De Château Thivin Beaujolais Blanc Clos de Rochebonne behoort tot de absolute top van de witte wijnen uit de Beaujolais. Witte Beaujolais is een zeldzaamheid — minder dan 1% van de totale productie in de regio is wit — en deze Clos de Rochebonne geldt als één van de mooiste voorbeelden van wat Chardonnay op deze bijzondere terroirs kan bereiken.

De wijn is afkomstig van de historische Clos de Rochebonne, een ommuurde wijngaard uit de 16e eeuw in het beroemde gebied van de Pierres Dorées (Gouden Stenen) in Zuid-Beaujolais. De kalk- en kleibodems uit het Jura-tijdperk vormen een ideaal terroir voor Chardonnay en zorgen voor finesse, spanning en mineraliteit. De volledig oostelijke expositie zorgt bovendien voor optimale rijping met behoud van frisheid.

In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus opent met aroma's van witte bloemen, citrus, abrikoos, mirabelpruim, perzik en subtiele briochetonen. Na enige rijping ontwikkelen zich complexere tonen van crème brûlée, geroosterd brood en een verfijnde mineraliteit.

De smaak combineert de frisheid van een top-Chardonnay met de rijkdom van een witte Bourgogne. Rijp steenfruit, citrus, subtiele houtinvloeden en een verfijnde romigheid worden prachtig ondersteund door levendige zuren en een minerale ondertoon. De afdronk is lang, elegant en gastronomisch.

Deze wijn wordt vaak omschreven als een verborgen alternatief voor veel duurdere witte Bourgognes.

👉 Een aanrader voor liefhebbers van Meursault, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Chablis en hoogwaardige Chardonnay.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• Kreeft
• Langoustines
• Sint-Jakobsschelpen
• Gegrilde zeebaars
• Tarbot
• Forel
• Snoekbaars
• Romige visgerechten
• Risotto met zeevruchten
• Kip in roomsaus
• Kalfsvlees
• Zachte witschimmelkazen

👉 Ook schitterend bij een klassieke Franse lunch of gastronomisch diner.

Druivenras

100% Chardonnay

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay afkomstig van de historische Clos de Rochebonne wijngaard.

Kenmerken van Chardonnay

• Witte bloemen
• Citrus
• Perzik
• Abrikoos
• Mirabelpruim
• Brioche
• Crème brûlée
• Mineraliteit

Door de combinatie van kalkrijke bodems en subtiele houtrijping ontstaat een stijl die sterk doet denken aan witte Bourgogne.

Herkomst

Land

Frankrijk

Regio

Beaujolais

Appellatie

Beaujolais Blanc

Wijngaard

Clos de Rochebonne

De wijngaard bestaat uit de beroemde "Pierres Dorées" van Zuid-Beaujolais. Deze goudkleurige kalkstenen geven de wijn zijn verfijnde mineraliteit en elegantie.

Wijnhuis

Château Thivin

Château Thivin behoort tot de meest iconische producenten van de Beaujolais. Het domein is sinds 1877 in handen van de familie Geoffray en wordt vandaag geleid door de vijfde en zesde generatie. Het wijnhuis geniet wereldwijd een uitzonderlijke reputatie voor zijn terroirgedreven wijnen.

Waar Château Thivin vooral bekend staat om zijn topwijnen uit Côte de Brouilly, bewijst Clos de Rochebonne dat het domein ook op het gebied van Chardonnay tot de absolute top behoort.

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst.

Vervolgens:

• Zachte persing
• Vergisting op de fijne gistcellen
• Malolactische vergisting
• 8 maanden rijping op gebruikte eikenhouten vaten
• Verdere flesrijping

Hierdoor ontstaat een prachtige balans tussen fruit, frisheid, complexiteit en subtiele houtinvloeden.

Smaakprofiel

• Kleur: Goudgeel
• Stijl: Elegant, mineraal en gastronomisch
• Body: Medium tot vol
• Zoetheid: Droog
• Zuren: Fris en verfijnd
• Mineraliteit: Uitgesproken aanwezig
• Afdronk: Lang en complex

Serveertemperatuur

12-14°C

Alcoholpercentage

13,5%

Bewaarpotentieel

Nu prachtig drinkbaar, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 5 tot 8 jaar.

Leuk weetje

Slechts ongeveer 1% van alle Beaujolais-wijnen is wit. Clos de Rochebonne behoort daardoor tot een van de meest exclusieve en minst bekende schatten van de regio.