Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. De druiven zijn met de hand geplukt in het optimale stadium van rijpheid. Een deel van de wijn is 2-3 maanden gerijpt in Franse eikenvaten voordat ze terug in de eind blend wordt gemengd.

Diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Heldere, medium intense aroma's die doen denken aan zwarte kersen, rijpe aardbeien met tonen van exotische specerijen en eucalyptus. In de mond is deze wijn medium droog, medium-full bodied, zachte tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs: Deze prachtige wijn is heerlijk om te drinken bij een geroosterde eend met pruimensaus.

Regio: Castilla-la Mancha, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Een blend van twee vriendelijke druiven. De bekende Merlot en de plaatselijke Raboso, die handmatig geoogst worden. De fermentatie vindt plaats met behulp van geselecteerde gisten onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn in stalen tanks.

De kleur van de wijn is robijnrood. Aantrekkelijke aroma's van bosbessen, kersen en bramen. Fruitig van smaak met een zachte afdronk.

Wijn/Spijs: De wijn kan gedurende de hele maaltijd gedronken worden maar is vooral lekker met rood vlees en, wanneer de wijn rijper is, braadstuk.

Regio: Veneto
Druiven: Merlot, Raboso
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Schroefdop

Willy's Dornfelder Gluhwein, een echte Duitse Glühwein voor rond de kerstdagen, of wanneer het erg koud is. Deze Glühwein is gemaakt van 100% Dornfelder druiven. Deze drank heeft een goede balans, is heerlijk zoet en heeft kruidige tonen.

In de neus rood en zwart bessenfruit en natuurlijk de kruidige nuances die bij de echte Glühwein horen.

Wijn & Spijs: verwarm deze wijn op de ideale temperatuur van 50 graden en het is de ideale begeleider van een gezellige, koude avond. En buiten smaakt hij toch het lekkerst!

Duif: Dornfelder
Regio: Duitsland
Alc.Perc.: 10,5%
Sluiting: Schroefdop

Sangria is natuurlijk de zomerse vakantiewijn van Spanje, bij uitstek. Rode kwaliteitswijn uit de klassieke wijngebieden worden direct uit het vat gemengd met rijp fruitsap. Hierddo krijg je deze soepele, kruidige, ronde en fruitige cocktail. Viva Espana!

Wijn met veel rood fruit in de hoofdrol, met name aardbeien, pruimen en frambozen. Deze fijne Sangria heeft een fruitzoete smaak, soepel en sappig, die gemakkelijk drinkt.

Franse Merlot, met hersluitbare sluiting, is ideaal om te drinken bij kaas, rood vlees en wild. Het is droog en licht met een alcoholvolume van 13%. Makkelijke schenkwijn voor een lage prijs.

Franse Cabernet Sauvignon, met hersluitbare sluiting, is ideaal om te drinken bij kaas, rood vlees en pizza. Het is droog en licht met een alcoholvolume van 12,5%. Makkelijke schenkwijn voor een lage prijs.

Les Bertholets Grande Reserve GSM

Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte. Verfijnd afgemaakt met lagering op frans eiken.

Handige halve fles voor de momenten waar een hele fles teveel is.

Wijn & Spijs: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Regio: Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de prachtige Franschhoek vallei met op de achtergrond de steile bergen Groot Drakenstijn. Vastberaden, doorzettingsvermogen, passie en innovatie zijn de speerpunten van Oude Kaap en deze erfenis leeft nog steeds voort in de nieuwe generatie wijnmakers. Voor de wijnen van Oude Kaap worden de beste druiven uit de regio geselecteerd. Door intensief contact met de wijnboeren bepalen de wijnmakers van Oude Kaap welke percelen het beste geschikt zijn, alsmede een zeer strenge selectie van de druiven en welke vaten er worden gekozen voor de wijnen in de serie Oude Kaap. Oude Kaap is onderdeel van DGB/Douglas Green Bellingham, één van Zuid-Afrika's grootste onafhankelijke producenten en distributeurs in wijn.

 
Klassiek Rood is een blend van Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon

 
Jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vooral vanwege zijn fruitige en eenvoudige drinkgemak. Een wijn die eigenlijk iedereen lekker vindt. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsault, Ruby/Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggengraat mee te geven.

Wijn/Spijs: Heerlijk om te combineren met pasta, pizza en BBQ gerechten.

Regio: Western Cape
Druiven: Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Men zou kunnen zeggen dat de Old Vines de grote broer is van de Conde Pinel serie. De wijn heeft dezelfde drinkbaarheid, maar toont meer rijping en karakter, aangezien de druiven afkomstig zijn van 30 jaar oude wijnstokken. Deze Conde Pinel Old Vines heeft vier maanden houtrijping gehad in Frans eiken vaten.

Donkerpaars van kleur met aroma's van zwart fruit zoals bosbessen, zwarte kersen en een hint van koffie. Een goede vanille noot door rijping in eikenvaten. In de mond een full-bodied wijn met rijpe tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs: Heerlijk in combinatie met BBQ gerechten, gourmetschotels en rood en wit vlees.

Regio: Castilla-La Mancha, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze mooie rode wijn is gemaakt van de Nero d'Avola druif. De druiven worden voorzichtig geperst om een goede balans tussen de fruitige aroma's en tannines te krijgen. De maceratie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10-12 dagen en de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks.

De Zabù Nero d'Avola is robijnrood van kleur met enkele paarse tonen. Het bouquet heeft een expressie van zwart fruit, kersen, balsamico en florale hints. Een soepele wijn met een aangename en sappige afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk in combinatie met barbecue gerechten, gebraden vlees en gekruide kazen.

Regio: Sicilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Blend van 25% Syrah, 25% Castelão, 25% Aragonés en 25% Alicante Bouschet.
Vinificatie in temperatuur geregelde RVS tanks gevolgd door 6 maanden houtlagering op Frans en Amerikaans eiken.

Proefnotitie
Flor de la Mar Tinto heeft een mooie donker rode kleur, in de geur prachtig verbonden aroma’s van rijp rood fruit, hout en specerijen. De smaak is rijk, vol stevig met aantrekkelijke fruitigheid en tonen van hout en vriendelijke tanninse, gevolgd door een lange rijke afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij rijke tapas, gegrild rundvlees, harde pittige worst, stoofvlees of rijke en volle kazen.
Regio: Regional Península de Setúbal, subregio Fernado Po, Palmela

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop
Regio: 

Deze Zweigelt uit het Oostenrijkse Burgenland wordt gekenmerkt door zijn donkere robijnrode kleur en zijn prachtige kersenfruit. Deze rode wijn is zacht en fluweelzacht in de mond. Uitstekend bij pastagerechten. * Kwaliteitswijn is een streng gereguleerde Oostenrijkse wijncategorie van wijnen van een hogere kwaliteit.
Smaak: droog
Wijnbouwgebied: Oostenrijk, Burgenland
Schenktemperatuur: 15-18 °
Alcoholgehalte: 12,5%
 

Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een prachtige wijn uit de Abruzzo regio in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Montepulciano druif, die bekend staat om zijn rijke smaken en volle structuur.

Deze wijn heeft een diep roodpurpere kleur en een complex aroma van rijpe rode bessen, kers, cassis en een subtiele hint van kruiden. In de mond is deze wijn vol, rijk en stevig, met soepele tannines en een aangename afdronk.

Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een uitstekende wijn om bij gerechten met rijke smaken te serveren. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of wild gerechten.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van gegrild vlees zoals een steak of lamskoteletjes met een rijke saus. Ook past deze wijn perfect bij een gerecht van pasta met rijke saus van truffel of een rijpe kaas als gorgonzola.

In samenvatting, Caldora Montepulciano d'Abruzzo is een krachtige en complexe wijn die perfect past bij rijke en volle gerechten. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter.

De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht in Roemenië. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië!

Zacht en fruitig met nuances van Aardbei en Pruim. Sluit goed aan bij pittige gerechten.

Regio: Transylvanië, Banat Roemenië
Druif: cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

 

Altijd wéér hetzelfde …. Wijn uit Roemenie ? Bestaat dat? Dat is toch niks ….!  Hé word wakker, wijnliefhebbers! Hier is wel het een en ander gebeurd nadat ze met Dictator Ceaucescu hebben afgerekend. Dat is tenslotte ook wel weer meer dan 30 jaar geleden intussen.  

Het Cramele Recas Estate, eigendom van de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira, hebben, vanaf de oprichting in 1998, enorm veel werk gestoken in het transformeren van hun stukje druivenwijngaard tot een hypermodern winery . Ondertussen is de productie van Cramele Recas nu ongeveer 20miljoen liter per jaar. In volume het derde grootste wijnbedrijf in Roemenië, maar het grootste in export. Groot-Brittannië is de grootse afzetmarkt gevolgd door Nederland. Hé, blijkbaar dus toch ….

De smetteloze wijngaarden zijn een combinatie van geëvolueerde aanplant en ook veel recentere aanplant. Met recente investeringen in het moderniseren en verbeteren van hun wijnmakerij, ontvangen ze regelmatig vliegende wijnmakers van wereldklasse, van vintage tot vintage, om met hun team samen te werken. De filosofie is eenvoudig: de absoluut beste productiemethoden toepassen op elke afzonderlijke wijn, de natuurlijke kwaliteit van de druiven verbeteren en behouden en elk jaar een product van consistent hoge kwaliteit leveren voor elk niveau van de gemaakte wijn.  

De I Muri Rosso, blendo Italianico van Sangiovese, Malvesia Nera en Aglianico. 

Een Italiaans robijnrode kleur met donker paarse tinten. In de geur tonen van rijp rood fruit,. De smaak is vol, zacht en fruitig met een zwoele, licht zoetige afdronk met zachte lichte houttonen.  

Wijn/spijs: De wijn is een prima begeleider van anti-pasta, lichte voorgerechten met vlees, (gegrild) rood vlees gerechten en zachte kazen. 

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Sangiovese, Malvesia Nera en Aglianico
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Een klassieke 100% Tempranillo, op de traditionele manier gemaakt, waarbij de levendigheid van vers fruit gecombineerd wordt met een 6 maanden rijping op Amerikaans houten vaten.

Deze Rioja Tempranillo is dieprood van kleur en heeft een paarse tint.. Een bouquet met veel rijp fruit en een elegante geïntegreerde toast.Soepel en vol in de mond, zachte tannines en een lekkere, lange afdronk.

Wijn/Spijs: Gaat perfect gepaard met goulash, gegrild lamsvlees, rundvlees en harde kazen.

Regio: Rioja, Spamje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.:13,5%
Sluiting: Kurk

Druivenras/vinificatie
100% Monastrell, gemaakt van de beste druiven die groeien aan zeer oude wijnstokken met een lage opbrengst.

Proefnotitie
Een krachtige wijn met smaken van zwart fruit en mokka. De rijping op eikenhouten vaten zorgt voor zachte tannines  en een bepaalde complexiteit. 

Deze wijn wordt gemaakt met druiven van de beste rode wijnen uit de Piemonte,  Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. De Rosso is een favoriet van veel van onze klanten en heeft 8 maanden in barriques gerijpt. 

Een intense robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus een intens en aanhoudend bouquet, met geuren van viooltjes en primula, die doen denken aan de lente. Goede body, zeer harmonieus en uitnodigend.

Wijn/spijs: Deze Passo del Bricco gaat goed samen met verschillende gerechten, vooral stoofvlees, pasta en kazen.

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

De druif Sangiovese ,ag je wel het nationaal Italiaanse druivenras noemen. Je vindt hem in geheel Italië, van noord tot zuid. In het noordelijk gelegen Emilia Romagna levert de Sangiovese hele frisse, sappige eet wijnen op, waar het fruit het glas uit swingt. De druivenoogst vindt handmatig plaats, er komen geen machines aan te pas. De vinificatie is traditioneel met de maceratie op de schil om de wijn van de juiste kleur en aroma's te geven. 

Deze Conte di Campiano is paarsrood, glanzend zelfs. Rijp sappige rode kersen en pruimen overheersen niet alleen de geur maar ook de smaak. Fruitgedreven maar ook uitgerust met frisse zuurtjes die voor een spannende balans zorgen. Fluwelen tannine. 

Wijn/spijs: Perfect bij pittige pasta, rood vlees, pizza en oude kazen. 

Regio: Emilio-Romagna, Italië
Druif: Sangiovese
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

In het zuiden van Frankrijk werd de druif Malbec al verbouwd sinds de middeleeuwen,
toen bekend onder vele namen, zoals Côt. Een bijzonder krachtige rode wijn in Frankrijk die nu grote beroemdheid geniet als rijpe, volzachte rode wijn in Zuid-Amerika.

Door nieuwe aanplant van de autochtone Malbec in het warme Pays d’Oc, ontstaat een prettige oude-nieuwe wereld stijl Malbec. Deze XR Malbec is hiervan een top voorbeeld met een grote schare fans, hoogstwaarschijnlijk door de gedeeltelijke houtrijping en het gulle fruit.

Wijn-Spijs: Malbec vraagt om een heerlijke hap naast het glas wijn. Denk hierbij aan huisgemaakte hamburgers (met bacon), gevulde rode paprika’s met gehakt en rijst, tournedos of elk ander mooi stuk rundvlees, liefst zo rood mogelijk geserveerd met een goede grillsmaak.

Zeer diep, intens paars gekleurd. Gulle neus, geconcentreerd rood fruit, bramen, kersen, tikje vanille en nieuw leer. Een krachtpatser met een fluwelen touch...

Druif: Malbec
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven. De maceratie is gebeurt onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen.  De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks.

Deze Primitivo heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rood fruit en kruiden. Deze wijn heeft een volle body met zachte tannines. In de smaak tonen van kersen, bessen, bramen en kruiden.

Wijn/spijs: Best geserveerd met hartige voorgerechten, rood vlees, wildgerechten en belegen kaas.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze rode Today's Special Appassimento is gemaakt van ongeveer de helft Negroamaro druiven, de andere helft bestaat uit Merlot, Primitivo en Malvasia druiven. De Today’s special wordt gemaakt door middel van de traditionele ‘Appasimento’ methode (droogproces). De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden in het begin van oktober. Daarna worden de druiven vooraf aan de verwerking eerst nog verder ingedroogd.

Deze Appassimento heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, kruidige en zwarte peper neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Op het palet een volle body, erg intens en kruidig, maar toch zacht en vol van smaak.

Wijn/spijs: Today’s Special Appasimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.

Regio: Puglia, Italië
Druiven: Negroamaro, Merlot, Primitivo en Malvasia
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven.

Proefnotitie
Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.

De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven.

Proefnotitie
Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk.

Wijn/Spijs
Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Negroamaro druiven. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks. Finetuning in gebruikte Amerikaanse en Franse eiken vaten voor 4-5 maanden.

De I Muri Negroamaro Vigneti del Salento is robijnrood van kleur met paarse tinten. In de neus komen intense aroma’s van donker fruit naar voren met tonen van zwarte bessen en kruiden. Deze wijn heeft een medium body, is fluweelzacht en erg lekker. In de smaak wederom tonen van zwarte bessen, bramen en een fijne kruidigheid. Een goede balans tussen frisheid en een zwoele, lange afdronk.

Wijn/spijs: Deze wijn is lekker in combinatie met pasta, vlees en kazen.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Negroamaro
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia is gemaakt  van Sangiovese en Primitivo druiven, 2 topdruiven van Italië. De druiven komen uit de gemeente Salento in de regio Puglia. Door het laten indrogen van de druiven, de methode Appassimento, krijgt deze wijn zijn specifieke en volle ronde complexe smaak. Dit is een wijn met een geweldige prijs / kwaliteit verhouding.

We herkennen een dieprode kleur met bruine accenten. In het bouquet heeft deze Gran Maestro aroma's van rijp rood fruit, pruimen en pure chocolade. De smaak is intens en rijk met zachte, zoete tannine. Achter op de tong ontdek je een toon van vanille, cacao en gestoofd rood fruit.

Wijn/Spijs: Deze wijn gaat heerlijk samen met rood vlees en gerijpte kazen. 

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druiven: Sangiovese, Primitivo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. 20% van deze blend rijpt in een of twee jaar oude eikenvaten gedurende 4 maanden. De andere 80% rijpt gedurende 4 maanden in temperatuur gecontroleerde RVS tanks.

De Cabernet Sauvignon Classique is diep paars van kleur van een granaat-rode gloed. In de neus treft u rode en zwarte bessen aroma's aan, gevolgd door verschillende specerijen. Deze wijn is vol en rond van smaak met zachte tannines. Rijp fruit met een goede lengte.

Wijn/Spijs: Deze wijn is aan te bevelen bij barbecue gerechten, pastaschotels, gegrilde groeten en rijke kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13,5
Sluiting: Schroefdop

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de rest in andere vaten (cementvaten of RVS tanks).

De Merlot Classique is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.

Wijn/Spijs: Uitstekend als apritief. Heerlijk met gebraden worstjes, lamsvlees, kalfsvlees (gegrild of stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen, maar ook een ideale BBQ wijn licht gekoeld.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

De druiven komen van verschillende plekken in de Languedoc (Orb, Aude en Hérault vallein), om op deze manier een breed scala aan aroma's te creëren. Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah. Rijping vindt plaats in cementen en RVS vaten voor 80% van de wijn. De andere 20% in Frans en Amerikaans eikenvaten.

De Syrah Classique is een stevige, sappige wijn met een donkerpaarse kleur. In zijn geur onder andere bramen en zwarte bessen, met ook een vleugje zwoele kruiderij en mokka. De smaak is rijk en zacht, met opnieuw veel donker fruit en het kenmerkende 'pepertje' in de afdronk.

Wijn/Spijs: Heerlijk bij quiche, gegrild en gebakken vlees, pasta gerechten, BBQ en pittige kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop

Deze Vanita Nero d'Avola is uiteraard gemaakt van de Nero d'Avola druif, een inheems ras uit Sicilië. Alleen de beste organic geteelde druiven worden geselecteerd voor verwerking. Na een lange fermentatie waarbij de most contact heeft met de schil om kleur, power en aroma's te versterken, wordt de wijn geperst. 50% rijpt gedurende 6 maanden in tanks en de andere 50% in houten vaten.

Dezer Vanita heeft een diep, robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s van rood en zwart fruit naar voren, kruidig met hints van eucalyptus en tonen van eikenhout. Deze Nero d'Avola heeft een volle body met een lange afdronk.

Wijn/spijs: Heerlijk bij gerijpte kazen, rood vlees, wild en wild zwijn.

Regio: Sicilië, Italië
Druif: Nero d'Avola
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Organic

Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een prachtige wijn uit de regio Basilicata in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Anglianico druif, een oude druivensoort die al sinds de oudheid in de regio wordt verbouwd.

