Donnafugata Anthilia Sicilia DOC

Donnafugata Anthilia Sicilia DOC is een verfijnde en elegante wijn die de essentie van Sicilië weerspiegelt. Deze wijn, afkomstig van het beroemde Donnafugata-wijngoed, is een perfecte expressie van de unieke terroir van het eiland en de passie van de familie Rallo voor het maken van hoogwaardige wijnen.

Visueel presenteert de Anthilia zich met een heldere, strogele kleur met groenige reflecties, wat wijst op zijn frisheid en jeugdigheid. De wijn heeft een levendige uitstraling die uitnodigt om verder te ontdekken.

Op het aroma is de Anthilia een waar genot. De neus wordt getrakteerd op een harmonieuze mix van frisse citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, aangevuld met subtiele tonen van witte perzik, ananas en een vleugje bloemige accenten, zoals jasmijn en acaciabloesem. Er is ook een delicate minerale ondertoon die herinnert aan de vulkanische bodems van Sicilië, wat de wijn een extra dimensie geeft.

In de mond is de Donnafugata Anthilia verrassend levendig en goed gestructureerd. De zuren zijn fris en levendig, wat zorgt voor een aangename balans met de rijpe fruitaroma's. De smaken van citrus en steenfruit domineren, ondersteund door een subtiele kruidigheid en een hint van zoutigheid, wat de wijn een lange, verfijnde afdronk geeft. De textuur is soepel en elegant, met een medium body die de wijn zowel toegankelijk als complex maakt.

De afdronk is aangenaam persistent, met een herhaling van de fruitige en bloemige tonen die de wijn zo karakteristiek maken. Het is een wijn die zowel op zichzelf als bij gerechten uitstekend tot zijn recht komt.

Druivenrassen: De Anthilia is een blend van voornamelijk Ansonica (ook bekend als Inzolia) en Catarratto, twee autochtone druivenrassen van Sicilië die bekend staan om hun frisheid en aromatische complexiteit.

Vinificatie: De wijn wordt zorgvuldig gemaakt met aandacht voor detail. De druiven worden handmatig geoogst en na een zachte persing vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen om de aromatische zuiverheid te behouden. De wijn rijpt kort op roestvrij staal om zijn frisheid en fruitigheid te behouden.

Serveertips: Serveer de Donnafugata Anthilia goed gekoeld, tussen de 10-12°C. Deze wijn is perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte gerechten zoals vis, zeevruchten, salades, pasta met groentesaus of zachte kazen.

Conclusie: De Donnafugata Anthilia Sicilia DOC is een wijn die Sicilië op zijn best laat zien: zonnig, fris en vol karakter. Het is een wijn die zowel wijnliefhebbers als beginners zal bekoren, dankzij zijn toegankelijkheid en diepgang. Een echte aanrader voor wie op zoek is naar een kwaliteitswijn met een duidelijke streekidentiteit.