De Ramón Bilbao Verdejo Sobre Lías is een Spaanse witte wijn uit DO Rueda met duidelijk meer diepgang dan een standaard Verdejo. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo en krijgt extra complexiteit door rijping sobre lías: op de fijne gistcellen. Daardoor blijft de wijn fris en aromatisch, maar krijgt hij tegelijk meer rondheid, lengte en een subtiel romige structuur.

In het glas heeft de wijn een heldere groengele kleur. De geur is rijk en expressief met aroma’s van citrus, limoen, grapefruit, groene appel en witte perzik. Daarnaast herken je verfijnde tonen van munt, sandelhout, witte peper, witte chocolade en licht brioche-achtige nuances. In de smaak is de wijn fris, soepel en elegant, met levendige zuren en een zachte, romige textuur. De afdronk is lang, zuiver en licht kruidig.

Dit is een Verdejo voor wie houdt van frisheid, maar net iets meer spanning en verfijning zoekt.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• schaal- en schelpdieren
• garnalen en gamba’s
• sushi en sashimi
• gegrilde witvis
• kip met citroen of groene kruiden
• asperges
• geitenkaas
• frisse salades
• lichte tapas
• vegetarische gerechten met groene groenten

Druivenras

100% Verdejo

Verdejo is de signatuurdruif van Rueda. De druif staat bekend om frisse citrus, groene kruiden, venkel, wit fruit en levendige zuren. Door rijping op de fijne lie krijgt deze wijn extra diepte, romigheid en lengte.

Wijnhuis

Bodegas Ramón Bilbao werd opgericht in 1924 in Haro, Rioja. Het wijnhuis behoort tot de bekendste producenten van Spanje en staat vooral bekend om zijn Rioja-wijnen. Met deze Verdejo Sobre Lías laat Ramón Bilbao zien dat het ook buiten Rioja moderne, verfijnde en karaktervolle witte wijnen kan maken.

Herkomst

DO Rueda, Spanje

Rueda is hét gebied voor Verdejo. Het continentale klimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor druiven met rijp fruit, frisse zuren en aromatische intensiteit.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo. Na vergisting rijpt de wijn op de fijne lie. Dit proces geeft extra textuur, zachtheid en complexiteit, zonder dat het frisse karakter verloren gaat. De stijl blijft droog, zuiver en elegant.

Serveertemperatuur

8–10°C

Alcoholpercentage

13%

Bewaarpotentieel

Nu mooi op dronk. Het beste binnen 2 tot 4 jaar drinken.

Leuk weetje

Sobre lías betekent letterlijk “op de lie”. De wijn blijft na de vergisting in contact met fijne gistcellen. Dat geeft witte wijn meer rondheid, een romiger mondgevoel en extra diepgang.