De Farm Hand wijnen worden gemaakt door de familie Grigoriou, vierde generatie wijnbouwers, die in het bezit zijn van bijna 100 acres organische wijngaarden in de Monash Vallei in Zuid Australië. Het gematigde, droge klimaat en de vruchtbare bodems zijn uitstekend geschikt voor Organische wijnbouw. De goed verzorgde ranken zijn weids geplant waardoor er genoeg lucht bij kan. De kans op ziekten wordt zo beperkt en er is een minimale hoeveelheid water nodig om een lage opbrengst te garanderen, met rijke smaken en een verscheidenheid aan expressie.
De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om zo frisheid te behouden. Hierna worden de druiven gedeeltelijk in hele trossen geperst. Een snelle vinificatie vindt plaats in RVS tanks met zo min mogelijk contact met zuurstof om de fruitige aroma's zoveel mogelijk te behouden. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 18 graden, waarna de wijn nog 4 maanden op de gistcellen rijpt.
De wijn heeft een licht groene kleur met frisse fruitaroma's van citrus en nectarine en subtiele romige tonen. Het palet is eveneens zeer fruitig en elegant met een uitstekende zuiverheid. Steenfruit en citrus smaken maken de weg vrij naar een rond mondgevoel gevolgd door een aangenaam frisse en droge finish. Deze Chardonnay is prachtig in balans en zeer aantrekkelijk.
Deze wijn is een veelzijdige compagnon voor verschillende zeevruchten en wit vlees.