De wijn heeft een intense, robijnrode kleur en een complex aroma van rijpe rode fruit, zoals kersen en bessen, met hints van kruiden en specerijen. In de mond is deze wijn vol, rijk en evenwichtig, met een goede structuur en een aangename afdronk.

Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een uitstekende wijn om bij gerechten met rijke smaken te serveren. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met wild, gegrild vlees, pasta met rijke sauzen of harde kazen.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van wild, zoals hert of wildzwijn. Probeer ook eens de wijn te combineren met een pasta gerecht met een rijke saus van truffel of een harde kaas als Parmezaanse kaas.

In samenvatting, Pipoli Bassilicata Anglianico Rosso is een krachtige en complexe wijn die perfect past bij rijke en volle gerechten. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter.

Regio: Basilicata, Italië
Druif: Anglianico
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
 

Diep donkerrood van kleur. Aromatisch met vooral invloeden van donkerrood fruit. De smaak is krachtig met een herkenbare maar zachte tannine structuur. Ook hier is het weer fruit dat op de voorgrond treedt.

Prima wijn die op vele momenten inzetbaar. Komt goed tot zijn recht bij rood vlees (bbq), vegetarische gerechten en gerijpte kazen.

De naam Vranec heeft diverse betekenissen zoals “zwart en sterk paard” en “zwarte raaf” hiermee wordt ook het karakter van de wijn goed gesymboliseerd. Vranec levert donkere (zwarte) wijnen op die warm en krachtig zijn en goed aansluiten bij de eetcultuur in het Balkan gebied.

Casa Silva is een uniek wijnhuis in Chili, groot van formaat, maar nog steeds een echt familiebedrijf. De roots van het wijnhuis gaan terug naar 1892, de Fransman Emilio Bouchon, pionierde in Chili met de aanleg van wijngaarden en het maken van wijn. De Klassieke rassen als Chardonnay en Cabernet Sauvignon gaven de basis voor goede eigen wijnen. Vanaf 1997 is Casa Silva als wijnbedrijf hun droom gaan realiseren om wijnen commercieel te verkopen, met groot succes. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een van de beste en grootste wijnhuizen in Chili. Een familiebedrijf met een groot hart voor de medemens en groot respect voor de natuur. Naar eigen zeggen, hebben ze de schoonheid van het land gevangen in een fles. Hoe mooi klinkt dat! De wijnen zijn stuk voor stuk van zeer goede kwaliteit. Vanaf de basislijn, de family wines,  tot aan de speciale Cuvees en Terroir wijnen. Cabernet Sauvignon 70% en Carmenere 30%. Een deel van de wijn, 20%, heeft 4 maanden gerijpt op Frans Eiken barrique’s, het overige deel in rvs cuvees.

Intens robijnrood van kleur. Aroma's van rood fruit, zwarte bessen en zwarte peper. Rijk, harmonieus fruitig van smaak. Aangename en lange afdronk.

Wijn/Spijs: Borrelwijn, lekker bij diner, tapas, vlees en kaas.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druiven: Cabernet Sauvignon, Carmenere
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze 100% Tempranillo wordt met de hand geoogst en na een zorgvuldige selectie van de trossen ontsteelt. Na de vergisting rijpt deze wijn 6 maanden op Frans en Amerikaans eiken.

Proefnotitie
In het glas heeft deze Tempranillo een diepe kersenrode kleur met enkele paarse tinten. De neus is bijzonder expressief met veel fruit, kruidigheid en beetje balsamico. Het mondgevoel is rond, zelfs een beetje vet met een hoge concentratie fruit. De afdronk is mooi met een kleine hint van zoethout.

Wijn/Spijs
Deze wijn is heerlijk bij pasta's, verse groente en salades tapas en jonge kaas.

Deze La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo №. 0, Rosso Piceno is een geraffineerde blend van Sangiovese en Montepulciano druiven. Intense robijnrode kleur, aroma rijk aan hints van rood fruit; gecombineerde braam en zwarte bes, en daarnaast wat bloemige noten. Vol, zonder de scherpte, door een aangename balans tussen tannines en zuurgraad. Met een zijdezacht vanillestokje en ook een lange afdronk.

La Cantina dei Colli Ripani

In het Italiaanse Marche (Marken), in een heuvelachtig systeem dat de rivierdalen naar de Adriatische Zee volgt en de Apennijnen achter zich laat, op een hoogte van 494 meter ongelooflijk dicht bij de kust: hier staat een van de meest bekende wijnmakerijen in de regio. De kelders van La Cantina dei Colli Ripani.

Het verhaal begint in 1969, de productie in 1977, het jaar van de eerste vinificatie. Het is precies in deze dagen dat het land van de wijngaard voor het eerst in wijn wordt omgezet. Een opwindende fase met de inheemse lijn in de etiketten die deel uitmaken de Cantina’s wijn repertoire: de Colli Ripani Line, samengesteld uit wijnen die samen het territorium vertellen door auteurs te worden, elk van een persoonlijk hoofdstuk van een enkel reizend verhaal. Verhalen die zijn verkregen uit druiven die zijn geteeld met respect voor het milieu en verwerkt met behulp van hernieuwbare energie.

Super bij braadstukken, gegrild vlees, pasta en ook bij een goed belegde pizza. Probeer deze La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 0, Rosso Piceno ook eens bij oude kazen en chocolade desserts.

Open deze fles een uur van tevoren, dan is hij nog lekkerder!

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Een bijzonder verrassende zwoele, explosieve robijnrode wijn uit Jumilla, Spanje. Een jonge wijn met 3 maanden houtlagering. Dat maakt deze wijn explosief smaakvol. Ook  geschikt om een tikkeltje kouder te drinken.
Rijp rood fruit voert de boventoon, samen met vanille en geroosterde koffietonen. Op het eind een fluweelzachte afdronk.
Wijn & Spijs: Smaakvol in combinatie met gegrilde vlees - en stoofgerechten, tapas, gerechten met tomaat (pizza en pasta), jonge kaas. Maar zeker ook geschikt om gewoon lekker smaakvol mee te borrelen. Of in je Chesterfield voor de open haard bijvoorbeeld!

Regio: Jumilla, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Californische Zinfandel met pit. Robijnrood. Rijk aan geuren en smaken van bramen, bessen, rode kersen en kruidigheid. In de afdronk domineren de bessen. De wijn krijgt een boost door zwarte peperkorrels. Sappig en zacht van structuur.

Wijn en Spijs: Echt een wijn om iets bij te eten. Of op zijn minst te snacken. Denk aan happen en gerechten waarin kruidigheid en pepers ook een rol spelen. Dat sluit mooi op de wijn aan. Kruidige Griekse gehaktballetjes in tomatensaus, chili con carne met lamsgehakt, een pittige goulashsoep of een vegetarische aubergine stoofpot.
Past goed bij: kruidig (lams)gehakt, goulashsoep, aubergine stoofpot

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Een anders-dan-anders Spätburgunder, want dit is een ‘Feinherb’, oftewel niet 100% droog. Een mediumvolle wijn met verleidelijke geuren en smaken van aardbeien en kersen. Verpakt in subtiele tannines en een fluweelzacht mondgevoel. Een intense fruitbom.

Wijn & Spijs: De wijn is dan wel niet rijk, maar serveer er gerust iets met kracht en pit bij. Bijvoorbeeld smaakrijke, pittige vleesgerechten of stevige kazen. Deze Pinot Noir snijdt er heerlijk doorheen en maakt het eten een stuk verteerbaarder. Past goed bij: pittige vleesgerechten, rijke kazen.

Alc.Perc.: 11%
Sluiting: Schroefdop

De Il Meso Governo Toscane wordt gemaakt volgens een eeuwenoude Toscaanse traditie met de naam GovernoAll'uso Toscano. Een methode die stamt uit de 14e eeuw waarbij gebruik wordt gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven en er ook een 2e vergisting plaatsvindt. Deze Governo Rosso is een blend van Sangiovese en Merlot. Door de 'Italiaanse Hamersma' Luca Maroni bekroond met maar liefst 98 punti.

De zeldzame methode 'Governo All'uso Toscano' zorgt bij deze Toscaan voor een complexe aromatische wijn. Je ruikt overduidelijk rijpe kersen, bosvruchten en kruidnagel. Bij elkaar geeft dit een uniek en onmisbaar bouquet waar je de Governo duidelijk aan herkent.

Wijn & Spijs: De perfecte balans in deze wijn combineert meer dan uitstekend met verschillende wild gerechten en pasta's.

Regio: Toscane, Italie
Druiven: Sangiovese, Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Deze Le Plan RS Cotes du Rhone Rouge is gemaakt  van Grenache en Syrah (20%) druiven. De druiven groeien, in de Rhône vallei nabij Beziers, op een bodem van klei en kalk. De druiven worden handmatig ontsteeld en gekneusd waarna de gisting plaatsvindt bij een temperatuur van 28°C.

Deze Rhone wijn heeft een intense granaat rode kleur, met paarse reflecties. Rijk en intens bouquet, met aroma’s van vers rood fruit, geplette aardbeien, bramen, kersen, vermengd met subtiele toetsen van vanille en boter. Krokant en stevig smaakpalet, met een mooie fraîcheur, toetsen van rood fruit, versmolten tannines en een knappe persistentie in de lange afdronk.

Uit Alavesa, Spanje

Tempranillo druiven

The Bean Pinotage komt aan zijn kenmerkende koffie/mokka aroma door lagering op getoast Frans eikenhout. Daarnaast is er ook duidelijk rijp zwart fruit te herkennen. Een heerlijke en bijzondere wijn die je niet snel vergeet als je hem eenmaal gedronken hebt. (Deze wijn bevat geen echte koffiebonen maar heeft kenmerken van koffie in de smaak en geur.)

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

 

The Coco Chocolate Merlot heeft duidelijke hints van pure chocolade, verkregen door zwaar getoast Frans eiken. Het maakt de wijn heel bijzonder. Hij bevat veel tannines die al opvallend soepel en toegankelijk zijn voor een dergelijke jonge wijn. (De wijn bevat geen echte chocolade maar heeft de kenmerken van chocolade in de smaak en geur.)

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

 

De Farm Hand wijnen worden gemaakt door de familie Grigoriou, vierde generatie wijnbouwers, die in het bezit zijn van bijna 100 hectare organische wijngaarden in de Monash Vallei in Zuid Australië. Het gematigde, droge klimaat en de vruchtbare bodems zijn uitstekend geschikt voor Organische wijnbouw. De goed verzorgde ranken zijn weids geplant waardoor er genoeg lucht bij kan. De kans op ziekten wordt zo beperkt en er is een minimale hoeveelheid water nodig om een lage opbrengst te garanderen, met rijke smaken en een verscheidenheid aan expressie.
De druiven worden volledig ontsteeld. Daarna vindt de fermentatie plaats in een mix van open en gesloten tanks. De wijn wordt hoofdzakelijk gevinifieerd zonder houtcontact om maximale fruitaroma's te behouden. Uiteindelijk wordt de wijn geblend met componenten die gerijpt hebben in drie en vier jaar oud Frans eiken.

De neus is zeer expressief en duidelijk aanwezig. Hij laat zacht rood fruit zien, een kruidig parfum en tonen van mokka en eiken. Het palet is ook zeer open en heeft een medium body met zwarte bes, olijf en moerbei vergezeld door subtiele tonen van tabak. De wijn is zeer genereus en de zachte tannine brengt je, samen met de frisheid, naar een lang aanhoudende finish. 

De herkomstbodem van de Nas des Tannes Classique Roufe Organic is complex, met vele verschillende soorten gesteente: grind, klei en kalksteen. Deze sulfietvrije wijn is een blend van drie druivenrassen: Grenache, Mourvèdre en Carignan. De druiven worden gedeeltelijk met de hand geplukt, gedeeltelijk machinaal. Elke druifsoort rijpt na de oogst afzonderlijk van elkaar in eikenhouten vaten.

Een gkas Mas des Tannes is intens diep paarsrood van kleur met granaatappeltinten. We ruiken veel kersen, bosbessen, kruiden, toast en hints van koffie. Aroma's van zwarte bessen komen naar boven met ook pruimen en specerijen. De smaak is rijk, vol en volumeus met zachte tannines. Tonen van jam en een mooi lange finish met vanille en toast in de afdronk.

Wijn/Spijs: Lekker bij gegrild rood vlees, zoals lam of kalfsvlees, pasta's, wildgerechten, zachte kazen en chocoladetaart.

Regio: Pays Doc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Mourvèdre en Carignan
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Organic, vrij van sulfieten

Brindisi Riserva Unico is een blend uit Puglia van 80% Negroamaro - en 20% Primitivo druiven met volle aroma's van gestoofd fruit, bramen, zwarte bessen, kaneel, vanille en iets  vanille en chocola. Twee jaar houtrijping zorgt vervolgens in combinatie met zijn prijs voor een wine-win wat betreft prijs/kwaliteit verhouding. De gemeente Brindisi is één van de 25 DOC's die Puglia rijk is.

Wijn & Spijs: combineert goed met stevige gerechten zoals rood vlees (mag lekker pittig gekruid zijn), pasta`s met een stevige saus, zachte kazen, klein wild, stoofgerechten en kerriegerechten. Of gewoon lekker voor de pelletkachel op de bank.

Regio: Gemeente Brindisi, Puglia, Italië
Druiven: Negroamaro, Primitivo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De Brindisi Unico Riserva komt van een cooperatie en sinds het aantreden van eigenaar en oenoloog Angelo Masi wordt hier modern gevinifieerd. Dit levert vooral heerlijke fruitige wijnen op, lekker, authentiek en geen 13 in een dozijn. Negro Amaro en Primitivo voeren de boventoon, de wijnen hebben naast de fruitige kant ook iets zeer zwoels, die de wijn zo heerlijk drinkbaar maakt. Perfecte prijs kwaliteit verhouding.

 

Jean Bousquet Malbec is een Argentijnse rode wijn van het wijnhuis Domaine Bousquet. De wijn komt uit het het gebied Mendoza, Tupungato. Argentijnse wijn van de hardwerkende Fransman Jean Bousquet. Zijn stijl wordt gekenmerkt door de expressie van de terroir met oog voor finesse en elegantie.

De Jean Bousquet Malbec is violet van kleur, tegen het zwarte aan zelfs. Een echte Argentijnse Malbec van topkwaliteit. De rode wijn heeft intense rijke aroma's van zwart fruit en een beetje peper. In de mond pruimen, zwarte bessen en hints van chocolade. In de afsluiting een soepele en zachte afdronk.

Wijn & Spijs: een goede begeleider van pasta gerechten, rood vlees en kazen.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië 
Druif: Malbec
Alcoholpercentage: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De rijping vindt plaats op Frans en Amerikaans eiken voor 6 maanden, gevolgd door tenminste 4 maanden rijping op de fles.

Diep paars van kleur met een intense neus van rood fruit. Intense bessen aroma's worden vergezeld door zoete specerijen. De smaak is gestructureerd en elegant met een herkenbare mineraliteit en mooi rood fruit, zoals kersen en cassis. De heerlijke frisheid maakt deze wijn verfrissend tot het einde. het palet zit vol met de geconcentreerde smaken van rijp fruit en hints van tabak en zwarte peper.  Een lange finish met zachte tannines in de afdronk.

Wijn/ spijs: Deze wijn gaat heerlijk samen met pasta, rood vlees en kaas.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië
Druif: cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Les Bertholets Grande Reserve GSM, dat melden we nog maar eens even apart. Dit is nog eens een dikke Zuid Franse rode wijn.

Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte. Verfijnd afgemaakt met lagering op frans eiken.

Wijn & Spijs: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Je krijgt een dubbel zo fijn smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Regio: Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop

19 jaar oude stokken met een zeer lage opbrengst. Een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot druiven. Gedurende 7 maanden heeft de wijn gerijpt op (deels nieuwe) eikenhouten vaten.

Wijn/Spijs: Perfect bij pasta's, BBQ, gevogelte en stevige kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. 

Druivenras/Vinificatie
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Proefnotitie
Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

Regio: Toro, Spanje
Druif: Tinto de Toro, de lokale Tempranillo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
Biologisch

De Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een unieke wijn uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van een blend van de Primitivo en Merlot druiven, waardoor de wijn een perfecte balans heeft tussen stevigheid en fruitigheid.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van rijpe rode vruchten, zoals bessen en kersen, met hints van specerijen en cassis. In de mond is deze wijn vol, rijk en soepel, met een aangename afdronk.

De Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of gerechten met een zoetige smaak.

Onze wijn-spijsadvies is om deze wijn te serveren bij een gerecht van gegrilde vlees zoals een steak of lamskoteletjes met een zoetige saus. Ook past deze wijn perfect bij een gerecht van pasta met rijke saus van truffel of een rijpe kaas als gorgonzola.

In samenvatting, de Zolla di Manduria Primitivo Merlot is een unieke wijn die een perfecte balans heeft tussen stevigheid en fruitigheid. Een aanrader voor de liefhebbers van de Italiaanse wijnen met karakter en complexiteit.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druiven: Primitivo, Merlot
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Gemaakt van 100% Shiraz. Voor deze wijn gisten de hele druiven in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft van de wijn in Frans eiken vaten gepompt, om daar verder te gisten. De andere helft gist verder op de schil 'sur lie'. De wijn rijpt uiteindelijk nog 12 - 15 maanden in Frans eiken vaten.

In de neus aroma's die doen denken aan kruidige pruimenjam vergezeld door peper en vanille. In de mond heeft de wijn een volle body en zachte tannines. De aroma's van specerijen en pruimen komen ook in de mond weer naar voren.

Wijn/Spijs: Deze Shiraz gaat heerlijk samen met stoofschotels, kruidig braadstuk en geroosterd varken met zoete saus.

Regio: Robertson, Zuid Afrika
Druif: Shiraz
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De druiven worden ontsteeld en elke druivensoort wordt apart opgevoed. Fermentatie vindt plaats bij 25°C gedurende 8 tot 12 dagen op de schillen voor de Carignan en Syrah, en 10 tot 18 dagen voor de Grenache. De eerste persing bestaat alleen uit sap dat vanzelf vrijkomt onder het gewicht van de druiven.  In November wordt de wijn gemengd. Hierna rijpt 60% van de wijn in RVS vaten en de rest in eikenhout gedurende minstens 4 maanden.

Een licht granaatrode kleur met paarse tinten. De neus is complex met pruim, framboos en hout tonen die zich ontwikkelen tot kruidige aroma's. Het palet is fruitig, rijk en rond. Een zachte afdronk die prachtig in balans is met tonen van vers zoethout.

Op een temperatuur van 17° C past deze wijn heerlijk bij gerechten met wit vlees, gegrild vlees, parelhoen met verse tijm, Spaanse tapas, brochettes met aromatische kruiden en zachte kaas.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druiven: Carignan en Syrah
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze bijzondere Feuerheerds Douro DOC Reserva is gemaakt van de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Het Port-karakter van de wijn ontstaat door de rijping in oude Portvaten gedurende 12 maanden. 

De Douro Reserva heeft een diepe bordeauxrode kleur en aroma's van pruimen en kers. De zachte tannines krijgt deze Portugees door de rijping in oude houten Port-vaten.

Wijn/ spijs: Wij raden deze heerlijke Douro aan bij kaas, wild en gerechten met rood vlees.

Regio: Douro, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Paarsrood van kleur. De geur is expressief met rijp fruit, pruimen en vanilletonen. Vooral de smaak zal indruk achterlaten, vol en zoet donker fruit met chocolade accenten. Originele wijn!

Wijn en spijs: Fijne wijn voor de begeleiding van antipasti, wild en vleesgerechten en belegen kazen.

De Susumaniello druif was zo goed als uitgestorven. Ongeveer 10 jaar geleden heeft een groep innovatieve wijnboeren de druif een nieuwe kans gegeven en niet zonder succes.

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druif: Susumaniello
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze wijn bestaat voor 100% uit Pinot Noir. L'Artisan ofwel 'Craftmanship wines' zijn cuvées die afkomstig zijn van de beste wijngaarden van Domaines Paul Mas. De wijn is gemaakt van een selectie van de beste druiven die machinaal zijn geoogst gedurende de nacht. De druiven ondergaan een koude vergisting en rijpen tot slot 4 maanden op Frans eiken.

Een elegant complexe wijn met aroma's van aardbeien, kersen en zoete specerijen. Een wijn die goed in balans is met een lange afdronk.

Wijn/spijs: Past goed bij  gegrild vlees, wild en stoofschotels.

Regio: Pay d'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: 100% Pinot Noir
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

De wijnen van Real Agrado zijn voorzien van de term ‘Viñedos en Propiedad’, wat wettelijk erkent dat Real Agrado uitsluitend werkt met eigen geteelde druiven.
Hierdoor heeft de wijnmaker de volledige controle over de productie van de wijnen, van wijngaard tot fles.

Druivenrassen/Vinificatie
De druiven voor de Crianza zijn afkomstig van de wijngaarden La Lobera en Las Planes met een klei- en krijtachtige bodem. De wijn is een blend van 50% Garnacha en 50% Tempranillo.
Na de vinificatie krijgt de wijn een houtlagering van 14 maanden op Amerikaans eiken(80%) en Frans eiken(20%).

Proefnotitie

Wijn/Spijs
Heerlijk bij roodvlees gerechten, lamskoteletten van de BBQ (tip serveer de Crianza licht gekoeld) en verschillende Spaanse tapas.

Proefnotitie
Deze wijn heeft een intens robijnrode kleur. In het bouquet kruidig met hints van kersen, zwarte kersen en pruimen compote. Fijn en fluwelig op het palet, met een zachte tannine in de afdronk.

Wijn/spijs
Deze wijn is heerlijk bij pasta, wit en rood vlees, verse en gerijpte kazen.

Een supercadeau, deze rode Neleman Tempranillo in unieke fles die je kunt personaliseren. De beste tempranillo druiven van 3 percelen maken dit een perfecte borrelwijn.
In de smaak op de achtergrond toffee en noten van geroosterd brood. Ideale begeleider van rood vlees of als borrelwijn.

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Syrah Reserve is een volle en krachtige wijn gemaakt van 100% Syrah druiven afkomstig uit de Colchagua vallei, een van de meest geprestigeerde wijnregio's van Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een aroma van zwarte peper, kruiden, bessen en een hint van eikenhout. In de smaak is de wijn vol en krachtig met tonen van zwarte peper, bessen, koffie en chocolade. De tannines zijn stevig en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

Wijn & Spijs: De Ventisquero Syrah Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen.

Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Colchagua vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserve is een krachtige en volle wijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven afkomstig uit de Colchagua vallei, een van de meest geprestigeerde wijnregio's van Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een aroma van zwarte bessen, cassis, kruiden en een hint van eikenhout. In de smaak is de wijn vol en krachtig met tonen van cassis, chocolade en koffie. De tannines zijn stevig en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

De Ventisquero Cabernet Sauvignon Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen. Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Colchagua vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Merlot Reserve is een rijpe en volle wijn gemaakt van 100% Merlot druiven afkomstig uit de Casablanca vallei, een wijnregio in Chili. De druiven worden geoogst op het juiste moment van rijpheid en ondergaan een zorgvuldige selectie voordat ze worden verwerkt tot wijn. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eiken vaten.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van zwarte bessen, cassis en vanille. In de smaak is de wijn vol en rond met tonen van zoete kruiden, chocolade en een hint van eikenhout. De tannines zijn zacht en verfijnd, waardoor de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.

De Ventisquero Merlot Reserve is een geweldige wijn om te serveren bij stevige gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en kazen. Het wijnhuis Ventisquero is opgericht in 2000 en heeft zich gespecialiseerd in het maken van premium wijnen uit Chili. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende regio's van Chili, waaronder de Casablanca vallei, en maakt gebruik van moderne technieken en duurzame landbouwpraktijken

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Ventisquero Carmenere Reserve is een wijn uit Chili, afkomstig van het wijnhuis Ventisquero. Het wijnhuis is gevestigd in de Casablanca Vallei, een van de belangrijkste wijnregio's van Chili, bekend om zijn koele klimaat en goede gronden voor de druiventeelt.

De Ventisquero Carmenere Reserve is gemaakt van 100% Carmenere druiven. Carmenere is een druivensoort die oorspronkelijk uit Bordeaux komt, maar in Chili is aangeplant en heeft zich hier uitstekend aangepast. De wijn heeft een intense paarse kleur met aroma's van rijpe zwarte bessen, cassis en chocolade. De smaak is vol en rijk met tonen van kruiden, koffie en een subtiele houttoets. De afdronk is lang en elegant.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor bij gegrilde of gerijpte vleesgerechten zoals een steak of cote de boeuf, maar ook bij gerechten met een stevige saus zoals een ragoût of jus. Het past ook goed bij kazen met een stevige smaak zoals cheddar of gorgonzola.

In het algemeen is Ventisquero een wijnhuis dat zich richt op het produceren van hoogwaardige wijnen die de specifieke kenmerken van de Chileense wijnregio's weergeven. De wijnen van Ventisquero zijn bekend om hun consistentie en kwaliteit.

Regio: Colchagua Valley, Chili
Druif: Carmenere
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Zoals de naam al aangeeft komt deze Fiamme Montepulciano Riserva uit de regio Abruzzo, bekend om de mooie wijnen van de druif Montepulciano. De druiven van deze wijn groeien op een glooiende wijngaard met daardoor minder opbrengst. Dat levert de mooie kwaliteit op die nog eens wordt afgerond met 9 maanden houtlagering.

Mooie aroma's van kersen, zwarte bessen en eikenhout, aangevuld met licht kruidige en aardse nuances. In de mond mooi zwart fruit en je proeft ook de zachte tannines. Stevige afdrnk die lekker blijft hangen.

Wijn en spijs: een mooie wijn bij kruidig stoofvlees, rood vlees en harde rijpe kazen.

Deze 100% Tempranillo wordt met de hand geoogst en na een zorgvuldige selectie van de trossen ontsteelt. Na de vergisting rijpt deze wijn 12 maanden op Frans (80%) en Amerikaans (20%) eiken. Na de rijping op vat volgt een rijping van 6 maanden op fles, daarop de fles de bodega mag verlaten.
Proefnotitie
Kersenrood in Het glas ontmoet Enkele mooie paarse tinten. De neus is krachtig en complex met tonen van vers fruit, kruiden en een mooi geïntegreerde toast. In de mond toont deze Crianza zich gestructureerd, evenwichtig en rond.
Wijn / Spijs
Perfect bij rood vlees, BBQ en harde kaas.

Deze wijn is vooral gemaakt van Sangiovese, een klein deel Canaiolo en Cabernet Sauvignon completeert het geheel. De handmatige oogst vind plaats tussen midden september en midden oktober. 
De druiven worden voorzichtig geplet, waarna de vinificatie plaatsvindt. De most rust 1 à 2 weken op de schillen. Op deze manier worden alle aroma's en kleur behouden in de wijn. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in kleine en grote vaten.

De wijn toont een diepe robijnrode kleur. De neus is fijn, met aroma's van wilde bessen, viooltjes en een kruidige finish. In de mond is het een droge en frisse wijn met een volle body en grote tannine.

Con un Par Monastrell Petit Verdot is afkomstig van wijnhuis Vicente Gandia. Een prachtig wijnhuis dat verstand heeft van wijn maken! Al 4 generaties lang worden hier de mooiste wijnen gemaakt. Het wijnhuis Gandia staat bekend om de zuivere en verfijnde kwaliteit van de wijnen. Inmiddels is Vicente Gandia uitgegroeid tot de grootste wijnproducent van Valencia en omgeving en is dit wijnhuis bekroond tot "Best European Winery". Die prijs krijg je natuurlijk niet zomaar, want dit is enkel weggelegd voor de beste wijnhuizen.

Moderne, soepele Rioja Crianza. Met een heldere kersenkleur en granaatrode rand. Het fruit loopt voorop, gevolgd door geuren en smaken van vanille en toast (door rijping op eikenhouten vaten). In de mond is deze Rioja zijdezacht. Krachtig en elegant tegelijk. Spaans rood op zijn best!

Spijs & moment
Heerlijke drink- en eetwijn. Als aperitief met een toastje paté of een borrelplank met o.a. de Spaanse lekkernij jamón serrano. Of bij het avondeten, gemakkelijk te combineren met van alles: groente, vlees en zelfs vis.

Past goed bij: tapas, gedroogde ham,  hamburgers, worstjes, kip, Mediterrane visstoofpot

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, waarbij een geselecteerde groep wijnbouwers zijn bij aangesloten. De wijn is een blend van 33% Grenache/33% Syrah/33% Mourvèdre. De wijnen worden gebotteld in de unieke ‘Plan de Dieu’ fles. De letters RS staan voor Récolte Sélectionnée, oftewel geselecteerde oogst, met uiteraard een knipoog naar de autosport carrière van Vermeersch.

Wijn/Spijs: Deze wijn heeft een volle body die ervoor zorgt dat deze rode Rhone wijn goed combineert met gegrilde ribsteak, geroosterde konijnenpoot met tijm, of foie gras.

Regio: Cotes du Rhone, Zuid-Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre (GSM Blend)
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De Zolla Primitivo di Manduria is een prachtige wijn uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo druif, die bekend staat om zijn rijke smaken en volle structuur.

Deze wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van rijpe rode vruchten, zoals bessen, kersen en cassis, met hints van specerijen en kruiden. In de mond is deze wijn vol, rijk en stevig, met soepele tannines en een aangename afdronk. Rijping vindt plaats in gebruikte Amerikaanse en Franse eikenvaten voor 6-8 maanden.

Wijn & Spijs: de Zolla Primitivo di Manduria is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Het is bijvoorbeeld een perfecte match voor gerechten met rijpe kaas, gegrilde vlees, pasta met rijke sauzen of gerechten met een zoetige smaak.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze wijn is gemaakt van 100% primitivo druiven. Deze grote en bekende DOC representeert de essentie van Puglia. Handgeplukt wanneer de druiven overrijp waren, zacht geperst en gecontroleerde fermentatie, deels verfijnd in hout.

Met hulp van de beroemde wijnmaker Beppe is besloten de koning van de wijnen uit Puglia uit te dagen. Primitivo di Manduria DOC dankt zijn naam aan de vroege rijpheid dat ervoor zorgt dat de eerste soorten begin augustus moeten worden geoogst. De benaming van de DOC werd in 1998 gecreëerd om de uniekheid en waardering van de Manduria Primitivo te vergroten.

Een intense granaatrode kleur. In de neus complex, met fruitige tonen van bessen en pruimenjam, met lichte kruidige hints van cacao, vanille en tabak. Op het palet vol en rond, met zacht, zoete tannines en tonen van rode bessen, kruiden en koffie.

Wijn/Spijs: Deze wijn is heerlijk bij rood vlees, wild, geroosterd vlees en hartige kazen.

Regio: Manduria, Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Villa Wolf Spätburgunder of te wel Villa Wolf Pinot Noir, is een rode kwaliteitswijn uit de Pfalz. Villa Wolf is een wijnmakerij die al opgericht is in 1756. Het was een zeer presgieuze wijnmaker die zijn hoogtij dagen kende in de 18e en 19e eeuw. In de jaren 90 van de 19e eeuw daalde het succes enorm. Toen Ernst Loosen deze wijnmaker in de jaren 90 van de 20e eeuw over had genomen en met een enorme kwaliteits impuls de zaak weer op de rails kreeg, staan de wijnliefhebbers weer voor de Villa Wolf wijnen in de rij.

De Spätburgunder heeft, zoals we dat van de Spätbugunder / Pinot Noir gewend zijn, een transparante paars rode kleur. Slechts 5% van de gebruikte druiven krijgt een lagering op nieuw eiken, de overige 95% op 1 tot 3 jaar oude vaten. Maar die kleine 5% op nieuw hout zorgt net voor iets meer structuur en smaak. Deze Spätburgunder wordt ongefilterd op de fles gebotteld.

Zoals vermeld heeft het hout van deze wijn een ondersteunende functie die de wijn net iets meer structuur en complexiteit geeft. In de smaak vind je Bosaardbei en Rode Bessen. De afdronk is lang en soepel.

Wijn & Spijs: lekker bij gebraden of gebakken witvlees, de bbq, en diverse gevogelte als kip, kalkoen of eend.

Regio: Pfalz, Duitsland
Druif: Spätburgunder of te wel Pinot Noir
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Schroefdop

Deze Spaanse blend Corazon Loco Seleccion is afkomstig van Bodegas Andres Iniesta. Hij heeft een intens aroma met hints van bijzonder rijp rood fruit. Met fijne tonen van vanille, zoethout, kruidnagel en toffeé. Een wijn voor een echt genietmoment! Een wijn voor voetballiefhebbers met oog voor finesse!

Wijn & Spijs: harde kaas, stoofpotjes, jamon en rood vlees.

Regio: Manchuela, Spanje
Druiven: Syrah, Petit Verdot, Tempranillo en Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Casa Silva Coleccion Carmenere is dieprood van kleur. Aantrekkelijk aroma met kersen, bosbessen en hinten van pruimen, chocola, zwarte peper en toffee. De harmonieuze balans tussen fruit en hout is duidelijk, smakelijk en sappig, fris, puur en levendig, mooi zacht en puur zoet fruit met een lange afdronk.

Alle druiven komen van de beste percelen van Viña Casa Silva’s eigen wijngaard in Colchagua Valley. De gehele oogst is handgeplukt en met de hand gesorteerd. De oogst haalt men binnen in april in kleine kratjes. De druiven worden met de hand gesorteerd voor het ontstelen.

Door een koude inweking van vijf dagen (bij 8 graden) krijgt de wijn een mooie diepe kleur en veel intens fruit. Alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen op 26°C en vervolgens malolactische vergisting. Een klein deel van de wijn, 15%, rijpt vijf maanden op barriques van Frans eiken, wat hem een fijne complexiteit geeft. Maar het fruit voert natuurlijk de boventoon.

Carmenère is voor Chili een soort ‘eigen’ druif geworden, al is hij afkomstig uit de Bordeaux. Het zonnige en warme klimaat doet de druif goed, omdat hij lang moet rijpen, onder zonnige omstandigheden. Op basis van druiven van eigen wijngaarden in Colchagua Valley is er een heerlijk fruitige wijn mee gemaakt. De rijpheid van de geoogste carmenère leent zich daar perfect voor. Een heerlijk soepel glas rood om jong te drinken.

Wijn- spijsadvies voor bij Casa Silva Coleccion Carmenere: Een wijn die verrassend samengaat met vele gerechten, van gegrilde kip of kalkoen tot Thaise gerechten en Turkse kebab, worstjes van lamsvlees, licht belegen kazen of een hartige taart. 

Regio: Colchagua Valley, Chili,
Druif: Carmenere
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Schroefdop
Vegan Friendly

Jean Bousquet Malbec is een Argentijnse rode wijn van het wijnhuis Domaine Bousquet. De wijn komt uit het het gebied Mendoza, Tupungato. Argentijnse wijn van de hardwerkende Fransman Jean Bousquet. Zijn stijl wordt gekenmerkt door de expressie van de terroir met oog voor finesse en elegantie.

Deze biologische wijn bestaat uit Malbec druiven, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. De wijn heeft 10 maanden houtrijping gehad op Frans eiken, waarna nog eens 4 maanden op fles.

Violet van kleur, bijna zwart, typisch voor een Argentijnse Malbec van topkwaliteit. Intense verfijnde aroma’s van zwart fruit en een zekere kruidigheid vormen het boeket. Een zeer evenwichtige elegante wijn die zich uit in een expressie van puur fruit met frambozen, bramen en vijgen met een duidelijke noot van chocolade en een bijzondere mineraliteit. Goede zuurgraad met een soepel mondgevoel en een uitstekende structuur en lengte.

Wijn/ spijs: Ideaal om te combineren met pasta, rood vlees, kaas en chocolade.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië
Druiven: Malbec, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Valpolicella behoort al jaren tot een van de bekendste wijnen van Italië. De klassieke Valpolicella wijnen worden gemaakt van Corvina, Rondinella en Sangiovese druiven. De structuur van deze wijn zorgt ervoor dat de wijn verschillende jaren kan rijpen. Deze Valpolicella is een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Sangiovese druiven. De druiven zijn handmatig geplukt. Daarna volgt een periode van 10 dagen fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na deze alcoholische fermentatie wordt de wijn gescheiden van de schillen door zachte persing en rijpt de wijn in eikenhouten vaten voor 12 maanden.

Deze robijnrode wijn heeft een donkere kern. In de neus komen delicate geuren naar voren die doen denken aan kersen, wilde bessen en kruiden. In de mond is deze Valpolicella fluwelig met zachte tannines en een volle body. 

Wijn/spijs: De wijn is lekker met  pasta's, kazen, barbecue of gewoon op het terras.

Regio: Valpolicella, Veneto, Italië
Druiven: Corvina Veronese, Rondinella en Sangiovese
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Zenato

Het begon allemaal in 1960 toen Sergio Zenato, gedreven en ambitieus, ging experimenteren met nieuwe technieken op het gebied van wijn produceren. Hij investeerde in inheemse wijnstokken om op die manier wijnen van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Tegenwoordig zetten zijn vrouw Carla, samen met hun kinderen Alberto en Nadia, Sergio's onderneming voort met hetzelfde enthousiasme en toewijding. Zij maken de Zenato wijnen een begrip in meer dan 60 landen in de wereld. 

