Portglazen

Port kun je natuurlijk uit een gewoon wijnglas drinken, maar een goed portglas doet deze versterkte wijn meer recht. Port is geconcentreerd, aromatisch en bevat meer alcohol dan gewone wijn. Daarom is een portglas meestal kleiner en anders gevormd dan een glas voor rode wijn. Het doel is simpel: volop genieten van het fruit, de rijping en kruidige aroma’s, zonder dat vooral de alcohol je tegemoetkomt.

Waarom is een portglas kleiner?

Port wordt doorgaans in kleinere hoeveelheden geschonken dan gewone wijn. Een enorme rodewijnglas-kelk is daarom niet nodig. Een portglas heeft een compactere vorm waarin een kleine schenking voldoende oppervlak krijgt om zijn aroma’s prijs te geven.
De kelk is meestal zacht afgerond of eivormig en loopt richting de opening wat smaller toe. Daardoor kunnen aroma’s zich in het glas ontwikkelen en worden ze bij de neus geconcentreerd.
Dat is vooral prettig bij complexe port. Denk aan een Tawny met gedroogd fruit, noten en karamel of een krachtige Ruby of Vintage Port met donker fruit. In een passend glas krijg je meer van die nuances mee.

De vorm helpt om port in balans te houden

Het hogere alcoholpercentage maakt de vorm extra belangrijk. Een goede portglasvorm is erop gericht om fruit, zoetheid en diepgang naar voren te brengen en tegelijkertijd te voorkomen dat het alcoholische karakter alles overheerst.
Je hoeft het glas daarom ook niet tot bovenaan te vullen. Een bescheiden schenking laat voldoende ruimte boven de wijn over. Die ruimte heb je nodig om de aroma’s te verzamelen en rustig te kunnen ruiken voordat je proeft.
Een steel is daarbij praktisch omdat je het glas kunt vasthouden zonder steeds met je hand rond de kelk te zitten.

Voor welke port gebruik je een portglas?

Een portglas kun je gebruiken voor vrijwel alle bekende stijlen. Een fruitige Ruby, gerijpte Tawny, Late Bottled Vintage en Vintage Port komen er allemaal goed in tot hun recht. Ook witte port kun je prima uit hetzelfde type glas drinken.
De verschillen zitten uiteindelijk vooral in de port zelf. Een Tawny laat meer notige en gerijpte aroma’s zien, terwijl een jonge Ruby juist nadrukkelijker om donker fruit draait. Het glas hoeft dus niet na iedere fles vervangen te worden – dat scheelt weer ruimte in de kast.

Portglazen bij I Like Wine

Bij I Like Wine vind je speciale wijnglazen voor port, waaronder het originele Graham’s Portglas. Daarmee schenk je een fles port niet alleen passend, maar maak je er ook eenvoudig een mooi cadeau van.
Staat er na de port alweer een feestelijk moment op de planning? Bekijk dan ook onze champagneglazen. Voor bubbels geldt namelijk precies hetzelfde principe: de juiste vorm helpt om meer uit de wijn te halen.