info

Je hebt het minimaal aantal bereikt

Winkelwagen (0)

Er zijn nog geen producten in jouw winkelwagen geplaatst.

Matsu

Filter
0
Onbeperkt
Weergave:
 


Bezig met laden...
Matsu El Picaro 2020

Snel bekijken

Bestellen

(1)
Op voorraad
Matsu El Picaro 2020

Matsu El Picaro 2020

(1)
€ 8,95

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Druivenras/Vinificatie
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Proefnotitie
Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu El Recio 2020

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu El Recio 2020

Matsu El Recio 2020

(0)
€ 15,25

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers.

Matsu El Recio is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer 90 tot 100 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in kleine betonnen tanks. De wijn krijgt een houtrijping van 14 maanden op Frans eiken vaten, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. 

Wijn/Spijs: Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu El Picaro Magnum Giftbox

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu El Picaro Magnum Giftbox

Matsu El Picaro Magnum Giftbox

(0)
€ 22,95

Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.  

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.  

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu El Picaro Magnum in kist

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu El Picaro Magnum in kist

Matsu El Picaro Magnum in kist

(0)
€ 24,50

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs: El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Giftpack Matsu El Picaro en El Recio

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Giftpack Matsu El Picaro en El Recio

Giftpack Matsu El Picaro en El Recio

(0)
€ 24,90

Twee heerlijke wijnen van het Spaanse wijnhuis Matsu uit de streek Toro. Matsu wijnen, met de karakteristieke koppen van hun wijnmakers op het etiket, zijn niet alleen daarom een mooi geschenk. Dit zijn twee volle krachtige wijnen om lekker van te genieten op speciale momenten.

Wilt u bedrijfsmatig relatiegeschenken bestellen en af laten leveren op één adres, dan maken wij graag een aangepast voorstel voor u. Neem contact met ons op via het contactformulier of mail met onze verkoop: info@ilkewine.nu .

Matsu El Viejo 2020

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu El Viejo 2020

Matsu El Viejo 2020

(0)
€ 31,75

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers.

Matsu el Viejo is een Spaanse topwijn uit de Matsu triologie. De wijn wordt gemaakt van de Tinto de Toro druif en deze druiven worden handmatig geoogst. De wijn rijpt maar liefst 16 maanden en dit proeft u terug in de smaak. Een sensationele smaak vol met aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen, gebrande noten, houttonen en vanille. Een echte Spaanse topper die al vele prijzen heeft gewonnen. 

Matsu El Viejo wordt gelimiteerd geproduceerd. De wijn heeft een dieprode kleur met paarse gekleurde tinten. De geur is intens met aroma’s van rijp rood fruit, noten, specerijen en herkenbare houttonen. De wijn is vol in de mond, rijk, kruidig met rood fruit en ronde tannines, gevolgd door een lange complexe afdronk waarin het rijpe fruit prachtig combineert met de zachte houttonen. 
Een unieke wijn, die nationaal- en internationaal al vele bekroningen heeft ontvangen.

Wijn/Spijs
Matsu El Viejo is een unieke begeleider van rijke vleesgerechten, lamsvlees, wild en stoofgerechten, maar ook als afsluiter van een fantastisch diner bij een mooie selectie rijke kaassoorten. 

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu Toro La Jefa Blanco

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu Toro La Jefa Blanco

Matsu Toro La Jefa Blanco

(0)
€ 32,50

Gelegen in Toro, een geliefd wijngebied in Spanje, worden sinds 1999 de prachtige wijnen van Matsu gemaakt. De voortreffelijke smaak in combinatie met de bijpassende etiketten hebben voor een revolutie gezorgd wat betreft wijnen uit Toro. Door het gebruik van de familieleden op de etiketten, wordt feit dat het wijnhuis een familiebedrijf is benadrukt. De Matsu Picaro, Viejo en Recio hebben de wereld verovert. Echter werd het eens hoog tijd dat er een vrouw zich ermee ging bemoeien. La Jefa, letterlijk vertaald ‘De Baas’ is de nieuwste telg in de Matsu familie.

Een witte wijn van wijnhuis Matsu

La Jefa heeft ten opzichte van de andere wijnen veel charisma in zich. Waar de andere Matsu wijnen zich concentreren op de intensiteit van de blauwe druif, is er voor Matsu La Jefa een hoofdrol weggelegd voor de witte druiven variëteiten. Dit is zeker bijzonder te noemen, aangezien deze weinig te vinden zijn op de wijngaarden in Toro. Dit verklaart ook dat de productie van Matsu La Jefa ontzettend laag is. Per oogstjaar zijn er slechts enkele flessen beschikbaar.

De witte wijn bestaat uit de druivenrassen Malvasia waarbij ook wat Chardonnay en Viognier is toegevoegd. Deze druiven groeien onder de beste omstandigheden. Echter zijn de druivenranken ontzettend oud, waardoor de opbrengst enorm laag is. De druiven worden pas eind september handmatig geoogst. Juist op dit moment zijn de druiven precies goed genoeg voor Matsu La Jefa.
 

Hoe smaakt deze Spaanse witte wijn van Matsu

Na de oogst en de persing ondergaat het kostbare sap een rijkelijke houtlagering. Gedurende 14 maanden rijpt de witte wijn op Franse eikenhouten vaten, welke licht getoast zijn. Dit zorgt voor een rijkelijke en aromatische geur. Je ruikt uitbundige vanille en rijpe abrikozen en perzik. In de smaak van Matsu La Jefa openbaart zich een plezierig botertje. In combinatie met de zijdezachte smaak van zacht fruit op de smaakpapillen, ontwikkelt deze Matsu wijn zich uitermate goed. Wij zijn een groot fan van Matsu La Jefa. De wijn is slechts beperkt leverbaar.

Regio: Toro, Spanje
Druiven: Malvasia, Chardonnay en Viognier
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu El Recio Magnum Giftbox

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu El Recio Magnum Giftbox

Matsu El Recio Magnum Giftbox

(0)
€ 32,75

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk.  

Wijn/Spijs
Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen. 


Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

(0)
€ 49,90

Unieke geschenkverpakking van Matsu wijnen Toro Spanje. Geschenkdoos met 1 fls Matsu El Recio en 1 fls Matsu La Jefa, de schaarse witte wijn die in zeer beperkte oplage wordt uitgegeven.
 

Matsu El Recio is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer 90 tot 100 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in kleine betonnen tanks. De wijn krijgt een houtrijping van 14 maanden op Frans eiken vaten, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. 

Wijn/Spijs: Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.

 

Matsu La Jefa: Gelegen in Toro, een geliefd wijngebied in Spanje, worden sinds 1999 de prachtige wijnen van Matsu gemaakt. De voortreffelijke smaak in combinatie met de bijpassende etiketten hebben voor een revolutie gezorgd wat betreft wijnen uit Toro. Door het gebruik van de familieleden op de etiketten, wordt feit dat het wijnhuis een familiebedrijf is benadrukt. De Matsu Picaro, Viejo en Recio hebben de wereld verovert. Echter werd het eens hoog tijd dat er een vrouw zich ermee ging bemoeien. La Jefa, letterlijk vertaald ‘De Baas’ is de nieuwste telg in de Matsu familie.

La Jefa heeft ten opzichte van de andere wijnen veel charisma in zich. Waar de andere Matsu wijnen zich concentreren op de intensiteit van de blauwe druif, is er voor Matsu La Jefa een hoofdrol weggelegd voor witte druiven variëteiten. Dit is zeker bijzonder te noemen, aangezien deze weinig te vinden zijn op de wijngaarden in Toro. Dit verklaart ook dat de productie van Matsu La Jefa ontzettend laag is. Per oogstjaar zijn er slechts enkele flessen beschikbaar.

La Jefa bestaat uit de druivenrassen Malvasia waarbij ook wat Chardonnay en Viognier is toegevoegd. Deze druiven groeien onder de beste omstandigheden. De opbrengst is enorm laag aangezien de druiven van erg oude stokken afkomstig zijn. Pas eind september worden ze handmatig geoogst. 
 

Giftpack Matsu El Picaro - El Recio en El Viejo

Snel bekijken

Bestellen

(0)
Op voorraad
Giftpack Matsu El Picaro - El Recio en El Viejo

Giftpack Matsu El Picaro - El Recio en El Viejo

(0)
€ 59,90

Drie heerlijke wijnen van het Spaanse wijnhuis Matsu uit de streek Toro. Matsu wijnen, met de karakteristieke koppen van hun wijnmakers op het etiket, zijn niet alleen daarom een mooi geschenk. Dit zijn drie volle krachtige wijnen om lekker van te genieten op speciale momenten.

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.
Matsu El Recio is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer 90 tot 100 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in kleine betonnen tanks. De wijn krijgt een houtrijping van 14 maanden op Frans eiken vaten, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.
Matsu El Viejo wordt gelimiteerd geproduceerd. De wijn heeft een dieprode kleur met paarse gekleurde tinten. De geur is intens met aroma’s van rijp rood fruit, noten, specerijen en herkenbare houttonen. De wijn is vol in de mond, rijk, kruidig met rood fruit en ronde tannines, gevolgd door een lange complexe afdronk waarin het rijpe fruit prachtig combineert met de zachte houttonen. 
Een unieke wijn, die nationaal- en internationaal al vele bekroningen heeft ontvangen.

-
Wilt u bedrijfsmatig relatiegeschenken bestellen en af laten leveren op één adres, dan maken wij graag een aangepast voorstel voor u. Neem contact met ons op via het contactformulier of mail met onze verkoop info@ilkewine.nu .

