Rode Wijn

Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. De druiven zijn met de hand geplukt in het optimale stadium van rijpheid. Een deel van de wijn is 2-3 maanden gerijpt in Franse eikenvaten voordat ze terug in de eind blend wordt gemengd.

Diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Heldere, medium intense aroma's die doen denken aan zwarte kersen, rijpe aardbeien met tonen van exotische specerijen en eucalyptus. In de mond is deze wijn medium droog, medium-full bodied, zachte tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs: Deze prachtige wijn is heerlijk om te drinken bij een geroosterde eend met pruimensaus.

Regio: Castilla-la Mancha, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Willy's Dornfelder Gluhwein, een echte Duitse Glühwein voor rond de kerstdagen, of wanneer het erg koud is. Deze Glühwein is gemaakt van 100% Dornfelder druiven. Deze drank heeft een goede balans, is heerlijk zoet en heeft kruidige tonen.

In de neus rood en zwart bessenfruit en natuurlijk de kruidige nuances die bij de echte Glühwein horen.

Wijn & Spijs: verwarm deze wijn op de ideale temperatuur van 50 graden en het is de ideale begeleider van een gezellige, koude avond. En buiten smaakt hij toch het lekkerst!

Duif: Dornfelder
Regio: Duitsland
Alc.Perc.: 10,5%
Sluiting: Schroefdop

Sangria is natuurlijk de zomerse vakantiewijn van Spanje, bij uitstek. Rode kwaliteitswijn uit de klassieke wijngebieden worden direct uit het vat gemengd met rijp fruitsap. Hierddo krijg je deze soepele, kruidige, ronde en fruitige cocktail. Viva Espana!

Wijn met veel rood fruit in de hoofdrol, met name aardbeien, pruimen en frambozen. Deze fijne Sangria heeft een fruitzoete smaak, soepel en sappig, die gemakkelijk drinkt.

Franse Merlot, met hersluitbare sluiting, is ideaal om te drinken bij kaas, rood vlees en wild. Het is droog en licht met een alcoholvolume van 13%. Makkelijke schenkwijn voor een lage prijs.

Een blend van twee vriendelijke druiven. De bekende Merlot en de plaatselijke Raboso, die handmatig geoogst worden. De fermentatie vindt plaats met behulp van geselecteerde gisten onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn in stalen tanks.

De kleur van de wijn is robijnrood. Aantrekkelijke aroma's van bosbessen, kersen en bramen. Fruitig van smaak met een zachte afdronk.

Wijn/Spijs: De wijn kan gedurende de hele maaltijd gedronken worden maar is vooral lekker met rood vlees en, wanneer de wijn rijper is, braadstuk.

Regio: Veneto
Druiven: Merlot, Raboso
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Schroefdop

De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de prachtige Franschhoek vallei met op de achtergrond de steile bergen Groot Drakenstijn. Vastberaden, doorzettingsvermogen, passie en innovatie zijn de speerpunten van Oude Kaap en deze erfenis leeft nog steeds voort in de nieuwe generatie wijnmakers. Voor de wijnen van Oude Kaap worden de beste druiven uit de regio geselecteerd. Door intensief contact met de wijnboeren bepalen de wijnmakers van Oude Kaap welke percelen het beste geschikt zijn, alsmede een zeer strenge selectie van de druiven en welke vaten er worden gekozen voor de wijnen in de serie Oude Kaap. Oude Kaap is onderdeel van DGB/Douglas Green Bellingham, één van Zuid-Afrika's grootste onafhankelijke producenten en distributeurs in wijn.

 
Klassiek Rood is een blend van Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon

 
Jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vooral vanwege zijn fruitige en eenvoudige drinkgemak. Een wijn die eigenlijk iedereen lekker vindt. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsault, Ruby/Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggengraat mee te geven.

Wijn/Spijs: Heerlijk om te combineren met pasta, pizza en BBQ gerechten.

Regio: Western Cape
Druiven: Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Les Bertholets Grande Reserve GSM

Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte. Verfijnd afgemaakt met lagering op frans eiken.

Handige halve fles voor de momenten waar een hele fles teveel is.

Wijn & Spijs: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Regio: Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze mooie rode wijn is gemaakt van de Nero d'Avola druif. De druiven worden voorzichtig geperst om een goede balans tussen de fruitige aroma's en tannines te krijgen. De maceratie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10-12 dagen en de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks.

De Zabù Nero d'Avola is robijnrood van kleur met enkele paarse tonen. Het bouquet heeft een expressie van zwart fruit, kersen, balsamico en florale hints. Een soepele wijn met een aangename en sappige afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk in combinatie met barbecue gerechten, gebraden vlees en gekruide kazen.

Regio: Sicilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Men zou kunnen zeggen dat de Old Vines de grote broer is van de Conde Pinel serie. De wijn heeft dezelfde drinkbaarheid, maar toont meer rijping en karakter, aangezien de druiven afkomstig zijn van 30 jaar oude wijnstokken. Deze Conde Pinel Old Vines heeft vier maanden houtrijping gehad in Frans eiken vaten.

Donkerpaars van kleur met aroma's van zwart fruit zoals bosbessen, zwarte kersen en een hint van koffie. Een goede vanille noot door rijping in eikenvaten. In de mond een full-bodied wijn met rijpe tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs: Heerlijk in combinatie met BBQ gerechten, gourmetschotels en rood en wit vlees.

Regio: Castilla-La Mancha, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Blend van 25% Syrah, 25% Castelão, 25% Aragonés en 25% Alicante Bouschet.
Vinificatie in temperatuur geregelde RVS tanks gevolgd door 6 maanden houtlagering op Frans en Amerikaans eiken.

Proefnotitie
Flor de la Mar Tinto heeft een mooie donker rode kleur, in de geur prachtig verbonden aroma’s van rijp rood fruit, hout en specerijen. De smaak is rijk, vol stevig met aantrekkelijke fruitigheid en tonen van hout en vriendelijke tanninse, gevolgd door een lange rijke afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij rijke tapas, gegrild rundvlees, harde pittige worst, stoofvlees of rijke en volle kazen.
Regio: Regional Península de Setúbal, subregio Fernado Po, Palmela

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop
Regio: 

Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een prachtige wijn uit de Abruzzo regio in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Montepulciano druif, die bekend staat om zijn rijke smaken en volle structuur.

Deze wijn heeft een diep roodpurpere kleur en een complex aroma van rijpe rode bessen, kers, cassis en een subtiele hint van kruiden. In de mond is deze wijn vol, rijk en stevig, met soepele tannines en een aangename afdronk.

Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een uitstekende wijn om bij gerechten met rijke smaken te serveren. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of wild gerechten.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van gegrild vlees zoals een steak of lamskoteletjes met een rijke saus. Ook past deze wijn perfect bij een gerecht van pasta met rijke saus van truffel of een rijpe kaas als gorgonzola.

In samenvatting, Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een krachtige en complexe wijn die perfect past bij rijke en volle gerechten. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter.

De I Muri Rosso, blendo Italianico van Sangiovese, Malvesia Nera en Aglianico. 

Een Italiaans robijnrode kleur met donker paarse tinten. In de geur tonen van rijp rood fruit,. De smaak is vol, zacht en fruitig met een zwoele, licht zoetige afdronk met zachte lichte houttonen.  

Wijn/spijs: De wijn is een prima begeleider van anti-pasta, lichte voorgerechten met vlees, (gegrild) rood vlees gerechten en zachte kazen. 

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Sangiovese, Malvesia Nera en Aglianico
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Een klassieke 100% Tempranillo, op de traditionele manier gemaakt, waarbij de levendigheid van vers fruit gecombineerd wordt met een 6 maanden rijping op Amerikaans houten vaten.

Deze Rioja Tempranillo is dieprood van kleur en heeft een paarse tint.. Een bouquet met veel rijp fruit en een elegante geïntegreerde toast.Soepel en vol in de mond, zachte tannines en een lekkere, lange afdronk.

Wijn/Spijs: Gaat perfect gepaard met goulash, gegrild lamsvlees, rundvlees en harde kazen.

Regio: Rioja, Spamje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.:13,5%
Sluiting: Kurk

Druivenras/vinificatie
100% Monastrell, gemaakt van de beste druiven die groeien aan zeer oude wijnstokken met een lage opbrengst.

Proefnotitie
Een krachtige wijn met smaken van zwart fruit en mokka. De rijping op eikenhouten vaten zorgt voor zachte tannines  en een bepaalde complexiteit. 

De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht in Roemenië. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië!

Zacht en fruitig met nuances van Aardbei en Pruim. Sluit goed aan bij pittige gerechten.