Niet weggelopen uit 101 Dalmatiërs maar in dit hondje, ehh... wijn zit juist de gelijknamige en zeer lokale druif aangeplant hier in Dalmatie. Zeer lokaal zelfs want de wijngaard waar hij groeit is zelfs Unesco werelderfgoed. De wijngaard krijgt altijd een lekker permanent briesje uit zee en zorgt hier voor een fruitige en elegante rode wijn met een donkere robijnrode kleur.

Aroma's van rijpe rode kers en mediterrane kruiden. Het is een redelijk lichtvoetige wijn lekker sappig met levendige zuren en een toch stevige structuur. Probeer hem eens uit.  Echt een top zomerwijn. Lekker op zo'n 16 graden bij de overbekende Cevapčići of gegrilde lamsspiesjes met Ajvar.

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

De oogst van deze Appassimento vindt vrij laat in het jaar plaats, zo rond de eerste week van oktober. 15 dagen voor de oogst zijn alle bladeren rondom de trossen al weggehaald, om de druiven een beetje te laten ‘indrogen’ in de najaarszon. Dit zorgt voor concentratie en sappigheid, met een smaak die krenterig en zwoel overkomt. De houtrijping van 4 maanden op vat en botteling in deze fraaie, zware fles maken deze wijn tot een ware beleving! Een topper in ons assortiment.

Een heerlijke Italiaanse rode wijn in een zwaardere fles, gemaakt van de Merlot- en de Negroamaro druif.

Regio: Puglia, Zuid Italié
Druiven: Merlot, Negroamaro
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

100% Cannonau. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur bij 26 - 29 graden Celsius. Vervolgens volgt een korte opslag in RVS.

Proefnotitie
Robijnrode kleur. Intens aroma van rijp, rood fruit zoals kersen en bramen. Tonen van viooltjes en gedroogde bloemen.

Wijn/spijs
Past goed bij een groentelasagne, lamskotelet en zelfs een lekker stuk hertenbiefstuk.

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Fuentenarro Ribera del Duerro 4 Mases DO is gemaakt van de Tempranillo druif en heeft 4 maanden gelagerd op Amerikaans eikenhouten vaten. Krachtige aroma's van zwart en rood fruit, gebrand eiken en fijne uitgebalanceerde minerale nuances.

Goed te combineren met zowel rood als wit vlees, lamsvlees, bbq en rijpe kazen.

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Elegante Cabernet Sauvignon met een diepe robijnrode kleur. De smaak is compact, vlezig en met pruimen en rode bessen in de hoofdrol. Hij voelt zacht en soepel aan door de verfijnde, ronde tannines. Lekker sappig in de afdronk.

Spijs & moment
Optimale grill-wijn. Lekker bij allerlei vlees zoals steak, hamburger en hert. Ook een vegetarische hamburger (bijv. met bonen en gedroogde shiitake) is een goede optie. Of als afsluiter van het eten bij een plank met belegen en oude kazen.

Past goed bij: steak, vegetarische hamburger, harde oude kazen

De Twente Wijn Sueterie Rood is een cuvée van vroegrijpe druivenrassen Pinotin, Regent en Rondo. Dit is het elegante iets jongere, fruitigere  broertje van de Twente Wijn Sueterie Select die ook bij I Like Wine te bestellen is. 

Wijn & Spijs: Heerlijk bij pasta’s en groentegerechten.

Regio: Twente, Nederland
Druiven: Pinotin, Regent, Rono en Cabernet Cortis
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Schroefdop

De Corvina, Molinara en Rondinella druiven vormen de basis voor de productie van deze geweldige Verona wijnen, zoals Valpolicella, Ripasso en Amarone, die een groot internationaal succes hebben. De druiven worden met de hand geoogst en in houten kisten geplaatst. Deze gelegenheid vindt normaal gesproken vroeg in de ochtend of laat in de avond plaats, om de intense warmte die de druiven tijdens de dag kunnen lijden, te vermijden. De wijn rijpt 12 maanden in eikenvaten.
Proefnotitie
Het bouquet is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en op de achtergrond chocolade. De smaak is droog, zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam.
Wijn/spijs
Deze wijn is heerlijk bij wildgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Deze Bardos Romantica Crianza Ribera del Duero is gemaakt van Tinta del Paìs druiven, de lokale naam voor de Tempranillo druif. Deze Ribera Crianza rijpt 14 maanden in tweedehands Frans eiken vaten.

Deze Ribera is diep kersenrood van kleur met donker paarse randen. Een intense neus met aroma's van rijp fruit, donker fruit, zoete jam, tabak en leer. In de mond een volle body en duidelijke structuur met een frisheid die niet gemist kan worden. De souplesse en elegantie krijgt deze Bardos Romantica door zachte tannines en een aangename finish.

Wijn/Spijs: een Ribera die goed samen gaat met lamskotelet, geroosterd vlees, gegrilde zalm, pasta en soep. Ook een geweldige combinatie samen met geroosterd lam.

Regio: Duero, Spanje
Druif: Tinta del Pais (Tempranillo)
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze Primitivo di Manduria Riserva is gemaakt van 100% Primitivo druiven, afkomstig uit Puglia. De druiven worden handmatig geplukt. De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten en de fermentatie vindt plaats in stalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur.

Een mooie intens robijnrode kleur. In de neus veel en complexe aroma’s met tonen van cacao, koffie en vanille. Op het palet een volle body en goed in balans, zachte en rijke wijn met fijne tannine.

Wijn/spijs: Heerlijk in combinatie met rood vlees, wild en hartige voorgerechten.

Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk

When nature, climate and winemaking go hand in hand.
Alle wijnen zijn een resultaat van een pakt tussen de natuur en de locatie, tussen de wijngaard en de menselijke inspanning. Terroirs op een goede locatie, oude Tempranillo wijnstokken,  uitgebreide selectie en een respectvolle  manier van produceren maken samen El Pacto. 

Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven afkomstig van 70 jaar oude organische wijngaarden, gesitueerd in San Vincente de la Sonsierra. Rijping gedurende 14 maanden in nieuwe Franse, Europese en Amerikaanse eiken vaten.

Intens, rijp en herkenbaar met een gelagerd aroma. Rijpe smaken van donker rood fruit hebben zich ontwikkeld naar smaken van compote, chocolade, eiken en specerijen. Elegant en aangenaam, zacht en in balans met zachte tannines en een lange afdronk.

Wijn/Spijs: Uitstekende begeleider bij gegrild en gebakken rundvlees, BBQ, tapas en harde kaas.

Deze wijn is gemaakt van de Marselan druif, een kruising tussen cabernet sauvignon en grenache en opgevoed op nieuw Frans eiken. Deze wijn heeft een bijzonder label en een bijzondere naam, ontworpen door een jonge designer met een knipoog naar zijn gedachten over wijn. Er wordt veel geschreven over wijn, moeilijk gedaan over wijn, dit is zoals hij het ziet: Just Fucking Good Wine en niets anders!
 
Volle aanzet van rijpe, zwarte bessen, pruimen, kruiden, drop en een rokerige vanilletoets van de houtlagering. Frisse zuren, rijpe tannine.

Wijn/spijs: Past allemaal perfect bij bbq-saus en een kruidige hamburger.

Regio: Valencia, Spanje
Druif: Marselan
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

De druifsoort Lagrein is één van de inheemse druivensoorten van Alto Adige. De druiven voor deze Tramin Lagrein Rosso komen van wijngaarden met een bodem van klei, kalkhoudende kiezel en zand. Ze worden ontsteeld en ondergaan daarna de gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30° C. Ook de malolactische gisting die hierop volgt vindt plaats bij deze temperatuur. De gisting vindt plaats in stalen en cementen tanks. Hierna rijpt de wijn minimaal 6 maanden in cementen en eiken vaten van verschillende formaten.
 
De Tramin Lagrein Rosso heeft een granaat rode kleur. In de neus vind je de uitnodigende geur van viooltjes en bramen. In de mond is het vervolgens een zeer volle wijn met een sterke structuur.

Wijn/spijs: Gaat erg goed samen met wild, rood vlees en kazen.

Regio: Alto Adige (Süd Tirol), Italië
Druif: Lagrein
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk

Cantina Tramin

Clos des Mures Grenache, Syrah, Mourvedre is een donkerrode blend met druiven alleen afkomstig van de wijngaard Clos des Mures. Om de wijngaard staat een bramenhaag. Het verhaal wil dat dit enkel en alleen is om de topkwaliteit druiven te beschermen tegen diefstal. Dit is een historische wijngaard van Familie wijnmaker Paul Mas met wijnstokken van 22-45 jaar oude Syrah en meer dan 45 jarige stokken Grenache en Mourvedre. De grond bestaat uit klei, grind en leisteen.

Als je de fles los trekt volgt een onstuimig bouquet van leer, zwarte kersen, rode kersen en tabak. De smaak is jammy met volop rode en zwarte bessen en is bijzonder vlezig en krachtig.

Wijn/Spijs: Heerlijk bij geroosterd vlees, lamsvlees, kip en zachte kazen.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk

Deze mooie Bordeaux wijn uit de Saint Emilion wordt gemaakt van 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon druiven. De Merlot druif geeft veel zachtheid en fruitigheid aan deze Saint Emilion, de Cabernet Sauvignon geeft hem wat diepgang en stevigheid. Deze Chateau Saint Brice Saint Emilion is perfect in balans, dat komt ook mede omdat alle druiven voor een deel met de hand worden geoogst. De oude wijngaard van gemiddeld 35 jaar geeft rijpe en krachtige druiven. Na de oogst rijpt deze Saint Emilion lichtjes op eikenvaten, 50% nieuwe - en 50% gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Dit is nu echt een fantastische volle wijn van Feudi Salentini! Appassimento:De druiven voor deze wijn worden na de oogst circa 20 dagen ingedroogd. De Feudi Salentini is intens dieprood van kleur met heerlijke aroma’s van bijzonder rijpe aardbei, rijpe braam, zwarte kers en een iets rozijnen. Maar ook verleidelijke geuren van vanille en chocola, die mooi zijn verweven met het rijpe rode en donkerrode fruit. Een wijn met een volle body, stevig met een houttrijping van van 6 maanden op barriques.

