De Domaine Cazes Samsó Cinsault Nature Bio bewijst dat Zuid-Frankrijk niet alleen krachtige en zware rode wijnen voortbrengt. Deze biodynamische natuurwijn laat juist de verfijnde en elegante kant van de Roussillon zien.

De wijn wordt gemaakt van 100% Cinsault, een druif die bekendstaat om haar frisheid, lichte structuur en sappige fruitkarakter. In Catalonië en delen van de Roussillon wordt deze druif ook wel Samsó of Sinsó genoemd. Dat zorgt soms voor verwarring, omdat Samsó in andere delen van Catalonië ook als synoniem voor Carignan wordt gebruikt. Bij deze wijn gaat het echter daadwerkelijk om Cinsault.

In het glas heeft de wijn een opvallend lichte frambozenrode kleur. De neus opent met aroma's van wilde aardbeien, frambozen, rode kersen en rozenbottel, aangevuld met een subtiele toets van peper, mediterrane kruiden en een lichte aardse nuance. In de mond is de wijn soepel, fris en energiek met zachte tannines, veel rood fruit en een verkwikkende afdronk.

Dit is een wijn die bijna drinkt als een kruising tussen een lichte Pinot Noir en een krachtige rosé. Daardoor is hij bijzonder veelzijdig en perfect voor liefhebbers van elegante, moderne rode wijnen.

👉 Een ideale keuze voor liefhebbers van Pinot Noir, Gamay, lichte Grenache en gekoelde rode zomerwijnen.

Wijn & Spijs

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij lichtere gerechten.

Perfect bij:

• Charcuterie
• Tapas
• Sardines
• Tonijntartaar
• Gegrilde groenten
• Kipgerechten
• Mediterrane salades
• Patatas Bravas
• Vitello Tonnato
• Kalfscannelloni
• Zachte kazen

👉 Serveer deze wijn eens op 14°C. Dan komt het frisse karakter nog mooier naar voren.

Druivenras

100% Cinsault (Samsó)

Cinsault behoort tot de oudste druivenrassen van Zuid-Frankrijk en speelt een belangrijke rol in zowel rode als roséwijnen. De druif staat bekend om haar elegantie, lage tannines en frisse fruitkarakter.

Kenmerken van Cinsault

• Wilde aardbei
• Framboos
• Rode kersen
• Rozenbottel
• Mediterrane kruiden
• Lage tannines
• Hoge doordrinkbaarheid

Cinsault wordt steeds populairder als cépagewijn omdat wijnmakers ontdekken hoe verfijnd en gastronomisch deze druif kan zijn.

Herkomst

Land

Frankrijk

Regio

Roussillon

Appellatie

IGP Côtes Catalanes

Terroir

De wijngaarden liggen aan de voet van de Pyreneeën nabij Rivesaltes. Hier zorgen veel zonuren, de Middellandse Zee en de verkoelende Tramontane-wind voor gezonde druiven met veel aromatische expressie.

Wijnhuis

Domaine Cazes

Domaine Cazes behoort tot de bekendste biodynamische wijnhuizen van Frankrijk.

Het domein werd opgericht in 1895 en beschikt tegenwoordig over circa 160 hectare wijngaarden in de Roussillon. Het wijnhuis werkt al jarenlang biologisch en biodynamisch en geldt als één van de Europese pioniers op dit gebied.

De focus ligt op terroirexpressie, biodiversiteit en wijnen die puurheid en authenticiteit uitstralen.

Biodynamische wijnbouw

Deze wijn wordt geproduceerd volgens biodynamische principes:

• Geen chemische bestrijdingsmiddelen
• Geen kunstmest
• Respect voor biodiversiteit
• Gezonde bodemstructuur
• Natuurlijke vinificatie

Hierdoor blijft het pure karakter van de druif maximaal behouden.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst en zacht verwerkt.

De vinificatie richt zich op:

• Maximale fruitexpressie
• Behoud van frisheid
• Minimale interventie
• Natuurlijke vergisting
• Geen zware houtinvloeden

Het resultaat is een pure, levendige wijn met veel drinkplezier.

Smaakprofiel

• Kleur: Licht frambozenrood
• Stijl: Fris, licht en sappig
• Body: Licht
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zeer zacht
• Zuren: Fris en levendig
• Afdronk: Verfrissend en fruitig

Serveertemperatuur

14-16°C

Licht gekoeld komt deze wijn optimaal tot zijn recht.

Alcoholpercentage

11,5%

Bewaarpotentieel

Nu op zijn mooist. Drink bij voorkeur binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Leuk weetje

Volgens De Grote Hamersma kun je deze wijn bijna drinken als een rosé, maar dan in de vorm van een rode wijn. Dat maakt hem bijzonder geschikt voor de zomer en voor liefhebbers van lichtere rode wijnen.