Salentein Selection Sauvigon Blanc

De Salentein Selection Sauvignon Blanc is een verfijnde witte wijn met een lichte bleekgele kleur. Het aroma is intens met tonen van limoen, peren, vijgen en kruidige hints van witte peper en buxus. De smaak is vol, sappig en heeft een perfecte structuur.

Gemaakt onder regie van Bodegas Salentein, een toonaangevend wijnproject gestart door de Nederlander M. Pon in 1997. Salentein is een trendsetter in Argentijnse wijn en staat bekend om topkwaliteit.

De Barrel Selection serie kenmerkt zich normaal door rijping in eikenhouten vaten, maar deze Sauvignon Blanc rijpt niet in hout, wat zijn fruitige karakter behoudt.

Vinificatie omvat een rijping op eigen gist (lie) gedurende 3 maanden, wat de wijn een florale toets geeft. De druiven worden 's nachts geoogst om oxidatie te voorkomen.

Afkomstig uit Alto Valle de Uco, Mendoza, op 1300 meter boven zeeniveau. De grof gesteente bodem zorgt voor goede waterdrainage. Koelere nachten en zonnige dagen geven de wijn zijn unieke karakter. Perfect bij maaltijdsalades met schaal- of schelpdieren, geitenkazen of kruidige Aziatische gerechten. Alc. 12,5%, kurksluiting.

Wijn & Spijs: De Salentein Selection Sauvignon Blanc past uitstekend bij een scala aan gerechten en smaken. Hier zijn enkele suggesties voor wijn- en spijscombinaties:

1. **Maaltijdsalade met schaal- of schelpdieren:** De frisse en fruitige tonen van de Sauvignon Blanc vormen een harmonieuze aanvulling op de zeevruchten in de salade. Denk aan een salade met garnalen, mosselen of inktvis, vergezeld van een lichte dressing op basis van citroen of limoen.

2. **Geitenkazen:** De levendige citrusaroma's en de hint van buxus in de wijn contrasteren prachtig met de romige textuur en pittige smaak van geitenkazen. Serveer de Sauvignon Blanc met een kaasplateau met geitenkaas, eventueel vergezeld van wat vers fruit zoals peren of druiven.

3. **Kruidige Aziatische gerechten:** De kruidige tonen van witte peper in de wijn passen goed bij gerechten uit de Aziatische keuken, vooral die met een beetje pit. Probeer de wijn te combineren met gerechten zoals Thaise curry's, Vietnamese springrolls of gerechten met citroengras en koriander voor een smaakvolle ervaring.

Kortom, de Salentein Selection Sauvignon Blanc is veelzijdig genoeg om te combineren met verschillende gerechten, van licht en fris tot kruidig en hartig, waardoor het een uitstekende keuze is voor diverse culinaire avonturen.

Regio: Uca Valley, ARgentinië
Druif: Sauvignon Blanc
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk