De Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken is een moderne Duitse rode wijn uit de zonnige Pfalz, een regio die bekendstaat om haar milde klimaat en uitstekende omstandigheden voor zowel witte als rode druiven. Waar Duitsland vaak wordt geassocieerd met Riesling, laat deze Dornfelder zien dat het land ook prachtige rode wijnen voortbrengt.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Dornfelder, een typisch Duitse druif die bekendstaat om zijn diepe kleur, zachte tannines en expressieve fruitkarakter. Dankzij het warme klimaat van de Pfalz bereiken de druiven een optimale rijpheid, wat resulteert in een wijn met veel fruit, souplesse en drinkplezier.

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De geur wordt gedomineerd door rijpe kersen, pruimen, bramen en frambozenjam. Op de achtergrond zijn subtiele tonen van vanille, kruiden en een lichte houtinvloed aanwezig.

In de mond is de wijn soepel, rond en toegankelijk. Het rijpe fruit wordt ondersteund door zachte tannines en een mooie balans tussen frisheid en structuur. De afdronk is fruitig, elegant en aangenaam lang.

Deze wijn bewijst dat Duitse rode wijn veel meer aandacht verdient dan hij vaak krijgt.

👉 Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Merlot, Spätburgunder, Valpolicella en fruitige Zuid-Franse rode wijnen.

Wijn & Spijs

Door zijn zachte karakter en fruitige stijl is deze wijn breed inzetbaar.

Perfect bij:

• Gegrilde kip
• Varkenshaas
• Hamburgers
• Barbecuegerechten
• Pasta Bolognese
• Lasagne
• Pizza
• Charcuterie
• Stoofgerechten
• Halfharde kazen

👉 Ook heerlijk licht gekoeld tijdens een zomerse barbecue.

Druivenras

100% Dornfelder

Dornfelder is één van de belangrijkste rode druivenrassen van Duitsland.

Kenmerken van Dornfelder:

• Rijpe kersen
• Bramen
• Pruimen
• Donkere bessen
• Zachte tannines
• Diepe kleur
• Veel fruitexpressie

De druif werd ontwikkeld in Duitsland en staat bekend om zijn toegankelijke karakter en volle smaak.

Herkomst

Land

Duitsland

Regio

Pfalz

De Pfalz behoort tot de warmste wijngebieden van Duitsland. Dankzij het beschutte klimaat en de invloed van het Haardtgebergte rijpen de druiven hier optimaal en ontstaan rode wijnen met veel fruit en zachtheid.

Wijnhuis

De Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel wordt geleid door Frank Spiegel. Sinds 2007 transformeerde hij het familiebedrijf van bulkproducent naar een kwaliteitswijnhuis dat inmiddels tot de meest gewaardeerde producenten van de Pfalz behoort. Het motto van het wijnhuis is eenvoudig: wijn moet vooral lekker zijn om te drinken.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en deels met de hand geoogst.

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende ongeveer twaalf maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen fruit, zachtheid en complexiteit.

Smaakprofiel

• Kleur: Diep robijnrood
• Stijl: Soepel, fruitig en evenwichtig
• Body: Medium
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zacht
• Zuren: Mild en harmonieus

Serveertemperatuur

14-16°C

Licht gekoeld komt het fruitige karakter nog mooier naar voren.

Alcoholpercentage

13%

Bewaarpotentieel

Nu heerlijk op dronk, maar ook nog 3 tot 5 jaar te bewaren.

Leuk weetje

Dornfelder is een relatief jonge druif. Hij werd pas in 1955 ontwikkeld in Duitsland en groeide uit tot het populairste rode druivenras van het land dankzij zijn diepe kleur en toegankelijke smaak.