Deze fantastische wijn, voorheen bekend als Eirados Branco, heeft nu een nieuw uiterlijk en een nieuwe naam: Quinta Santa Eufemia Branco. Deze wijn komt rechtstreeks uit ons eigen porthuis, Quinta Santa Eufemia, en is gemaakt van de druivenrassen viosinho, rabigato, gouveio en moscatel galego. De druiven worden met zorg met de hand geplukt en vervoerd in kleine doosjes om de kwaliteit te waarborgen. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor een unieke frisheid ontstaat.
Deze witte wijn heeft een prachtige heldere kleur en een uitnodigende neus van abrikoos, gecombineerd met een verfrissende frisheid. De smaak is evenwichtig en vol, met subtiele hints van fruitige aroma's en een aangename zuurgraad.
Wijn & Spijs: Bij het combineren van deze wijn met gerechten, denk aan lichte en elegante gerechten die de natuurlijke frisheid van de wijn complementeren. Hier zijn enkele suggesties:
-
Gegrilde zeevruchten: De frisse zuurgraad van de wijn gaat goed samen met gegrilde garnalen, inktvis of vis zoals forel. Het brengt de natuurlijke smaken van de zeevruchten naar voren en zorgt voor een verkwikkende combinatie.
-
Salades met geitenkaas: Probeer deze wijn met een salade van gemengde groene bladgroenten, verse kruiden en verkruimelde geitenkaas. De zachte textuur van de kaas en de frisse smaken van de salade zullen mooi harmoniëren met de wijn.
-
Aziatische gerechten: De fruitige aroma's en het evenwichtige karakter van de Quinta Santa Eufemia witte wijn passen goed bij Aziatische gerechten. Denk aan een pittige Thaise curry, sushi of een Vietnamese rijstnoedelsalade. De wijn helpt de kruidigheid te verzachten en zorgt voor een verfrissende tegenhanger.
-
Gegrilde kip of kalkoen: De volle structuur van de wijn maakt het ook een goede match voor gegrilde kip- of kalkoenbereidingen. De sappige textuur van het vlees en de milde kruiden zullen goed samengaan met de rijkdom en het evenwicht van de wijn.
-
Zachte kazen: De Quinta Santa Eufemia witte wijn is ook een mooie aanvulling op zachte kazen, zoals brie of camembert. De frisheid van de wijn snijdt door de romigheid van de kaas en creëert een harmonieuze combinatie.
Regio: Douro, Portugal
Druiven: 30% moscatel galego, 30% viosinho, 20% rabigato, 20% gouveio
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
