Rode Wijn

Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. De druiven zijn met de hand geplukt in het optimale stadium van rijpheid. Een deel van de wijn is 2-3 maanden gerijpt in Franse eikenvaten voordat ze terug in de eind blend wordt gemengd.

Proefnotitie

Diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Heldere, medium intense aroma's die doen denken aan zwarte kersen, rijpe aardbeien met tonen van exotische specerijen en eucalyptus. In de mond is deze wijn medium droog, medium-full bodied, zachte tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs

Deze prachtige wijn is heerlijk om te drinken bij een geroosterde eend met pruimensaus.

Franse Merlot, met hersluitbare sluiting, is ideaal om te drinken bij kaas, rood vlees en wild. Het is droog en licht met een alcoholvolume van 13%. Makkelijke schenkwijn voor een lage prijs.

Franse Cabernet Sauvignon, met hersluitbare sluiting, is ideaal om te drinken bij kaas, rood vlees en pizza. Het is droog en licht met een alcoholvolume van 12,5%. Makkelijke schenkwijn voor een lage prijs.

Druivenras/Vinificatie
100% Cabernet Sauvignon.Het sap gaat 5 dagen in RVS tanks om te gisten. Dit gebeurt bij een temperatuur tussen de 28°C en 30°C en met speciaal geselecteerde gisten. Daarna rijpt de most 7 dagen bij een temperatuur van 25°C om zoveel mogelijk smaak, aroma en kleur aan de wijn toe te voegen.

Proefnotitie
Een dieprode kleur, klassiek, elegant en evenwichtig met een intens volle smaak. Verder onderscheidt deze wijn zich door indrukken van zwarte bessen, pruimen, chocola en specerijen. Heerlijke ronde smaak met subtiele invloeden van tannine. 

Wijn/Spijs
Heerlijk bij rood vlees, kaas en pasta's.

De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de prachtige Franschhoek vallei met op de achtergrond de steile bergen Groot Drakenstijn. Vastberaden, doorzettingsvermogen, passie en innovatie zijn de speerpunten van Oude Kaap en deze erfenis leeft nog steeds voort in de nieuwe generatie wijnmakers. Voor de wijnen van Oude Kaap worden de beste druiven uit de regio geselecteerd. Door intensief contact met de wijnboeren bepalen de wijnmakers van Oude Kaap welke percelen het beste geschikt zijn, alsmede een zeer strenge selectie van de druiven en welke vaten er worden gekozen voor de wijnen in de serie Oude Kaap. Oude Kaap is onderdeel van DGB/Douglas Green Bellingham, één van Zuid-Afrika's grootste onafhankelijke producenten en distributeurs in wijn.

Druivenrassen
Klassiek Rood is een blend van Cinsault, Ruby/Cabernet, Merlot aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon

Proefnotitie
Jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vooral vanwege zijn fruitige en eenvoudige drinkgemak. Een wijn die eigenlijk iedereen lekker vindt. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsault, Ruby/Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggengraat mee te geven.

Wijn/Spijs
Heerlijk om te combineren met pasta, pizza en BBQ gerechten.

Men zou kunnen zeggen dat de Old Vines de grote broer is van de Conde Pinel serie. De wijn heeft dezelfde drinkbaarheid, maar toont meer rijping en karakter, aangezien de druiven afkomstig zijn van 30 jaar oude wijnstokken. Deze Conde Pinel Old Vines heeft vier maanden houtrijping gehad in Frans eiken vaten.

Proefnotitie

Donkerpaars van kleur met aroma's van zwart fruit zoals bosbessen, zwarte kersen en een hint van koffie. Een goede vanille noot door rijping in eikenvaten. In de mond een full-bodied wijn met rijpe tannine en een lange afdronk.

Wijn/ spijs

Heerlijk in combinatie met BBQ gerechten, gourmetschotels en rood en wit vlees.

Deze Zweigelt uit het Oostenrijkse Burgenland wordt gekenmerkt door zijn donkere robijnrode kleur en zijn prachtige kersenfruit. Deze rode wijn is zacht en fluweelzacht in de mond. Uitstekend bij pastagerechten. * Kwaliteitswijn is een streng gereguleerde Oostenrijkse wijncategorie van wijnen van een hogere kwaliteit.
Smaak: droog
Wijnbouwgebied: Oostenrijk, Burgenland
Schenktemperatuur: 15-18 °
Alcoholgehalte: 12,5%
 

Druivenrassen 
Deze wijn is volledig gemaakt van Montepulciano d'Abruzzo uit de streek Abruzzo.

Proefnotitie 
De kleur is diep robijnrood. De geur en smaak is intens, vol en kruidig met tonen van rood fruit.

Druivenras/vinificatie
100% Monastrell, gemaakt van de beste druiven die groeien aan zeer oude wijnstokken met een lage opbrengst.

Proefnotitie
Een krachtige wijn met smaken van zwart fruit en mokka. De rijping op eikenhouten vaten zorgt voor zachte tannines  en een bepaalde complexiteit. 

Druivenrassen en vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven. De maceratie is gebeurt onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen.  De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks.

Proefnotitie
Deze Primitivo heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rood fruit en kruiden. Deze wijn heeft een volle body met zachte tannines. In de smaak tonen van kersen, bessen, bramen en kruiden.

Wijn/spijs
Best geserveerd met hartige voorgerechten, rood vlees, wildgerechten en belegen kaas.

Druivenrassen/Vinificatie
De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. 20% van deze blend rijpt in een of twee jaar oude eikenvaten gedurende 4 maanden. De andere 80% rijpt gedurende 4 maanden in temperatuur gecontroleerde RVS tanks.

Proefnotities

Wijn/Spijs
Deze wijn is aan te bevelen bij barbecue gerechten, pastaschotels, gegrilde groeten en rijke kazen.

Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.