Regio: Transylvanië, Banat Roemenië
Druif: cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

 

Altijd wéér hetzelfde …. Wijn uit Roemenie ? Bestaat dat? Dat is toch niks ….!  Hé word wakker, wijnliefhebbers! Hier is wel het een en ander gebeurd nadat ze met Dictator Ceaucescu hebben afgerekend. Dat is tenslotte ook wel weer meer dan 30 jaar geleden intussen.  

Het Cramele Recas Estate, eigendom van de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira, hebben, vanaf de oprichting in 1998, enorm veel werk gestoken in het transformeren van hun stukje druivenwijngaard tot een hypermodern winery . Ondertussen is de productie van Cramele Recas nu ongeveer 20miljoen liter per jaar. In volume het derde grootste wijnbedrijf in Roemenië, maar het grootste in export. Groot-Brittannië is de grootse afzetmarkt gevolgd door Nederland. Hé, blijkbaar dus toch ….

De smetteloze wijngaarden zijn een combinatie van geëvolueerde aanplant en ook veel recentere aanplant. Met recente investeringen in het moderniseren en verbeteren van hun wijnmakerij, ontvangen ze regelmatig vliegende wijnmakers van wereldklasse, van vintage tot vintage, om met hun team samen te werken. De filosofie is eenvoudig: de absoluut beste productiemethoden toepassen op elke afzonderlijke wijn, de natuurlijke kwaliteit van de druiven verbeteren en behouden en elk jaar een product van consistent hoge kwaliteit leveren voor elk niveau van de gemaakte wijn.  

In het zuiden van Frankrijk werd de druif Malbec al verbouwd sinds de middeleeuwen,
toen bekend onder vele namen, zoals Côt. Een bijzonder krachtige rode wijn in Frankrijk die nu grote beroemdheid geniet als rijpe, volzachte rode wijn in Zuid-Amerika.

Door nieuwe aanplant van de autochtone Malbec in het warme Pays d’Oc, ontstaat een prettige oude-nieuwe wereld stijl Malbec. Deze XR Malbec is hiervan een top voorbeeld met een grote schare fans, hoogstwaarschijnlijk door de gedeeltelijke houtrijping en het gulle fruit.

Wijn-Spijs: Malbec vraagt om een heerlijke hap naast het glas wijn. Denk hierbij aan huisgemaakte hamburgers (met bacon), gevulde rode paprika’s met gehakt en rijst, tournedos of elk ander mooi stuk rundvlees, liefst zo rood mogelijk geserveerd met een goede grillsmaak.

Zeer diep, intens paars gekleurd. Gulle neus, geconcentreerd rood fruit, bramen, kersen, tikje vanille en nieuw leer. Een krachtpatser met een fluwelen touch...

Druif: Malbec
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven. De maceratie is gebeurt onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen.  De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks.

Deze Primitivo heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rood fruit en kruiden. Deze wijn heeft een volle body met zachte tannines. In de smaak tonen van kersen, bessen, bramen en kruiden.

Wijn/spijs: Best geserveerd met hartige voorgerechten, rood vlees, wildgerechten en belegen kaas.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze rode Today's Special Appassimento is gemaakt van ongeveer de helft Negroamaro druiven, de andere helft bestaat uit Merlot, Primitivo en Malvasia druiven. De Today’s special wordt gemaakt door middel van de traditionele ‘Appasimento’ methode (droogproces). De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden in het begin van oktober. Daarna worden de druiven vooraf aan de verwerking eerst nog verder ingedroogd.

Deze Appassimento heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, kruidige en zwarte peper neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Op het palet een volle body, erg intens en kruidig, maar toch zacht en vol van smaak.

Wijn/spijs: Today’s Special Appasimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Negroamaro, Merlot, Primitivo en Malvasia
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Negroamaro druiven. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks. Finetuning in gebruikte Amerikaanse en Franse eiken vaten voor 4-5 maanden.

De I Muri Negroamaro Vigneti del Salento is robijnrood van kleur met paarse tinten. In de neus komen intense aroma’s van donker fruit naar voren met tonen van zwarte bessen en kruiden. Deze wijn heeft een medium body, is fluweelzacht en erg lekker. In de smaak wederom tonen van zwarte bessen, bramen en een fijne kruidigheid. Een goede balans tussen frisheid en een zwoele, lange afdronk.

Wijn/spijs: Deze wijn is lekker in combinatie met pasta, vlees en kazen.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Negroamaro
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De druif Sangiovese ,ag je wel het nationaal Italiaanse druivenras noemen. Je vindt hem in geheel Italië, van noord tot zuid. In het noordelijk gelegen Emilia Romagna levert de Sangiovese hele frisse, sappige eet wijnen op, waar het fruit het glas uit swingt. De druivenoogst vindt handmatig plaats, er komen geen machines aan te pas. De vinificatie is traditioneel met de maceratie op de schil om de wijn van de juiste kleur en aroma's te geven. 

Deze Conte di Campiano is paarsrood, glanzend zelfs. Rijp sappige rode kersen en pruimen overheersen niet alleen de geur maar ook de smaak. Fruitgedreven maar ook uitgerust met frisse zuurtjes die voor een spannende balans zorgen. Fluwelen tannine. 

Wijn/spijs: Perfect bij pittige pasta, rood vlees, pizza en oude kazen. 

Regio: Emilio-Romagna, Italië
Druif: Sangiovese
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De kelder waar de I Muri Sangiovese geproduceerd wordt, bevindt zich in Sava, een stad in Salento, het hart van de olijfolie- en Primitivo di Manduria-druivenproductie. Dit gebied wordt beschouwd als een 'levend museum' van regionale en nationale wijnbouw vanwege de aanwezigheid van uitgestrekte honderdjarige bush-wijngaarden die uitstekende druiven verbouwen. Het klimaat in dit gebied is heerlijk, met intens zonlicht en redelijk droog, met een briesje van de twee zeeën. Dit is ideaal voor de goede ontwikkeling van intense tannines en smaken, en de constante ventilatie is een essentieel element voor de kwaliteit, gezondheid en rijpheid van de druiven. Deze ingrediënten zijn van belang voor het maken van buitengewone mediterrane wijnen. De I Muri Sangiovese wordt geproduceerd in Canosa di Puglia, Barletta en andere gemeenten in de regio. De druiven voor deze Sangiovese worden geteeld in het noordelijke deel van Puglia, in de omgeving van Canosa di Puglia. De wijnstokken zijn zuidoostelijk geplant op klei-kalksteenbodems. De zeebries van de Adriatische Zee zorgt voor delicate smaken in de druiven en frisse en aanhoudende mondgevoelens. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd voordat ze een eerste koude maceratie van twee dagen ondergaan. Vervolgens vindt maceratie en fermentatie plaats gedurende 9-11 dagen bij 22-24°C. Ongeveer 10-20% van de wijn rijpt in eiken vaten en de rest in roestvrij staal.

De I Muri Sangiovese heeft een robijnrode kleur en intense en aanhoudende aroma's van fruit, zoals aardbei en zwarte kers, met hints van hout. De wijn is medium-bodied, rijk aan tannines en goed in balans.

Wijn & Spijs: Het is een uitstekende keuze bij alle traditionele Italiaanse gerechten, vleeswaren en gebakken vis, maar kan ook prima als aperitief worden gedronken.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Sangiovese
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De Pellegrino Cent'Are Nero d'Avola is een uitstekende rode wijn afkomstig uit de regio Sicilië in Italië. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een intens aroma van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen, met subtiele hints van specerijen en vanille. In de mond is de wijn vol en sappig met zachte tannines en een goede zuurgraad. De smaak is fruitig en evenwichtig met een lange afdronk.

Wijn & Spijs: Deze wijn gaat uitstekend samen met gegrild vlees, stoofgerechten, pasta's met rijke sauzen en kazen, zoals pecorino en parmigiano.

Pellegrino is een Siciliaans wijnhuis dat al sinds 1880 wijn produceert. Het bedrijf is gevestigd in de stad Marsala en is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen in de regio. Het wijnhuis is inmiddels in handen van de vijfde generatie van de familie Pellegrino. Ze zijn trots op hun inzet voor duurzaamheid en milieubescherming, waarbij ze zorgvuldig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen in de regio. Naast de Nero d'Avola produceert Pellegrino ook andere Siciliaanse druivenrassen, zoals Grillo en Catarratto, die worden gebruikt om witte wijnen te maken. De wijnen van Pellegrino staan bekend om hun uitstekende kwaliteit, elegantie en stijl, en zijn een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar de beste Siciliaanse wijnen.

Regio: Sicilië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Op het label van deze wijn wordt de wijngaard waaruit hij afkomstig is, trots gepresenteerd. De naam Vinha do Torrão betekent "de wijngaard met een ideale bodem om druiven te planten". De terroir van deze wijngaard wordt gekenmerkt door zanderige grond, vergelijkbaar met het strand, met een diepte van 1,5 meter waar zich ondergronds water bevindt. Deze wijn heeft vier maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Het is een wijn die op zijn best is na zeven jaar.

In de neus is deze wijn intens en fruitig, met aroma's van bessen, vanille, hout, een subtiele kruidigheid, koffie en tabak. In de mond is hij vol en rond, met smaken van rijp rood fruit en een medium, maar aangename afdronk.

Serveertip:

Deze wijn is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij gegrild vlees en jonge kaas.

Regio: Setubal, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Castelao, Syrah en Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Casa Ermelinda Freitas: Leonor Freitas is de vierde generatie wijnmaker van dit dynamische bedrijf, dat werd opgericht in 1920. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over 240 hectare in het subgebied D.O. Palmela, gelegen in de wijnstreek Península de Setúbal. Net als veel andere Portugese wijnen onderscheiden de wijnen van Ermelinda Freitas zich door het gebruik van in Nederland vaak onbekende inheemse druivensoorten. Dit resulteert in wijnen met een uniek karakter en smaakprofiel.

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. 20% van deze blend rijpt in een of twee jaar oude eikenvaten gedurende 4 maanden. De andere 80% rijpt gedurende 4 maanden in temperatuur gecontroleerde RVS tanks.

De Cabernet Sauvignon Classique is diep paars van kleur van een granaat-rode gloed. In de neus treft u rode en zwarte bessen aroma's aan, gevolgd door verschillende specerijen. Deze wijn is vol en rond van smaak met zachte tannines. Rijp fruit met een goede lengte.

Wijn/Spijs: Deze wijn is aan te bevelen bij barbecue gerechten, pastaschotels, gegrilde groeten en rijke kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5
Sluiting: Schroefdop

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de rest in andere vaten (cementvaten of RVS tanks).

De Merlot Classique is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.

Wijn/Spijs: Uitstekend als apritief. Heerlijk met gebraden worstjes, lamsvlees, kalfsvlees (gegrild of stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen, maar ook een ideale BBQ wijn licht gekoeld.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

De druiven komen van verschillende plekken in de Languedoc (Orb, Aude en Hérault vallein), om op deze manier een breed scala aan aroma's te creëren. Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah. Rijping vindt plaats in cementen en RVS vaten voor 80% van de wijn. De andere 20% in Frans en Amerikaans eikenvaten.

De Syrah Classique is een stevige, sappige wijn met een donkerpaarse kleur. In zijn geur onder andere bramen en zwarte bessen, met ook een vleugje zwoele kruiderij en mokka. De smaak is rijk en zacht, met opnieuw veel donker fruit en het kenmerkende 'pepertje' in de afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk bij quiche, gegrild en gebakken vlees, pasta gerechten, BBQ en pittige kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Deze wijn wordt gemaakt met druiven van de beste rode wijnen uit de Piemonte,  Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. De Rosso is een favoriet van veel van onze klanten en heeft 8 maanden in barriques gerijpt. 

Een intense robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus een intens en aanhoudend bouquet, met geuren van viooltjes en primula, die doen denken aan de lente. Goede body, zeer harmonieus en uitnodigend.

Wijn/spijs: Deze Passo del Bricco gaat goed samen met verschillende gerechten, vooral stoofvlees, pasta en kazen.

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Deze Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia is gemaakt  van Sangiovese en Primitivo druiven, 2 topdruiven van Italië. De druiven komen uit de gemeente Salento in de regio Puglia. Door het laten indrogen van de druiven, de methode Appassimento, krijgt deze wijn zijn specifieke en volle ronde complexe smaak. Dit is een wijn met een geweldige prijs / kwaliteit verhouding.

We herkennen een dieprode kleur met bruine accenten. In het bouquet heeft deze Gran Maestro aroma's van rijp rood fruit, pruimen en pure chocolade. De smaak is intens en rijk met zachte, zoete tannine. Achter op de tong ontdek je een toon van vanille, cacao en gestoofd rood fruit.

Wijn/Spijs: Deze wijn gaat heerlijk samen met rood vlees en gerijpte kazen. 

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druiven: Sangiovese, Primitivo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze Vanita Nero d'Avola is uiteraard gemaakt van de Nero d'Avola druif, een inheems ras uit Sicilië. Alleen de beste organic geteelde druiven worden geselecteerd voor verwerking. Na een lange fermentatie waarbij de most contact heeft met de schil om kleur, power en aroma's te versterken, wordt de wijn geperst. 50% rijpt gedurende 6 maanden in tanks en de andere 50% in houten vaten.

Dezer Vanita heeft een diep, robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s van rood en zwart fruit naar voren, kruidig met hints van eucalyptus en tonen van eikenhout. Deze Nero d'Avola heeft een volle body met een lange afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk bij gerijpte kazen, rood vlees, wild en wild zwijn.

Regio: Sicilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Organic

Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz is een heerlijke rode wijn afkomstig uit de regio Palmela in Portugal. Het is een blend van 100% Shiraz-druiven en heeft een alcoholpercentage van 14%.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe, donkerrode kleur en een paarse tint aan de randen. Bij het inschenken van de wijn komt een aroma vrij van donker fruit, zoals bramen en zwarte kersen, met tonen van kruiden zoals peper en een vleugje vanille.

Bij de eerste slok proeft men een volle en rijke smaak, waarin de donkere fruittonen zoals bramen en zwarte kersen en een subtiele hint van pruimen duidelijk naar voren komen. De wijn heeft een robuust karakter met een stevige body en kruidige tonen van peper, tabak en kruidnagel. De subtiele hint van vanille komt naar voren door de rijping van de wijn op eikenhouten vaten. De tannines zijn goed gebalanceerd en bieden een elegante structuur aan de wijn.

De afdronk van de Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz is langdurig en zacht, met een verfijnde en subtiele nasmaak van zwart fruit en kruiden.

Wijn & Spijs: De wijn is perfect te combineren met rood vlees, wildgerechten en harde kazen. Door zijn volle karakter is hij ook geschikt om te drinken zonder maaltijd, als aperitief of bij een gezellige avond met vrienden. De Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz is een uitstekende wijn met een volle, robuuste smaak en een verfijnde nasmaak. Een aanrader voor liefhebbers van volle en krachtige rode wijnen.

Regio: Palmela, Portugal
Druif: Shiraz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Casa Silva is een uniek wijnhuis in Chili, groot van formaat, maar nog steeds een echt familiebedrijf. De roots van het wijnhuis gaan terug naar 1892, de Fransman Emilio Bouchon, pionierde in Chili met de aanleg van wijngaarden en het maken van wijn. De Klassieke rassen als Chardonnay en Cabernet Sauvignon gaven de basis voor goede eigen wijnen. Vanaf 1997 is Casa Silva als wijnbedrijf hun droom gaan realiseren om wijnen commercieel te verkopen, met groot succes. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een van de beste en grootste wijnhuizen in Chili. Een familiebedrijf met een groot hart voor de medemens en groot respect voor de natuur. Naar eigen zeggen, hebben ze de schoonheid van het land gevangen in een fles. Hoe mooi klinkt dat! De wijnen zijn stuk voor stuk van zeer goede kwaliteit. Vanaf de basislijn, de family wines,  tot aan de speciale Cuvees en Terroir wijnen. Cabernet Sauvignon 70% en Carmenere 30%. Een deel van de wijn, 20%, heeft 4 maanden gerijpt op Frans Eiken barrique’s, het overige deel in rvs cuvees.

Intens robijnrood van kleur. Aroma's van rood fruit, zwarte bessen en zwarte peper. Rijk, harmonieus fruitig van smaak. Aangename en lange afdronk.

Wijn/Spijs: Borrelwijn, lekker bij diner, tapas, vlees en kaas.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druiven: Cabernet Sauvignon, Carmenere
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze 100% Tempranillo wordt met de hand geoogst en na een zorgvuldige selectie van de trossen ontsteelt. Na de vergisting rijpt deze wijn 6 maanden op Frans en Amerikaans eiken.

Proefnotitie
In het glas heeft deze Tempranillo een diepe kersenrode kleur met enkele paarse tinten. De neus is bijzonder expressief met veel fruit, kruidigheid en beetje balsamico. Het mondgevoel is rond, zelfs een beetje vet met een hoge concentratie fruit. De afdronk is mooi met een kleine hint van zoethout.

Wijn/Spijs
Deze wijn is heerlijk bij pasta's, verse groente en salades tapas en jonge kaas.

De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven.

Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.

Regio: Pays, d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven.

Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.

Regio: Pays d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo №. 0, Rosso Piceno is een geraffineerde blend van Sangiovese en Montepulciano druiven. Intense robijnrode kleur, aroma rijk aan hints van rood fruit; gecombineerde braam en zwarte bes, en daarnaast wat bloemige noten. Vol, zonder de scherpte, door een aangename balans tussen tannines en zuurgraad. Met een zijdezacht vanillestokje en ook een lange afdronk.

La Cantina dei Colli Ripani

In het Italiaanse Marche (Marken), in een heuvelachtig systeem dat de rivierdalen naar de Adriatische Zee volgt en de Apennijnen achter zich laat, op een hoogte van 494 meter ongelooflijk dicht bij de kust: hier staat een van de meest bekende wijnmakerijen in de regio. De kelders van La Cantina dei Colli Ripani.

Het verhaal begint in 1969, de productie in 1977, het jaar van de eerste vinificatie. Het is precies in deze dagen dat het land van de wijngaard voor het eerst in wijn wordt omgezet. Een opwindende fase met de inheemse lijn in de etiketten die deel uitmaken de Cantina’s wijn repertoire: de Colli Ripani Line, samengesteld uit wijnen die samen het territorium vertellen door auteurs te worden, elk van een persoonlijk hoofdstuk van een enkel reizend verhaal. Verhalen die zijn verkregen uit druiven die zijn geteeld met respect voor het milieu en verwerkt met behulp van hernieuwbare energie.

Super bij braadstukken, gegrild vlees, pasta en ook bij een goed belegde pizza. Probeer deze La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 0, Rosso Piceno ook eens bij oude kazen en chocolade desserts.

Open deze fles een uur van tevoren, dan is hij nog lekkerder!

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Een bijzonder verrassende zwoele, explosieve robijnrode wijn uit Jumilla, Spanje. Een jonge wijn met 3 maanden houtlagering. Dat maakt deze wijn explosief smaakvol. Ook  geschikt om een tikkeltje kouder te drinken.
Rijp rood fruit voert de boventoon, samen met vanille en geroosterde koffietonen. Op het eind een fluweelzachte afdronk.
Wijn & Spijs: Smaakvol in combinatie met gegrilde vlees - en stoofgerechten, tapas, gerechten met tomaat (pizza en pasta), jonge kaas. Maar zeker ook geschikt om gewoon lekker smaakvol mee te borrelen. Of in je Chesterfield voor de open haard bijvoorbeeld!

Regio: Jumilla, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Californische Zinfandel met pit. Robijnrood. Rijk aan geuren en smaken van bramen, bessen, rode kersen en kruidigheid. In de afdronk domineren de bessen. De wijn krijgt een boost door zwarte peperkorrels. Sappig en zacht van structuur.

Wijn en Spijs: Echt een wijn om iets bij te eten. Of op zijn minst te snacken. Denk aan happen en gerechten waarin kruidigheid en pepers ook een rol spelen. Dat sluit mooi op de wijn aan. Kruidige Griekse gehaktballetjes in tomatensaus, chili con carne met lamsgehakt, een pittige goulashsoep of een vegetarische aubergine stoofpot.
Past goed bij: kruidig (lams)gehakt, goulashsoep, aubergine stoofpot

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Een anders-dan-anders Spätburgunder, want dit is een ‘Feinherb’, oftewel niet 100% droog. Een mediumvolle wijn met verleidelijke geuren en smaken van aardbeien en kersen. Verpakt in subtiele tannines en een fluweelzacht mondgevoel. Een intense fruitbom.

Wijn & Spijs: De wijn is dan wel niet rijk, maar serveer er gerust iets met kracht en pit bij. Bijvoorbeeld smaakrijke, pittige vleesgerechten of stevige kazen. Deze Pinot Noir snijdt er heerlijk doorheen en maakt het eten een stuk verteerbaarder. Past goed bij: pittige vleesgerechten, rijke kazen.

Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Schroefdop

Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een prachtige wijn uit de regio Basilicata in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Anglianico druif, een oude druivensoort die al sinds de oudheid in de regio wordt verbouwd.

De wijn heeft een intense, robijnrode kleur en een complex aroma van rijpe rode fruit, zoals kersen en bessen, met hints van kruiden en specerijen. In de mond is deze wijn vol, rijk en evenwichtig, met een goede structuur en een aangename afdronk.

Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een uitstekende wijn om bij gerechten met rijke smaken te serveren. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met wild, gegrild vlees, pasta met rijke sauzen of harde kazen.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van wild, zoals hert of wildzwijn. Probeer ook eens de wijn te combineren met een pasta gerecht met een rijke saus van truffel of een harde kaas als Parmezaanse kaas.

In samenvatting, Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een krachtige en complexe wijn die perfect past bij rijke en volle gerechten. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter.

Regio: Basilicata, Italië
Druif: Anglianico
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
 

Deze Le Plan RS Cotes du Rhone Rouge is gemaakt  van Grenache en Syrah (20%) druiven. De druiven groeien, in de Rhône vallei nabij Beziers, op een bodem van klei en kalk. De druiven worden handmatig ontsteeld en gekneusd waarna de gisting plaatsvindt bij een temperatuur van 28°C.

Deze Rhone wijn heeft een intense granaat rode kleur, met paarse reflecties. Rijk en intens bouquet, met aroma’s van vers rood fruit, geplette aardbeien, bramen, kersen, vermengd met subtiele toetsen van vanille en boter. Krokant en stevig smaakpalet, met een mooie fraîcheur, toetsen van rood fruit, versmolten tannines en een knappe persistentie in de lange afdronk.

Casa Ermelinda Sand Stone Castalao is een heerlijke rode wijn uit de regio Palmela in Portugal. Het is een blend van 90% Castalao-druiven en 10% Shiraz en heeft een alcoholpercentage van 14%.

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse tinten aan de randen. Het aroma is intens en uitnodigend, met geuren van rijp rood fruit, zoals kersen en aardbeien, en tonen van kruiden, zoals zwarte peper en kruidnagel.

Bij de eerste slok proeft men een volle en rijke smaak met tonen van rood fruit zoals kersen, bessen en aardbeien, die mooi in balans worden gehouden door de kruidige tonen van peper en kruidnagel. De wijn heeft een lichte zuurgraad en zachte tannines, wat zorgt voor een aangename structuur en een mooie balans in de smaak.

De afdronk van de Casa Ermelinda Sand Stone Castalao is langdurig en zacht, met een subtiele nasmaak van rijp fruit en kruiden.

Deze wijn is perfect te combineren met rood vlees, gevogelte en rijpe kazen. Door zijn rijke en volle smaak is hij ook geschikt om te drinken zonder maaltijd, als aperitief of bij een gezellige avond met vrienden.

De Casa Ermelinda Sand Stone Castalao is een heerlijke wijn met een rijke en volle smaak en een mooie balans tussen fruit en kruiden. Een aanrader voor liefhebbers van elegante en verfijnde rode wijnen.

Regio: Palmela, Portugal
Druiven: Castalao, Shiraz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

The Bean Pinotage komt aan zijn kenmerkende koffie/mokka aroma door lagering op getoast Frans eikenhout. Daarnaast is er ook duidelijk rijp zwart fruit te herkennen. Een heerlijke en bijzondere wijn die je niet snel vergeet als je hem eenmaal gedronken hebt. (Deze wijn bevat geen echte koffiebonen maar heeft kenmerken van koffie in de smaak en geur.)

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

 

The Coco Chocolate Merlot heeft duidelijke hints van pure chocolade, verkregen door zwaar getoast Frans eiken. Het maakt de wijn heel bijzonder. Hij bevat veel tannines die al opvallend soepel en toegankelijk zijn voor een dergelijke jonge wijn. (De wijn bevat geen echte chocolade maar heeft de kenmerken van chocolade in de smaak en geur.)

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

 

De Il Meso Governo Toscane wordt gemaakt volgens een eeuwenoude Toscaanse traditie met de naam GovernoAll'uso Toscano. Een methode die stamt uit de 14e eeuw waarbij gebruik wordt gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven en er ook een 2e vergisting plaatsvindt. Deze Governo Rosso is een blend van Sangiovese en Merlot. Door de 'Italiaanse Hamersma' Luca Maroni bekroond met maar liefst 98 punti.

De zeldzame methode 'Governo All'uso Toscano' zorgt bij deze Toscaan voor een complexe aromatische wijn. Je ruikt overduidelijk rijpe kersen, bosvruchten en kruidnagel. Bij elkaar geeft dit een uniek en onmisbaar bouquet waar je de Governo duidelijk aan herkent.

Wijn & Spijs: De perfecte balans in deze wijn combineert meer dan uitstekend met verschillende wild gerechten en pasta's.

Regio: Toscane, Italie
Druiven: Sangiovese, Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Covila Rioja Crianza is een uitstekende wijn uit de Rioja regio in Spanje. Het is gemaakt van 100% Tempranillo druiven die met de hand zijn geoogst en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven in de wijn terechtkomen.

Bij het inschenken heeft de wijn een mooie diepe robijnrode kleur die het licht goed absorbeert. De geur van de wijn is complex en gevarieerd, met aroma's van rood fruit, zoals kersen en bessen, gemengd met subtiele hints van vanille, kruiden en eikenhout. De aroma's zijn goed in balans en komen mooi tot uiting bij het walsen van de wijn in het glas.

In de mond is de Covila Rioja Crianza medium-bodied, met een zijdezachte textuur en zachte tannines. Het heeft een verfijnde smaak van rijpe bessen en kersen, die worden aangevuld met een subtiele vanille- en eikenhouten ondertoon. De wijn heeft een goede zuurgraad en een lange afdronk, die eindigt met een vleugje kruiden en specerijen.

De Covila Rioja Crianza wordt gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en het karakter van de wijn. De rijping in de fles gedurende ten minste 6 maanden draagt bij aan de ontwikkeling van de aroma's en smaken.

Wijn & Spijs: Perfect om te combineren met verschillende gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels en rijpe kazen. Het is ook een uitstekende wijn om te genieten als aperitief of bij een gezellige borrel.

De Covila Rioja Crianza is een fantastische wijn die de kenmerken van de Rioja regio perfect weerspiegelt. Het is een evenwichtige en verfijnde wijn die zowel ervaren wijnliefhebbers als beginners zal bekoren.

Regio: Rioja, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De Farm Hand wijnen worden gemaakt door de familie Grigoriou, vierde generatie wijnbouwers, die in het bezit zijn van bijna 100 hectare organische wijngaarden in de Monash Vallei in Zuid Australië. Het gematigde, droge klimaat en de vruchtbare bodems zijn uitstekend geschikt voor Organische wijnbouw. De goed verzorgde ranken zijn weids geplant waardoor er genoeg lucht bij kan. De kans op ziekten wordt zo beperkt en er is een minimale hoeveelheid water nodig om een lage opbrengst te garanderen, met rijke smaken en een verscheidenheid aan expressie.
De druiven worden volledig ontsteeld. Daarna vindt de fermentatie plaats in een mix van open en gesloten tanks. De wijn wordt hoofdzakelijk gevinifieerd zonder houtcontact om maximale fruitaroma's te behouden. Uiteindelijk wordt de wijn geblend met componenten die gerijpt hebben in drie en vier jaar oud Frans eiken.

De neus is zeer expressief en duidelijk aanwezig. Hij laat zacht rood fruit zien, een kruidig parfum en tonen van mokka en eiken. Het palet is ook zeer open en heeft een medium body met zwarte bes, olijf en moerbei vergezeld door subtiele tonen van tabak. De wijn is zeer genereus en de zachte tannine brengt je, samen met de frisheid, naar een lang aanhoudende finish. 

De herkomstbodem van de Nas des Tannes Classique Roufe Organic is complex, met vele verschillende soorten gesteente: grind, klei en kalksteen. Deze sulfietvrije wijn is een blend van drie druivenrassen: Grenache, Mourvèdre en Carignan. De druiven worden gedeeltelijk met de hand geplukt, gedeeltelijk machinaal. Elke druifsoort rijpt na de oogst afzonderlijk van elkaar in eikenhouten vaten.

Een gkas Mas des Tannes is intens diep paarsrood van kleur met granaatappeltinten. We ruiken veel kersen, bosbessen, kruiden, toast en hints van koffie. Aroma's van zwarte bessen komen naar boven met ook pruimen en specerijen. De smaak is rijk, vol en volumeus met zachte tannines. Tonen van jam en een mooi lange finish met vanille en toast in de afdronk.

Wijn/Spijs: Lekker bij gegrild rood vlees, zoals lam of kalfsvlees, pasta's, wildgerechten, zachte kazen en chocoladetaart.

Regio: Pays Doc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Mourvèdre en Carignan
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Organic, vrij van sulfieten

Jean Bousquet Malbec is een Argentijnse rode wijn van het wijnhuis Domaine Bousquet. De wijn komt uit het het gebied Mendoza, Tupungato. Argentijnse wijn van de hardwerkende Fransman Jean Bousquet. Zijn stijl wordt gekenmerkt door de expressie van de terroir met oog voor finesse en elegantie.

De Jean Bousquet Malbec is violet van kleur, tegen het zwarte aan zelfs. Een echte Argentijnse Malbec van topkwaliteit. De rode wijn heeft intense rijke aroma's van zwart fruit en een beetje peper. In de mond pruimen, zwarte bessen en hints van chocolade. In de afsluiting een soepele en zachte afdronk.

Wijn & Spijs: een goede begeleider van pasta gerechten, rood vlees en kazen.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië 
Druif: Malbec
Alcoholpercentage: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De rijping vindt plaats op Frans en Amerikaans eiken voor 6 maanden, gevolgd door tenminste 4 maanden rijping op de fles.

Diep paars van kleur met een intense neus van rood fruit. Intense bessen aroma's worden vergezeld door zoete specerijen. De smaak is gestructureerd en elegant met een herkenbare mineraliteit en mooi rood fruit, zoals kersen en cassis. De heerlijke frisheid maakt deze wijn verfrissend tot het einde. het palet zit vol met de geconcentreerde smaken van rijp fruit en hints van tabak en zwarte peper.  Een lange finish met zachte tannines in de afdronk.

Wijn/ spijs: Deze wijn gaat heerlijk samen met pasta, rood vlees en kaas.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië
Druif: cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Tijdelijk uitverkocht: vanaf half april weer leverbaar!, reservering mogelijk!

Les Bertholets Grande Reserve GSM, dat melden we nog maar eens even apart. Dit is nog eens een dikke Zuid Franse rode wijn.

Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte. Verfijnd afgemaakt met lagering op frans eiken.

Wijn & Spijs: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Je krijgt een dubbel zo fijn smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Regio: Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

De Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een unieke wijn uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van een blend van de Primitivo en Merlot druiven, waardoor de wijn een perfecte balans heeft tussen stevigheid en fruitigheid.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van rijpe rode vruchten, zoals bessen en kersen, met hints van specerijen en cassis. In de mond is deze wijn vol, rijk en soepel, met een aangename afdronk.

De Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of gerechten met een zoetige smaak.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van gegrilde vlees zoals een steak of lamskoteletjes met een zoetige saus. Ook past deze wijn perfect bij een gerecht van pasta met rijke saus van truffel of een rijpe kaas als gorgonzola.

In samenvatting, de Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een unieke wijn die een perfecte balans heeft tussen stevigheid en fruitigheid. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter en complexiteit.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druiven: Primitivo, Merlot
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Gemaakt van 100% Shiraz. Voor deze wijn gisten de hele druiven in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft van de wijn in Frans eiken vaten gepompt, om daar verder te gisten. De andere helft gist verder op de schil 'sur lie'. De wijn rijpt uiteindelijk nog 12 - 15 maanden in Frans eiken vaten.

In de neus aroma's die doen denken aan kruidige pruimenjam vergezeld door peper en vanille. In de mond heeft de wijn een volle body en zachte tannines. De aroma's van specerijen en pruimen komen ook in de mond weer naar voren.

Wijn/Spijs: Deze Shiraz gaat heerlijk samen met stoofschotels, kruidig braadstuk en geroosterd varken met zoete saus.

Regio: Robertson, Zuid Afrika
Druif: Shiraz
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Deze bijzondere Feuerheerds Douro DOC Reserva is gemaakt van de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Het Port-karakter van de wijn ontstaat door de rijping in oude Portvaten gedurende 12 maanden. 

De Douro Reserva heeft een diepe bordeauxrode kleur en aroma's van pruimen en kers. De zachte tannines krijgt deze Portugees door de rijping in oude houten Port-vaten.

Wijn/ spijs: Wij raden deze heerlijke Douro aan bij kaas, wild en gerechten met rood vlees.

Regio: Douro, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Paarsrood van kleur. De geur is expressief met rijp fruit, pruimen en vanilletonen. Vooral de smaak zal indruk achterlaten, vol en zoet donker fruit met chocolade accenten. Originele wijn!

Wijn en spijs: Fijne wijn voor de begeleiding van antipasti, wild en vleesgerechten en belegen kazen.

De Susumaniello druif was zo goed als uitgestorven. Ongeveer 10 jaar geleden heeft een groep innovatieve wijnboeren de druif een nieuwe kans gegeven en niet zonder succes.

