De El Pez Volador Verdejo Rueda is een moderne Spaanse witte wijn die perfect laat zien waarom Verdejo inmiddels de populairste witte druif van Spanje is geworden. Afkomstig uit de beroemde wijnregio DO Rueda, combineert deze wijn aromatische expressie, frisse zuren en een verrassend volle smaakbeleving.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo, dé trots van Rueda. De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid en aromatische kwaliteit optimaal te behouden. Daarna volgt een vergisting in roestvrijstalen tanks, waardoor het pure fruitkarakter volledig behouden blijft.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties. De neus is fris en expressief met aroma's van limoen, grapefruit, groene appel, witte perzik, venkel en verse kruiden. In de smaak is de wijn droog, sappig en levendig, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en een subtiel bittertje in de afdronk, een typisch kenmerk van kwaliteits-Verdejo.

De wijn heeft meer structuur dan veel Pinot Grigio's en combineert de frisheid van Sauvignon Blanc met een typisch Spaans karakter.

👉 Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Sauvignon Blanc, Albariño, Grüner Veltliner en frisse Vermentino's.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• Tapas
• Garnalen
• Mosselen
• Gegrilde witvis
• Sushi
• Paella
• Salades
• Asperges
• Geitenkaas
• Kipgerechten
• Mediterrane gerechten

👉 Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Druivenras

100% Verdejo

Verdejo is de belangrijkste witte druif van Spanje en wordt vooral geassocieerd met Rueda.

Kenmerken van Verdejo:

• Citrus
• Groene appel
• Witte perzik
• Venkel
• Verse kruiden
• Licht amandelachtig bittertje
• Frisse zuren
• Volle structuur

Verdejo wordt vaak vergeleken met Sauvignon Blanc, maar heeft doorgaans iets meer body en een kenmerkende kruidigheid.

Herkomst

Land

Spanje

Regio

Castilla y León

Appellatie

DO Rueda

Rueda wordt beschouwd als de thuishaven van Verdejo. Dankzij de hoge ligging, warme dagen en koele nachten behouden de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit.

Wijnhuis

De wijn wordt geproduceerd onder het label El Pez Volador, onderdeel van de Spaanse wijntraditie rondom Rueda en verbonden aan de producent Bodegas Príncipe de Viana. Het concept richt zich op toegankelijke kwaliteitswijnen die het karakter van de streek en druif optimaal laten zien.

Vinificatie

De druiven worden tijdens de nacht geoogst om oxidatie te beperken en maximale frisheid te behouden.

Na een zachte persing volgt:

• temperatuurgecontroleerde vergisting
• rijping in roestvrijstalen tanks
• geen houtrijping

Hierdoor blijft het frisse en fruitige karakter volledig behouden.

Smaakprofiel

• Kleur: Licht strogeel
• Stijl: Fris, aromatisch en fruitig
• Body: Medium
• Zoetheid: Droog
• Zuren: Fris en levendig
• Mineraliteit: Licht aanwezig

Serveertemperatuur

8-10°C

Alcoholpercentage

13,5%

Bewaarpotentieel

Het lekkerst jong te drinken, binnen 2 à 3 jaar na de oogst.

Leuk weetje

Verdejo-druiven worden in Rueda vaak midden in de nacht geoogst. Overdag kunnen de temperaturen in september oplopen tot boven de 30°C, terwijl de druiven 's nachts veel koeler binnenkomen. Hierdoor blijven aroma's en frisheid optimaal behouden.