🍇 Colli Ripani No.1 Marche Passerina IGT

De Colli Ripani No.1 Marche Passerina IGT is een verfijnde witte wijn uit de heuvels van de Marche (Midden-Italië), gemaakt van de zeldzame en inheemse Passerina-druif. Deze druivensoort staat bekend om haar frisse, levendige karakter en elegante mineraliteit, en wordt vooral gewaardeerd door liefhebbers die net iets anders zoeken dan de bekende Pinot Grigio of Sauvignon Blanc.

In het glas schittert de wijn met een licht strogele kleur met groene reflecties. In de neus komt een aromatisch palet naar voren van rijpe appel, witte bloesem, citrus en een vleugje amandel. In de mond is hij fris en levendig, met een mooie balans tussen fruit en zuren, een lichte zilte mineraliteit en een verfijnde, elegante afdronk. De wijn is modern vinified in roestvrijstalen tanks, waardoor de pure druifexpressie behouden blijft.

De No.1-lijn van Cantina dei Colli Ripani staat voor toegankelijkheid en stijl: wijnen die het terroir van de Marche modern en fris laten spreken, maar toch een eigen karakter hebben. De Passerina is daarvan een perfect voorbeeld — subtiel, fris en gastronomisch breed inzetbaar.

Wijn & Spijs advies

Deze Passerina is een ideale begeleider van:

• lichte voorgerechten en frisse salades

• schaal- en schelpdieren, zoals oesters, mosselen en garnalen

• gegrilde visgerechten en sushi

• zachte kazen zoals burrata of jonge geitenkaas

Door zijn frisse zuren en delicate structuur past hij ook uitstekend bij vegetarische gerechten met courgette, venkel of asperges.

Over het wijnhuis – Cantina dei Colli Ripani

Cantina dei Colli Ripani is een coöperatie opgericht in 1969 in Ripatransone (provincie Ascoli Piceno). Meer dan 330 families werken samen aan wijnen die de identiteit van de regio Marche weerspiegelen. De kelder ligt op zo’n 500 meter boven zeeniveau en kijkt uit over de Adriatische Zee. De moderne “No.”-serie is ontwikkeld om authentieke lokale druiven als Passerina, Pecorino en Montepulciano toegankelijk te maken voor een breed publiek, zonder concessies aan kwaliteit.

Leuk weetje

De Passerina-druif ontleent haar naam aan de “Passeri” (mussen), die dol zijn op de rijpe druiven. In vroegere tijden moesten wijnboeren hun wijngaarden beschermen tegen de vogeltjes die graag van deze aromatische bessen snoepten.

Regio: de Marken, Italië
Druif: Passerina
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk