Cannonau

Soms proef je een wijn en ben je meteen terug op vakantie. Voor mij was dat met Cannonau. Een zonnige avond op Sardinië, een bord met geroosterde aubergine, gegrild lamsvlees, en een lokale rode wijn die alles samenbracht. De ober knipoogde en zei: "Questo è Cannonau. Wij drinken het elke dag — misschien is dat wel ons geheim”. En daar zit misschien wel wat in.
Cannonau wijn, hét rode icoon van Sardinië, is niet alleen rijk aan smaak, maar wordt ook vaak genoemd in verband met de "Blue Zones" – gebieden waar mensen opvallend oud én gezond worden. En laat Cannonau daar nou net een vaste gast aan tafel zijn.

De oorsprong van de Cannonau

Internationaal beter bekend als Grenache (of Garnacha in Spanje), maar op Sardinië noemen ze haar vol trots Cannonau. En dat is meer dan een andere naam: Cannonau heeft een eigen stijl, karakter en verhaal.
De druif voelt zich thuis op het warme, winderige eiland met zijn arme, minerale bodems. Hier rijpt ze perfect, met voldoende zon om suikers op te bouwen, én genoeg verkoeling om frisheid en kruiden te behouden. Het resultaat? Een Sardijnse rode wijn met body, diepte én levendigheid.

Het Cannonau smaakprofiel

Wat kun je verwachten van een goed glas Cannonau wijn? Denk aan:

Rijpe rode bessen en bramen
Mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm
Zachte tannines en een volle structuur
Soms een vleugje leer, tabak of zelfs gedroogde bloemen

Het Cannonau smaakprofiel is kruidig, warm en uitnodigend – net als de mensen van Sardinië zelf.

Van jong en fruitig tot oud en gelaagd

Cannonau komt in verschillende stijlen. De jongere wijnen zijn fris, fruitig en soepel, perfect voor bij een bord pasta of een barbecue. De gerijpte versies, vaak op hout gelagerd, zijn krachtiger en complexer, met meer structuur en diepte. Deze zijn ideaal voor langere diners of stevige gerechten.
Kortom: of je nu een wijn zoekt voor een doordeweekse avond of een fles om indruk mee te maken, Cannonau heeft je iets te bieden.

Cannonau vs. Garnacha

Hoewel Cannonau, Grenache en Garnacha genetisch sterk op elkaar lijken, proef je duidelijke verschillen. Spaanse Garnacha is vaak zwoel en alcoholisch, Zuid-Franse Grenache blendt graag met Syrah of Mourvèdre, en Cannonau? Die is volledig zichzelf: iets lichter, frisser en kruidiger, met een aardse ondertoon die je meteen naar Sardinië transporteert.
Het is als familie: dezelfde roots, maar totaal verschillende karakters.

Cannonau en de Blue Zones

Sardinië is een van de vijf wereldwijde Blue Zones – gebieden waar opvallend veel mensen ouder dan 90 worden. Onderzoekers noemen onder andere gezonde voeding, veel bewegen en sterke sociale banden als oorzaken. Maar ook... een dagelijks glas Cannonau.
Waarom? Cannonau bevat relatief veel antioxidanten, zoals resveratrol, dat mogelijk bijdraagt aan hartgezondheid. Combineer dat met een mediterraan dieet en je hebt een levensstijl waar wij graag op proosten.

Perfecte combinaties met Cannonau

Cannonau komt het best tot zijn recht bij gerechten met wat pit en diepgang. Enkele topcombinaties:

Gegrild lamsvlees met rozemarijn en knoflook
Pasta met wildragù of paddenstoelen
Geroosterde aubergine met Parmezaanse kaas
Pecorino of andere harde schapenkaas

Ook bij geroosterd vlees van de barbecue of linzengerechten doet Cannonau het geweldig. Serveer ietsje gekoeld in de zomer voor extra doordrinkbaarheid.

Cannonau & natuurlijke wijn: puur eilandkarakter

Veel Cannonau wijn wordt gemaakt van oude stokken, met minimale irrigatie en weinig tot geen toevoegingen. De druif is sterk, resistent en levert met de juiste aanpak een pure expressie van terroir op. Daarom zie je Cannonau ook terug in biologische en natuurlijke wijnen. Ongefilterd, ongekunsteld, en boordevol smaak.

Waarom je Cannonau moet proeven

Cannonau is geen schreeuwerige druif, maar eentje die zachtjes indruk maakt. Met smaak, met geschiedenis en – wie weet – met een beetje extra levensduur. Het is de wijn van gezellige Sardijnse avonden, van diepgang zonder pretentie, en van vakantiegevoel in elk glas.
Ben je klaar om deze Grenache uit Italië zelf te ontdekken? Bij I Like Wine vind je een smaakvol assortiment Cannonau-wijnen, van fris en fruitig tot complex en krachtig. Ideaal voor bij je volgende diner, picknick of gewoon een momentje voor jezelf.