De Epicuro Salice Salentino DOC is een klassieke Zuid-Italiaanse rode wijn uit het beroemde wijngebied Salento, gelegen in de hak van de Italiaanse laars. Deze wijn laat perfect zien waarom Salice Salentino al jarenlang tot de meest gewaardeerde herkomstgebieden van Puglia behoort.

De wijn wordt gemaakt van een traditionele blend van Negroamaro en Malvasia Nera, twee druiven die al eeuwenlang samen worden gebruikt in Salice Salentino. De krachtige Negroamaro zorgt voor structuur, donker fruit en kruidigheid, terwijl Malvasia Nera zachtheid, elegantie en aromatische complexiteit toevoegt.

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is intens en verleidelijk met aroma's van rijpe kersen, bramen, pruimen, zwarte bessen en rode vruchtenjam. Daarnaast ontdek je tonen van tabak, leer, vanille, cacao, kruiden en een vleugje chocolade.

In de mond is de wijn vol, rond en fluweelzacht. Het rijpe fruit wordt ondersteund door zachte tannines en een mooie kruidigheid. Dankzij een gedeeltelijke houtrijping krijgt de wijn extra diepgang zonder zijn toegankelijkheid te verliezen. De afdronk is lang, warm en harmonieus.

👉 Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Primitivo, Negroamaro, Ripasso en andere rijke Zuid-Italiaanse rode wijnen.

Wijn & Spijs

Deze wijn voelt zich helemaal thuis aan tafel.

Perfect bij:

• Gegrild rundvlees
• Entrecote
• Lamsvlees
• Wildgerechten
• Stoofschotels
• Pasta Bolognese
• Lasagne
• Pizza met salami
• Gerijpte kazen
• Charcuterieplanken

👉 Ook heerlijk bij een uitgebreide barbecue of Italiaanse avond.

Druivenrassen

80% Negroamaro

Negroamaro is dé druif van Salento en staat bekend om:

• Donker fruit
• Kruidigheid
• Zachte tannines
• Volle structuur

20% Malvasia Nera

Malvasia Nera voegt toe:

• Zachtheid
• Aromatische complexiteit
• Elegantie
• Extra fruitexpressie

Samen vormen zij de klassieke basis van Salice Salentino.

Herkomst

Land

Italië

Regio

Puglia

Gebied

Salento

Classificatie

Salice Salentino DOC

De wijngaarden liggen in de provincie Lecce, tussen de Adriatische en Ionische Zee. De verkoelende zeebries zorgt voor voldoende frisheid terwijl de Zuid-Italiaanse zon optimale rijping garandeert.

Wijnhuis

Epicuro is onderdeel van Femar Vini, een producent die zich specialiseert in moderne Italiaanse wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

De Epicuro-serie richt zich op authentieke Italiaanse druivenrassen en klassieke herkomstgebieden. Binnen het assortiment behoort de Salice Salentino tot de populairste rode wijnen dankzij zijn combinatie van kracht, zachtheid en toegankelijkheid.

Vinificatie

Na de oogst volgt:

• Schilweking gedurende circa 6 dagen
• Vergisting bij gecontroleerde temperatuur
• Rijping van circa 6 maanden in grote eikenhouten vaten
• Verdere rijping in roestvrijstalen tanks

Hierdoor ontstaat een wijn met zowel fruit, structuur als elegantie.

Smaakprofiel

• Kleur: Diep robijnrood
• Stijl: Vol, soepel en kruidig
• Body: Medium tot vol
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zacht
• Zuren: Gemiddeld tot fris

Serveertemperatuur

16-18°C

Alcoholpercentage

13,5%

Bewaarpotentieel

Nu uitstekend drinkbaar, maar ook nog 4 tot 6 jaar te bewaren.

Leuk weetje

Salice Salentino kreeg in 1976 officieel de DOC-status en wordt beschouwd als één van de belangrijkste appellaties van Puglia. De combinatie van Negroamaro en Malvasia Nera geldt als een van de klassieke wijnblends van Zuid-Italië.