Matsu wijnen

Wijnregio Toro

Matsu-wijnen zijn unieke en zeer gewilde wijnen van de Spaanse wijnmaker Vintae. Ze zijn afkomstig uit de wijnregio Toro. Dit wijngebied met een eigem D.O. ligt ten Noord-Westen van Madrid aan de rivier de Duero. Deze Matsu wijnen staan bekend om hun intense en complexe smaken, evenals hun vermogen om vele jaren te rijpen.De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de 16e eeuw, toen de eerste wijngaarden in de regio Toro werden aangeplant.

De betekenis van Matsu

De naam "Matsu" komt van het Japanse woord voor "geduldig wachten", wat passend is om 2 redenen: Ten eerste omdat omdat deze wijnen bekend staan om hun vermogen om te verouderen en zich in de loop van de tijd te ontwikkelen. Ten tweede, om op een biologische en volledig natuurlijke wijze de wijnen te kunnen maken, in alle rust en zonder kunstmatige toevoegingen.  De wijnen worden gemaakt van Tinto de Toro-druiven, die worden verbouwd in het steile, rotsachtige terrein van Toro. De druif Tinto de Toro is de regionale variant van de Tempranillo.

Het wijnhuis staat bekend om zijn traditionele en duurzame wijnbereidingstechnieken, waaronder het gebruik van alleen biologische druiven en het jarenlang rijpen van de wijnen in eikenhouten vaten. Een van de meest opvallende dingen aan Matsu-wijnen is hun intense en complexe smaakprofiel. De wijnen staan bekend om hun diepe, rijke fruitsmaken, evenals tonen van kruiden, leer en tabak. De tannines zijn stevig maar zijdezacht en de zuurgraad is goed uitgebalanceerd, wat zorgt voor een wijn met een lange en bevredigende afdronk.

De Matsu Trilogie

De 3 rode wijnen van Matsu vertegenwoordigen een Trilogie van 3 generaties wijnmakers van jong naar oud. Met de Matsu El Viejo Castilla y León DO Toro als absoluut hoogtepunt.

Matsu El Picaro

De Matsu El Picaro is de jongste wijn van het wijnhuis. De El Picaro is gemaakt van 100% Tempranillo-druiven en rijpt 3 maanden in eikenhouten vaten. Hij heeft een diepe robijnrode kleur en een aroma van donker fruit en kruiden. In de mond is hij vol en heeft hij aroma's van bramen, frambozen en een vleugje vanille. Het heeft ook een lange afdronk met een subtiele hint van koffie.

Matsu El Recio

De Matsu El Recio is een van de meest populaire wijnen van het wijnhuis. Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven en heeft 14 maanden gerijpt in franse eikenhouten vaten. Hij heeft een diepe robijnrode kleur en een aroma van rood fruit en kruiden. In de mond is hij vol en heeft smaken van notem rood fruit, chocolade en een vleugje vanille. Het heeft ook een lange afdronk met een subtiele hint van donkere chocolade.

Matsu El Viejo

De oudste en de laatste uit de Trilogie is de Matsu El Viejo. Uiteraard ook gemaakt van 100% biologisch geteelde Tempranillo druiven (Tinto de Toro) en slechts gelimiteerd geproduceerd. Afkomstig van wijnstokken van meer dan 100 jaar oud. De oogst vindt met de hand plaats in de eerste 15 dagen van oktober en alleen als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst, waarna een natuurlijke vergisting in kleine betonnen tanks plaatsvindt. De El Viejo krijgt een 16 maanden rijping op nieuwe Frans eikenhouten vaten, waarna er wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden. Een sensationeel volle smaak met aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen, gebrande noten, houttonen en vanille.

De rode Matsu-wijnen worden meestal genoten bij rijke en hartige gerechten zoals geroosterd vlees en stoofschotels. Ze passen ook goed bij sterke kazen en chocoladedesserts. Deze wijnen hoeven niet jong te worden geconsumeerd , ze kunnen ook prima worden genoten na enkele jaren rijping.

Matsu La Jeffa

Waar zouden de mannen van Matsu zijn zonder La Jeffa, of te wel ‘de Baas’. Waar de rode Matsu wijnen gemaakt worden van Tempranillo, wordt voor de vrouwelijke Matsu La Jeffa gebruik gemaakt van de witte druiven Malvasia, Chardonnay en Viognier. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van zeer oude wijnstokken, waardoor de opbrengst laag is. Na de oogst in september volgt 14 maanden rijping op licht getoaste Franse eikenhouten vaten. Dit levert een een rijke, aromatische geur op met  uitbundige vanille, rijpe abrikozen en perzik. Een plezierig botertje in combinatie met de zijdezachte smaak van zacht fruit op de tong. Niet alleen wij zijn een groot fan van Matsu La Jefa. Deze wijn is slechts zeer beperkt beschikbaar! Op=op voor ieder seizoen.


Deze website gebruikt cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.
Accepteer geselecteerde cookies