Licht robijnrood in het glas met een levendige geur van kersen, frambozen en een vleugje kaneel/bak­specerijen. In de mond soepel en sappig: rode kers en framboos worden ondersteund door subtiele kruidigheid, hele zachte tannines en een frisse, doordrinkbare afdronk. Dit is zo’n Pinot Noir die je zowel “solo” als aan tafel blijft pakken: fruitgedreven, elegant en zonder ruwe randjes. (Proefnotities sluiten aan bij de Legendary Estate Series Pinot Noir van Cramele Recaș: kers, framboos, kaneel, zachte tannines, soepele finish. 

Stijl & vinificatie

• Stijl: licht tot medium body, fruitig & elegant

• Aroma’s/smaken: zwarte & rode kers, framboos, hint kaneel/zoete specerijen

• Textuur: zijdezachte tannines, frisse zuren, sappige finale (consumenten- en proeversnotities bevestigen het rode fruitprofiel).

Herkomst
Deze “Legendary” komt uit Recaș (Banat, Zuidwest-Roemenië), een gebied met een lange wijntraditie en een klimaat dat koelte in de nachten en genoeg zon overdag biedt—ideaal voor elegante Pinot Noir.

Over de druif: Pinot Noir (kort & relevant)

Pinot Noir is Burgundische aristocratie: dunne schil, gevoelig in de wijngaard, maar wereldberoemd om zijn finesse. In koeler (of koele-nacht) klimaten geeft hij lichte tot medium roodtinten, rood fruit (kers, aardbei, framboos) en soms aardse kruidigheid. Precies die elegantie vind je ook in succesvolle Oost-Europese voorbeelden, waaronder Roemenië.

Wijnland Roemenië (context voor je klant)

Roemenië behoort steevast tot de top-6 wijnproducerende landen van Europa (ca. 4,5–5,0 miljoen hl/jr) en combineert klassieke internationale rassen met sterke eigen druiven. Regio’s als Banat, Transylvanië en de Muntenia/Oltenia Hills leveren steeds hogere kwaliteit; Pinot Noir uit o.a. Recaș en Transylvanië valt op door elegantie en fris rood fruit.

Wijn & Spijs advies

• Klassiekers: gegrilde of geroosterde kip (met Provençaalse kruiden), kalfsvlees, varkenshaas.

• Vegetarisch: paddenstoelenrisotto, gegrilde groente-tarte tatin, linzen met geroosterde rode biet.

• Bistro-match: charcuterie, milde romige kazen (Brie, Chaource), gegrilde zalm of tonijn (licht gegaard).
  Pinot’s zachte tannines en frisse zuren knopen vet en umami mooi aan licht zoetig rood fruit—daarom werkt hij zo breed aan tafel. (Pairing-richtingen sluiten aan bij expertadviezen voor deze wijnstijl: gevogelte, kalf, paddenstoelen.)
  
  Regio: Roemenië
  Druif: Pinot Noir
  Alc.Perc.:12,5%
  Sluiting: Schroefdop