Quinta Vale d'Aldeia Zip Branco
Herkomst & Wijnhuis
De Quinta Vale d'Aldeia Zip Branco komt uit de Douro-regio in Portugal, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn indrukwekkende wijnen. Quinta Vale d’Aldeia is een modern wijnhuis dat met veel precisie en vakmanschap wijnen produceert die zowel traditie als innovatie combineren. Het terroir van de Douro-vallei, met zijn steile hellingen, schistbodems en unieke microklimaat, biedt de ideale omstandigheden voor het verbouwen van inheemse druivenrassen.
Druivenrassen
Deze witte wijn is een blend van traditionele Portugese druiven, waaronder Alvarinho, Gouveio en Viosinho. Deze inheemse druivensoorten dragen bij aan de frisheid, complexiteit en mineraliteit van de wijn.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en direct gekoeld om hun frisheid te behouden. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Dit proces zorgt ervoor dat de fruitige en florale aroma’s optimaal bewaard blijven en dat de wijn zijn levendige en frisse karakter behoudt.
Smaak & Geur
- Kleur: Licht strogeel met groene reflecties.
- Neus: Een expressieve en verleidelijke geur met tonen van citrusvruchten (limoen, grapefruit), witte perzik en tropisch fruit, aangevuld met florale hints en een lichte mineraliteit.
- Smaak: Zeer fris en elegant, met een levendige zuurgraad die perfect in balans is met het rijpe fruit. De mineraliteit en subtiele kruidigheid geven de wijn extra diepgang. De afdronk is lang en verfrissend.
Wijn & Spijs
Deze veelzijdige witte wijn combineert uitstekend met:
- Gegrilde en gebakken visgerechten (denk aan zeebaars of dorade).
- Sushi en sashimi, waar de frisse zuren de delicate smaken versterken.
- Frisse zomerse salades met citrusdressing.
- Geitenkaas of lichte schapenkazen.
- Zeevruchten, zoals oesters, coquilles en garnalen.
Serveeradvies
Voor de optimale beleving serveer je de Quinta Vale d'Aldeia Zip Branco gekoeld op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor blijven de frisse aroma’s en levendige zuren mooi in balans.
Leuk weetje
De naam "Zip" in deze wijn verwijst naar snelheid en energie – precies de eigenschappen die deze wijn weerspiegelt met zijn frisse, levendige en verkwikkende karakter.
Regio: Douro, Portugal
Druiven: Alvarinho, Gouveio, Viosinho
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop
Vivino: 4.0