The Coco Chocolate Merlot heeft duidelijke hints van pure chocolade, verkregen door zwaar getoast Frans eiken. Het maakt de wijn heel bijzonder. Hij bevat veel tannines die al opvallend soepel en toegankelijk zijn voor een dergelijke jonge wijn. (De wijn bevat geen echte chocolade maar heeft de kenmerken van chocolade in de smaak en geur.)
Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.
Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.
Regio: Stellenbosch, Zuid Afrika
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
