Account
Je bent momenteel nog niet ingelogd.
Inloggen Wachtwoord vergeten?
Via onderstaande opties kun je contact met ons opnemen en je vraag stellen.
De Conte di Campiano Appassimento is een rijke en karaktervolle rode wijn uit Puglia, gemaakt volgens de traditionele Appassimento-methode. Voor deze wijn worden 100% Negroamaro Passito-druiven gebruikt die ongeveer drie weken gedeeltelijk indrogen aan de wijnstok. Hierdoor verliezen de druiven vocht, terwijl suikers, aroma's en smaakstoffen zich concentreren. Dit resulteert in een wijn met meer intensiteit, zachtheid en complexiteit.
Na de oogst volgt een zorgvuldige schilweking om kleur, aroma's en zachte tannines te extraheren. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens korte tijd op roestvrijstaal, zodat het pure fruit en het karakter van de Appassimento-methode volledig behouden blijven.
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances. De geur is intens en complex met aroma's van rijpe kersen, gestoofde pruimen, rood fruit, chocolade, zoethout, nootmuskaat, vanille en warme specerijen. In de mond is de wijn vol, krachtig en tegelijkertijd opvallend soepel. Rijpe tannines zorgen voor structuur, terwijl een subtiele bittertoon in de afdronk mooi in balans is met het rijpe fruit.
Deze Appassimento is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Amarone-stijl wijnen, maar dan met het zonnige en toegankelijke karakter van Zuid-Italië.
Perfect bij:
👉 Ook heerlijk als meditatiewijn, zonder gerecht erbij.
Voor deze wijn wordt uitsluitend Negroamaro gebruikt, waarvan de druiven gedeeltelijk aan de wijnstok indrogen.
Door het natuurlijke indrogingsproces ontstaat extra concentratie, diepgang en een fluweelzachte structuur.
Conte di Campiano is een Italiaans wijnmerk dat klassieke druivenrassen en traditionele vinificatietechnieken combineert met moderne wijnbereiding. De wijnen worden geproduceerd in samenwerking met ervaren wijnmakers uit Puglia en Veneto en kenmerken zich door een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
De naam Conte di Campiano verwijst naar een oude legende over een graaf die zich vestigde in het gebied Campiano, geïnspireerd door de schoonheid van het landschap en de wijncultuur van de streek.
Land: Italië
Regio: Puglia
Classificatie: Puglia IGT / Salento IGT (afhankelijk van de botteling)
Bodem: Voornamelijk klei, kalksteen en mineraalrijke rode gronden met uitstekende drainage. Het warme mediterrane klimaat en de zeewind zorgen voor optimaal rijpe druiven.
De Appassimento-methode zorgt voor een maximale wijnopbrengst van slechts ongeveer 50% van het oorspronkelijke druivengewicht, wat de concentratie en intensiteit van de wijn verklaart.
18-20°C. Het wijnhuis adviseert de fles minimaal twee uur vóór het drinken te openen of te karafferen.
14%
Nu heerlijk op dronk, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 5 tot 7 jaar.
De Appassimento-methode is vooral bekend van Amarone uit Veneto. Ook in Puglia wordt deze techniek steeds vaker toegepast. Door de druiven gedeeltelijk te laten indrogen ontstaat een wijn met meer concentratie, zachtere tannines en een bijzonder rijke smaak, zonder dat daarvoor houtrijping nodig is.
Regio: Puglia, Italie
Druif: Negroamaro Passito
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0
Nog geen beoordelingen
Via onderstaande opties kun je contact met ons opnemen en je vraag stellen.
Wat vind je van het artikel?
