Graham's The Tawny Port 750 ml

Korte artikelomschrijving

Elegante Tawny Port van Graham’s met tonen van gedroogd fruit, karamel, noten en zachte specerijen. Rond, verfijnd en soepel met een warme, lange afdronk.

Artikelomschrijving

Graham’s The Tawny Port

Graham’s The Tawny Port is een elegante en toegankelijke tawny port uit de Douro. De stijl is zacht, verfijnd en rijk aan aroma’s van gedroogd fruit, karamel, noten en subtiele specerijen.

In tegenstelling tot een jonge Ruby Port ligt bij Tawny Port de nadruk minder op krachtig donker fruit en meer op zachtheid, rijping en complexiteit. Door de invloed van hout en zuurstof ontwikkelt de wijn een warme, nootachtige stijl met een zijdezachte structuur.

Herkomst

De wijn komt uit de Douro in Portugal, het klassieke herkomstgebied van port.

De wijngaarden liggen op steile hellingen langs de rivier de Douro. Het warme klimaat en de leisteenrijke bodems zorgen voor geconcentreerde druiven met veel kleur, aroma en structuur.

Druiven

Graham’s The Tawny wordt gemaakt van traditionele Portugese druivenrassen uit de Douro.

Veelgebruikte druiven in port zijn onder andere:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca
• Tinta Cão

Deze druiven zorgen samen voor structuur, rijp fruit, kleur en kruidigheid.

Vinificatie

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd. Hierdoor stopt de vergisting voordat alle natuurlijke suikers zijn omgezet in alcohol. Zo behoudt de wijn zijn karakteristieke zoetheid.

Daarna rijpt de port op houten vaten. Tijdens deze rijping komt de wijn langzaam in contact met zuurstof. Hierdoor verandert de kleur geleidelijk van diep rood naar tawny en ontwikkelen zich aroma’s van noten, gedroogd fruit, karamel en kruiden.

Proefnotitie

Helder tawny van kleur met warme roodbruine nuances.

In de geur aroma’s van gedroogde vijgen, rozijnen, karamel en noten, aangevuld met tonen van specerijen en een lichte houttoets.

In de mond is de port zacht, rond en harmonieus. Het zoete karakter wordt mooi in balans gehouden door voldoende frisheid. De afdronk is warm, soepel en aangenaam lang.

Wijn & spijs

Graham’s The Tawny Port is uitstekend te combineren met:

• Notendesserts
• Appeltaart
• Crème brûlée
• Karameldesserts
• Chocoladedesserts
• Blauwe kaas
• Oude kaas
• Gedroogd fruit
• Noten

Ook heerlijk om licht gekoeld na de maaltijd te schenken.

Serveer bij ongeveer 12-16 °C.

Het wijnhuis

Graham’s behoort tot de bekendste porthuizen van Portugal en heeft een lange historie in de Douro.

Het huis staat bekend om een rijke, elegante stijl en werkt met druiven uit hoogwaardige wijngaarden in de Douro-vallei. Naast Vintage Port en Late Bottled Vintage produceert Graham’s ook verschillende stijlen Tawny Port.

Leuk weetje

De naam Tawny verwijst naar de kleur van de wijn. Door langduriger contact met zuurstof tijdens de rijping op hout verandert de oorspronkelijk dieprode kleur geleidelijk in een lichtere roodbruine tint.

Land: Portugal
Regio: Douro
Wijnstijl: Tawny Port
Wijnhuis: Graham’s
Druiven: Traditionele Douro-druiven
Kleur: Tawny / roodbruin
Smaak: Zacht, nootachtig, zoet en verfijnd
Serveertemperatuur: 12-16 °C
Inhoud: 75 cl