Fantini Novello 2026 is hét feestelijke startschot van het nieuwe wijnjaar. Deze jonge Italiaanse rode wijn wordt slechts één keer per jaar geproduceerd en is direct na de oogst verkrijgbaar. Novello betekent letterlijk "nieuw" en staat voor een wijn die jong, fris en boordevol fruit is.

Fantini maakt deze Novello in de Abruzzen van een klassieke blend van Sangiovese en Montepulciano. De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden rond Ortona en San Salvo, aan de Adriatische kust. Dankzij de kalk- en kleihoudende bodems en het milde klimaat ontwikkelen de druiven een prachtige balans tussen rijp fruit en frisse zuren.

Het bijzondere aan Fantini Novello is de vinificatie volgens de macerazione carbonica (koolzuurmaceratie). Hele druiventrossen worden gedurende ongeveer tien dagen vergist in een koolzuurrijke omgeving. Hierdoor ontstaan intense fruitaroma's, zeer zachte tannines en een uitzonderlijk sappig karakter. Na deze fase volgt slechts een korte vergisting van enkele dagen, waarna de wijn direct wordt gebotteld.

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is expressief met aroma's van kersen, frambozen, bosvruchten en subtiele tonen van rozen. De smaak is soepel, fris en heerlijk fruitig, met nauwelijks merkbare tannines en een levendige afdronk. Fantini Novello is gemaakt om jong te drinken en laat de puurheid van de nieuwe oogst perfect zien.

Ieder najaar kijken wijnliefhebbers uit naar de komst van Novello. De wijn is slechts beperkt verkrijgbaar en vormt een prachtig seizoensproduct dat perfect past bij de herfst.

Wijn & Spijs

Fantini Novello is verrassend veelzijdig en smaakt heerlijk bij:

• Italiaanse vleeswaren
• Salami
• Jonge en licht pittige kazen
• Champignongerechten
• Gegrilde kip
• Kalkoen
• Pasta met paddenstoelen
• Pizza
• Geroosterde kastanjes
• Walnoot- en kastanjedesserts

👉 Ook licht gekoeld (12-14°C) is Fantini Novello een heerlijke borrelwijn.

Druivenrassen

Sangiovese

De bekendste blauwe druif van Italië.

Kenmerken:

• Kersen
• Rode bessen
• Frisse zuren
• Elegantie

Montepulciano

Geeft de wijn:

• Zacht rood fruit
• Kleur
• Sappigheid
• Milde tannines

De combinatie levert een jonge wijn op die vooral draait om fruit, frisheid en toegankelijkheid.

Wijnhuis

Fantini Wines

Fantini Wines werd in 1994 opgericht door drie ambitieuze wijnmakers met één doel: laten zien dat de Abruzzen tot de mooiste wijngebieden van Italië behoren. Inmiddels behoort Fantini tot de meest onderscheiden wijnhuizen van Italië en winnen hun wijnen jaarlijks prijzen van onder andere Luca Maroni, Mundus Vini en Berliner Wine Trophy.

Fantini werkt samen met honderden lokale wijnboeren en selecteert uitsluitend druiven van de beste wijngaarden. Innovatie en respect voor traditie vormen daarbij de basis.

Vinificatie

Fantini Novello wordt gemaakt volgens de traditionele methode van koolzuurmaceratie.

Proces:

• Hele druiventrossen
• Circa 10 dagen koolzuurmaceratie
• Korte alcoholische vergisting
• Geen houtrijping
• Vroege botteling

Hierdoor blijft het fruit optimaal behouden en ontstaat de karakteristieke zachte stijl van Novello.

Herkomst

Land: Italië

Regio: Abruzzen

Appellatie: Terre di Chieti IGT

Wijngaarden: Ortona en San Salvo

Bodem: Kalk- en kleihoudende gronden

Smaakprofiel

• Kleur: Helder robijnrood met paarse nuances
• Stijl: Jong, fruitig en soepel
• Body: Licht tot medium
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zacht
• Zuren: Fris
• Afdronk: Fruitig en sappig

Serveertemperatuur

14-15°C (ook licht gekoeld erg lekker).

Alcoholpercentage

12,5%

Bewaarpotentieel

Fantini Novello is bedoeld om binnen één jaar na de oogst te drinken. Juist de jeugdige frisheid en het fruitige karakter maken deze wijn zo bijzonder.

Leuk weetje

In Italië mag Novello pas vanaf eind oktober/begin november officieel worden verkocht. Veel wijnliefhebbers zien de introductie van Novello daarom als de feestelijke opening van het nieuwe wijnjaar, vergelijkbaar met de beroemde Beaujolais Nouveau in Frankrijk.