De Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo is een schoolvoorbeeld van vakmanschap uit de Langhe-regio in Piemonte, het hart van de beroemde Barolo-zone. Wijnmaker Davide Rosso, zoon van oprichter Giovanni, zet de familietraditie voort met een duidelijke visie: “Mijn wijnen moeten smaken naar hun herkomst: Serralunga d’Alba.”

De familie Rosso werkt volledig biologisch, met handmatige oogst, strenge selectie en minimale interventie. De Nebbiolo-druiven komen van zorgvuldig onderhouden wijngaarden op kalkrijke kleigrond in de heuvels van Serralunga d’Alba. De vinificatie vindt plaats in cementtanks in plaats van staal, omdat dit de temperatuur beter reguleert en het fruit zuiver houdt. De wijn rijpt vervolgens op grote eikenhouten vaten (botte), zodat er nauwelijks houtinvloed is en het terroir zuiver tot uitdrukking komt.

Het resultaat is een wijn van grote precisie en puurheid. In de geur ontdek je kersen, frambozen, rozenblaadjes, ceder en kruidnagel, met een subtiele kruidigheid. De smaak is fris, verfijnd en elegant, met rijpe, fijne tannines en een levendige zuurgraad die typisch is voor Nebbiolo.

Deze wijn wordt vaak beschreven als een “jonge Barolo”, maar dan met een toegankelijker karakter. De kwaliteit wordt bevestigd door internationale erkenning – Giovanni Rosso behaalt regelmatig 93 punten van Robert Parker en 3 glaasjes Gambero Rosso.

Wijn & Spijs suggesties

Deze Nebbiolo is een uitstekende begeleider van:

• Truffelgerechten en risotto met paddenstoelen

• Carpaccio of vitello tonnato

• Gegrilde kalfsribeye of lam

• Rijke pasta’s met tomaat of wildragù

• Gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino

Serveertemperatuur: 14–16°C
 

Over het wijnhuis – Giovanni Rosso

Giovanni Rosso is een familiebedrijf uit Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze dorpen in de Barolo-zone. Het wijnhuis staat bekend om zijn filosofie van “terroir first”: wijnen maken die de puurheid van druif en bodem weerspiegelen.

Sinds Davide Rosso het stokje overnam van zijn vader, werkt het domein volledig biologisch. Hij combineert traditionele methodes met moderne precisie. Zijn wijnen – waaronder Barolo, Etna Rosso (Sicilië) en deze Langhe Nebbiolo – behoren tot de meest verfijnde van Italië.

Regio:Piemonte, Italië
Druif: Nebbiolo
Alcoholpercentage: 13,5%
Sluiting: Kurk