Tenuta Ferrante Pecorino Mantoca

Naam: Tenuta Ferrante Pecorino Mantoca
Herkomst: Terre di Chieti, Abruzzen, Italië
Druivenras: Pecorino

Wijnhuis Tenuta Ferrante

Tenuta Ferrante is een familiebedrijf gevestigd in de regio Abruzzen, Italië. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan het maken van kwaliteitswijnen die de authenticiteit en het terroir van de streek weerspiegelen. Met een geschiedenis van generaties in de wijnbouw, combineert Tenuta Ferrante traditionele methoden met moderne technologieën om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De focus ligt op duurzaamheid en het behoud van de natuurlijke omgeving, wat resulteert in wijnen die puur en expressief zijn.

De Wijnregio Terre di Chieti

Terre di Chieti is een Indicazione Geografica Tipica (IGT) in de regio Abruzzen, gelegen in het centrale deel van Italië. Deze regio staat bekend om zijn heuvelachtige landschap, dat uitkijkt over de Adriatische Zee. Het klimaat is ideaal voor wijnbouw, met warme zomers en koele nachten die bijdragen aan de ontwikkeling van complexe aroma's en smaken in de druiven. De bodems in Terre di Chieti zijn divers, variërend van klei- en kalksteenrijk, wat bijdraagt aan de unieke expressie van de wijnen. De regio staat bekend om een breed scala aan druivenrassen, maar de inheemse variëteiten zoals Pecorino krijgen de meeste aandacht vanwege hun unieke karakter en hoge kwaliteit.

Vinificatie

De Pecorino druiven voor de Tenuta Ferrante Pecorino Mantoca worden zorgvuldig met de hand geoogst om de integriteit van het fruit te behouden. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en aroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens op fijne lie om complexiteit en structuur te ontwikkelen, voordat hij gebotteld wordt.

Wijnbeschrijving

Kleur: Helder strogeel met groene tinten, wat de frisheid van de wijn benadrukt.
Geur: De neus wordt gekenmerkt door intense aroma's van citrusvruchten, groene appel en subtiele bloemige tonen zoals witte bloemen en kamille. Er zijn ook minerale nuances die bijdragen aan de complexiteit.
Smaak: In de mond is de wijn fris en levendig, met uitgesproken smaken van citroen, limoen en groene appel. De zuurgraad is helder en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een aangename frisheid en balans. Er zijn ook lichte tonen van kruiden en een mineralige ondertoon die de complexiteit vergroten.
Afdronk: De afdronk is schoon en verfrissend, met aanhoudende citrus- en appeltonen en een hint van mineraliteit die de wijn elegant afsluit.

Wijn & Spijs Advies

Tenuta Ferrante Pecorino Mantoca is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten:

1. Zeevruchten: De frisheid en levendigheid van de wijn maken hem een perfecte match voor zeevruchten zoals gegrilde garnalen, oesters en calamari. De citrus- en minerale tonen complementeren de zilte smaken van de zeevruchten.
2. Salades: Probeer deze wijn met lichte salades, vooral die met citrusvruchten, feta of geitenkaas. De wijn brengt de frisse en licht zure smaken van de salades mooi in balans.
3. Lichte pasta's: Combineer met pasta's op basis van groenten of zeevruchten, zoals spaghetti alle vongole of pasta primavera. De wijn versterkt de delicate smaken van de ingrediënten zonder ze te overweldigen.
4. Witte vleesgerechten: Ook uitstekend bij lichte witte vleesgerechten zoals kipfilet of kalkoen met citroen en kruiden. De wijn complimenteert de sappige en kruidige smaken van het vlees.

Conclusie

Tenuta Ferrante Pecorino Mantoca is een uitstekende witte wijn uit de regio Terre di Chieti in de Abruzzen. Met zijn frisse en levendige karakter, intense aroma's van citrus en groene appel, en een goed geïntegreerde zuurgraad, biedt deze wijn een prachtige expressie van de Pecorino druif en het unieke terroir van de regio. Of je nu geniet van een maaltijd met zeevruchten, salades, lichte pasta's of witte vleesgerechten, deze wijn is een veelzijdige en verfrissende keuze die zeker indruk zal maken.

Regio: Abruzzen, Italië
Druif: Pecorino
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.1