Masca del Tacco

De L'Uetta Fiano is een betoverende wijn die de ziel van Zuid-Italië in zich draagt. Met zijn verfijnde karakter en levendige smaken is deze wijn een waar genot voor de zintuigen.

Bij het inschenken onthult de L'Uetta Fiano een heldere, strogele kleur die het mediterrane zonlicht weerspiegelt. Aromatische geuren van witte bloemen, rijpe perziken en een vleugje honing stijgen op uit het glas en nodigen je uit voor een onvergetelijke proefervaring.

Bij de eerste slok omarmt deze Fiano je gehemelte met zijn frisse en levendige textuur. Smaken van sappige ananas, rijpe peren en een vleugje citrus worden perfect in balans gebracht door een subtiele mineraliteit. De wijn heeft een verkwikkende zuurgraad die zorgt voor een langdurige en verfrissende afdronk.

Wijn & Spijs: De L'Uetta Fiano is een veelzijdige metgezel bij verschillende gerechten. Of je nu geniet van gegrilde zeevruchten, romige pastagerechten of verse salades, deze wijn voegt een elegante en verfijnde dimensie toe aan elke maaltijd.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Fiano
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2023)
 

In de geur aroma’s van jam en rood fruit met een beetje kaneel. De smaak is zacht en complex tegelijk. Vol en krachtig met hints van zwart fruit, kruiden en vanille.

Wijn en spijs: Heerlijk bij pittige kazen, pasta met rode sauzen, ragout, rood vlees en wild.

De wijn rijpt op de schil gedurende 20-30 dagen onder gecontroleerde temperatuur. Vervolgens nog 3-6 maanden in Franse vaten.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2 (2023) 

Diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus geuren van bosbessen en rijp rood fruit, kreupelhout, rode bloemen, tabak, aromatische kruiden en een licht pittige sensatie. Elegant en krachtig met rijpe tannine, fruitig, smakelijk en met een lange afdronk.

De Susumaniello is een druif met een zeer geringe aanplant en tevens een unieke druivensoort uit Apulië, Puglia.

Wijn & Spijs: Voorgerechten met vlees, pasta funghi porcini, wild, BBQ en medium rijpe kazen.

Masca del Tacco is in 2010 opgericht door Felice Mergè en zijn vader Armando. Zij kochten een gebouw in Erchie, een klein stadje in de provincie Brindisi (Puglia), en knapten dit op. Bij Masca del Tacco staan traditie, identiteit en territorium hoog in het vaandel maar ook passie, toewijding en ervaring zijn waarden die door het bedrijf gedeeld worden. Het wijnhuis verbouwt lokale druiven en maakt gebruik van de potentie van de bodem, waardoor de wijnen zowel een moderne als unieke historische uitdrukking hebben.

Regio: Puglia, Italie
Druif: Susumaniello
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2 (2023)

De Masca del Tacco Susumaniello Rosato is een verfijnde en uitnodigende roséwijn met een heldere, lichtroze kleur die direct het oog streelt. In de neus is de wijn explosief, met levendige aroma's van rode bosvruchten zoals rode bessen en sappige aardbeien die meteen naar voren komen. Deze fruitige intensiteit wordt prachtig aangevuld door verfrissende citrusachtige hints, die een extra dimensie toevoegen aan de geurbeleving. Bovendien is er een subtiele maar elegante bloemengeur aanwezig, variërend van rozen tot groene thee, waardoor de neus een boeiende en complexe ervaring wordt.

Bij de eerste slok onthult deze rosé zijn delicaatheid en finesse, maar tegelijkertijd verrast hij met sappigheid en frisheid die de mond verkwikken. Het is een wijn die moeiteloos elegantie behoudt terwijl hij toch een levendige levendigheid en drinkbaarheid biedt. De afdronk is buitengewoon lang, waardoor de genietende proever langdurig kan blijven genieten van de smaaknuances die deze wijn te bieden heeft.

Wijn & Spijs: De Masca del Tacco Susumaniello Rosato is perfect geschikt als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij diverse voorgerechten. Denk hierbij aan gerechten met zeevruchten, zoals gamba's of tartaar van scampi's, evenals voorgerechten op basis van vis en schaaldierensoepen. Ook bij lichte maaltijden zoals rijst- en kipsalades vormt deze wijn een harmonieuze aanvulling. Voor kaasliefhebbers kan hij worden geserveerd bij medium gerijpte kazen, en zelfs een eenvoudig gerecht als spaghetti met tomaat en basilicum zal worden verheven door de aanwezigheid van deze rosé.

Masca del Tacco, opgericht in 2010 door Felice Mergè en zijn vader Armando, belichaamt de essentie van traditie, identiteit en territorium in combinatie met passie, toewijding en ervaring. Gelegen in Erchie, een pittoresk stadje in de provincie Brindisi (Puglia), cultiveert dit wijnhuis lokale druiven en benut het de rijke potentie van de bodem. Deze benadering resulteert in wijnen die zowel een moderne flair als een unieke historische expressie belichamen, waarbij de Susumaniello Rosato een schitterend voorbeeld is van hun vakmanschap.

De vinificatie van deze rosé omvat gescheiden vinificatie van de druiven, gevolgd door zachte persing en fermentatie bij zeer lage temperaturen in een gecontroleerde omgeving met kort contact met de schil. Verdere rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten op het gist, wat bijdraagt aan het behoud van de frisheid en levendigheid in de wijn.

Met zijn herkomst uit Apulië (Puglia) en de unieke bodem met rode aarde die rijk is aan organische substanties, draagt de Susumaniello Rosato het terroir van de regio in zich. Dit versterkt de algehele karakteristieken van de wijn en voegt een onmiskenbare diepte toe aan zijn smaakprofiel.

Regio: Puglia, Italie
Druif: Susumaniello
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk