Mousserend

Villa Conchi Cava 1,5 L

Spaanse mousserende wijn geproduceerd met de traditionele methode. De Xarel-lo, Parellada, Macabeo en Chardonnay druivensoorten verenigen zich tot een verfijnde Cava. De druiven worden 's nachts geoogst om hoge temperaturen en vroegtijdige fermentaties te vermijden.

De kleur van deze Cava is goud met briljant groene tinten. Elegant met fijne bubbels. In de neus een goede intensiteit met fruit aroma’s en nuances van toast. Op het palet fris, warm, aangenaam en rond, met een lange finish.

Wijn/Spijs: Villa Conchi Cava Brut is perfect als aperitief en als begeleiding voor salades, rijst en lichte visgerechten en natuurlijk oesters.

Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk


 

Baron Fuenté werd in 1967 opgericht door Gabriel Baron en Dolorès Fuenté. De eerste flessen werden destijds rechtstreeks vanuit het huis geproduceerd en verkocht. Het bedrijf presteert het jaarlijks te blijven groeien. Tegenwoordig heeft de champagne 38 hectares wijngaarden en de Baron familie is eigenaar van het merk Baron Fuenté.

Deze Traditional Brut is een blend van Chardonnay en Pinot Meunier. Deze blend toont het beste van een Meunier uit de Marne vallei. De druiven groeien op de oevers van de rivier Charly Sur Marne. Het zijn vooral de Meunier druiven die zorgen voor deze speciale smaak aan de champagne.

Proefnotitie
Een lichtgele kleur en een zeer fijne mousse. In de neus is de wijn discreet en elegant met tonen van brioche en gesuikerd fruit met een kleine hint van honing. Soepel in de mond, harmonieus en een mooie afdronk.

Wijn/spijs
Dit is de perfecte Champagne als aperitief bij speciale gelegenheden of als een cocktail. Verder is het de ideale partner bij zalm op toast.

Baron Fuenté werd in 1967 opgericht door Gabriel Baron en Dolorès Fuenté. De eerste flessen werden destijds rechtstreeks vanuit het huis geproduceerd en verkocht. Het bedrijf presteert het jaarlijks te blijven groeien. Tegenwoordig heeft de champagne 38 hectares wijngaarden en de Baron familie is eigenaar van het merk Baron Fuenté.

Deze heeft een aangenaam zoetje, door naar verhouding meer druivensuiker toe te voegen in vergelijking tot de Brut. Een kalkrijke grond is zeer belangrijk voor de druiven in het Champagne-gebied. 
Proefnotitie
Deze half-zoete champagne heeft een heldere, lichtgele kleur. In het bouquet komen aroma's van appel, perzik en peer naar voren. Soepel in de mond en een mooie afdronk met hints van fruit en honing.
Wijn/spijs
Heerlijk als aperitief of champagne ontbijt.

Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut komt uit de topwijngaarden van Bodegas Salentein in de Alto Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. Deze feestelijke mousserende 'cuvée brut' is gemaakt van 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir druiven. Hij is aangenaam fris en fruitig met heerlijke bubbels en een fijne mousse. De druiven voor de Salentein Sparkling komen uit de wijngaarden van El Oasis Estate op 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit het imposante Andesgebergte in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.

De Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut heeft een heldere goudgele kleur met een typerende en aantrekkelijke glans van Pinot Noir. In de geur aroma's van groene appel en citrus fruit met een hint van geroosterd brood met een plezierige, fruitige smaak met fijne, aanhoudende bubbeltjes in zijn afdronk. Deze elegante mousserende wijn is harmonieus en goed in balans en daarom ideaal geschikt om zo te drinken of als aperitief tijdens feestelijke momenten. Door zijn elegante stijl is hij ook zeer geschikt om te drinken bij vis, zeevruchten, verse oesters en sushi. De Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut wordt gemaakt van dezelfde druiven die gebruikt worden voor de Franse Champagne.

Gelegen in het hart van de Uco-vallei in Argentinië, profiteert de Salentein wijngaard van het perfecte klimaat en de ideale bodemomstandigheden om druiven van de hoogste kwaliteit te produceren.

Deze sprankelende cuvée is een meesterlijke mix van zorgvuldig geselecteerde druivensoorten die bijdragen aan zijn unieke smaak en aroma.

Het bouquet onthult delicate aroma's van wit fruit, citrus en subtiele hints van brioche, die de tijd en zorg weerspiegelen die zijn besteed aan het rijpingsproces. In de mond is het fris en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse die danst op de tong, gevolgd door een langdurige en elegante afdronk.

Een traditionele methode van fermentatie wordt gebruikt, waarbij de wijn in de fles rijpt, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van zijn karakter.

Wijn & Spijs: Perfect om te genieten als aperitief, deze Brut Cuvee kan ook prachtig worden gecombineerd met zeevruchten, lichte salades, en delicate voorgerechten.

Regio: Uca Valley, Mendoza, Argentinië
Druiven: Chardonnay, Pinot Noir
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk
Magnum 1,5 liter

Taittinger Brut Reserve is samengesteld uit 40% Chardonnay en 60% Pinot Meunier en Pinot Noir uit meer dan 35 verschillende jaargangen en van verschillende reeksen perfect rijpe oogsten. Dit hoge aandeel van de Chardonnay, uniek onder de grote champagnes zonder jaar, en een minimum van drie jaar rijping in de kelder, waar hij zijn volle aromatische rijpheid krijgt, maken Taittinger Brut Réserve een zeer evenwichtige champagne, van een kwaliteit die wereldwijd wordt erkend.

Regio: Reims, Frankrijk
Druiven: Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk