De Infamous Gold van Domaine La Colombette is een revolutionaire wijn uit het hart van de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Deze wijn is volledig gemaakt van 100% Cabernet Blanc, een zeldzaam druivenras dat door wijnmaker Vincent Pugibet zelf is ontwikkeld. Dit ras combineert de aromatische kracht van Sauvignon Blanc met de structuur en frisheid van klassieke Franse witte wijnen.

De druiven worden ’s nachts geoogst om maximale frisheid te behouden. De wijn vergist koel in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van sulfiet, zodat de pure expressie van het fruit volledig tot zijn recht komt.

In het glas schittert de wijn heldergeel met een gouden gloed. De geur is verleidelijk met aroma’s van exotisch fruit, passievrucht, meloen en een hint van citrusbloesem. In de smaak fris en levendig, met een perfecte balans tussen fruitige rondheid, elegante zuren en een subtiel zoetje.

De Infamous Gold is het toonbeeld van moderne Franse wijnbouw: puur, duurzaam en verrassend expressief.

Wijn & Spijs suggesties

Deze wijn is heerlijk breed inzetbaar en komt het best tot zijn recht bij gerechten waarin frisheid en verfijning samenkomen.

Perfect bij:

• Sushi of sashimi

• Thaise curry met kokosmelk

• Gegrilde garnalen of coquilles

• Geitenkaas of zachte kazen

• Groentequiche of frisse salades
  
  Regio: Landuedoc, Frankrijk
  Druif: Cabernet Blanc
  Alcoholpercentage: 13%