant en vol karakter.
Wijn/Spijs
Een perfecte Cava als aperitief en als partner voor een verscheidenheid aan gerechten, zoals vis, zeevruchten, licht vlees, pasta en paella.

Maak een keuze uit 8 leuke 'Bubbel etiketten', of vraag een eigen etiket aan. Een eigen etiket kost € 5 extra.

Originele mousserende Italiaanse Rosé wijn. Prachtige kleur, Vegan en Bio. Deze fles gooi je natuurlijk niet weg, maar bewaar je zodra hij leeg is. En dat leeg krijgen is geen straf!
Settimo en Gino namen in 1981 het oude familiebedrijf van hun vader over, inmiddels één van de vooraanstaande biologische Prosecco producenten. De wijn komt uit Veneto.

Deze fraaie Rosé, gemaakt van de Prosecco druif Glera, heeft in augustus 2022 een goude medaille gewonnen op The Global rosé masters!

Regio: Veneto, Italië
Druif: Glera (95%), Raboso (5%)
Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Kurk
Biologisch Organic
Vegan

**Casa ¡Hola! Alcoholvrije Xarello Cava**

Deze licht gouden Cava, met een prachtige mousse, ademt frisheid en intensiteit uit. Aroma's van wit fruit, gebak en amandelen omhelzen je zintuigen. Mooi in balans, delicaat en complex. Een mooie structuur en frisheid completeren de intense fruitige tonen.

**Wijn & Spijs:**
Geniet van deze alcoholvrije Cava bij hartige gerechten en licht gezouten maaltijden. Perfect bij gebakken vis, kip of tapas zoals serranoham, manchegokaas, olijven en amandelen. Ook een uitstekende keuze als aperitief.

**Vinificatie:**
De Xarello-druiven, van 15 tot 45 jaar oude stokken, worden voor 80% handmatig geoogst. Koude fermentatie (14 - 16ºC) vindt plaats in stalen tanks, waardoor de frisheid behouden blijft.

**Herkomst:**
De Casa ¡Hola! wijnen worden geproduceerd door Belgische/Nederlandse ondernemers met een droom: het maken van de beste biologische wijnen ter wereld. Gevestigd in Barcelona, brengen ze een eerbetoon aan de rijke tradities van Spaanse wijnbouw, verpakt in een modern, alcoholvrij jasje.

Regio: Spanje
Druiven: Xarello, Macabeo, Parellada
Alc.Perc.: 0%
Sluiting: Kurk
Biologisch

 

De Savian Prosecco Spumante Extra Dry Bio is een prachtige biologische mousserende wijn die je smaakpapillen zal betoveren. Met zijn levendige bubbels en verfrissende karakter biedt deze Prosecco een ware smaakexplosie. Geniet van de delicate fruitige aroma's die samensmelten met subtiele bloemige tonen, waardoor elke slok een ware verwennerij wordt. Deze Prosecco is perfect geschikt voor elke gelegenheid en laat je kennismaken met de authentieke Italiaanse wijntraditie.

Deze biologische wijn bestaat voor 100% uit de Gleradruif, bekend van de Prosecco wijnen. Fermentatie vindt plaats zonder de schillen van de druif. Hij heeft een bleek gele kleur met groene zwemen, een fruitig boeket met voornamelijk tonen van groene appel en weidebloemen.Een perfecte structuur  en een goed uitgebalanceerde mousserende wijn. De afdronk is prettig en zorgt voor een aangenaam mondgevoel.

Wijn & Spijs: heerlijk aperitief, maar kan ook gedurende de gehele maaltijd gedronken worden. Combineert goed met risotto, mollusco en schaaldieren. Perfect met desserts zoals jam-taarten, appelgebak en strüdels.

Regio: Veneto, Italië
Druif: Glera
Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Kurk
Biologisch
Vivino: 4.0 (2023)

Savian is een vooraanstaand Italiaans wijnhuis dat bekend staat om zijn uitmuntende kwaliteit en vakmanschap. Gelegen in de prachtige regio Veneto, in het noordoosten van Italië, combineert Savian eeuwenoude tradities met moderne wijnbereidingstechnieken.

Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1928, toen de familie Savian begon met het cultiveren van wijngaarden en het produceren van wijn. Sindsdien heeft Savian een reputatie opgebouwd als een betrouwbare producent van hoogwaardige wijnen.

Met een sterke focus op duurzaamheid en respect voor het milieu, produceert Savian ook biologische wijnen. Ze gebruiken biologische landbouwpraktijken en zorgen ervoor dat elk aspect van het wijnproductieproces in harmonie is met de natuur.

Savian staat vooral bekend om zijn Prosecco, een sprankelende wijn die wereldwijd populair is geworden. De Prosecco's van Savian worden gekenmerkt door hun frisse en fruitige aroma's, evenals hun levendige bubbels die een feestelijke sfeer creëren bij elke gelegenheid.

Naast Prosecco produceert Savian ook andere wijnstijlen, waaronder verfijnde witte wijnen en elegante rode wijnen. Het wijnhuis streeft er altijd naar om de authenticiteit van de druivensoorten en de kenmerken van het terroir naar voren te brengen in elke fles.

Met hun toewijding aan uitmuntendheid en passie voor wijnmaken blijft Savian een gerespecteerde naam in de Italiaanse wijnindustrie. Of je nu een liefhebber bent van mousserende wijnen of op zoek bent naar andere prachtige Italiaanse variëteiten, Savian biedt een onvergetelijke wijnervaring die je zintuigen zal verwennen en je meeneemt op een reis door de smaken van Italië.

De mousserende wijn Brut Gran Cuvée Rosé van Fantini Farnese komt van de wijngaarden in de stad Acerenza in Basilicata. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico del Vulture-druiven, alleen met de hand geoogst en in zijn geheel geperst.  De persing gebeurd zeer voorzichtig, de eerste fermentatie duurt 20 dagen bij een temperatuur van 20 graden celsius. De tweede fermentatie vindt plaats in vaten van 4000 L gedurende 60 dagen.

Een frisse en aromatische wijn. De roze kleur van granaatappel met een intens en krachtige geur van fruit met hints van rijpe kers, cassis en wilde aardbei. Qua smaak is deze wijn aangenaam aromatisch, goed in balans en fris. De afdronk is elegant en aanhoudend.

Wijn/Spijs: Past perfect bij voorgerechten met vis of typische, licht pikante Aziatische gerechten.

Regio: Basilicata, Zuid Italië
Druif: Anglianico
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk

"Iets te vieren? Feestelijke ontvangst of lekker aperitief? Mooie bubbels in een mooie fles. Neleman Cava Seco is volgens de traditionele methode gemaakt, dus net als Champagne opgevoed. Net iets zoeter dan de Brut.” Derrick Neleman
Druif: Chardonnay, Macabeo
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk
 

Wijnhuis Villa Sandi uit Veneto is een van de betere Prosecco wijnhuizen in Italie. Er worden geen concessies aan de kwaliteit gedaan.

Deze Villa Sandi Prosecco Biologico Organic is uiteraard volledig Organic en Biologisch gecertificeerd. En, zeker ook belangrijk, heerlijk om te proosten of in de tuin nog even van Italie te genieten. 

Regio: Treviso, Italië
Druif: Greco (Prosecco)
Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Kurk    

Deze Lunaria Ancestrale Pinot Grigio Sparkling is een Organic en Bio-dynamisch gemaakte sparkling wine van de Pinot Grigio druif. Uiteraard zonder toevoeging van sulfieten. Waar veel van deze volledig natuurlijk gemaakte wijnen niet altijd even fris voor de dag komen, is dit een voorbeeld van hoe het ook kan!

