De De Stefani Sauvignon Blanc Venezia DOC is een stijlvolle, aromatische witte wijn uit Noord-Italië. De wijn wordt geproduceerd door het prestigieuze familiebedrijf De Stefani, dat al vijf generaties lang hoogwaardige kwaliteitswijnen maakt. Het wijnhuis staat bekend om zijn duurzame werkwijze, lage opbrengsten en wijnen die de puurheid van druif en terroir perfect weerspiegelen.

De Sauvignon Blanc-druiven groeien in de Venezia DOC, waar de invloed van de Adriatische Zee zorgt voor verkoelende briesjes tijdens warme zomerdagen. Hierdoor behouden de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit. De kalk- en kleihoudende bodems dragen bovendien bij aan de verfijnde mineraliteit van de wijn.

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij een lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma's optimaal behouden.

In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties. De geur is expressief en verfijnd met aroma's van vlierbloesem, kruisbes, limoen, grapefruit, passievrucht en subtiele tonen van verse kruiden. De smaak is fris, levendig en elegant met een mooie balans tussen rijp fruit, citrus en een verfijnde mineraliteit. De lange, droge afdronk maakt deze Sauvignon Blanc bijzonder gastronomisch.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Sauvignon Blanc uit de Loire of Nieuw-Zeeland, maar dan met de elegante Italiaanse stijl die zo kenmerkend is voor De Stefani.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• Asperges
• Sushi
• Oesters
• Mosselen
• Garnalen
• Zeebaars
• Dorade
• Salades
• Geitenkaas
• Risotto met groene groenten
• Pasta met zeevruchten
• Gegrilde kip

👉 Ook heerlijk als stijlvol aperitief.

Druivenras

100% Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc behoort tot de meest geliefde aromatische witte druivenrassen ter wereld.

Kenmerken

• Vlierbloesem
• Citrus
• Grapefruit
• Kruisbes
• Passievrucht
• Limoen
• Verse kruiden
• Frisse zuren

Door het relatief koele klimaat van Noord-Italië behoudt de druif zijn levendige frisheid en verfijnde aromatische karakter.

Wijnhuis

De Stefani

De Stefani werd opgericht in 1866 en behoort tot de oudste familiebedrijven van Veneto. Inmiddels staat de vijfde generatie aan het roer van het wijnhuis.

Het familiebedrijf werkt volgens een duurzame filosofie met minimale interventie in de wijngaard. Lage opbrengsten, handmatige selectie en respect voor de natuur vormen de basis van iedere wijn.

De Stefani produceert uitsluitend kwaliteitswijnen die de identiteit van hun herkomst laten spreken en wordt internationaal gewaardeerd om zijn elegante stijl.

Herkomst

Land

Italië

Regio

Veneto

Appellatie

Venezia DOC

Terroir

De wijngaarden liggen op kalk- en kleihoudende bodems. De nabijheid van de Adriatische Zee zorgt voor verkoelende invloeden die bijdragen aan de frisheid en aromatische expressie van de druiven.

Vinificatie

• Handmatige oogst
• Zorgvuldige selectie van de druiven
• Zachte persing
• Temperatuurgecontroleerde vergisting
• Rijping op roestvrijstaal
• Geen houtrijping

Deze methode benadrukt de frisheid, mineraliteit en het pure fruit van Sauvignon Blanc.

Smaakprofiel

• Kleur: Licht strogeel met groene reflecties
• Stijl: Fris, aromatisch en mineraal
• Body: Licht tot medium
• Zoetheid: Droog
• Zuren: Fris en levendig
• Fruit: Citrus, kruisbes, passievrucht
• Afdronk: Lang, droog en verfijnd

Serveertemperatuur

8-10°C

Alcoholpercentage

12%

Bewaarpotentieel

Nu uitstekend drinkbaar, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 2 tot 4 jaar.

Leuk weetje

De familie De Stefani produceert al sinds 1866 wijn en behoort daarmee tot de oudste nog actieve wijnfamilies van Veneto. De huidige generatie combineert traditionele kennis met moderne duurzame wijnbouw.