Casa Silva Reserva Carmenere is een echte Cuvée Colchagua, met druiven afkomstig van verschillende wijngaarden in dit uitgestrekte dal. Een deel van het fruit komt uit lolol, waar hoge dag ­tempera­turen, afgewisseld met koele nachten, zorgen voor een langere rijping aan de stok en druiven met frisse zuren. De mix van druiven van verschillende herkomsten zorgt voor een mooie complexiteit, en dat is juist de kracht van deze cuvée.

De carmenere druiven komen van de beste sectoren van Viña Casa Silva’s eigen wijngaard in de Colchagua Vallei en worden met de hand geplukt en gesorteerd. Daarna worden de druiven teruggekoeld tot 5 graden en volgt een koude inweking van acht dagen op 8 graden. De alcoholische gisting vindt plaats op 28 graden en duurt zo’n twee weken. Daarna blijven de druiven nog zo’n tien dagen op de schillen voor meer kleur en kracht. 60% van de wijn rijpt gedurende 6 maanden op vaten van Frans eikenhout. De rest rijpt op roestvrij staal waardoor het fruitige in de wijn mooi ontwikkelt.
 

Wijn en Spijs: Deze Chileense Carmenere is lekker bij een grote variatie aan vleesgerechten. Denk aan een klassieke entrecote van de grill of een pepersteak. Daarnaast ook mooi bij iets pittigere gerechten, zoals een kebab of souvlaki en ravioli met bolognese-saus of een lamsrack.

Het wijndomein Poggiotondo is gelegen in het kleine authentieke dorp Cerreto Guidi gelegen in het prachtige glooiende landschap in het Italiaanse Toscane. Poggiotondo is het familiedomein van de beroemde wijnmaker/oenoloog Alberto Antonini, o.a. wijnmaker bij onze welbekende Italiaanse producent Farnese Vini en voormalig wijnmaker bij Marchesi Antinori. De wijnen van Poggiotondo worden met véél respect voor de regio Chianti geproduceerd, volledig biologisch sinds 2014, maar wel volgens de moderne visie van Alberto Antonini.

Deze uitstekende wijn bestaat uit drie druivensoorten: Sangiovese, Canaiolo en Colorino. De Superiore druif fermenteert in cement tanks waarbij alleen inheemse gisten gedurende 12 dagen bij 28°C worden gebruikt. Dan rijpt de wijn nog eens 12 maanden in eiken vaten. De bodem is kalkrijk met witte zeeschelpen, die elegantie en complexiteit voor wijnen met zich meebrengt.

Deze Californische Zinfandel komt van drie verschillende estate vineyards in de Livermore vallei. Elke druif wordt. Om de diepe gekonfijte fruitsmaken te krijgen waarvan de Californische Zinfandel bekend om is, worden de druiven pas geoogst als ze volledige rijpheid hebben verkregen. Je mag van deze Wente dan ook alle klassieke aroma's verwachten die horen bij een goede Californische Zinfandel. 20 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenvaten maken hem kompleet. Prachtige wijn bestaande uit Zinfandel, aangevuld met Petit Syrah, Barbera en Syrah druiven.

Een full-bodied Zinfandel met aroma's en smaken van framboos, bramen, kruiden en zwarte peper. Een prachtig ronde mondvullende structuur en een geweldige afdronk.

Wijn/spijs: Deze Wente Zinfandel gaat perfect samen met rijke gerechten zoals anti pasta met vlees, lamsvlees en stoofvlees met zoete specerijen. 

Druiven: Zinfabdel, Petit Syrah, Barbera en Syrah
Regio: Livermore, Californië, USA
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

Oogst vindt plaats enkel bij optimale rijpheid van de druiven. Daarvoor worden de druiven regelmatig geproefd. Daarna worden de druiven worden naar de wijnmakerij gebracht, voor een traditionele wijnbereiding. De wijnregio Nagambie Lakes ontmoet in deze wijn de zuidelijke Rhône in een traditionele mix van Grenache, Shiraz en Mourvedre. Deze blend van de drie ‘Rhône Reds’ heeft geleid tot een wijn met hartige, chocoladearoma’s met fluweelzachte tannines.
Zodra we deze rode blend in het glas schenken, komt er direct een geur van rode bessen vrij. Aangevuld met kersen, bramen en hartige chocolade aroma’s. De smaak is soepel en vol met sappige bessen en pruimen met wilde en bittere kruidenaroma’s, die de fruitigheid op een prettige manier doorbreken. Met als finish een lange, fluweelzachte en fijne afdronk.

De voorkeurpartner van stoofschotels en eenpansgerechten van haarwild en traag gegaarde hutsepot, van stoemp met koolgroenten.  Schenkt°: 16°C.

Regio: Nagambie Lakes, Victoria, Australië
Druiven: Grenache, Syraz, Mourvedre
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Schroefdop

Tahblik werd opgericht in 1860 en is een van de mooiste en historische wijnmakerijen van Australië. Tot op de dag van vandaag nog steeds in familiebezit. Het wijngoed is gelegen in Nagambie Lakes in het centrum van Victoria. Tahbilk, opgericht in 1860, is een van de mooiste en meest historische wijnmakerijen in familiebezit van Australië. Gelegen in het Nagambie Lakes-gebied in het centrum van Victoria. Het landgoed bestaat uit zo'n 1.214 hectare, gekocht door de familie Purbrick in 1925, is Tahbilk de thuisbasis van 5 generaties.

Het klimaat is uniek. Het is het enige Australische wijngebied, waar het klimaat wordt beïnvloed door binnenwater. De talrijke meren en lagunes in de regio, verbonden door de Goulburn-rivier, hebben een verkoelend effect en matigen de gemiddelde temperatuur in het gebied. Nagambie Lakes beschikken ook over unieke rode zandige leembodems vanwege hun hoge gehalte aan ijzeroxide, wat een positief effect heeft op de druivenkwaliteit en een uitgesproken regionaal karakter aan de wijnen geeft. Het gebied is vooral bekend om de oude wijnstok Shiraz en heeft ook aanplant van Cabernet Sauvignon. Rhône-witte rassen blinken ook uit, waaronder Viognier, Roussanne en leeftijdswaardige Marsanne.

Een kruidige en fruitige rode wijn van de Australische Familie-wijnproducent Tahbilk. Dankzij de voedzame grond krijgen de wijnstokken de kans om zich optimaal te ontwikkelen. De 18 maanden houtlagering zorgt voor een stevige wijn met een kruidige smaak. Een hoge kwaliteitswijn uit het prachtige Australië.

In de geur expressieve aroma’s van pruimen, bramen en kruiden. Een kruidige smaak met fijne, weelderige tannines en een rijke aanhoudende afdronk.

Perfect voor bij de barbecue en rood vlees van de grill.

Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Tahblik werd opgericht in 1860 en is een van de mooiste en historische wijnmakerijen van Australië. Tot op de dag van vandaag nog steeds in familiebezit. Het wijngoed is gelegen in Nagambie Lakes in het centrum van Victoria. Tahbilk, opgericht in 1860, is een van de mooiste en meest historische wijnmakerijen in familiebezit van Australië. Gelegen in het Nagambie Lakes-gebied in het centrum van Victoria. Het landgoed bestaat uit zo'n 1.214 hectare, gekocht door de familie Purbrick in 1925, is Tahbilk de thuisbasis van 5 generaties.

Het klimaat is uniek. Het is het enige Australische wijngebied, waar het klimaat wordt beïnvloed door binnenwater. De talrijke meren en lagunes in de regio, verbonden door de Goulburn-rivier, hebben een verkoelend effect en matigen de gemiddelde temperatuur in het gebied. Nagambie Lakes beschikken ook over unieke rode zandige leembodems vanwege hun hoge gehalte aan ijzeroxide, wat een positief effect heeft op de druivenkwaliteit en een uitgesproken regionaal karakter aan de wijnen geeft. Het gebied is vooral bekend om de oude wijnstok Shiraz en heeft ook aanplant van Cabernet Sauvignon. Rhône-witte rassen blinken ook uit, waaronder Viognier, Roussanne en leeftijdswaardige Marsanne.

Regio: Nagambie-Lakes, Victoria, Australië
Druif: Shiraz
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop

Deze soepele bourgogne Pinot Noir heeft een heldere paarsrode kleur. Klein vers rood fruit stijgt op uit het glas, zoals bessen en frambozen. Ook wat subtiele aardsheid. De smaak is jong en fris, met een fijne zoetzuurbalans. Hij doet ook denken aan amarenekersen en bramen. Met een frisse, zachte afdronk. 

Spijs & moment
Net wat gekoeld is deze Pinot Noir heerlijk bij een lunch, op een terras of bij de borrel. Lekker bij een lauwwarme salade met eendenborst en paddenstoelen, boerenpaté met cranberrycompote, pasta of risotto met paddenstoelen, een plank gevuld met charcuterie of gegrilde asperges.

Past goed bij: eend, paddenstoelen, paté, terrine, charcuterie, groene asperges

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk