**Wijn: Finca Bacara Time Waits for No One Elephant**
**Wijnhuis: Finca Bacara**
Finca Bacara is een Spaans wijnhuis gelegen in de regio Jumilla, bekend om zijn buitengewone wijnen. Ze zijn toegewijd aan duurzame landbouwpraktijken en produceren biologische wijnen die het unieke terroir van Jumilla weerspiegelen. Finca Bacara combineert traditie met innovatie, resulterend in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.
**Druivensoort: Monastrell (Mourvèdre in het Frans)**
De Time Waits for No One Elephant is voornamelijk gemaakt van de Monastrell-druif, bekend als Mourvèdre in Frankrijk. Deze druif gedijt uitstekend in het warme klimaat van Jumilla en staat bekend om zijn dikke schil en diepe kleur. Mourvèdre voegt complexiteit toe aan wijnen met aroma's van donker fruit, kruiden en aardse tonen, en biedt stevige tannines en een krachtige structuur. De Elephant heeft 6 maand houtlagering gehad op nieuw en gebruikt eiken.
**Wijnbeschrijving: Time Waits for No One Elephant**
Deze wijn heeft een diepe, paarse kleur en een rijk aroma van bramen, zwarte kersen, en subtiele kruiden. De smaak is vol en evenwichtig, met fluweelzachte tannines en een opvallende frisheid. Tonen van donkere chocolade en een vleugje vanille dragen bij aan de complexiteit, resulterend in een wijn met een lange, elegante afdronk.
**Wijn en Spijs:**
De Time Waits for No One Elephant gaat uitstekend samen met gegrild rood vlees, lam, en stevige stoofschotels. De rijke en krachtige smaken van de wijn vullen goed aan bij gerechten met Mediterrane kruiden en specerijen. Ook past de wijn goed bij harde kazen, zoals Manchego.
**Biologische Wijnen:**
Finca Bacara heeft zich gecommitteerd aan biologische wijnbouw, waarbij ze natuurlijke processen omarmen en het gebruik van synthetische chemicaliën minimaliseren. Dit resulteert in wijnen die niet alleen smaakvol en expressief zijn, maar ook een weerspiegeling zijn van hun toewijding aan duurzaamheid en respect voor het milieu.
Finca Bacara Time Waits for No One Elephant is niet alleen een eerbetoon aan de Monastrell-druif, maar ook een voorbeeld van het vakmanschap en de toewijding van het wijnhuis aan biologische wijnbouw.
Regio: Jumilla, Spanje
Druif: Monastrell
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Biologisch, Vegan
