Quinta Vale d'Aldeia Zip Tinto
Herkomst & Wijnhuis
De Quinta Vale d'Aldeia Zip Tinto komt uit de prestigieuze Douro-regio in Portugal, een streek die niet alleen bekendstaat om zijn versterkte wijnen, maar ook om zijn indrukwekkende rode wijnen van inheemse druivenrassen. Quinta Vale d’Aldeia combineert moderne wijntechnieken met de unieke terroireigenschappen van de Douro-vallei: steile hellingen, arme schistbodems en een warm klimaat, ideaal voor het rijpen van krachtige en expressieve rode wijnen.
Druivenrassen
Deze wijn is een blend van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz (Tempranillo), drie van de belangrijkste druivenrassen uit de Douro. Samen zorgen ze voor een uitstekende balans tussen fruit, structuur en complexiteit.
Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen om de maximale fruitexpressie te behouden. Vervolgens rijpt een deel van de wijn op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en verfijning.
Smaak & Geur
- Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
- Neus: Intense aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, gecombineerd met florale tonen van viooltjes en subtiele kruidige hints van zwarte peper en cederhout.
- Smaak: Vol en soepel, met rijpe tannines en een uitstekende structuur. De frisse zuren geven de wijn een mooie balans, terwijl tonen van pruimen, cassis, chocolade en een lichte toets van vanille zorgen voor een lange en elegante afdronk.
Wijn & Spijs
Deze expressieve rode wijn combineert prachtig met:
- Gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletten.
- Gestoofde of gekruide gerechten, zoals Portugese stoofpotjes of rundvlees met kruidige tomatensaus.
- Harde kazen, zoals Manchego of een goed gerijpte Cheddar.
- Wildgerechten, zoals hert of eend.
- Gegrilde groenten en gerechten met paprika of aubergine.
Serveeradvies
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende 30 minuten wordt aanbevolen om de aroma’s en complexiteit volledig tot hun recht te laten komen.
Leuk weetje
De naam “Zip” symboliseert energie en levendigheid, precies zoals deze wijn zich presenteert: een jonge, fruitige rode wijn met een moderne en toegankelijke stijl.
Regio: Douro, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop