De Epicuro Negroamaro is een opvallende rode wijn uit de regio Puglia, in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Negroamaro-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke smaakprofiel.
Deze Negroamaro heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten, wat duidt op zijn jeugdige vitaliteit. In de neus onthult de wijn een boeiend aroma van rijpe rode bessen, zoals bramen en frambozen, met hints van gedroogde kruiden en een vleugje aardse tonen. Het is een uitnodigende geur die doet denken aan de zonovergoten wijngaarden van Puglia.
In de mond biedt de Epicuro Negroamaro een rijke en volle smaakervaring. Sappige smaken van zwarte kersen, pruimen en vijgen worden aangevuld met kruidige accenten van zwarte peper en een vleugje zoethout. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en evenwichtig, met een subtiele aardse ondertoon.
Wijn en Spijs Advies: De Epicuro Negroamaro is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Hier zijn enkele suggesties:
1. **Pasta met tomatensaus**: Deze wijn is perfect voor gerechten zoals spaghetti bolognese, lasagne of pappardelle met een rijke tomatensaus.
2. **Gegrild vlees**: Probeer deze wijn met gegrild rundvlees, lamsvlees of varkensvlees. Het fruitige karakter van de wijn contrasteert mooi met de gegrilde smaken.
3. **Pizza**: De Epicuro Negroamaro is een uitstekende keuze bij pizza, vooral degenen met beleg zoals pepperoni, champignons of worst.
4. **Harde kazen**: Serveer deze wijn met een selectie van harde kazen zoals Parmezaanse kaas, Pecorino of Manchego.
5. **Geroosterde groenten**: Voor vegetarische opties, combineer de wijn met geroosterde groenten zoals aubergine, paprika en courgette.
De Epicuro Negroamaro is ook een genot om gewoon te genieten, zonder voedsel, tijdens een ontspannen avond.
Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van de rijke wijntraditie van Puglia, een regio in het zuiden van Italië die bekend staat om zijn zonovergoten wijngaarden en karaktervolle wijnen. De Negroamaro-druif gedijt bijzonder goed in de warme en droge omstandigheden van deze regio, waardoor wijnen met een diepe kleur en complexe smaakprofielen ontstaan. De Epicuro Negroamaro is een eerbetoon aan deze unieke druivensoort en het vakmanschap van de wijnmakers in Puglia.
Regio: Puglia, Italië
Druif: Negroamaro
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop