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druif: Susumaniello
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Diep donkerrood van kleur. Aromatisch met vooral invloeden van donkerrood fruit. De smaak is krachtig met een herkenbare maar zachte tannine structuur. Ook hier is het weer fruit dat op de voorgrond treedt.

Prima wijn die op vele momenten inzetbaar. Komt goed tot zijn recht bij rood vlees (bbq), vegetarische gerechten en gerijpte kazen.

De naam Vranec heeft diverse betekenissen zoals “zwart en sterk paard” en “zwarte raaf” hiermee wordt ook het karakter van de wijn goed gesymboliseerd. Vranec levert donkere (zwarte) wijnen op die warm en krachtig zijn en goed aansluiten bij de eetcultuur in het Balkan gebied.

De Velarino Nero di Troja is een indrukwekkende rode wijn afkomstig uit de Puglia-streek in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Nero di Troja druif, een autochtone druif uit Puglia die bekend staat om haar krachtige smaken en aroma's.

In het glas is de Velarino Nero di Troja donkerpaars van kleur met een intensieve, diepe kleur. Het aroma van deze wijn is rijk aan fruitige tonen, met opvallende aroma's van zwarte kersen, pruimen en bessen. Hierdoor is de wijn een perfecte match voor liefhebbers van robuuste, volle wijnen.

In de mond is de Velarino Nero di Troja zacht en vol, met rijpe tannines en een volle body. De smaak is fruitig en rijk, met tonen van zwarte kersen, pruimen en bessen, aangevuld met hinten van kruiden en specerijen. Hierdoor is de wijn perfect om te drinken bij een stevige maaltijd, zoals pasta met een kruidige saus of gegrild vlees.

De Velarino Nero di Troja is een indrukwekkende wijn die de kenmerken van de Puglia-streek perfect weergeeft. Het is een wijn die niet alleen door liefhebbers van robuuste, fruitige wijnen, maar ook door wijnkenner en -liefhebbers zeker zal worden gewaardeerd.

Wijn & Spijs: Dankzij de krachtige smaken en aroma's is deze wijn een perfecte match voor stevige maaltijden en de ideale keuze voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Streek: Puglia, Italië
Druif: Nero di Troja
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

De Brunely Cotes du Rhone Rouge is een prachtige rode wijn uit de Rhône-vallei in Zuid-Frankrijk. Deze wijn wordt geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Brunely, dat bekend staat om zijn ambachtelijke benadering van wijnmaken en de productie van kwaliteitswijnen. De wijn is gemaakt van een blend van verschillende druivensoorten, waaronder Grenache, Syrah en Mourvèdre, die typisch zijn voor de Rhône-regio.

In het glas heeft de Brunely Cotes du Rhone Rouge een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. De neus wordt begroet met intense aroma's van rijpe rode bessen, kersen, zwarte peper en kruidige tonen. In de mond onthult deze wijn een rijke en volle smaak met een uitstekende balans tussen fruitigheid, kruidigheid en frisheid. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een zijdezachte textuur, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende afdronk.

Wijn & spijs:

De Brunely Cotes du Rhone Rouge is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Het is een uitstekende keuze bij gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of een sappige biefstuk. De fruitige tonen van de wijn vullen het vlees perfect aan en de kruidige accenten zorgen voor een mooie balans. Daarnaast past deze wijn ook goed bij stoofschotels, zoals een rijke coq au vin, wild, pasta of een smakelijke rundvleesstoofpot.

Deze Cotes du Rhone Rouge is ook een geweldige partner voor kaasplateaus, vooral die met harde kazen zoals oude Gouda, Comté of Pecorino. De levendige zuurgraad van de wijn helpt om het rijke en zoute karakter van de kaas te compenseren en de smaken in evenwicht te brengen.

Wijnhuis Brunely:

Het wijnhuis Brunely is gevestigd in de Rhône-vallei in Frankrijk en staat bekend om zijn traditionele en ambachtelijke benadering van wijnmaken. Het wijnhuis wordt gerund door een gepassioneerde familie die al generaties lang wijngaarden bewerkt en hoogwaardige wijnen produceert. Ze hechten veel waarde aan duurzaamheid en respect voor het milieu, en maken gebruik van biologische en biodynamische methoden in hun wijngaarden.

De wijnen van Brunely worden gekenmerkt door hun authenticiteit en expressie van het terroir van de Rhône-regio. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit wordt gebruikt voor de productie van de wijnen. De wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten om complexiteit en karakter aan de wijnen toe te voegen.

Regio: Cotes du Rhone, Frankrijk
Druiven: Grenache, Mourvedre, Syrah
Alc.Perc: 13,5%
Sluiting: Kurk

De Festivo Touriga Nacional van wijnhuis Casa Ermelinda Freitas is een prachtige rode wijn die de elegantie en complexiteit van de Touriga Nacional-druif weerspiegelt. Met zijn diepe paarse kleur en fluweelzachte textuur trekt deze wijn direct de aandacht.

In de neus presenteert de Festivo Touriga Nacional een verleidelijk boeket van rijpe rode bessen, zoals sappige bramen en kersen, die samensmelten met subtiele tonen van viooltjes en een vleugje cacao. Het aroma is intens en complex, met delicate hints van vanille en kruidige nuances van zwarte peper en kruidnagel die zich na verloop van tijd ontwikkelen.

Bij de eerste slok onthult deze wijn zijn volle lichaam en zachte tannines, die perfect in balans zijn. De smaakpapillen worden verwend met een mix van rijp rood fruit, zoals bosbessen en pruimen, die harmonieus samengaan met de aanhoudende tonen van chocolade en koffie. De subtiele houtinvloed van het rijpingsproces voegt een vleugje vanille en toast toe aan het geheel, waardoor de wijn nog meer diepgang krijgt.

De Festivo Touriga Nacional heeft een lange, aangename afdronk die de smaken op het gehemelte laat dansen en uitnodigt tot een volgende slok. Deze wijn kan zowel jong gedronken worden om te genieten van zijn fruitige levendigheid, als ook enkele jaren worden bewaard om de complexiteit verder te laten ontwikkelen.

Wijn & Spijs: De Festivo Touriga Nacional van Casa Ermelinda Freitas is een prachtige expressie van de Touriga Nacional-druif, waarbij elegantie en kracht perfect samenkomen. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Portugese wijnen en iedereen die op zoek is naar een wijn die zowel op zichzelf als bij verschillende gerechten kan worden genoten. Wij kunnen zo opnoemen:  Kaas, Pasta, Rood vlees, Stoofpot, Tapas, Wit vlees

De Vinha da Valentina Premium Tinto, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Casa Ermelinda Freitas, is een buitengewone rode wijn die een verfijnde en onvergetelijke drinkervaring biedt. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, geteeld in de prachtige wijngaarden van het wijnhuis in de regio Palmela, Portugal.

Bij het inschenken onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur, die zijn elegantie en rijkdom al verraadt. De neus wordt betoverd door een weelderig boeket van rijpe rode bessen, zoals sappige kersen en verleidelijke bramen. Deze aroma's worden prachtig aangevuld met tonen van cacao en een vleugje vanille, afkomstig van de subtiele houtrijping.

Bij de eerste slok omhult de Vinha da Valentina Premium Tinto het gehemelte met een zijdezachte textuur en een perfecte balans tussen fruitige levendigheid en complexiteit. De smaakpapillen worden verwend met een overvloed aan rijpe bessen, zoals rode en zwarte kersen, frambozen en bosbessen, die een explosie van smaak creëren. Deze fruitige tonen worden subtiel aangevuld met kruidige accenten van kaneel en een vleugje zwarte peper, waardoor er een heerlijk samenspel ontstaat.

De wijn biedt een prachtige structuur en een zijdezachte tannines, die zorgen voor een langdurige afdronk. De Vinha da Valentina Premium Tinto is een wijn die de tand des tijds kan doorstaan en zich verder kan ontwikkelen met de jaren, waardoor hij een uitstekende keuze is voor degenen die graag hun wijncollectie willen aanvullen of voor speciale gelegenheden.

Deze prachtige rode wijn van Casa Ermelinda Freitas is een eerbetoon aan de liefde en toewijding waarmee hij is gemaakt. De Vinha da Valentina Premium Tinto belichaamt de essentie van de Portugese wijntraditie en biedt een uitmuntende kwaliteit die zeker indruk zal maken op liefhebbers van rode wijn over de hele wereld.

Wijn & Spijs: Combineert goed met diverse vlees gerechten, kazen en bij de barbecue.

Regio: Peninsula de Setubal, Portugal
Druiven: Castelao, Touriga Nacional, Alicante Boushet en Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Casa Ermelinda Freitas: Leonor Freitas is de vierde generatie wijnmaker van dit dynamische bedrijf, dat werd opgericht in 1920. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over 240 hectare in het subgebied D.O. Palmela, gelegen in de wijnstreek Península de Setúbal. Net als veel andere Portugese wijnen onderscheiden de wijnen van Ermelinda Freitas zich door het gebruik van in Nederland vaak onbekende inheemse druivensoorten. Dit resulteert in wijnen met een uniek karakter en smaakprofiel.

Een supercadeau, deze rode Neleman Tempranillo in unieke fles die je kunt personaliseren. De beste tempranillo druiven van 3 percelen maken dit een perfecte borrelwijn.
In de smaak op de achtergrond toffee en noten van geroosterd brood. Ideale begeleider van rood vlees of als borrelwijn.

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

19 jaar oude stokken met een zeer lage opbrengst. Een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot druiven. Gedurende 7 maanden heeft de wijn gerijpt op (deels nieuwe) eikenhouten vaten.

Wijn/Spijs: Perfect bij pasta's, BBQ, gevogelte en stevige kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De druiven worden ontsteeld en elke druivensoort wordt apart opgevoed. Fermentatie vindt plaats bij 25°C gedurende 8 tot 12 dagen op de schillen voor de Carignan en Syrah, en 10 tot 18 dagen voor de Grenache. De eerste persing bestaat alleen uit sap dat vanzelf vrijkomt onder het gewicht van de druiven.  In November wordt de wijn gemengd. Hierna rijpt 60% van de wijn in RVS vaten en de rest in eikenhout gedurende minstens 4 maanden.

Een licht granaatrode kleur met paarse tinten. De neus is complex met pruim, framboos en hout tonen die zich ontwikkelen tot kruidige aroma's. Het palet is fruitig, rijk en rond. Een zachte afdronk die prachtig in balans is met tonen van vers zoethout.

Op een temperatuur van 17° C past deze wijn heerlijk bij gerechten met wit vlees, gegrild vlees, parelhoen met verse tijm, Spaanse tapas, brochettes met aromatische kruiden en zachte kaas.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druiven: Carignan en Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze wijn bestaat voor 100% uit Pinot Noir. L'Artisan ofwel 'Craftmanship wines' zijn cuvées die afkomstig zijn van de beste wijngaarden van Domaines Paul Mas. De wijn is gemaakt van een selectie van de beste druiven die machinaal zijn geoogst gedurende de nacht. De druiven ondergaan een koude vergisting en rijpen tot slot 4 maanden op Frans eiken.

Een elegant complexe wijn met aroma's van aardbeien, kersen en zoete specerijen. Een wijn die goed in balans is met een lange afdronk.

Wijn/spijs: Past goed bij  gegrild vlees, wild en stoofschotels.

Regio: Pay d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: 100% Pinot Noir
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De wijnen van Real Agrado zijn voorzien van de term ‘Viñedos en Propiedad’, wat wettelijk erkent dat Real Agrado uitsluitend werkt met eigen geteelde druiven.
Hierdoor heeft de wijnmaker de volledige controle over de productie van de wijnen, van wijngaard tot fles.

Druivenrassen/Vinificatie
De druiven voor de Crianza zijn afkomstig van de wijngaarden La Lobera en Las Planes met een klei- en krijtachtige bodem. De wijn is een blend van 50% Garnacha en 50% Tempranillo.
Na de vinificatie krijgt de wijn een houtlagering van 14 maanden op Amerikaans eiken(80%) en Frans eiken(20%).

Proefnotitie

Wijn/Spijs
Heerlijk bij roodvlees gerechten, lamskoteletten van de BBQ (tip serveer de Crianza licht gekoeld) en verschillende Spaanse tapas.

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Druivenras/Vinificatie
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Proefnotitie
Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

Proefnotitie
Deze wijn heeft een intens robijnrode kleur. In het bouquet kruidig met hints van kersen, zwarte kersen en pruimen compote. Fijn en fluwelig op het palet, met een zachte tannine in de afdronk.

Wijn/spijs
Deze wijn is heerlijk bij pasta, wit en rood vlees, verse en gerijpte kazen.

Ventisquero Syrah Reserve is een volle en krachtige wijn gemaakt van 100% Syrah druiven afkomstig uit de Colchagua vallei, een van de meest geprestigeerde wijnregio's van Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een aroma van zwarte peper, kruiden, bessen en een hint van eikenhout. In de smaak is de wijn vol en krachtig met tonen van zwarte peper, bessen, koffie en chocolade. De tannines zijn stevig en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

Wijn & Spijs: De Ventisquero Syrah Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen.

Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Colchagua vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserve is een krachtige en volle wijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven afkomstig uit de Colchagua vallei, een van de meest geprestigeerde wijnregio's van Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een aroma van zwarte bessen, cassis, kruiden en een hint van eikenhout. In de smaak is de wijn vol en krachtig met tonen van cassis, chocolade en koffie. De tannines zijn stevig en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

De Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen. Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Colchagua vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Merlot Reserve is een rijpe en volle wijn gemaakt van 100% Merlot druiven afkomstig uit de Casablanca vallei, een wijnregio in Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van zwarte bessen, cassis en vanille. In de smaak is de wijn vol en rond met tonen van zoete kruiden, chocolade en een hint van eikenhout. De tannines zijn zacht en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

De Ventisquero Merlot Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen. Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Casablanca vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Carmenere Reserve is een wijn uit Chili, afkomstig van het wijnhuis Ventisquero. Het wijnhuis is gevestigd in de Casablanca Vallei, een van de belangrijkste wijnregio's van Chili, bekend om zijn koele klimaat en goede gronden voor de druiventeelt.

De Ventisquero Carmenere Reserve is gemaakt van 100% Carmenere druiven. Carmenere is een druivensoort die oorspronkelijk uit Bordeaux komt, maar in Chili is aangeplant en heeft zich hier uitstekend aangepast. De wijn heeft een intense paarse kleur met aroma's van rijpe zwarte bessen, cassis en chocolade. De smaak is vol en rijk met tonen van kruiden, koffie en een subtiele houttoets. De afdronk is lang en elegant.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor bij gegrilde of gerijpte vleesgerechten zoals een steak of cote de boeuf, maar ook bij gerechten met een stevige saus zoals een ragoût of jus. Het past ook goed bij kazen met een stevige smaak zoals cheddar of gorgonzola.

In het algemeen is Ventisquero een wijnhuis dat zich richt op het produceren van hoogwaardige wijnen die de specifieke kenmerken van de Chileense wijnregio's weergeven. De wijnen van Ventisquero zijn bekend om hun consistentie en kwaliteit.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Carmenere
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Zoals de naam al aangeeft komt deze Fiamme Montepulciano Riserva uit de regio Abruzzo, bekend om de mooie wijnen van de druif Montepulciano. De druiven van deze wijn groeien op een glooiende wijngaard met daardoor minder opbrengst. Dat levert de mooie kwaliteit op die nog eens wordt afgerond met 9 maanden houtlagering.

Mooie aroma's van kersen, zwarte bessen en eikenhout, aangevuld met licht kruidige en aardse nuances. In de mond mooi zwart fruit en je proeft ook de zachte tannines. Stevige afdrnk die lekker blijft hangen.

Wijn en spijs: een mooie wijn bij kruidig stoofvlees, rood vlees en harde rijpe kazen.

Deze 100% Tempranillo wordt met de hand geoogst en na een zorgvuldige selectie van de trossen ontsteelt. Na de vergisting rijpt deze wijn 12 maanden op Frans (80%) en Amerikaans (20%) eiken. Na de rijping op vat volgt een rijping van 6 maanden op fles, daarop de fles de bodega mag verlaten.
Proefnotitie
Kersenrood in Het glas ontmoet Enkele mooie paarse tinten. De neus is krachtig en complex met tonen van vers fruit, kruiden en een mooi geïntegreerde toast. In de mond toont deze Crianza zich gestructureerd, evenwichtig en rond.
Wijn / Spijs
Perfect bij rood vlees, BBQ en harde kaas.

Deze wijn is vooral gemaakt van Sangiovese, een klein deel Canaiolo en Cabernet Sauvignon completeert het geheel. De handmatige oogst vind plaats tussen midden september en midden oktober. 
De druiven worden voorzichtig geplet, waarna de vinificatie plaatsvindt. De most rust 1 à 2 weken op de schillen. Op deze manier worden alle aroma's en kleur behouden in de wijn. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in kleine en grote vaten.

De wijn toont een diepe robijnrode kleur. De neus is fijn, met aroma's van wilde bessen, viooltjes en een kruidige finish. In de mond is het een droge en frisse wijn met een volle body en grote tannine.

