Salentein San Pablo Single Vinyard Chardonnay

De wijn wordt gemaakt onder regie van José Galante, de hoofdwijnmaker van Bodegas Salentein, Een prestigieus wijnproject met Nederlandse wortels. Mijndert Pon kocht in 1997 het landgoed in de Mendoza en veranderde de bodega in korte tijd tot een wijnhuis met internationale erkenning. Het landgoed bestaat uit ruim 2000 hectare, waarvan ruim 800 hectare aangeplant met druivenstokken. Naast de wijngaarden zijn ook de wijnkelders, een museum en een ontvangstruimte gevestigd op het terrein.

Bij de Salentein serie 'Single Vineyard' wijnen zijn de druiven van één enkele wijngaard afkomstig. Daardoor heeft iedere wijn uit deze serie een eigen uniek karakter. Voor de Single Vinyard wijnen is gezocht naar de perfecte combinatie tussen druivensoort en micro klimaat. We hebben het dan over echte Terroir wijnen!

De Chardonnay druiven voor de Single Vineyard Chardonnay groeien op 1600 meter hoogte op de het 'San Pablo Estate'. Omdat het hier een stuk koeler is dan op de overige wijngaarden van het landgoed Salentein die lager gelegen zijn, is er sprake van ideale omstandigheden voor de Chardonnay. En komen daardoor de mooiste aroma's van de Chardonnay druiven tot ontwikkeling.