De kleur is vol roze tot licht oranje, ongefilterd. In de mond is deze Lunaria kruidig met duidelijke citrus (sinaasappel) in de neus. Best een divers smaakpalet. De start is verfrissend met een sappige, fijne structuur. Vervolgens kruidig en warm door de tonen van geconfijt fruit.

Wijn & Spijs: Goed om verantwoord mee te proosten. Meer dan prima begeleider van Sushi, Sashimi.

Regio: Orsogna, Italië
Druif: Pinot Grigio
Alc.Perc.:12%
Sluiting: Kurk
Bio-dynamisch, Biologisch, Vin Nature

Deze Bepin de Eto is echt een top wijn. De druiven groeien in het hart van de Conegliano heuvels, in het noordelijke deel van de provincie Treviso. De druiven worden 's nachts geoogst om de smaak en aroma's vol in deze spumante terug te kunnen vinden. Deze Bepin de Eto wordt gemaakt volgens de Prosecco methode. Doordat gebruik wordt gemaakt van de Raboso druif, mag er geen Prosecco op de fles staan. Dat doet echter zeer zeker niets af aan de kwaliteit van deze spumante.

Het bouquet van deze geeft je in de neus veel rijk fruit. Witte perzik en abrikozen, gevolgd door meloen, lychee en grapefruit. Veel Florale tonen, zoals die van rozenblaadjes en cyclaam.  Op het palet een verfijnde en subtiele smaak, crispy en goed in balans, met een smakelijke afdronk.Genieten, dat is het woord!

Wijn/ spijs: Deze wijn is heerlijk als feestelijk aperitief en past daarnaast goed bij voorgerechten als salades en vis.

Regio: Gemeente Treviso, Veneto, Italië
Druif: Raboso
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk
 

Strogeel van kleur met een fijne mousse. De smaak is elegant en verfijnd met tonen van exotisch fruit, appel en peer. Een Prosecco delicato!

Villa Sandi is een van de toonaagevende Prosecco huizen van Veneto Italie!

Wijn en Spijs: combineert het beste op momenten dat je even van het leven wilt genieten. Kan ook prima in een zojuist onderhouden eigen tuin.

Regio: Veneto
Druif: Prosecco
Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Kurk
 

Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs is een verfijnde Spaanse mousserende wijn die wordt geproduceerd door het befaamde Cava-huis Codorníu, sinds 1984. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn elegante stijl, frisheid en levendige bubbels. 

De Blanc de Blancs-variant van Anna de Codorniu is gemaakt van 100% witte druivensoorten, met name de traditionele druivensoorten voor Cava: Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Deze druivensoorten gedijen goed in de Penedès-regio van Catalonië, waar Codorníu zijn wijngaarden heeft. Deze worden voor de Blanc de Blanc aangevuld met de Chardonnay.

Bij het inschenken van de Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs valt meteen de mooie heldere kleur op, met een lichte strogele tint en fijne, aanhoudende bubbels die een delicate mousse vormen. In de neus is de wijn expressief, met aroma's van rijp wit fruit zoals perzik en appel, aangevuld met subtiele tonen van citrus en een vleugje bloemen.

Bij het proeven van de wijn komt de verfijnde smaak naar voren. De Cava heeft een goede balans tussen frisheid en zachtheid. Het delicate fruitige karakter wordt benadrukt, met opnieuw tonen van perzik en appel, aangevuld met een vleugje citrus. De aanwezigheid van de bubbels zorgt voor een levendige textuur en een verfrissende afdronk. De Chardonnay druiven zorgen voor de romigheid, de tonen van toast en brioche dankt deze Anna aan de minimale rijping sur lie van 15 maanden.

Wijn & Spijs: dit is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gerechten. Vanwege zijn frisheid en levendige karakter is het een uitstekende keuze als aperitiefwijn. Het past ook goed bij zeevruchten, zoals schaal- en schelpdieren, dankzij de verfrissende zuurgraad. Daarnaast kan deze Cava ook gecombineerd worden met lichte visgerechten, salades en gevogelte.

Regio: Penedes, Spanje
Druiven: Macabeo, Xarel-lo, Parellada en Chardonnay
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk

Codorníu, het wijnhuis achter de Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1551. Het is een van de oudste familiebedrijven in Spanje en staat bekend om zijn expertise in het produceren van mousserende wijnen. Codorníu was een van de pioniers van de Cava-productie en speelde een cruciale rol bij het definiëren van de kwaliteitsnormen voor deze wijnstijl.

Het wijnhuis Codorníu heeft altijd gestreefd naar innovatie en kwaliteit. Ze hebben geïnvesteerd in moderne technologieën en hebben wijngaarden verspreid over verschillende subregio's in de Penedès, waar elk perceel specifieke kenmerken en microklimaten heeft. Dit stelt hen in staat om druiven van hoge kwaliteit te telen en wijnen te produceren die de unieke terroirexpressie weerspiegelen.
 

Cava Anna de Codorniu ICE Semi Secco is een heerlijke Spaanse mousserende wijn die wordt geproduceerd door het gerenommeerde Cava-huis Codorníu. Deze speciale variant is ontworpen om te worden geserveerd met ijs, waardoor het een verfrissende en unieke ervaring biedt.

De ICE Semi Secco is gemaakt van een blend van traditionele Cava-druivensoorten, waaronder Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Deze druivensoorten worden geteeld in de Penedès-regio van Catalonië, waar Codorníu zijn wijngaarden heeft. De wijn ondergaat een tweede gisting in de fles, wat zorgt voor de karakteristieke bubbels en complexiteit.

Bij het inschenken van de Cava Anna de Codorniu ICE Semi Secco zie je meteen de prachtige lichtgele kleur met fijne bubbels die een elegante mousse vormen. In de neus onthult de wijn delicate aroma's van rijpe perzik, abrikoos en citrusvruchten, vergezeld van florale tonen die bijdragen aan zijn verleidelijke geur.

Bij het proeven van de wijn ervaar je een aangename balans tussen zoetheid en frisheid. De ICE Semi Secco heeft een zacht en romig mondgevoel, met smaken van sappige perzik, zoete ananas en citrus. Het ijs dat aan de wijn wordt toegevoegd, versterkt de frisheid en brengt de natuurlijke aroma's naar voren. Het resultaat is een verfrissende en levendige smaakbeleving.

De Cava Anna de Codorniu ICE Semi Secco is ideaal om te genieten als aperitief op warme zomerdagen of als een verkwikkende en feestelijke drank tijdens speciale gelegenheden. Het kan ook goed worden gecombineerd met lichte desserts, zoals fruitsalades, sorbets of gebak met fruitvullingen. Het toevoegen van verse stukjes fruit aan het glas kan de fruitige tonen in de wijn versterken en de algehele ervaring nog smakelijker maken.



Met de Cava Anna de Codorniu ICE Semi Secco laat Codorn

Regio: Penedes, Spanje
Druiven: Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk

Codorníu, het wijnhuis achter de Cava Anna de Codorniu ICE Semi Secco, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1551. Het is een van de oudste familiebedrijven in Spanje en heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de Cava-industrie. Codorníu was een pionier in het gebruik van de traditionele druivensoorten en productiemethoden die de basis vormen voor de kwaliteit en reputatie van Cava vandaag de dag.

Het wijnhuis Codorníu heeft altijd gestreefd naar innovatie en heeft voortdurend geïnvesteerd in onderzoek en ontwikkeling. Ze zijn toegewijd aan duurzame wijnbouwpraktijken en hebben geavanceerde technologieën geïntegreerd in hun productieprocessen om de kwaliteit en consistentie van hun wijnen te waarborgen.

Twente Wijn Parel is een fris fruitige mousserende wijn, gemaakt van de Solaris en Johanniter. Het is de Twentse Prosecco gemaakt in de Wijngaard Hof van Twente ter ere van het 20-jarig jubileum.

Deze Parel heeft een fijn houten etiket wat hem extra bijzonder maakt. Fantastisch om te drinken maar ook om weg te geven en te laten zien wat Twente in huis heeft!

Regio: Twente, Nederland
Druif: Souvignier Gris
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting:Schroefdop

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Rosé is een verfijnde en elegante mousserende wijn, geproduceerd in de prachtige regio Limoux, Frankrijk. Met zijn levendige roze tint en delicate bubbels biedt deze wijn een verrukkelijk boeket van rood fruit en bloemige tonen. Geniet van de frisse, fruitige smaak met een vleugje citrus, perfect voor feestelijke gelegenheden en verfijnde diners. De Crémant de Limoux Rosé wordt gemaakt volgens de traditionele methode, wat resulteert in een verfijnde en feestelijke mousserende wijn.

Een fantastisch alternatief voor een veel duurdere champagne deze zijdezachte Cremant de Limoux uit Zuid Frankrijk. In de neus rijp rood fruit, wilde aardbei en framboos. De smaak is prachtig fris met kersen en exotisch fruit.

Wijn & Spijs: 
De Calmel & Joseph Crémant de Limoux Rosé is een uitstekende metgezel voor verschillende gerechten. Probeer hem te combineren met zeevruchten, zoals garnalen en oesters, om de zilte en verse smaken te complimenteren. De wijn gaat ook goed samen met lichte salades en gerechten met wit vlees, zoals kip of kalkoen. Voor een zoetere match, probeer de wijn te serveren met fruitige desserts zoals aardbeientaart of frambozenmousse. Kortom, deze rosé crémant voegt een feestelijk tintje toe aan elke maaltijd en laat u genieten van de sprankelende harmonie van smaken.

Wijnhuis Calmel & Joseph:
Calmel & Joseph is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk. Opgericht in 1995 door Laurent Calmel en Jérôme Joseph, heeft het wijnhuis zich snel gevestigd als een pionier in de Franse wijnindustrie. Ze streven ernaar om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren die de unieke kenmerken van elke regio en druivensoort weerspiegelen. Calmel & Joseph heeft een toegewijd team van wijnmakers die traditionele en moderne technieken combineren om prachtige wijnen te creëren die de essentie van het Franse terroir vastleggen. Hun Crémant de Limoux Rosé is een schitterend voorbeeld van vakmanschap en passie voor het creëren van uitmuntende mousserende wijnen.

Regio: Limoux, Languedoc-Rousillon, Frankrijk
Druiven: 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 15% Chenin
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk

Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut komt uit de topwijngaarden van Bodegas Salentein in de Alto Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. Deze feestelijke mousserende 'cuvée brut' is gemaakt van 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir druiven. Hij is aangenaam fris en fruitig met heerlijke bubbels en een fijne mousse. De druiven voor de Salentein Sparkling komen uit de wijngaarden van El Oasis Estate op 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit het imposante Andesgebergte in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.

De Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut heeft een heldere goudgele kleur met een typerende en aantrekkelijke glans van Pinot Noir. In de geur aroma's van groene appel en citrus fruit met een hint van geroosterd brood met een plezierige, fruitige smaak met fijne, aanhoudende bubbeltjes in zijn afdronk. Deze elegante mousserende wijn is harmonieus en goed in balans en daarom ideaal geschikt om zo te drinken of als aperitief tijdens feestelijke momenten. Door zijn elegante stijl is hij ook zeer geschikt om te drinken bij vis, zeevruchten, verse oesters en sushi. De Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut wordt gemaakt van dezelfde druiven die gebruikt worden voor de Franse Champagne.

