**Wijngaard Kötter Blanc de Noir uit Deurningen**
De **Blanc de Noir** van Wijngaard Kötter in Deurningen is een verfijnde witte wijn gemaakt van rode druiven, een wijnstijl die steeds populairder wordt in Nederland. Hoewel het lijkt alsof de wijn afkomstig is van witte druiven, wordt deze unieke wijn juist gemaakt van rode druiven, waarbij de schillen slechts kort worden meegegist om de wijn zijn heldere kleur te behouden. Deze techniek resulteert in een frisse en verfijnde witte wijn met subtiele aroma’s van rood fruit en een verrassende complexiteit.
### Uiterlijk
De **Blanc de Noir** heeft een prachtige lichtgele kleur met zilveren reflecties, die een zekere frisheid en elegantie uitstraalt. De wijn is helder en sprankelend in het glas, wat meteen uitnodigt tot een eerste slok.
### Geur
In de neus biedt deze wijn een delicate geur van rood fruit zoals frambozen en rode bessen, gecombineerd met florale tonen en een vleugje citrus. Deze geurintensiteit, afkomstig van de rode druiven, geeft de wijn een verrassende en veelzijdige neus, waarbij de fruitige aroma’s worden aangevuld met subtiele minerale en kruidige accenten.
### Smaak
Bij het proeven onthult de **Blanc de Noir** een levendige en frisse smaak, met een verfijnde balans tussen fruitige en minerale tonen. De wijn opent met hints van sappige aardbeien en rode bessen, gevolgd door een lichte kruidigheid en een vleugje grapefruit. De zuren zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor een aangename frisheid zonder te overheersen. Dit geeft de wijn een frisse en levendige textuur, ideaal voor warme zomerdagen of bij lichtere maaltijden.
### Afdronk
De afdronk is elegant en blijft aangenaam hangen, met aanhoudende fruitige en minerale tonen. De frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn een verkwikkende finale heeft, wat uitnodigt tot nog een glas. De combinatie van fruit, zuren en finesse maakt deze wijn veelzijdig en bijzonder geschikt voor uiteenlopende gerechten.
### Wijn-spijscombinaties
De **Blanc de Noir** is een uitstekende keuze bij lichtere maaltijden zoals salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, en lichte kipgerechten. Ook past hij goed bij vegetarische gerechten, zoals gegrilde groenten of een frisse quinoa-salade. Door zijn fruitige en frisse karakter is hij bovendien een heerlijke aperitiefwijn.
### De druif
Deze wijn is gemaakt van rode druivenrassen, waarbij vaak Pinot Noir wordt gebruikt voor de productie van Blanc de Noir. Pinot Noir is een van de meest delicate en expressieve druivenrassen, dat zich perfect leent voor het maken van zowel rode wijnen als verfijnde witte wijnen, zoals deze Blanc de Noir. De druif staat bekend om zijn fruitige aroma’s en elegante structuur, die ook in deze wijn naar voren komen.
### Wijnbouw in Twente
Twente, waar Wijngaard Kötter gevestigd is, ontwikkelt zich snel als een belangrijke regio voor Nederlandse wijnbouw. Het relatief koele klimaat en de goed doorlatende bodems zijn ideaal voor druivenrassen zoals Pinot Noir en Souvignier Gris. Door gebruik te maken van moderne technieken en resistente druivenrassen kunnen wijnmakers hier wijnen produceren van hoge kwaliteit, ondanks de noordelijke ligging. Deze regio combineert traditie met innovatie, en dat zie je terug in de finesse en kwaliteit van wijnen zoals de **Blanc de Noir**.
De **Wijngaard Kötter Blanc de Noir** uit Deurningen is een prachtig voorbeeld van hoe Nederland zijn plek in de internationale wijnwereld versterkt met verfijnde, unieke wijnen die zowel toegankelijk als complex zijn.
Review toevoegen
Dankjewel voor je review. We zullen je bericht eerst verifiëren voordat deze definitief wordt geplaatst.
Met vriendelijke groet,
Team I Like Wine - alles voor de wijnliefhebber
Het is niet mogelijk om een review met 0 sterren te plaatsen *