Cantina Tollo

### Wijnhuis Cantina Tollo

**Naam:** Cantina Tollo  
**Herkomst:** Abruzzo, Italië  
**Opgericht:** 1960  

#### Over Cantina Tollo

Cantina Tollo, gelegen in de regio Abruzzo in Midden-Italië, is een van de toonaangevende coöperaties van Italië. Opgericht in 1960, heeft Cantina Tollo een rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige wijnen die zowel traditioneel als innovatief zijn. De coöperatie omvat meer dan 800 wijnbouwers en beslaat ongeveer 3.200 hectare wijngaarden.

### Filosofie en Productie

Cantina Tollo streeft naar duurzaamheid en kwaliteit in al haar processen. De coöperatie maakt gebruik van geavanceerde technologieën en strikte kwaliteitscontroles om ervoor te zorgen dat elke fles wijn de unieke kenmerken van het terroir weerspiegelt. Ze zetten zich in voor milieuvriendelijke praktijken, inclusief biologische wijnbouw en het minimaliseren van hun ecologische voetafdruk.

### De Regio Abruzzo

Abruzzo, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, biedt een ideaal klimaat voor wijnbouw. De regio staat bekend om zijn diverse microklimaten en bodems, die variëren van kalksteen en klei tot zandige kustgebieden. Dit biedt een uitstekende omgeving voor een breed scala aan druivenrassen, waaronder Montepulciano, Trebbiano en Pecorino.

### Wijnen van Cantina Tollo

#### Gufo Pinot Grigio

**Naam:** Gufo Pinot Grigio  
**Herkomst:** Abruzzo, Italië  

**Uiterlijk:** Deze Pinot Grigio heeft een heldere, strogele kleur met lichte groene reflecties.  

**Geur:** De neus is fris en fruitig, met aroma's van groene appel, peer, en een hint van citrusvruchten zoals citroen en limoen.  

**Smaak:** In de mond biedt de Gufo Pinot Grigio een frisse en knisperende smaak. Het fruitige profiel van appel en peer wordt ondersteund door een levendige zuurgraad en een schone, droge afdronk.  

**Wijn & Spijs Advies:** Deze wijn is perfect als aperitief en gaat goed samen met lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis, schaaldieren en lichte pasta’s met een citroen- of witte wijnsaus.

#### Gufo Pinot Grigio Blush

**Naam:** Gufo Pinot Grigio Blush  
**Herkomst:** Abruzzo, Italië  

**Uiterlijk:** Deze rosé heeft een delicate, lichte zalmroze kleur, wat hem een elegante uitstraling geeft.  

**Geur:** De neus is verfijnd met aroma's van rood fruit zoals aardbeien en frambozen, gecombineerd met subtiele florale tonen en een hint van citrus.  

**Smaak:** In de mond is de Gufo Pinot Grigio Blush licht en verfrissend. De fruitige smaken van rood fruit worden in balans gehouden door een zachte zuurgraad en een lichte, droge afdronk.  

**Wijn & Spijs Advies:** Deze wijn is ideaal als aperitief en past perfect bij lichte gerechten zoals salade niçoise, gegrilde kip, garnalen, of een zachte kazenplank met bijvoorbeeld brie en camembert.

### Conclusie

Cantina Tollo, met zijn diepgewortelde tradities en innovatieve technieken, produceert wijnen die de unieke kenmerken van Abruzzo's terroir weerspiegelen. Zowel de Gufo Pinot Grigio als de Gufo Pinot Grigio Blush zijn uitstekende voorbeelden van hun toewijding aan kwaliteit en veelzijdigheid, perfect voor een breed scala aan culinaire toepassingen. Proost op de diversiteit en elegantie van Italiaanse wijnen!