Herkomst:
Gelegen in het hart van de Uco-vallei in Argentinië, profiteert de Salentein wijngaard van het perfecte klimaat en de ideale bodemomstandigheden om druiven van de hoogste kwaliteit te produceren.

Druivensoorten:
Deze sprankelende cuvée is een meesterlijke mix van zorgvuldig geselecteerde druivensoorten die bijdragen aan zijn unieke smaak en aroma.

Proefnotities:
Het bouquet onthult delicate aroma's van wit fruit, citrus en subtiele hints van brioche, die de tijd en zorg weerspiegelen die zijn besteed aan het rijpingsproces. In de mond is het fris en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse die danst op de tong, gevolgd door een langdurige en elegante afdronk.

Vinificatie:
Een traditionele methode van fermentatie wordt gebruikt, waarbij de wijn in de fles rijpt, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van zijn karakter.

Pairing:
Perfect om te genieten als aperitief, deze Brut Cuvee kan ook prachtig worden gecombineerd met zeevruchten, lichte salades, en delicate voorgerechten.

Verpakking:
Deze mousserende wijn wordt gepresenteerd in een elegante fles, die de prestige en traditie van het Salentein huis symboliseert, waardoor het een ideaal geschenk is voor speciale gelegenheden.

Regio: Uca Valley, Mendoza, Argentinië
Druiven: Chardonnay, Pinot Noir
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk

De  Creme de la cremant onder de Franse Bubbels wordt de Creme de Crement vaak genoemd. Die eretitel mag deze Aubert & Mathieu Baburu Brut Cremant de Limoux AOP in de zak steken! 

Volgens de wijnbouwers uit de Limoux komt het procédé van mousserende wijnen uit de Limoux, en niet uit de Champagne streek. Laten we er geen discussie van maken, ze zijn er in ieder geval goed in.  Onderscheidend goed! De Barburu Brut van Michel en Aubert is er echt zo eentje zoals je ze graag tegenkomt. Een pareltje deze mousserende wijn, gemaakt van Chenin Blanc en Chardonnay, fijne bubbeltjes, krokante citroenaroma's en de juiste zuren om de spanning in de fles te verkrijgen. Volledig in balans, met rijke noot- en brioche aroma's door 18 maanden op zijn 2e gisting.  De mousse is fijn en verfrissend met een pure schone afdronk. 

Wijn & Spijs: heerlijk als feestelijk aperitief met een keur aan chique fingerfood.

Regio: Limoux
Druiven: Chenin Blanc, Chardonnay
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2 (2023)
 

Bleek strogeel met groene reflecties. Elegant en geurig, met volop subtiele fruitnuances.

Heerlijk fris en aangenaam rond van smaak met veel wit fruit (peer, appel) en een vleugje perzik. Een buitengewoon levendige, uiterst plezierige wijn die niet snel zal vervelen.

Wijn & Spijs: Aperitief, garnalen, gerookte zalm, schelpdieren, vis, salades en gegrilde groente.

Domus Vini produceert wijnen uit de Veneto en selecteert de beste wijnen uit andere regio's van Italië. De wijnen zijn het resultaat van een oude familie passie. De wijnen worden liefdevol gebotteld met behulp van moderne systemen die een hoge kwaliteit waarborgen en het behoud van de waardevolle kenmerken zoals de geur, kleur, structuur etc.

Regio: Veneto, Italië
Druiven: Chardonnay, Glera
Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Kurk

Goudgeel van kleur. Aroma's van groene appel en ananas vermengd met delicate tonen van toast. In de mond fris en fruitig met fijne en aanhoudende bubbels die bijdragen aan deze elegante en intense mousserende wijn.

De eerste fermentatie vindt plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie geschied volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het 'sur lie' rijpingsproces van zes maanden, dit geeft het typische toast aroma.

Afkomstig uit de wijngaarden van El Oasis Estate, in Alto Valle de Uco, 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley regio. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.

Druiven: 100% Chardonnay
Alc.Perc.: 11,5%