Con un Par Monastrell Petit Verdot is afkomstig van wijnhuis Vicente Gandia. Een prachtig wijnhuis dat verstand heeft van wijn maken! Al 4 generaties lang worden hier de mooiste wijnen gemaakt. Het wijnhuis Gandia staat bekend om de zuivere en verfijnde kwaliteit van de wijnen. Inmiddels is Vicente Gandia uitgegroeid tot de grootste wijnproducent van Valencia en omgeving en is dit wijnhuis bekroond tot "Best European Winery". Die prijs krijg je natuurlijk niet zomaar, want dit is enkel weggelegd voor de beste wijnhuizen.

Moderne, soepele Rioja Crianza. Met een heldere kersenkleur en granaatrode rand. Het fruit loopt voorop, gevolgd door geuren en smaken van vanille en toast (door rijping op eikenhouten vaten). In de mond is deze Rioja zijdezacht. Krachtig en elegant tegelijk. Spaans rood op zijn best!

Spijs & moment
Heerlijke drink- en eetwijn. Als aperitief met een toastje paté of een borrelplank met o.a. de Spaanse lekkernij jamón serrano. Of bij het avondeten, gemakkelijk te combineren met van alles: groente, vlees en zelfs vis.

Past goed bij: tapas, gedroogde ham,  hamburgers, worstjes, kip, Mediterrane visstoofpot

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

De Epicuro Primitivo Puglia is een rode wijn afkomstig uit de regio Puglia, gelegen in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Primitivo druif, een lokale druivensoort die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke, fruitige smaken.

Bij het inschenken valt meteen de diepe, robijnrode kleur op van de wijn. De neus van de wijn is intens en rijk, met aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en een hint van kruiden, zoals peper en kaneel.

Bij het proeven komt het fruitige karakter van de wijn nog meer naar voren. De smaak is vol en sappig, met tonen van donker fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen. Ook zijn er lichte tonen van vanille, cacao en kruiden te ontdekken. De wijn heeft een stevige body en een fluweelzachte structuur met zachte tannines. De afdronk is lang en fruitig, met een vleugje zoetheid.

Wijn & Spijs: De Epicuro Primitivo Puglia is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, stoofschotels en kruidige pastagerechten. De wijn past ook uitstekend bij harde kazen en pittige gerechten. Het is een wijn die zich goed leent om te bewaren, waardoor de smaken en aroma's zich verder kunnen ontwikkelen.

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

De Brunely Cotes du Rhone Hommage is een premium rode wijn uit de Rhône-vallei in Zuid-Frankrijk, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Brunely. Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis en traditie van de Rhône-regio en belichaamt de passie en toewijding van het wijnhuis voor het maken van kwaliteitswijnen. De wijn is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van verschillende druivensoorten, waaronder Grenache, Syrah en Mourvèdre, die kenmerkend zijn voor de Rhône-vallei.

In het glas heeft de Brunely Cotes du Rhone Hommage een diepe, donkerrode kleur met paarse tinten. De neus wordt begroet met intense aroma's van rijpe zwarte bessen, bramen, kruiden en hints van cacao en vanille. In de mond onthult deze wijn een rijke en volle smaak met een uitstekende structuur en complexiteit. Het rijpe fruit wordt prachtig in evenwicht gehouden door de fijne tannines en de frisse zuurgraad, wat leidt tot een lange en elegante afdronk.

Wijn & spijs:

De Brunely Cotes du Rhone Hommage is een wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Het is een ideale keuze bij gegrild rood vlees, zoals een malse biefstuk, lamsrack of een sappige entrecote. De rijke fruittonen van de wijn vullen het vlees perfect aan, terwijl de kruidige accenten zorgen voor diepgang en complexiteit in de smaak. Daarnaast past deze wijn ook goed bij stoofschotels, zoals een kruidige beef bourguignon of een smaakvolle lamstajine.

Wijn & Spijs: Deze Cotes du Rhone Hommage is ook een uitstekende partner voor harde kazen, zoals oude cheddar, Parmezaanse kaas of Manchego. De volle smaak en de stevige structuur van de wijn vullen de intense smaken van de kazen aan en zorgen voor een harmonieuze combinatie.

Wijnhuis Brunely:
Brunely is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de Rhône-vallei in Frankrijk. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis van wijnmaken, met een passie voor ambachtelijke benadering en duurzaamheid. De wijngaarden van Brunely zijn gelegen op de hellingen van de Rhône-vallei, waar de druiven profiteren van het gunstige klimaat en de bodemgesteldheid van de regio.

Het wijnhuis hecht veel waarde aan traditionele wijnbouwpraktijken en respect voor het milieu. Ze maken gebruik van biologische en biodynamische methoden in hun wijngaarden om de natuurlijke diversiteit en het evenwicht van het ecosysteem te bevorderen. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te gebruiken voor de productie van hun wijnen.

Regio: Cotes du Rhone, frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De Portugese wijn Piano Tinto is een boeiende en smaakvolle rode wijn die de rijke tradities van de Portugese wijnbouw belichaamt. Deze wijn wordt geproduceerd in de regio Douro, ook bekend om zijn Portwijnen.

Bij het inschenken van de Piano Tinto valt direct de diepe robijnrode kleur op, die de intensiteit van deze wijn weerspiegelt. Het aroma van de wijn is uitnodigend en expressief, met heerlijke lagen van rijp rood fruit zoals sappige kersen en bessen, aangevuld met subtiele hints van kruiden en een vleugje vanille.

Bij het proeven van de Piano Tinto wordt het gehemelte begroet met een levendige frisheid en een zijdezachte textuur. De wijn onthult een heerlijke balans tussen fruitige en kruidige tonen, met smaken van rode bessen, pruimen en een vleugje zwarte peper. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een soepele en aangename afdronk.

Wijn & Spijs: De Piano Tinto is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Het is een uitstekende keuze om te serveren bij gegrild vlees, stoofschotels, pasta met rijke sauzen en harde kazen. De wijn kan ook op zichzelf worden genoten als een plezierige en toegankelijke rode wijn voor alledag.

Met zijn levendige karakter en uitgebalanceerde smaken biedt de Piano Tinto een aangename en bevredigende ervaring voor rode wijnliefhebbers. Of het nu voor een informeel diner is of gewoon om te genieten tijdens een ontspannen avond, deze wijn zal zeker uw smaakpapillen prikkelen en u laten genieten van de heerlijke smaken die de Portugese wijnwereld te bieden heeft.

Regio: Douro, Portugal
Druif: 50% Touriga Franca 20% Touriga Nacional 15% Tinta Barroca 15% Tinta Roriz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, waarbij een geselecteerde groep wijnbouwers zijn bij aangesloten. De wijn is een blend van 33% Grenache/33% Syrah/33% Mourvèdre. De wijnen worden gebotteld in de unieke ‘Plan de Dieu’ fles. De letters RS staan voor Récolte Sélectionnée, oftewel geselecteerde oogst, met uiteraard een knipoog naar de autosport carrière van Vermeersch.

Wijn/Spijs: Deze wijn heeft een volle body die ervoor zorgt dat deze rode Rhone wijn goed combineert met gegrilde ribsteak, geroosterde konijnenpoot met tijm, of foie gras.

Regio: Cotes du Rhone, Zuid-Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre (GSM Blend)
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De Zolla Primitivo di Manduria is een prachtige wijn uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo druif, die bekend staat om zijn rijke smaken en volle structuur.

Deze wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van rijpe rode vruchten, zoals bessen, kersen en cassis, met hints van specerijen en kruiden. In de mond is deze wijn vol, rijk en stevig, met soepele tannines en een aangename afdronk. Rijping vindt plaats in gebruikte Amerikaanse en Franse eikenvaten voor 6-8 maanden.

Wijn & Spijs: de Zolla Primitivo di Manduria is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of gerechten met een zoetige smaak.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze wijn is gemaakt van 100% primitivo druiven. Deze grote en bekende DOC representeert de essentie van Puglia. Handgeplukt wanneer de druiven overrijp waren, zacht geperst en gecontroleerde fermentatie, deels verfijnd in hout.

Met hulp van de beroemde wijnmaker Beppe is besloten de koning van de wijnen uit Puglia uit te dagen. Primitivo di Manduria DOC dankt zijn naam aan de vroege rijpheid dat ervoor zorgt dat de eerste soorten begin augustus moeten worden geoogst. De benaming van de DOC werd in 1998 gecreëerd om de uniekheid en waardering van de Manduria Primitivo te vergroten.

Een intense granaatrode kleur. In de neus complex, met fruitige tonen van bessen en pruimenjam, met lichte kruidige hints van cacao, vanille en tabak. Op het palet vol en rond, met zacht, zoete tannines en tonen van rode bessen, kruiden en koffie.

Wijn/Spijs: Deze wijn is heerlijk bij rood vlees, wild, geroosterd vlees en hartige kazen.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk