Specifieke producten

Een bijzonder verrassende zwoele, explosieve robijnrode wijn uit Jumilla, Spanje. Een jonge wijn met 3 maanden houtlagering. Dat maakt deze wijn explosief smaakvol. Ook  geschikt om een tikkeltje kouder te drinken.
Rijp rood fruit voert de boventoon, samen met vanille en geroosterde koffietonen. Op het eind een fluweelzachte afdronk.
Wijn & Spijs: Smaakvol in combinatie met gegrilde vlees - en stoofgerechten, tapas, gerechten met tomaat (pizza en pasta), jonge kaas. Maar zeker ook geschikt om gewoon lekker smaakvol mee te borrelen. Of in je Chesterfield voor de open haard bijvoorbeeld!

Regio: Jumilla, Spanje
Druif: Tempranillo
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.1 (2023)

Calalenta Rosé is het Italiaanse antwoord op de lichte Provence Rosé's. En wat voor een antwoord! Wow, dit is met recht genieten met hoofdletter G. Deze Rosé vindt zijn oorsprong in het Sud Abruzzo-gebied. De druivenstokken worden laag gesnoeid en geplant op steile heuvels op een hoogte tot 250 meter boven zeeniveau. Hierdoor krijg je een uitstekende balans tussen aroma's en zuurgraad. De Merlot druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en direct na de oogst gekoeld tot -1° C en geperst. De eerste persing wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij een temperatuur van maximaal 10 ° C in een roestvrijstalen tank. Na een lichte en snelle rijping op de droesem van 30 dagen in roestvrij staal, wordt de wijn voorzichtig verfijnd, gefilterd en direct gebotteld.

Zoals gezegd is de Calalenta Rosé het Italiaanse alternatief voor een ‘Provence style rosé’. Zeer licht roze van kleur,  frisse aroma’s in de neus van aardbei, vers gesneden watermeloen en rozenblaadjes. In de mond heerlijk verfrissende smaak met tonen van fris fruit, bloemen met een zachte heerlijke minerale tonen, gevolgd door een lange afdronk met een frisse zuurgraad in combinatie met vers fruit. Deze wijn heeft een meer dan uitstekende prijs - kwaliteit verhouding.

Wijn/Spijs: Calalenta Rosé  is heerlijk als aperitief of als begeleider van verschillende visgerechten, frisse salades en gegrild vlees. Of in combinatie met je eigen fijne tuinstoelen op een zonnige dag in de tuin. 

Regio: Abruzzo, Italië
Druif: Merlot
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Stelvin 
Vivino: 4.2 (2023)

Deze witte Appassimento van Gran Maestro wordt gemaakt van Chardonnay en Fiano  druiven die gedeeltelijk gedroogd zijn, de methode Appassimento. Kenmerkend is de late oogst en de indroging na de pluk. De druiven komen uit de regio Puglia.

Wij zien een goudgele kleur. Met aangename hints van tropisch fruit in het bouquet. Dit is een volle, ronde en warme wijn op het palet, met structuur en zachtheid. We sluiten af met een delicate en aromatische lange finish. Deze Gran Maestro Bianco Puglia behoud zijn frisheid en aroma's in zowel geur als smaak.

Wijn/Spijs: Een heerlijke wijn om te combineren met rijke voorgerechten, magere vis, wit vlees, rijpe kazen en gegrilde groenten. Ook erg geschikt om te drinken met  vrienden of na de maaltijd.

Regio: Salento, Puglia, Italië
Druiven: Chardonnay, Fiano
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk

Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven. De maceratie is gebeurt onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen.  De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks.

Deze Primitivo heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rood fruit en kruiden. Deze wijn heeft een volle body met zachte tannines. In de smaak tonen van kersen, bessen, bramen en kruiden.

Wijn/spijs: Best geserveerd met hartige voorgerechten, rood vlees, wildgerechten en belegen kaas.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De neus is complex met hints van exotisch fruit en daarnaast ook decente witte bloemen. Rond smakend, fris en romig, en heeft een mooie afdronk met een stijlvol, verfrissend bittertje op het einde. 

La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio is een blend van de zes druiven: Trebbiano (Ugni Blanc), Pecorino, Passerina, Vermentino (Rolle), Chardonnay en ook Malvasia. Deze wijn heeft zijn wortels aan de Adriatische Zee. Hij is strogeel van kleur met groene reflecties. 

In deze Falerio Bianco cuvée vind je de Trebbiano. Een van de beste wijndruiven van Italië en Frankrijk (waar het ook Ugni Blanc wordt genoemd). De Trebbiano is meestal gebruikt bij de productie van brandewijn en Balsamico-azijn!

Naast de Pecorino druif proef je in deze Felario ook de Passerina. De meeste aanplantingen van Passerina zijn te vinden in de Marche wijnstreek van Italië. In het midden-oosten van Italië, aan de Adriatische Zee. Hoewel de Passerina niet zo populair is als dé witte super druif van Marche: Verdicchio, komen er van de  Passerina wijnen met een onderscheidende persoonlijkheid. Deze zuivere, frisse wijnen zijn droog en gekenmerkt door aroma’s van bloemen en delicate kruiden. Passerina kun je best jong genieten. Ook super te combineren met lichtere gerechten, zoals tapas en ook eenvoudige bereidingen van schaaldieren. De meeste van de wijnen, gemaakt van de Passerina, zoals deze La Cantina dei Colli Ripani Fealerio,  hebben vaak een geweldige prijs/kwaliteit verhouding.

La Cantina dei Colli Ripani

In het Italiaanse Marche (Marken), in een heuvelachtig systeem dat de rivierdalen naar de Adriatische Zee volgt en de Apennijnen achter zich laat, op een hoogte van 494 meter ongelooflijk dicht bij de kust: hier staat een van de meest bekende wijnmakerijen in de regio. De kelders van La Cantina dei Colli Ripani.

Het verhaal begint in 1969, de productie in 1977, het jaar van de eerste vinificatie. Het is precies in deze dagen dat het land van de wijngaard voor het eerst in wijn wordt omgezet. Een opwindende fase met de inheemse lijn die deel uitmaken de Cantina’s wijn repertoire: de Colli Ripani Line, samengesteld uit wijnen die samen het territorium vertellen door auteurs te worden, elk van een persoonlijk hoofdstuk van een enkel reizend verhaal. Verhalen die zijn verkregen uit druiven die zijn geteeld met respect voor het milieu en verwerkt met behulp van hernieuwbare energie.

Super bij Italiaanse kazen, pasta’s met zeevruchten, pizza, gebraden kip en ook pesto.

Regio: Marche (Marken), Italië
Druiven: Trebbiano (Ugni Blanc), Pecorino, Passerina, Vermentino (Rolle), Chardonnay, Malvasia
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Zuid-Franse Chardonnay met het karakteristieke ‘botertje’. Je ziet al aan de mooie goudgele kleur dat dit een wat dikkere wijn is. Met mooi geïntegreerd hout, subtiel vettig en smaken van rijp geel en tropisch fruit. En met de onmisbare frisse zuren. Echt een lekkere volle wijn met aromas van rijp fruit, vanille en een vleugje boter. Het mooie geïntegreerde hout geeft de wijn vervolgens zijn body.

Wijn & Spijs: Je kunt hier best wat stevige gerechten tegenover zetten. Vis gerechten met sauzen op boterbasis. Gerookte paling of een heerlijke risotto past goed bij deze wijn.

Regio: Zuid Frankrijk
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Schroefdop
Vivino: 4.2 (2023)

Martúe Verdejo is een elegante frisse witte wijn afkomstig uit de regio Rueda in Spanje. Het is een verfrissende wijn met een heldere gele kleur en een hint van groen. In de neus komen aroma's van citrusvruchten en bloemen naar voren, met een lichte kruidigheid en minerale tonen.

De smaak van de Martúe Verdejo is levendig en fris met een perfecte balans tussen zuren en fruitigheid. De smaak is complex en verfijnd met tonen van grapefruit, perzik en witte bloemen. De afdronk is lang en fruitig met een hint van kruiden.

Wat deze wijn extra bijzonder maakt is dat 30% van de druiven afkomstig is van wijnstokken van meer dan 100 jaar oud. Dit geeft de wijn extra diepgang en complexiteit. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om de beste kwaliteit te garanderen.

Wijn & Spijs: Martúe Verdejo is een wijn die perfect past bij lichte visgerechten, salades, schaal- en schelpdieren of gewoon als aperitief op een zonnige dag.

Deze wijn heeft een 8,5 met een vermelding 'Sterwijn' gekregen van de Hamersma wijnproevers: Martûe Verdejo de Rueda 2022

Regio: Rueda, Spanje
Druif: Verdejo
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk

Deze wijn met een lange roemrijke traditie, wordt gemaakt met druiven van de beste rode wijnen uit de Piemonte,  Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. De wijn heeft 8 maanden in barriques gerijpt.

Een intense robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus een intens en aanhoudend bouquet, met geuren van viooltjes en primula, die doen denken aan de lente. Goede body, zeer harmonieus en uitnodigend.

Wijn/spijs: Deze Passo del Bricco gaat goed samen met verschillende gerechten, vooral stoofvlees, pasta en kazen.

Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk